本朝食鑑

三/柔滑

艾〈訓与毛木、或曰毛久佐、〉釈名〈源順曰、蓬訓与毛木、蓬一名篳艾也、蓮篳二音、艾五蓋反、本草曰、艾一名医草、必大（平野）按、蓬篳別一種非艾之名、〉集解、艾処処山野多有、二月宿根生苗成叢、其茎直生白色、高四五尺、其葉四布状如蒿、分為五尖、椏上復有小尖而青、背白有茸柔厚、七八月間出穂如車前穂、細花結実累累盈枝、中有小子、霜後始枯、其苗作蔬、合蒸糯搗作餅、三月三日用艾餅而賀祝、或合粳米粉搗作団子作焼餅、其苗長至五月采之、晒乾作艾灸、近世朱黒印食者用其晒乾、以手強揉如旧絮、去黒粉而水煮去黒汁取出、再晒乾用蓖麻子油而抹調之、朱黒随意而合用之、凡灸以陳艾為宜、三年之艾最好、今以江州胆吹山之艾為上、野州中禅山中標茅(しめぢか)原之艾次之、此俗称自古歌人之所詠也、故世人采此二処之艾而収蓄、以為灸治之用也、気味、生則微苦大辛温、熟則微辛大苦温無毒、主治、温中逐冷、去一切風湿止一切血、灸之透諸経而治百種病邪起沈痾、其余詳于綱目、附方、金傷流血、〈及衄血不止用陳艾、手中剛揉極軟傅金瘡口則験、或撚塞鼻孔而立止、〉心腹冷痛、〈用陳艾手中剛揉合白塩少許、水煮熟取出包于手中及細絹、而濾水去乗熱、慰患処而好、〉