本朝食鑑

三/水菜

海藻〈◯中略〉於期菜(なごのり)〈処処海浜多有、生於海中石上、亦如乱糸而〓、長不過一二尺、青色、采之過時変蒼黒色、煮之用銅鑼則色青如生、宜生食不宜乾食、気味甘鹹寒無毒、主治未詳、多食難消化、発腹病洩瀉、古者伊勢、尾張、〓伊、播摩、阿波等州貢献之民部省、今亦三河、遠江、駿河、伊豆、安房、下総等海辺多送之、必大（平野）按、苔者石衣也、本邦無水菜之名而訓乃利、此亦李時珍所謂紫菜、亦石衣之属也、於是仮用者哉、〉