和漢茶誌

二

炭〈記月令、季秋、乃命伐薪為炭、中春至初秋所製者劣、〉
丁謂茶図曰、黒謂烏金、白謂烏銀、〈皆炭也〉取幗皮柞木為之、〈幗皮櫟也、実謂橡実、或老夫雲、出山置於床下、経十二月者、勢香共長也、〉
本国幗柞、多出於摂州丹州之諸山、生摂州者、其勢強、其香長、生丹州者、其勢弱、其香短、且桑槐桐櫪柏桂檜等不用、其他枯櫪朽腐者、絶不取矣、
白炭 本国之俗、白炭或雲枝炭、
出於泉州香滝者、其製精、出於丹州者、其品粗、雑木之梢、或根或節、或桂枝松竹実業以所新伐者為之、此其要也、全書曰、能通飆起燼、昔日所用者、多躑躅山茶也、今時不用之、
本国伝来而世同之矣、炉中如山沢渓澗滝湍波流、而賓主互見悦目楽耳、実風雅之助也、茶図曰、烏金烏銀、蓋賛嘆之辞也、
本国幗炭、白炭其遺製、〈用躑躅山茶、亦本国陳説也、茶図或茶譜茶経等中、以何等木乎、未見其設、唯本国今以桐柞之枝為佳、〉