和漢三才図会

九十七/藻

海髪　小凝菜〈漢語抄〉　馬尾藻　和名以木須〈◯中略〉按海髪本草所謂馬尾藻乎、阿州、淡州、備州、泉州有之、淡州者為勝、長尺余青色而甚細繊也、乾則紫黒色如乱髪、注水屡晒則潔白、煮之則凝凍如石花菜菎蒻餅之輩、盛浅器冷定、而繊裁之和醋未醤食之、味淡甘美最為上品、俗伝曰、煮之者勿語、如吐戯言則不成也、漢語抄謂之小凝菜、以石花謂大凝菜者最当矣、