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p.0831 麥〈䅌附〉 陶隱居本草注曰、麥〈莫革反、和名牟岐(○○)、今按大小麥之總名也、故別擧レ之、〉五穀之長也、
〈同稻處種レ麥也〉
芒穀〈有二芒朿一之穀也、稻亦有レ芒、不レ偁二芒穀一者、麥以二周初二麥一
箸一也、鄭注大誓引二禮説一曰、武王赤烏芒穀、應三許本二禮説一、〉秋
厚薶、故謂二之麥一、〈薶麥疊韵、夏小正九月樹レ麥、月令仲秋之月、乃勸二種麥一、母二或失
時、麥以レ秋
曳夂夂也、从レ夂者、象二其行來之状一、莫 切、古音在二一部一、〉凡麥之屬皆从レ麥、
來麰〈逗〉麥也〈見二毛傳一〉从レ麥牟聲、〈莫浮切、三部、〉
也、これを搗つに
夫便助レ葬、誰家收二雞鳴一、〈雞鳴(○○)麥名也〉更使二
酒醸一、
〈爾雅翼麰ニ同ジ〉苗小麥ヨリ大ニシテ、其米ハ專ラ飯ニ炊キ、又麪トナスベシ、其品凡五十餘種アリ、
、〈完二小麥一爲レ之〉一名䴷子、〈仁諝音環欣反〉黄蒸、〈磨二小麥一爲レ之〉一名黄衣、〈已上四名出二蘇敬注一〉和名古牟岐(○○○)、
(コムギ/クワウ)〈大麥〉 麳(同)〈小麥〉
〉 迦師錯〈梵書〉 古牟岐本綱、大小麥秋種、冬長、春秀、夏實、具二四時中和氣一、故爲二五穀之貴一、地暖處亦可二春種一、至レ夏便收、然比二秋種者一、四氣不レ足、故有レ毒、北人種レ麥漫撒、南人種レ麥撮撒、北麥皮薄麪多、南麥反レ此、麥性惡レ濕、故久雨水潦即 多不レ熟、〈◯中略〉按小麥種類多、而亦有二早中晩之異一、有レ穎穗痩者〈名二蜈蚣(○○)一〉此乃早麥也、無レ穎穗肥者〈名二坊主(○○)一〉乃晩麥也、凡下レ種十月爲レ準、與二大麥一同レ時、其黄熟苅收時遲二於麥一十日許矣、諸國皆有レ之、而讃州丸龜之産爲レ上、爲二饅頭一色白、關東及越後甚黏、爲二麩筋及索麪一佳、肥後爲二醤油一佳、古今醫統云、小麥晒乾簸了入二缸中或桶櫃一、以二乾蓼一蓋密不レ生レ蛾、
〈余灼反〉一名燕麥、〈本條〉一名杜姥草、〈出二那繁論一〉
一、用二苦瓠葉(ヒヤウタンノ)〈三十枚洗淨〉雀麥苗一、〈長二寸剪レ之〉以二瓠葉一作二五包一、〈包レ之廣一寸、厚五分、〉以二三年酢一漬レ之、至二日中一以二兩包一火中炮令レ熱、納二口中一、熨二齒外邊一、〈冷更易レ之〉取レ包置二水中一、解見即有レ虫、長三分、〈老者黄色、少者白色、〉多即二三十枚、此方甚妙、按燕麥田野自生、苗莖似レ麥而細、其穗疎、其粒長大、如二荒歳一人食レ之、似レ麥而味劣矣、小兒取二穗粒一載二於爪上一、則旋回如レ挽二茶磨一、故俗呼曰二茶挽草一、
一候、西洋麥貳升 三河口太忠 同 蓑笠之助同 竹内平右衞門 同 山口鐵五郞右種は羽倉權九郞江戸役所ニ預ケ置有レ之、割渡方之儀、同人〈江〉申渡候間、勝手次第請取のもの差遣し、且蒔付方之儀、仕法書の通相心得、猶委細の儀は、榊原小兵衞へ可レ被二申談一候、三月西洋麥仕法書西洋麥蒔付方之儀、土地之善惡を嫌ひ不レ申、分而惡地相應いたし候由、一ケ年貳度の蒔付ニ而、春二月の彼岸ニ種を下し、五ケ月ニ而多分實法取入ニ成、右取入濟の跡地直ニ切返し、貳度目の種を蒔付、十月末ニ取入ニ成候、且春の種は淺く、秋の種は深く地をうなひ、地下の土切返し、凡地上より六寸計ニ而、床土を能平均し踏付、夫より上土をよくこなし、尤念を入候得者、荒き土ふるひに而ふるひ候位ニもみほごし、床土より地上厚サ四寸位ひにならし、作を切、寒地は春の種地上より壹寸、秋の種は貳寸、暖地は春の種外畑作同様ニ蒔付、秋の種は壹寸位に種を下し、肥等を用ふるニ不レ及、貳度蒔切返の節、最初の株能切返し、床土の下に納候事ニ而、若上地の内ニ交り候而者、生立惡敷、又切株取捨候得ば、翌春の實入少く候由の傳に有レ之候事、但蒔付生立方の考は、其國柄地味の摸様ニも寄候儀ニ而、猶農人の工夫を加へ、勘辨も可レ有レ之候、
逐犂
種者佳、〈再倍、省二種子一而科大、逐レ犂㨯レ之亦得、然不レ如二作レ
レ之、以壅二麥根一、故諺曰、子欲レ富二黄金一、覆二黄金一、覆者謂三秋鋤レ麥曳レ柴壅二麥根一也、至レ春凍解、棘柴曳レ之、突絶二其乾葉一、須二麥生一復鋤レ之、到二楡莢時一注雨止、候二土白背一、復鋤、如レ此則收必倍、冬雨雪止、以レ物輙二藺麥上一、掩二其雪一、勿レ令二從レ風飛去一、後雪復如レ此、則麥耐旱多實、春凍解、耕如二土種旋麥一、麥生レ根茂盛莽、鋤如二宿麥一、氾勝之區麥、種二區大小一、如二中農夫區禾一、收二區種一、凡種一畝用二子二升一、覆レ土厚二寸、以レ足踐レ之、令二種土相親一、麥生根成鋤二區間秋草一、縁以二棘柴一律レ土、壅二麥根一、秋旱則以二桑落一、曉澆レ之、秋雨澤適勿レ澆レ之、麥凍解、棘柴律レ之、突絶二去其枯葉一、區間草生鋤レ之、大男大女治二十畝一、至二五月一收區、一畝得二百石以上一、十畝得二千石以上一、小麥忌レ戌、大麥忌レ子、除日不二中種一、崔寔曰、凡種二大小麥一、得二白露節一可レ種、薄田秋分種、中田後十日種、美田唯穬早晩無レ常、正月可レ種二春麥
豆一、盡二月止、
饉一、此乃非二唯百姓懈一、固由三國司不レ存二教導一、宜レ令下佰姓兼中種麥禾上、男夫一人二段、〈◯下略〉
得レ失レ時、 自餘事條、一依二前格一、若有二乖犯一、科二違勅罪一、弘仁十一年七月九日
月御藥 四味理仲丸〈◯中略〉賦風膏一劑、所レ須〈◯中略〉小麥二兩、雜給料 四味理仲丸廿劑、〈◯中略〉升麻膏三劑、所レ須〈◯中略〉小麥十四兩、凡合藥所レ須麴料小麥一石、〈御藥料二斗、雜給料八斗、◯中略〉毎レ年申レ省請受、
麨〈同、尺紹反、上、无支古(○○○)、〉
〈ムギコ、亦作レ
、麥粉、〉
末也、〈
謂二之麪一、篇韵皆云、
麪也、
乾作レ粉、即是漿粉也、麩之麪筋者、漿粉少而色不二純白一、味亦不レ佳、麪之麪筋者、漿粉多而色白味佳、此作レ糊作二燒餅一、俗稱二不乃燒一、氣味甘酸、微涼無レ毒、然多食難二消化一、令二人泄瀉一、或和二椒糖未醤一而食、最爲二下品一、糊者用二漿粉一和レ水入レ釜、慢火煉成レ糊、冷則凍結、人毎用レ之、接レ紙併レ紙、作二書畫屏障之
一、
、和名古無岐乃加須(○○○○○○)、〉小麥皮屑也、
同〉
貼レ之〉滅二諸瘢痕一、 〈春夏用二大麥麩一、秋冬用二小麥麩一、篩レ粉和レ
傅レ之、〉暑月痘瘡潰爛不レ能二著レ席睡臥一者、夾褥盛レ麩縫合藉臥、性涼而軟、〈誠妙法也〉 按麩婦人毎用、盛レ袋洗レ身、能去二脂垢一、賤民和レ飯食レ之、
言〉方書ニ麥粉ト云フハ、皆小粉ニシテ麪ニ非ズ、
小麥
麩或从レ甫、
子(アヲザシ)〈和名〉取二初熟麥青者一舂食、故名、氣味鹹温無レ毒、平レ胃、益レ氣也、
俗通、ムキカラ、〉
麥莖也、〈麥莖光澤娟好故曰レ䅌、一作レ
、潘岳射雉賦曰闚
聲、〈古元切、十四部、〉
共中空、白色光澤、有二薄籜一而裹レ節、小麥䅌厚
禪問レ泊咋來阿惠島、〈泊名也〉蒼々遠岸絶無レ湄、卸船未レ出風東曉、厨饍始羞日午時、〈念誦之間、朝飡及レ午、故云、〉經レ雨柳塘花落早、待レ秋麥壟子生遲、〈此島之民不レ耕二田畝一、多殖二麥壠一、其子熟以二仲夏一爲レ秋、故云、〉貧而赴レ洛勿二相咲一、春色自爲二行歩資一、
〈力六反、早熟禾、和世阿和(○○○○)、〉
米(○○○)〈陶景注曰、
米〈音會〉仙敫米、〈小冷也、出二崔禹一、〉和名阿波乃宇留之禰(○○○○○○○)、秫米(○○)〈楊玄操音述〉黍穗、粟秫、秔
、〈此三穀之秈秫也〉和名阿波乃毛知(○○○○○)、
和名阿波(○○)、〉禾子也、崔禹錫食經云禾〈音和〉是穗名、被二含稃一未レ成レ米也、
〈禾華也〉 禾〈同 粟穗名、被二含稃一未レ成也、〉 芑粟〈同〉 青
曰、穀者總名、非二止爲
嘉穀也、〈嘉禾疊韵、生民詩曰、大降二嘉穀一、維
、維芑、
省レ
者、案今世有二黄
萁〈禮記曲禮〉 粱穀米〈盛京通志〉 穀〈群芳譜〉粟ノ中一種穗大ニシテ長毛アル者ナリ、赤毛黒毛ノ品アリテ、野猪モ食フコトアタハズ、故ニシシクハズト云、白粱米(○○○)ハ色白シ、伊州ニテゴゼンアハ〈伊州〉ト云、餈トナシ食フ、黄粱米(○○○)ハ飯トナシテ佳ナリ、粟 アハ コアハ ウルアハ ヱノコアハ〈大和本草〉 一名狗尾粟〈青蒲縣志〉 飯穀〈盛京通志〉 穀〈群芳譜〉 小米〈本草蒙筌〉粱粟ノ類甚多クシテ百餘種ニ至ル、粟ハ粱ニ比スレバ、穗稍小サク粒モ細ナリ、故ニコアハト云、ヱノコアハト呼ブ、秫(○) モチアハ 一名粘穀〈盛京通志〉 小黄米〈同上〉
十一座 二座〈先聖文宣王先師顏子〉座別〈◯中略〉簠二〈稻飯粱飯(○○)〉
稈〈公旱反、木芋也、禾筌、阿波加良(○○○○)、〉
米〈似二稔米一、人呼爲二秈米一、出二崔禹一、〉和名岐美乃毛知(○○○○○)、
〈俗〉 丹
〈アカキヽビ〉 赤黍〈同〉 黄黍〈同〉 秬黍〈クロキヽヒ〉 黒黍〈同〉
〈許云、雨省聲、則篆體當レ如レ是、引二孔子一曰者、其別説也、〉禾屬而黏者也、〈九穀攷曰、以レ禾況レ黍、謂レ黍爲二禾屬而黏者一、非三謂レ禾爲二黍屬而不レ黏者一也、禾屬而黏者黍、禾屬而不レ黏者
、對文異、散文則通偁黍謂二之禾屬一、要レ之皆非レ禾也、今山西人無レ論三黏與二不黏一、統呼レ之曰二
之餌餈一、爲中
粥上、
也、〈程氏
田九穀攷曰、稷齋大名也、粘者爲レ秫、北方謂二之高粱一、通謂二之秫一、秫又謂二之蜀黍一、高大似レ蘆、月令首種不レ入、鄭云、首種謂レ蓺、今以二北方諸穀播種先後一攷レ之、高粱最先、管子書、日至二七十日一、陰凍釋而蓻レ稷、百日不レ蓺レ稷、日至二七十日一、今之正月也、今南北皆以二正月一蓺二高粱一是也、凡經言二疏食一者稷食也、稷形大、故得二疏偁一、按程氏九穀攷、至爲二
一、學者必讀レ此而後能正レ名、其言漢人皆冒レ粱爲レ稷、而稷爲レ秫、秫鄙人能通二其語一者、士大夫不レ能レ擧二其字一、眞可レ謂下撥二雲霧一而覩中青天上矣、〉五穀之長、〈◯註略〉从レ禾
聲、〈子力切、◯中略〉
、古文稷、〈按児蓋即古文
〈事物異名〉 明禾〈廣西通志〉 糜子米〈盛京通志〉
〈康熙字典〉キビニ粳ト糯トアリ、稷ハ粳ニシテ粘セザルモノナリ、苗ノ形状ハ皆同ジ、黍 コキビ〈大和本草〉 モチキビ 一名
にうち、又民家の箒にも用ゆべし、或隣ざかいの
(まがき)にもたて、其破をふさぎ、米は色々食物に調へ、尤餅にして味よし、殊更性のよき物なり米も稻も皆すたる物なし、但一の難は、大方の地にうゆれば、跡甚瘠るものなり、又根よりわきに 出るめを度々切さるべし、又一種あり、たけひきく、穗の少し下の方より、くきかヾむあり、此黍實多く早熟す、是上種とすべし、又一種玉蜀黍(なんばんきび)と云あり、種る法前に同じ、其粒玉のごとし、菓子にすべし、是も早くうゆるをよしとす、遲ければ風難あり、且實りも少し、是又肥地を好む、瘠地には實ず、根より出るひこばへを去事前に同じ、
秫〈同上〉 薯黍〈撫州府志〉 瓜龍〈群芳譜、根名ナリ、此書誤テ稷ノ附方ニ入、〉畠ノ旁ニ多ク栽ユ、高サ一丈許、莖粗ク葉長大ニシテ互生ス、夏ニ至リ莖梢ニ穗ヲ出ス、長サ一尺餘、枝ヲ分チ多ク花ヲ生ジ、後實ヲ結ブ、形圓ニシテ皮赤シ、磨シ麵ニシ餅トナシ食フ、一種三尺キビハ、高サ三尺許ニスギズ、三尺モロコシトモ云、又ナガモロコシ、ムラサキモロコシ、ハダカモロコシ、カキハダカ、シヤクナガモロコシ、オホモロコシ、ウルチモロコシ、モチモロコシ、白モロコシ等ノ品類アリ、又甲州豆州ニカギモロコシト呼ブモノアリ、ソノ穗曲リ垂テ鉤ノ如シ、本經逢原ニ、蘆粟穗曲下垂如レ鉤者良ト云リ、
炒食
、〈苗晩
レ之令
、雖レ不レ科而米白、且均熟不レ減、更勝二疎者一、汜氏云、欲レ疎二於禾一、其義未レ聞、〉崔氏曰、四月蠶入レ簇時、雨降可レ種二黍禾一、謂二之上時一、夏至先後各二日可レ種レ黍、蟲食レ李者黍貴也、 粱秫粱秫並欲二薄地而稀一、一畝用二子三升半一、〈地良多二雉尾一、苗
黍屬也、并弭切、音俾、二字不レ同、此作二音俾一者、誤二
爪稗、 稗、今案久呂比惠(○○○○)、
並同〉
禾別也〈謂禾類而別二於禾一也、孟子曰、苟爲二不孰一不レ如二荑稗一、左傳云、用二枇稗一也、杜云、稗草之似レ穀者、稗有レ米似レ禾可レ食、故亦種レ之、如淳曰、細米爲レ稗、故小説謂二之稗官一、小販謂二之稗販一、〉从レ禾卑聲、〈旁卦切、十六部〉
黍屬也〈禾之別爲レ稗、黍之屬爲レ
、〈按稗禾之卑者、最能亂レ苗、其莖葉相似、釋曰、稊一名
〈音迭〉 旱稗 烏稗 俗云久呂比衣本綱、稗野生、乃禾之卑賤者也、故字从レ卑、最能亂レ苗、其莖葉穗粒並如二黍稷一、一斗可レ得二米三升一、有(○)二水旱二種(○○○○)一、水稗(○○) 生二田中一、其穗黄白色、以煮レ粥炊レ飯磨レ麪食レ之、旱稗(○○) 生二野中一、苗葉似レ穇、色深緑、根下葉帶二紫色一、稍頭出二扁穗一、結子如二黍粒茶褐色一、荒年可レ代レ糧、謂下五穀不レ熟不
も食ず、故に山農好て之を種(ツク)れり、
ナリ、水稗ハクサビヱト呼ブ、一名ミヅビヱ、即莠(クサ) ナリ、形旱稗ニ同シテ田中ニ生ズ、故ニ形長大ナリ、穗形モ旱稗ヨリ大ナリ、古來莠ヲ狗尾草トスルハ誤ナルコト、正字通ニ辨ゼリ、蘭山翁穇子ノ條ニ説ク所ハ、悉ク稗ナレドモ、コノ條ニ説ク所ハ穇子ニハ非ズ、ノビヱハ稗ノ種類ニシテ、主治ニ説ク如ク、飯トナスベキ者ニアラズ、稗ハ集解ニ一斗可レ得二米三升一ト云、即ヒヱナリ、一斗ヲ搗テ皮ヲ去レバ僅ニ三升トナル、水稗アルユヘニ、時珍モ旱ノ字ヲ下セドモ、旱稗ハ即單ニ稗ト云モノ是ナリ、ノビヱハ皆自生ノ稗ニシテ、子落テ野ニ生ズルニハ非ズ、野生ニシテ稗ニ類スルヲ云、猶荏ニ野荏アルノ類ナリ、水稗ハコヽニ説ク如ク、俗ニクサビヱト呼ブ、即莠ニシテ、田中ニ多ク生ズ、然レドモ葉細クシテ、旱稗ニ同ジキモノニハ非ズ、故ニ甚ダ稻ニ混ジ易シ、老農ニ非ザレバ辨別シ難ク、穗ノ出ルニ至テ、始テソノ莠ナルコトヲ知ル、孟子ニ惡レ莠恐二其亂
村〉 〈大野川村〉
