本朝食鑑

三/〓耳

平〓〈訓比良多計〉集解、処処山林多有、然生処無定、八九月雨湿後生于竹根及老樹根、状如開人之十指、或如相依頼而併、或如断又続、易摧易折、其色外黄、或有淡紫皮、或黄白、其肉潔白柔脆、味淡甘最佳、可為上饌、中華未聞其名、爾深山有大者、或数十囲在駿州山中雲、木曾山中多有之、昔木曾義仲入西京跋扈、携之享官客、為我邦之珍味、〈◯中略〉　気味、甘平無毒、主治未詳、