飲食部二|料理上|式正料理

[p.0113] 俚言集覧 保 本膳 式正に用いる膳立おいふ、二の膳、三の膳あり、 ...

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飲食部二|料理上|精進料理

[p.0116] 大上臘御名之事 女房ことば一しやうじん 御しやうじ物 ...

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飲食部二|料理上|精進料理

[p.0120] 京羽二重大全 三下 精進肴割物所富小路四条上る町 丁子屋白水 ...

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地部五十|地震|山崩

[p.1388] 日本書紀 二十九天武 十三年十月壬辰、逮于人定、大地震、〈◯中略〉則山崩、河漏、〈◯下略〉 ...

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飲食部十四|　　塩筋子|鳥醤

[p.0948] 庭訓往来 塩肴者、〈○中略〉鳥醤、 ...

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動物部二十|介下|白貝

[p.1639] 延喜式 三十九/内膳 年料 尾張国〈(中略)白貝二担四壼○下略〉 ...

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動物部二十|介下|寄居子

[p.1694] 延喜式 三十九/内膳 年料〈○中略〉 尾張国〈(中略)蟹蜷二担四壼○下略〉 ...

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器用部十|澡浴具一|罍

[p.0572] 延喜式 二十/大学 饋享 大祝還樽所、謁者引頭詣罍洗盥手洗爵、〈○下略〉 ...

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器用部十|澡浴具一|罍

[p.0572] 正字通 未/缶 罍〈廬回切音雷、酒器、又盥器、画為雲雷之象、○下略〉 ...

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動物部十三|虫上|蚺蛇

[p.1022] 八幡愚童訓 上 御殿の内より五色蛇(○○○)はい出て、清丸〈○和気〉が脛お舐るに如元足に成しかば、〈○下略〉 ...

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器用部一|飲食具一|盌製作

[p.0007] 喰初口伝 椀などにも、鶴亀、松竹お白絵に、白粉にて蒔絵にして、〈○下略〉 ...

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器用部二|飲食具二|以形状為名

[p.0087] 完天見聞記 蕎麦屋の皿もりも井(○)となり〈○下略〉 ...

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器用部三|飲食具三|台

[p.0132] 玉函叢説 三 絵三方 台の表とは今いふ内なり、うらとは今いふ外なり、〈○下略〉 ...

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器用部四|飲食具四|酒台

[p.0180] 江家次第 二/正月 七日節会装束 殿東軒廊安殿上酒台〈○下略〉 ...

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器用部四|飲食具四|介貝盃

[p.0234] 爾雅 十/釈魚 蠃小者蚶註〈螺大者如斗、出日南脹海中、可以為酒杯、○下略〉 ...

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動物部二十|介下|小蠃子

[p.1659] 朝倉亭御成記 二献したヾみ〈○下略〉 ...

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地部五十|地震|名称

[p.1356] 日本書紀 二十二推古 七年四月辛酉、地動(○○)、〈◯下略〉 ...

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動物部十六|魚上|鮎産地

[p.1327] 出雲風土記 意宇郡 伯太川(○○○)〈(中略)有年魚伊久比○下略〉 ...

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動物部二十|介下|辛螺

[p.1656] 四条流庖丁書 一〓お折に積べき事、〓の蓋の方お下になしてつむべし、〈○下略〉 ...

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動物部二十|介下|栄螺

[p.1663] 文禄三年卯月八日加賀中納言殿〈江〉御成之事 御引物 さゞい〈○下略〉 ...

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人部三十|土蜘蛛〈国栖併入〉|国栖

[p.0744] 古事記 中/応神 吉野之国主等、瞻大雀命之所佩御刀歌曰、〈○下略〉 ...

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姓名部十|名下|女子名

[p.0788] 仁和寺諸堂記 威徳寺 白河院御寵人東御方、〈俗号祇園女御〉件人建立、〈○下略〉 ...

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植物部二十一|草十|独活産地

[p.0400] 播磨風土記 讃容郡 室原山、屏風如室、故曰室原、〈生人参独活(○○)◯下略、〉 ...

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地部三十八|橋上|石橋

[p.0093] 応仁記 二 相国寺炎上之事 相国寺の〈◯中略〉総門お堅め、石橋より攻入敵お請て、〈◯下略〉 ...

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地部三十八|橋上|命名

[p.0183] 倭訓栞 前編二十四波 はし〈◯中略〉 防州岩国に錦帯橋(○○○)あり、錦山より流るヽ川にかヽる故に名く、〈◯下略〉 ...

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地部四十|渡|山城国/淀渡

[p.0412] 枕草子 六 卯月の晦日に、はせ寺にまうづとて、淀のわたりといふものおせしかば、舟に車おかきすへてゆくに、〈◯下略〉 ...

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地部五十|地震|名称

[p.1356] 物類称呼 一天地 地震、ぢしん、 関東及北陸道にて、ぢしんといふ、西国及中国四国にて、ないといふ、〈◯下略〉 ...

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飲食部十一|酒下|煖酒

[p.0768] 饅頭屋本節用集 加雑用 間(かん/○)〈酒〉 ...

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飲食部十一|酒下|断酒 節酒

[p.0790] 運歩色葉集 多 断酒(たんしゆ) ...

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飲食部十二|酢|産地

[p.0804] 毛吹草 三 駿河 善徳寺酢(○○○○) ...

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飲食部十二|塩|産地

[p.0821] 毛吹草 三 和泉 湊壺塩 播磨 阿古塩 ...

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飲食部十二|塩|産地

[p.0821] 張州府志 八愛智 土産海塩〈出星崎村以充税〉 ...

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飲食部十二|醤|雑載

[p.0840] 毛吹草 三 山城 丸山醤(びしほ&○○○) ...

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飲食部十二|醤油|名称

[p.0840] 易林本節用集 之食服 醤油(しやうゆ) ...

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飲食部十二|醤油|産地

[p.0847] 毛吹草 三 和泉 醤油溜 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|名称

[p.0852] 運歩色葉集 美 味噌 ...

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飲食部十三|飴|名称

[p.0874] 新撰字鏡 食 糖〈徐盈反、平、飴也、阿女、〉 ...

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飲食部十四|　　塩筋子

[p.0937] 毛吹草 三 陸奥 子籠塩引〈衣川にあり鮭と雲〉 ...

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飲食部十四|　　塩筋子|魚醤 鱁鮧

[p.0943] 毛吹草 三 安芸 蒲刈塩辛 ...

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飲食部十四|　　塩筋子|背腸

[p.0945] 毛吹草 三 能登 鯖 同背腸 ...

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飲食部十四|　　塩筋子|海鼠腸

[p.0946] 毛吹草 三 三河 海鼠腸 讃岐 引田海鼠腸 ...

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飲食部十四|鮓|名称

[p.0950] 新撰字鏡 魚 鮓〈市差反、須志(○○)、〉 ...

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飲食部十四|鮓|名称

[p.0950] 運歩色葉集 須 鰭(すし) 鮓(同) ...

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飲食部十四|鮓|名称

[p.0950] 易林本節用集 寸食服 鮓(すし) 鰭(同) ...

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飲食部十四|鮓|名称

[p.0951] 大上臘御名之事 女房ことば一すし すもじ(○○○) ...

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飲食部十四|鮓|貽貝鮓

[p.0960] 枕草子 八 名おそろしき物 いにすし ...

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飲食部十四|鮓|鱗鮓

[p.0960] 書言字考節用集 六服食 鱗鰭(こけらずし) ...

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飲食部十五|羹|名称

[p.0973] 書言字考節用集 六服食 羹(かん) ...

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飲食部十五|蒲鉾|名称

[p.0977] 運歩色葉集 賀 蒲穂子(かまほこ) ...

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飲食部十五|蒲鉾|名称

[p.0977] 饅頭屋本節用集 加食物 蒲鉾(かまぼこ) ...

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飲食部十五|豆腐|名称

[p.0984] 多識編 三榖 豆腐〈今案唐布〉 ...

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飲食部十五|豆腐|氷豆腐

[p.0988] 毛吹草 三 松前 干豆腐 ...

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飲食部十五|豆腐|豆腐皮

[p.0995] 多識編 三穀 豆腐皮〈今案唐布乃宇波○○○○○〉 ...

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飲食部十五|豆腐|豆腐皮

[p.0995] 毛吹草 三 安芸 豆腐姥(とうふのうば) ...

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飲食部十六|漬物|名称

[p.1008] 易林本節用集 加食服 香物(かうのもの) ...

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飲食部十六|漬物|茎漬

[p.1017] 書言字考節用集 六服食 茎漬(くきつけ) ...

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飲食部十六|漬物|酢漬

[p.1035] 易林本節用集 寸食服 酢(す)〈づけ〉 ...

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飲食部十六|漬物|酢漬

[p.1035] 書言字考節用集 六服食 酢漬(すづけ) ...

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飲食部十六|漬物|梅干

[p.1037] 運歩色葉集 無 梅干(ぼし) ...

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飲食部十六|漬物|梅干

[p.1037] 易林本節用集 牟食服 梅干(ぼし) ...

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飲食部十六|漬物|梅干

[p.1037] 倭爾雅 六果蓏 白梅(むめぼし) ...

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飲食部十六|漬物|梅干

[p.1039] 毛吹草 三 山城 宮司(みやし)梅干 ...

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飲食部十六|漬物|梅漬

[p.1042] 運歩色葉集 無 梅漬(むめつけ) ...

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飲食部十六|漬物|梅漬

[p.1042] 易林本節用集 半食服 梅漬(むめつけ) ...

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飲食部十六|漬物|梅漬

[p.1043] 毛吹草 三 山城 丸山醤梅漬 ...

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飲食部十六|漬物|齏

[p.1045] 運歩色葉集 阿 齏(あえ)物 ...

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飲食部十六|漬物|木芽漬

[p.1049] 運歩色葉集 幾 木芽漬〈鞍馬〉 ...

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飲食部十六|漬物|雑漬物 須々保利漬

[p.1051] 同 酉 〓〈須々保利〉 ...

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飲食部三|料理中|菜

[p.0155] 厨事類記 一 春宮御方之所具内膳司昼御膳〈○中略〉 御飯 本宮内膳 御菜 進物所 ...

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器用部十三|屏障具一|幔種類

[p.0752] 延喜式 三十/大蔵 造幄幕幔用度 絁幔(○○)一条〈○中略〉 布幔(○○)一条〈○下略〉 ...

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動物部十九|介上|亀事蹟

[p.1591] 日本書紀 二/神代 豊玉姫自馭大亀、将女弟玉依姫光海来到、〈○下略〉 ...

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飲食部三|料理中|肴

[p.0137] 易林本節用集 左食服 肴(さかな)〈肴同〉 ...

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飲食部三|料理中|菜

[p.0153] 大上臘御名之事 女房ことば一さい 御まはり(○○○○) ...

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飲食部三|料理中|羹

[p.0158] 新撰字鏡 羊 羹〈古衡反、阿豆毛乃、〉 ...

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飲食部三|料理中|雁汁

[p.0177] 江家次第 二正月 大臣家大饗次汁物〈雉羹〉 ...

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飲食部三|料理中|吸物

[p.0186] 書言字考節用集 六服食 吸物(すひもの) ...

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飲食部三|料理中|潮煮

[p.0192] 運歩色葉集 字 潮(うしお)煮〈鯛〉 ...

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飲食部三|料理中|潮煮

[p.0193] 易林本節用集 宇食服 潮煮(うしほに) ...

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飲食部三|料理中|鱠

[p.0194] 新撰字鏡 点 臠〈力兗反、上、肉乃奈万須、〉 ...

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飲食部三|料理中|鱠

[p.0194] 類聚名義抄 二肉 膾〈音檜なます〉 ...

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飲食部三|料理中|鱠

[p.0194] 同 十魚 鱠〈音会、なます俗膾字、〉 ...

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飲食部三|料理中|鱠

[p.0195] 運歩色葉集 那 膾(なます) ...

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飲食部三|料理中|鱠

[p.0195] 易林本節用集 奈食服 鱠(なます)〈膾同〉 ...

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飲食部三|料理中|卯花鱠

[p.0201] 料理物語 海の魚 烏賊は うのはななます ...

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飲食部三|料理中|指身

[p.0207] 易林本節用集 左食服 指身(さしみ) ...

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飲食部三|料理中|酒浸

[p.0213] 書言字考節用集 六服食 酒浸(さかびて) ...

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飲食部三|料理中|酒浸

[p.0213] 料理物語 海の魚 鯛はさかびて、鱈 さかびて ...

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飲食部三|料理中|酒浸

[p.0213] 料理物語 川魚 鮎 さかびて ...

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飲食部三|料理中|煮染

[p.0213] 庭訓往来 菜者、繊蘿蔔、煮染(○○)、牛房、 ...

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飲食部三|料理中|煮染

[p.0214] 倭訓栞 中編十八爾 にしめ 庭訓に煮染と書り ...

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飲食部三|料理中|鍋焼

[p.0218] 料理物語 川魚 〓(なまづ) なべ焼 ...

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飲食部三|料理中|芹焼

[p.0218] 易林本節用集 世食服 芹炙(せりやき) ...

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飲食部三|料理中|寒

[p.0221] 易林本節用集 古食服 凝魚(こヾり) ...

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飲食部三|料理中|寒

[p.0221] 料理物語 海の魚 たなご こゞり 名吉 こゞり ...

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飲食部三|料理中|寒

[p.0221] 料理物語 川魚 鯉 こゞり 鮒 こゞり ...

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飲食部三|料理中|熬物

[p.0222] 書言字考節用集 六服食 熬物(いりもの) ...

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飲食部三|料理中|熬物

[p.0222] 易林本節用集 伊衣食 熬付(いりつけ) ...

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飲食部三|料理中|鳧煎

[p.0223] 易林本節用集 加食服 鳧熬(かもいり/○○) ...

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飲食部三|料理中|酒熬

[p.0223] 易林本節用集 左食服 酒熬(さかいり) ...

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飲食部三|料理中|桜熬

[p.0226] 易林本節用集 左食服 桜熬(さくらいり) ...

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