植物部二十七|苔蕨|薇

[p.0867] 和爾雅 七/菜蔬 紫蕨(せんまい)〈〓同、爾雅謂之月爾、郭璞雲、花繁曰爾紫蕨、拳曲繁盛、故有月爾之名、今按和俗以狗脊為紫蕨者誤、〉 ...

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植物部十八|草七|莧

[p.0112] 和爾雅 七/菜蔬 莧(ひゆ) 馬歯莧(すべりひゆ)〈馬莧、五行草並同、〉 白莧(まひゆ)〈大者曰白莧、又雲人莧、〉 野莧(くさひゆ)〈小者為野莧、又雲糠莧、〉 臾(あかひゆ)〈爾雅雲、赤莧曰臾、〉 ...

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地部四十|渡|籠渡

[p.0366] 和爾雅 一下地理 加賀国 籠渡(かごのわたり) ...

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地部四十|渡|三渡

[p.0424] 和爾雅 一下地理 伊勢国壱志郡 三渡(みわたり) ...

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動物部六|獣六|豪豬

[p.0431] 和爾雅 六/畜獣 豪豬(やまあらし) ...

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動物部九|鳥二|鴨種類

[p.0590] 和爾雅 六/禽鳥 刀鴨(たかべ/こがも) ...

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動物部十一|鳥四|瑠璃鳥

[p.0896] 和爾雅 六/禽鳥 翠鳥(るり)〈翠雀同〉 ...

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人部八|生命|死

[p.0643] 和爾雅 三/身体 死(しぬる) 天子死曰崩(ほう) ...

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人部八|生命|死

[p.0645] 和爾雅 三/身体 死(しぬる)〈○中略〉 大夫曰卒 ...

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植物部二|木一|柏身

[p.0122] 爾雅註疏 九釈木 ...

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植物部十|木九|迎春花

[p.0625] 和爾雅 七草木 迎春花(わうはい) ...

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植物部十二|草一|芳米

[p.0777] 和爾雅 六/米穀 芳米(かばしこ) ...

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植物部十二|草一|籾

[p.0803] 和爾雅 六/米穀 穀(もみ)〈粟我並同〉 ...

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植物部二十一|草十|〓麻

[p.0341] 和爾雅 七/草木 蓖麻(たうごま/○○) ...

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遊戯部四|骨牌|名称

[p.0241] 和爾雅 五/嬉戯具 樗蒲(かりた) ...

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地部一|地総載|九州

[p.0061] 和爾雅 一地理 西海道九箇国〈損軒曰、此称鎮西、又称九州、或称筑紫、〉 ...

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地部四十|渡|名称

[p.0352] 倭名類聚抄 十道路 済 爾雅注雲、済、〈子礼反、和名和太利、〉渡処也、 ...

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地部四十|渡|渡船/布施屋

[p.0386] 爾雅註疏 七釈水 大夫方舟、註、〈併両船、〉士特舟、註、〈単船、〉 ...

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地部四十|渡|尾張国/津島渡

[p.0428] 和爾雅 一下地理 尾張国 津島渡(しまのわたり) ...

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地部四十|渡|隅田渡

[p.0453] 和爾雅 一下地理 下総国 須田渡(すだのわたり) ...

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地部四十|渡|山田矢橋渡

[p.0466] 和爾雅 一下地理 近江国 矢橋(やはせ)〈渡〉 ...

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地部四十|渡|対馬国/対馬渡

[p.0477] 和爾雅 一下地理 対馬島 対馬渡(つしまのわたり) ...

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地部四十六|温泉〈塩湯併入〉|名称

[p.1034] 和爾雅 一地理 温湯(いでゆ) 温泉(同)〈湯泉沸泉並同〉 ...

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動物部二|獣二|馬形体

[p.0084] 倭名類聚抄 十一/牛馬体 廻毛(○○) 爾雅注雲、廻毛、一雲旋毛、〈和名都無之〉 ...

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動物部二|獣二|馬毛色

[p.0096] 揃注倭名類聚抄 七/牛馬毛 爾雅雲、黄白雑毛駓、郭注雲、今之桃華馬、 ...

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動物部五|獣五|麝

[p.0333] 倭名類聚抄 十二/香名 麝香 爾雅注雲、麝〈食夜反〉脚似麞而有香、 ...

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動物部八|鳥一|鳥体/冠

[p.0501] 和爾雅 六/禽鳥 毛冠(とさか) 毛角(とさか)〈独立曰毛冠、双立曰毛角、〉 ...

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動物部八|鳥一|鵝

[p.0583] 和爾雅 六/禽鳥 鵝(か/たうがん)〈鵝同、亦名舒雁、家雁、〉 ...

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動物部九|鳥二|鴨/名称

[p.0586] 和爾雅 六/禽鳥 〓(かも)〈鳧、鸍、野鴨、野鶩、並同、〉冠〓(うみがも/○○) ...

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動物部九|鳥二|鴎

[p.0637] 和爾雅 六/禽鳥 鴎(かもめ)水鴞、医、並同、 江鴎(かはかもめ) 海鴎(わみかもめ) ...

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動物部九|鳥二|信天翁

[p.0650] 和爾雅 六/禽鳥 信天翁(あほうどり/らい)〈一名漫画、見于潜確類書、〉 ...

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動物部九|鳥二|蚊母鳥

[p.0673] 和爾雅 六/禽鳥 蚊母鳥(つヽとり/かつかうとり)〈鷆同〉 ...

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動物部十一|鳥四|鸜鵒

[p.0807] 和爾雅 六/禽鳥 鸜鵒(くろつくみ)〈哵哵鳥、鴝鵒、八歌並同、〉 ...

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動物部十一|鳥四|啄木烏

[p.0827] 和爾雅 六/禽鳥 啄木鳥(てらつヽき)〈斫木、鴷並同、〉 ...

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動物部十一|鳥四|鵲

[p.0851] 和爾雅 六/禽鳥 鵲(かさヽぎ/かうらいからす)〈喜鵲、飛駁鳥並同、〉 ...

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動物部十一|鳥四|鶻嘲

[p.0857] 多識編 四/禽 鶻嘲、阿左那幾土利(○○○○○○)異名、屈鳩、〈爾雅〉 ...

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動物部十一|鳥四|目白

[p.0905] 和爾雅 六/禽鳥 繡眼児(めじろ)〈出于常熟県志〉 ...

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動物部十一|鳥四|頬白

[p.0906] 和爾雅 六/禽鳥 画眉鳥(ほヽじろ)〈又作〓鶥〉 ...

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動物部十二|鳥五|鷲

[p.0948] 和爾雅 六/禽鳥 彫(わし)〈鷲、鶉並同、蓋大曰彫小曰鷲、〉 ...

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動物部十二|鳥五|姑獲鳥

[p.0979] 和爾雅 六/禽鳥 姑獲鳥(うぶめとり)〈乳母鳥、魂鳥並同、見于本草綱目、〉 ...

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動物部十二|鳥五|食火鶏/駝鳥

[p.0980] 和爾雅 六/禽鳥 火雞(くはけい)〈駝鳥也、又名駱駝鶴、〉 ...

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人部二|親戚上|高祖父母

[p.0127] 倭名類聚抄 二/父母 高祖母 爾雅雲、曾祖王父之妣為高祖王母、 ...

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人部二|親戚上|曾祖父母

[p.0129] 倭名類聚抄 二/父母 曾祖母(○○○) 爾雅雲、王父之妣為曾祖王母、〈和名於保於波(○○○○)〉 ...

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人部二|親戚上|祖父母

[p.0129] 倭名類聚抄 二/父母 祖父(○○) 爾雅雲、父之考為王父、九族図雲、祖父、〈於知保(○○○)〉 ...

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人部二|親戚上|外祖父母

[p.0130] 倭名類聚抄 二/父母 外祖父 爾雅雲、母之考為外王父〈母方乃於保知(○○○○○○)〉 ...

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人部二|親戚上|外祖父母

[p.0132] 倭名類聚抄 二/父母 外祖母 爾雅雲、母之妣為外王母、〈母方乃於波(○○○○○)〉 ...

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人部二|親戚上|舅姑

[p.0148] 倭名類聚抄 二/夫妻 姑(○) 爾雅雲、夫之母曰姑、〈和名之宇止女(○○○○)〉没則曰先姑、 ...

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人部二|親戚上|弟

[p.0173] 倭名類聚抄 二/兄弟 弟 爾雅雲、男子後生為弟、〈和名於止宇止(○○○○)〉 ...

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人部二|親戚上|妹

[p.0180] 倭名類聚抄 二/兄弟 妹 爾雅雲、女子後生為妹、〈昧反、和名伊毛宇止(○○○○)、〉 ...

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人部二|親戚上|兄公

[p.0187] 倭名類聚抄 二/夫妻 兄公 爾雅雲、夫之兄為兄公、〈和名古之宇止(○)〉 ...

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人部二|親戚上|叔

[p.0188] 倭名類聚抄 二/夫妻 叔 爾雅雲、夫之弟為叔、与兄公同、 ...

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人部二|親戚上|女公

[p.0188] 倭名類聚抄 二/夫妻 女公 爾雅雲、夫之姉為女公、〈和名古之宇止女(○○○○○)〉 ...

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人部二|親戚上|妻之昆弟謂甥

[p.0189] 倭名類聚抄 二/夫妻 甥 爾雅雲、妻之昆弟曰甥、〈音生、和名古之宇斗(○○○○)、〉 ...

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人部二|親戚上|妻之姉妹謂姨

[p.0191] 同 与/人倫 〈よめ爾雅雲、妻之姉妹、いもうとめ、〉 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 伊呂波字類抄 礼畳字 料理 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 下学集 下態芸 料理(れうり) ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 易林本節用集 礼言辞 料理(れうり) ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0075] 俚言集覧 礼 料る(○○) 料理お活用して料ると雲 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 庭訓抄 下 料理は、魚類精進共に味ひしたつる者是也、 ...

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飲食部二|料理上|精進料理

[p.0116] 大上臘御名之事 女房ことば一しやうじん 御しやうじ物 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 庭訓往来 配膳勧盃料理(○○)庖丁、或盛物已下故実職者一両輩可令雇給者也、 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0075] 類聚国史 百七職官 平城天皇大同三年七月庚子、停内膳司食長上一人料理長上一人、 ...

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飲食部二|料理上|式正料理

[p.0113] 俚言集覧 保 本膳 式正に用いる膳立おいふ、二の膳、三の膳あり、 ...

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飲食部二|料理上|精進料理

[p.0120] 京羽二重大全 三下 精進肴割物所富小路四条上る町 丁子屋白水 ...

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飲食部四|料理下|茹物

[p.0263] 料理物語 煮物 ゆで鳥は 骨共にだしたまりにて、久しくに申也、 ...

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飲食部四|料理下|飛竜頭

[p.0257] 倭訓栞 中編二十一比 ひりうす 料理の目にいへり、蛮名也とぞ、 ...

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飲食部四|料理下|蘸物

[p.0263] 料理献立 寛政七年卯二月十六日 御幸 御膳方夕御膳 御ひたし つくし ...

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飲食部四|料理下|削物

[p.0266] 山内料理書 一夏肴くみ之事 五種削物如此もるなり 白 青 四季同 黒 赤 黄 ...

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飲食部四|料理下|庖丁人

[p.0315] 倭訓栞 前編四十礼 れうり〈○中略〉 料理人お厨子と見えたり、 ...

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飲食部四|料理下|揚物 精進揚

[p.0255] 料理物語 磯草 昆布 汁 に物 にあへ くはし むし漬 たし〈に〉 油あげ(○○○) 其外いろ〳〵 〈略〉 ...

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飲食部四|料理下|巻煎

[p.0257] 倭訓栞 後編六計 けんちえん しつぽくに用ふる料理の名也、油あげの品なり、巻煎なりといへり、 ...

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飲食部四|料理下|煮貫

[p.0281] 料理物語 なまだれだし 煮貫(にぬき) なまだれにかつほお入、せんじこしたるもの也、 ...

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飲食部四|料理下|料理人心得

[p.0302] 庖丁聞書 一手塩お組付る事は、膳部の不浄お払の心と雲へり、其外心入有べし、 ...

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飲食部四|料理下|庖丁人

[p.0315] 異制庭訓往来 相語名誉之庖丁人所構種々料理也、即可有色々膾、様々羹、品々炙物、体々焼物也、 ...

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飲食部四|料理下|海老船盛

[p.0269] 四条流庖丁書 一海老の船盛の事、料理の物なるべし、然間貴人一御前など計にて、残は隻のわりえびにて可然哉、 ...

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飲食部四|料理下|煮貫

[p.0281] 料理物語 万聞書 煮貫は 味噌五合、水一升五合、かつほ二ふし入せんじ、ふくろに入たれ候、汲返し汲返三返こしてよし、 ...

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飲食部四|料理下|料理家流派

[p.0321] 鳥板記 鳥お板にすゆる事、総別包丁の事は進士大草両流あり、鳥のくびお鳥の左の方へ折てすゆべし、出候同じ事成べし、 ...

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飲食部十|酒上|練酒

[p.0699] [p.0700] 料理物語 料理酒 ねりざけ(○○○○)、玉子に白ざたうお入、冷酒にてよく〳〵ねりあはせ、かんおいたし出候也、 ...

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飲食部四|料理下|揚物 精進揚

[p.0255] 大草家料理書 浄請物之覚一ふや、こんにやく、とうふ、何も万の精進物、油にてあげても吉也、但浄請物は口によりてする也、 ...

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飲食部四|料理下|冷物

[p.0280] 料理物語 さかな 冷し物 大こん、うり、なすび、はす、黒ぐわい、りんご、もゝ、すもゝ、あんず、くり、なし、此外いろ〳〵時の景物よし、 ...

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飲食部四|料理下|料理人心得

[p.0301] 今川大双紙 下 食物之式の事一れうりする人心得べき事、魚鳥はあぢはいよき所お、主人にも又上座の人にも参らすべし、〈○下略〉 ...

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飲食部四|料理下|料理人心得

[p.0301] 庖丁聞書 一魚鳥組合の次第左に山のもの 右に川海の物此心にて、山の鳥、田の鳥、海川の魚鳥分別すべし、鷹の時は何も左に引也、 ...

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飲食部四|料理下|料理人心得

[p.0301] 庖丁聞書 一板に鳥据る事、鷹の鳥は志餌(くちえ)たる方お上になし居る也、射鳥は矢目お上にして居べし、順逆の沙汰に有べからず、 ...

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飲食部四|料理下|料理人心得

[p.0302] 庖丁聞書 一出門に用る魚、鳥、鯛、鯉、鮒、鮑、かつほ、数の子、雉子、鶴、雁の類お第一とす、海老、蟹、鰯、鴛、茸の類不宜也、 ...

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飲食部十五|豆腐|料理法

[p.0991] 料理山海郷 苞豆腐(○○○)とうふ葛おいれてかたくすり、布につゝみ苞につゝみて蒸、苞お取、生じやうゆにて煮、こぐち切にすべし、 ...

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飲食部四|料理下|料理法

[p.0300] [p.0301] 庖丁聞書 一御前にて煮方する時は、金輪の足二つ上座へ向べし、一御前の火にてうちくべ焼の魚おせば、火お前へ舁出し焼て、其火お取て立べし、口伝、 ...

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飲食部四|料理下|茹物

[p.0261] 下学集 下飲食 茹物(ゆでもの) ...

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飲食部四|料理下|鴨頭

[p.0283] 撮壌抄 下飲食 鴨頭(あうとう) ...

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飲食部四|料理下|鴨頭

[p.0283] 伊呂波字類抄 加飲食 鶴頭〈かうとう、橘名也、〉 ...

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飲食部四|料理下|蒸物

[p.0260] 伊呂波字類抄 無飲食 蒸〈むしものむす〉 茹 〓 〓〈已上同、亦作〓、〉 ...

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飲食部一|飲食総載|試食

[p.0067] 式正秘伝書 一御祝之度、酒井雅楽頭御膳手お付上る、雅楽頭にも足打にて三迄の御料理被下之、 ...

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飲食部四|料理下|塩梅

[p.0299] 貞丈雑記 六飲食 あんばいと雲は、塩梅の二字也、上古は味噌醤油も醋もなし、塩と梅お以て味お調へたる故、塩梅といふ也、 ...

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飲食部二|料理上|会席料理

[p.0114] 嬉遊笑覧 十上飲食 又会席料理といふは、予〈○喜多村信節〉が覚えて薬研堀の川口忠七鳴竹始なり、彼は芝居の笛吹なりし、 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 貞丈雑記 六飲食 一料理の二字は、はかりおさむるとよみて、食物お調ふる事ばかりに限らず、何事にても取りはからひ調ふることお雲也、食物お調ふるお料理すと雲も右の心也、本は食物お調る事おば、庖丁(○○)とも、調味(○○)とも雲也、 ...

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飲食部四|料理下|雑載

[p.0337] 嬉遊笑覧 十上飲食 伊呂三絃に、其頃のひねりたる料理おいふに、何も入れずに鶏頭の葉のはしらかし汁、割ずるめにあらめ置合たる酒びて、是よりは古代青鷺塩鴨増ぞかし、とかく手づまのきいたかるい料理より、へたくろしう、うまきがよしといへる、今から見ればいとおかし、 ...

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飲食部二|料理上|普茶料理

[p.0131] 倭訓栞 中編十志 しつぽく〈○中略〉 精進の料理お普茶といふ、 ...

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飲食部四|料理下|料理人心得

[p.0302] 貞丈雑記 六飲食 一料理に手の物と雲事有、鶉の羽ぶしもり、鴫のつぼいり、かざみのこうもり、 海老の舟づみ、鮎のいかだなますなどの類、名ある料理お手の物と雲也、大草相伝聞書にあり、 ...

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飲食部四|料理下|料理家流派

[p.0321] 俚言集覧 礼 料理人、鱣の不手際、生間流、 ...

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飲食部四|料理下|調采

[p.0318] 俚言集覧 礼 料理 料理の家、四条流(○○○)、大草流(○○○)、進士流(○○○)、 ...

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飲食部四|料理下|料理家流派

[p.0321] 文化増補京羽二重大全 三上 生間流(○○○)料理両替町姉小路 生間 ...

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