器用部四|飲食具四|杓

[p.0272] 延喜式 三十九/内膳 年料〈○中略〉 包一百九十柄〈汲雑物汁料〉 ...

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飲食部一|飲食総載|食法

[p.0062] 宗五大草紙 上 料理の事一鷹の鳥のくひやう、春の鳥には、なんてんの葉おかんながけに敷て、焼鳥にして出し、亭主鷹の鳥のよし申されば、箸お手に持ながら、手にてふか〳〵と戴き、過分のよし申て、箸持たる方の手にて、はし持ながら、ゆび二にてつまみてくふべし、其後は箸にてくふべし、又引物汁菜な ...

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飲食部三|料理中|鰒汁

[p.0168] 大草家料理書 一ふぐ汁料理は、差合有候故取捨仕候也、但しきみの木又は古屋の煤堅嫌べし、 ...

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飲食部十六|漬物|薑漬

[p.1049] 延喜式 三十九内膳 漬年料雑菜生薑四石五斗、〈料塩一石四斗二升、汁糟四石二斗、〉柏卅五把、〈〓瓼口料、〉包二柄、〈汲汁料〉択薑女孺五十人、女丁十二人半給間食、〈人別日八合〉 右年料請内侍司漬造 ...

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植物部十六|草五|薑利用

[p.1149] [p.1150] 延喜式 三十九/内膳 供奉雑菜日別一斗、〈◯中略〉生薑八房、〈准二升、六七八月、〉漬年料雑菜〈◯中略〉稚薑三斗〈料塩六升、汁糟一斗五升、〉右漬秋菜料生薑四石五斗、〈料塩一石四斗二升、汁糟四石二斗〉、柏卅五把、〈〓瓼口料〉包二柄、〈汲汁料〉択薑女孺単五十人、女丁十二人半、給間食 ...

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飲食部三|料理中|昆布汁

[p.0186] 大草家料理書 浄請物之覚一こぶ汁料理は、先火執候て、其儘水に入て、後に能比に切候てより、醤油にても水出しにても、粒山椒お入て焼之ば、一段と薬に成候由言伝候也、 ...

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器用部四|飲食具四|杓

[p.0272] 延喜式 二十三/民部 交易雑器 山城国〈○中略〉包三百卅柄、〈○中略〉大和国〈○中略〉狐三百廿五柄、〈○中略〉河内国〈○中略〉包二百廿五柄、〈○中略〉和泉国〈○中略〉包一百五柄、〈○中略〉摂津国〈○中略〉包一百七十五柄、 ...

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器用部四|飲食具四|杓

[p.0272] 延喜式 三十三/大膳 輿籠八十脚、包六十柄、杓卅柄、〈○中略〉 右職家料 ...

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地部五|和泉国|国産/貢献

[p.0349] 延喜式 二十三民部 交易雑器〈◯中略〉 和泉国酒槽七隻、〈長各九尺、広二尺七寸、手長一尺三寸、〉円槽二隻、槽二口、臼三腰、杵六枚、輿籠十一口、包一百五柄、置簀廿枚、〈◯中略〉 交易雑物〈◯中略〉 和泉国〈小麦廿五石〉 ...

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地部五|摂津国|国産/貢献

[p.0389] [p.0390] 延喜式 二十三民部 交易雑器〈◯中略〉 摂津国酒槽十七隻、〈長各八尺、広二尺三寸、手長一尺、〉円槽四隻、槽六口、輿籠五十口、臼八腰、杵十四枝、包一百七十五柄、置簀五十四枚、 凡五畿内丹波等国、例進雑器并檞、十月以前充進、若致未進移式部省、不聴国司預新嘗会節、 交易雑物〈◯中略〉 ...

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遊戯部八|茶湯二|斗茶

[p.0532] 光厳院御記 元弘二年六月五日癸卯、資名卿実定卿已下少々近臣等祗候、有飲茶勝負、被出賭物、知茶之同異也、実継朝臣、兼什法印、各一度勝也、給懸物、其後小一公秀卿参、頼定卿包一、又有勝負、孔子分方可調進絵一弓之由被定之、 ...

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動物部十一|鳥四|五十雀

[p.0920] 喚子鳥 下 粒餌小鳥の分 何にても水お入 〈五十柄 八十がらとも、さかつほう共、さかほこ共、木ねずみ共いふ、〉 〈えがび〉 〈右同断○くるみ、えのごま、花のみ、何れも水入、すりえは生え八分、粉壱匁、あおみ入、〉 大きさ山がらにて、かしらより尾までうすねずみ色にて、のどよりはら白し、此鳥は ...

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歳時部五|朝賀|調度

[p.0426] 延喜式 十三大舎人 凡元正者、六位以下官人四人、史生二人、将舎人一百三十六人、左右分頭各執威儀物、入自東西廊門、陳列大極殿前庭近衛陣以北左陣、所執屏繖一具、円翳十具、円羽十柄、横羽八柄、弓八張、箭八具、〈各有胡籙〉大刀八口、桙四竿、杖二枚、如意二枚、蠅払二枚、笠二枚、掛甲一領、〈弓 ...

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帝王部三|神器下〈昼御座御剣　大刀契附〉|大刀契〖附〗|形状

[p.0159] [p.0160] [p.0161] 中右記 寛治八年〈◯嘉保元年〉十月廿四日、西陣方小屋等焼亡、火炎高盛、飛燼満天、〈◯中略〉内侍所、并大刀契又置陣廊、〈◯中略〉予奏雲、御剣璽筥慥候哉、仰雲、吾自持之、 廿六日、右近衛中将顕実朝臣令実撿所焼節刀、申雲、件剣所見付十柄、〈身許也〉但右〈◯一本作古〉節刀図不 ...

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帝王部三|神器下〈昼御座御剣　大刀契附〉|大刀契〖附〗|琢磨及新造

[p.0167] 濫觴抄 下 造節刀 堀河九年甲戌〈寛治八〉十月三十日戊戌、令造節刀(○○)、件刀本四十八也、而度々炎上之後、今度自灰中求出僅十柄雲雲、 ...

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器用部六|容飾具一|鏡種類/以原質為名

[p.0354] [p.0355] 皇大神宮儀式帳 新宮造奉時行事並用物事次取吉日為正殿心柱造奉、率宇治大内人一人、諸内人等、戸人等入杣、木本祭用物注左、其桂名号称忌柱鉄人形四十口、鉄鏡(○○)四十面、鉄鉾四十柄、〈○下略〉 ...

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器用部四|飲食具四|瓼

[p.0173] 延喜式 三十九/内膳 年料〈○中略〉 瓼十一口〈汲運水料〉 ...

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器用部四|飲食具四|壺

[p.0177] 延喜式 三十九/内膳 年料〈○中略〉 壺八口〈納醤漬並滓漬物料〉 ...

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器用部四|飲食具四|游堈

[p.0181] 延喜式 三十九/内膳 年料〈○中略〉 由加十六口〈汲運水料〉 ...

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器用部四|飲食具四|笊籬

[p.0275] 延喜式 三十九/内膳 年料〈○中略〉 漉籠廿四口〈漉雑洩餅科〉 ...

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器用部四|飲食具四|瓶

[p.0178] 延喜式 三十九/内膳 年料〈○中略〉 酢醤〓卅口、〈○中略〉負〓四口、大〓八口、小〓八口、筥〓八口、 ...

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飲食部十四|鮓|鰒鮓

[p.0959] 延喜式 三十九内膳 年料〈○中略〉太宰府〈(中略)鰭鰒一百八斤三缶〉 ...

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飲食部十四|鮓|鮒鮓

[p.0957] 延喜式 三十九内膳 諸国貢進御贄〈中宮准之○中略〉年料〈○中略〉大宰府鮒鰭(○○)一百七十八斤五缶 ...

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地部二十七|長門国|国産/貢献

[p.0717] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 長門国〈稚海藻一百四籠〉 ...

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植物部十五|草四|莞

[p.0961] 延喜式 三十八/掃部 諸司年料蒋沼一百九十町〈在河内国茨田郡〉 刈得〈◯中略〉莞五百囲〈摂津国徭夫刈運〉 ...

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器用部一|飲食具一|以形状為名

[p.0064] 延喜式 三十九/内膳 年料 麻笥盤十二口〈四口漬御菜料、八口納滓醤未醤料、〉 ...

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動物部十八|魚下|老海鼠

[p.1565] 延喜式 三十九/内膳 年料〈○中略〉 参河国保夜一斛 ...

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動物部二十|介下|白貝

[p.1639] 延喜式 三十九/内膳 年料 尾張国〈(中略)白貝二担四壼○下略〉 ...

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植物部十七|草六|虎杖

[p.0028] 延喜式 三十九/内膳 漬年料雑菜虎杖三斗〈料塩一升二合◯中略〉 右漬春菜料 ...

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植物部二十七|苔蕨|蕨

[p.0863] 延喜式 三十九/内膳 漬年料雑菜蕨二石〈料塩一斗◯中略〉 右漬春菜料 ...

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動物部十七|魚中|睦

[p.1413] 延喜式 三十九/内膳 年料 和泉国〈鯛、鯵、〉 ...

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動物部二十|介下|寄居子

[p.1694] 延喜式 三十九/内膳 年料〈○中略〉 尾張国〈(中略)蟹蜷二担四壼○下略〉 ...

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植物部二十六|草十五|薺蒿

[p.0748] 延喜式 三十九/内膳 漬年料雑菜薺蒿一石五斗〈料塩六升◯中略〉 右漬春菜料 ...

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植物部二十|草九|鬼皂莢

[p.0322] 延喜式 三十九/内膳 漬年料雑菜鬱萌草(くヽさ)搗三斗〈料塩四升五合◯中略〉 右漬秋菜料 ...

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植物部二十六|草十五|蕗利用

[p.0736] 延喜式 三十九/内膳 漬年料雑菜(○○)蕗二石五斗〈料塩一斗、米六升、◯中略〉 右漬春菜料 ...

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植物部二十八|藻|水雲

[p.0896] 延喜式 三十九/内膳 年料若狭国〈（中略）毛都久◯中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...

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動物部十七|魚中|鱸産地

[p.1404] 延喜式 三十九/内膳 年料 山城国〈氷魚、鱸魚、○中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...

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植物部十六|草五|蘘荷利用

[p.1143] 延喜式 三十九/内膳 漬年料雑菜蘘荷六斗、〈料塩六升、汁槽二斗四升、◯中略〉 右漬秋菜料 ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0065] 延喜式 三十九/内膳 漬年料雑菜菘(たかな/○)葅三石〈料塩二斗四升、楡一斗五升、◯中略〉 右漬秋菜料 ...

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植物部十八|草七|芡

[p.0155] 延喜式 三十九/内膳 漬年料雑菜芡一石五斗〈料塩一斗五升、米七升五合、◯中略〉 右漬秋菜料 ...

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植物部二十八|藻|海藻根

[p.0888] 延喜式 三十九/内膳 年料伯耆国〈（中略）海藻根一担十籠◯中略〉右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...

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動物部五|獣五|鹿利用

[p.0327] [p.0328] 延喜式 二十三/民部 年料別貢雑物太宰府〈筆一千一百廿管、兎毛鹿毛(○○)各五百六十管、〉 ...

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地部二十四|伯耆国|国産/貢献

[p.0456] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 伯耆国〈稚海藻一担十籠、海藻根一担十籠、〉 ...

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飲食部十六|漬物|搗蒜

[p.1046] 延喜式 三十九内膳 漬年料雑菜韮搗四斗〈料塩四升○中略〉 右漬春菜料 ...

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飲食部十六|漬物|菁根搗

[p.1046] 延喜式 三十九内膳 漬年料雑菜菁根搗五斗〈料塩三升○中略〉 右漬秋菜料 ...

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飲食部十六|漬物|蒜漬

[p.1048] 延喜式 三十九内膳 年料太宰府〈(中略)蒜房漬一石五斗七升、六缶、以上厨作、〉 ...

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飲食部十六|漬物|塩漬

[p.1013] 延喜式 三十九内膳 漬年料雑菜瓜(○)八石〈料塩四斗八升〉右漬秋菜料 ...

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飲食部十六|漬物|塩漬

[p.1014] 延喜式 三十九内膳 漬年料雑菜茄子(○○)五石〈料塩三斗〉右漬秋菜料 ...

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飲食部十六|漬物|多々良比売花搗

[p.1046] [p.1047] 延喜式 三十九内膳 漬年料雑菜多々良比売花搗三斗〈料塩三升○中略〉 右漬春菜料 ...

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飲食部十六|漬物|鬱萌草搗

[p.1048] 延喜式 三十九内膳 漬年料雑菜鬱萌草(くヽひ)搗三斗〈料塩四升五合〉 右漬秋菜料 ...

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器用部一|飲食具一|盤種類/以原質為名

[p.0056] 延喜式 五/斎宮 年料供物〈○中略〉 木盤(○○)一百八十二口〈百六十二口膳部所料、廿口酒部所料、○中略〉 造備雑物〈○中略〉 木盤七口 ...

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飲食部十六|漬物|蘘荷漬

[p.1049] 延喜式 三十九内膳 漬年料雑菜蘘荷六斗〈料塩六升、汁糟二斗四升、〉 右漬秋菜料 ...

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飲食部十六|漬物|薑漬

[p.1049] 延喜式 三十九内膳 漬年料雑菜稚薑三斗〈料塩六升、汁糟一斗五升、○中略〉 右漬秋菜料 ...

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地部五|摂津国|国産/貢献

[p.0390] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 摂津〈擁剣皮蘭〉 ...

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地部八|遠江国|国産/貢献

[p.0597] 延喜式 三十九内膳 諸国貢進御贄〈中宮准此〉 年料〈◯中略〉 遠江国〈稚海藻〉 ...

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地部二十二|能登国|国産/貢献

[p.0303] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 能登国〈稚海藻一輿六籠〉 ...

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地部二十二|佐渡国|国産/貢献

[p.0373] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 佐渡国〈稚海藻一担十二籠〉 ...

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地部二十五|播磨国|国産/貢献

[p.0548] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 播磨国〈鰭年魚二担四壺〉 ...

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地部二十五|美作国|国産/貢献

[p.0566] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 美作国〈鰭鮎〉 ...

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地部二十六|備前国|国産/貢献

[p.0592] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 備前国〈氷頭十缶二度〉 ...

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地部二十六|備中国|国産/貢献

[p.0613] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 備中国〈煮塩年魚八缶〉 ...

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地部二十|陸奥国下|国産/貢献

[p.0157] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 陸奥国〈索昆布卅二斤、細昆布百廿斤、広昆布卅斤、〉 ...

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地部二十二|越中国|国産/貢献

[p.0324] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 越中国〈稚海藻一輿五籠、 雉腊一輿五籠、〉 ...

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地部十六|美濃国|国産/貢献

[p.1299] 延喜式 三十九内膳 年料 美濃国〈鰭鮒隔月三缶、火干年魚一担八籠、鰭年魚四担八壺、〉 ...

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地部二十二|越後国|国産/貢献

[p.0353] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 越後国〈楚割鮭八籠八十隻、鮭児、氷頭、背腸、各四麻笥、別一斗、〉 ...

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地部二十三|丹波国|国産/貢献

[p.0395] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 丹波国〈生鮭三捧六隻三度、鰭年魚二担四壺、塩塗年魚二担入折櫃、〉 ...

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地部二十三|因幡国|国産/貢献

[p.0445] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 因幡国〈稚海藻十二籠、生鮭三捧十二、隻三度、山薑一斗五升三度、〉 ...

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動物部十七|魚中|鯖産地

[p.1417] 延喜式 三十九/内膳 供御月料 能登鯖一百四十二隻 ...

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地部二十九|讃岐国|国産/貢献

[p.0848] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 讃岐国〈鯛塩作廿隻、白干十二籠、〉 ...

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飲食部十六|漬物|搗蒜

[p.1046] 延喜式 三十三大膳 造雑物法〓房蒜英各一斛、韮搗一斛、 右神事料、造法見内膳式、 ...

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地部二十九|土佐国|国産/貢献

[p.0911] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 土佐国〈押年魚一千隻、煮塩年魚五缶、〉 ...

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地部七|尾張国|国産/貢献

[p.0528] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 尾張国〈為伊二担廿壺、白具二担四壺、蟹、蜷二担四壺、雉腊納十八籠、籠別六翼、〉 ...

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植物部二十八|藻|昆布

[p.0881] 延喜式 三十九/内膳 年料陸奥国〈索昆布卅二斤、細昆布百廿斤、広昆布卅斤、◯中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...

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植物部十五|草四|蘭〓草

[p.1056] 延喜式 三十九/内膳 漬年料雑菜〈◯中略〉蘭葅三斗〈料塩二升四合、楡一升二合、◯中略〉 山蘭二斗〈料塩四升◯中略〉 右漬秋菜料 ...

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植物部二十一|草十|芹

[p.0402] 延喜式 三十九/内膳 供奉雑菜日別一斗〈◯中略〉芹四把、〈準四升、自正月迄六月、〉漬年料雑菜芹十石〈料塩八斗◯中略〉 右漬春菜料 ...

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飲食部六|乾飯〈麨[併入]〉|種類

[p.0483] 延喜式 三十九内膳 新嘗祭供御料糯粟子等糒(○○○○○)、各二升、〈○中略〉年料熬笥廿四口〈熬(○)雑(○)糒料〉 ...

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飲食部十六|漬物|齏

[p.1046] 延喜式 三十九内膳 年料酢醤瓶卅口、鉢八口、負瓶四口、大瓶八口、小瓶八口、筥瓶八口、陶臼四口、〈已上八種納齏物料〉 ...

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飲食部十六|漬物|蒜漬

[p.1048] 延喜式 三十九内膳 漬年料雑菜蒜房六斗、〈料塩五升〉蒜英五斗、〈料塩四升五合○中略〉 右漬春菜料、 ...

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植物部十五|草四|蒜利用

[p.1052] 延喜式 三十二/大膳 造雑物法蒜房蒜英各一斛、韮搗一斛、 右神事料、造法見内膳式、 ...

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地部二十三|但馬国|国産/貢献

[p.0428] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 但馬国〈稚海藻四担十六籠、生鮭三担十二隻三度、鰭年魚二缶、山薑一斗五升三度、〉 ...

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地部五|和泉国|国産/貢献

[p.0349] 延喜式 三十九内膳 造雑味塩魚廿石六斗、〈和泉国綱曳厨所進〉料商布十六段、信濃麻百斤、塩二石、〈◯中略〉 年料〈◯中略〉 和泉〈鯛、鰺、〉 ...

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地部三|山城国|国産/貢献

[p.0257] 延喜式 三十九内膳 山城国〈山蘭二斗、（中略）已上年料所進、◯中略〉 年料 山城国〈氷魚、鱸魚、〉 ...

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地部二十三|丹波国|国産/貢献

[p.0394] 延喜式 十五内蔵 諸国年料供進〈◯中略〉 曝黒葛百斤〈（中略）丹波国廿斤◯中略〉 交易〈◯糸〉一千五百九十四句、〈七百五十句、丹波国所進、〉 ...

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方技部十四|薬方|薬園

[p.1044] 延喜式 三十七典薬 年料雑物 鍬廿五口〈廿口薬園〉 ...

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動物部十六|魚上|鮒産地

[p.1270] 延喜式 三十九/内膳 年料 近江国〈(中略)鮒○中略〉美濃国〈鰭鮒隔月三缶○中略〉 大宰府〈(中略)鮒鰭一百七十八斤五缶○中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...

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飲食部十三|沙糖　〈蜜　甘葛煎　併入〉|甘葛煎

[p.0911] 延喜式 三十九内膳 年料♯絹小篩九十五口、〈(中略)甘葛煎所三口○中略〉薄絁篩廿五口、〈(中略)甘葛煎料二口各長二尺五寸、〉 ...

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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯 腊

[p.0917] 延喜式 三十九内膳 年料丹後国〈(中略)小鯛腊(○○○)一石二斗○中略〉右諸国所貢並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...

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地部十五|近江国|貢献

[p.1216] 延喜式 三十九内膳 年料〈〇中略〉 近江国〈煮塩年魚二石、鮒、鱒、阿米魚、氷魚、〇中略〉 山城国近江国氷魚鰆代各一処、其氷魚始九月、迄十二月三十日貢之、 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0074] 延喜式 三十九内膳 年料切案十六脚、〈二脚料理雑齏料、二脚料理肴料、二脚料理雑滑海藻料、二脚料理雑菜料、四脚料理鮮魚料、二脚料理雑菓子料、二脚儲料、〉 ...

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器用部十六|坐臥具一|以形状為名

[p.0020] 延喜式 十四/縫殿 年料雑物 長席二枚 ...

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器用部十六|坐臥具一|薦種類

[p.0036] 延喜式 十四/縫殿 年料雑物 折薦(○○)二枚 ...

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器用部十七|坐臥具二|以形状為名

[p.0065] 延喜式 十四/縫殿 年料雑物 長帖十枚 ...

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器用部十七|坐臥具二|以縁地為名

[p.0112] 延喜式 十四/縫殿 年料雑物 黄端茵(○○○)四枚 ...

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飲食部十三|沙糖　〈蜜　甘葛煎　併入〉|甘葛煎

[p.0912] 延喜式 二十三民部 年料別貢雑物♯伊豆国〈零羊角四具、甘葛汁二斗、〉 ...

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植物部十七|草六|羊蹄

[p.0024] [p.0025] 延喜式 三十九/内膳 供奉雑菜日別一斗、〈◯中略〉羊蹄四把、〈准二升、四五八九十月、〉 ...

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植物部二十一|草十|胡荽

[p.0415] 延喜式 三十九/内膳 供奉雑菜日別一斗、〈◯中略〉胡〓二合、〈正二九十十一十二月〉 ...

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器用部四|飲食具四|瓼

[p.0173] 延喜式 三十六/主殿 供奉年料〈中宮准此○中略〉 瓼三口 ...

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器用部四|飲食具四|杓

[p.0272] 延喜式 三十四/木工 神事並年料供御 杓、長功六柄、中功四柄、短功二柄、 ...

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器用部四|飲食具四|壺

[p.0176] [p.0177] 延喜式 二十三/民部 凡太宰府年料造進、〈○中略〉黒漆提壺十四口、右以正税充料造進 ...

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器用部四|飲食具四|杓

[p.0272] 延喜式 十五/内蔵 諸国年料供進 大包(○○)卌口〈遠江国卅口、常陸国十口、〉 ...

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