飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 易林本節用集 礼言辞 料理(れうり) ...

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歳時部十一|年始祝三|賀状

[p.0756] 細川家書札抄 公儀〈江〉年始之御礼言上之時、書札調様事、 改年 年甫 青陽 新春 明春 孟春 明年 春三け月之内、可有替儀候歟、文章以外心得在之、 一謹而言上と書候哉 此謹而は可為無益候 一進上謹上に可有心得事也 一為年始之〈御礼、御祝儀、〉何々致進上候、宜預御披露候、 一抑又は仍ともあるべし ...

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人部九|性情上|心

[p.0691] [p.0692] 弁名 下 心志意〈九則〉 意者謂起念也、人之不可無者也、雖聖人亦爾、如子絶四母意、本以孔子行礼言之、孔子之心、与礼一矣、故当其行礼、若全不経意、然、是形容其動容周旋中礼者爾、後儒不識語意所在、或謂無私意、或謂聖人盛徳之至、自無往来計較之心也、皆泥矣、如大学誠意、乃以好惡言之 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 下学集 下態芸 料理(れうり) ...

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飲食部四|料理下|塩梅

[p.0300] 易林本節用集 天言辞 調味(てうび) ...

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飲食部四|料理下|塩梅

[p.0299] 易林本節用集 安言辞 按排(あんばい)〈味〉 ...

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人部十二|諺〈謎〓〉|名称

[p.0884] 易林本節用集 世/言辞 世話(せわ) ...

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人部十二|諺〈謎〓〉|名称

[p.0931] 易林本節用集 奈/言辞 謎(なぞだて) ...

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人部十二|諺〈謎〓〉|名称

[p.0883] 易林本節用集 古/言辞 言業(ことわざ) 諺(同) ...

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人部十二|諺〈謎〓〉|名称

[p.0884] 易林本節用集 太/言辞 譬(たとへ) 喩(同) ...

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人部二十四|名誉|名称

[p.0293] 易林本節用集 女/言辞 名誉(めいよ) ...

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人部二十四|誓約|起請文/名称

[p.0344] 易林本節用集 幾/言辞 起請文(きしやうもん) ...

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人部二十八|富|名称

[p.0595] 易林本節用集 不/言辞 富貴(ふき)〈富有(いう)富宥(いう)〉 ...

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方技部七|易占|名称

[p.0467] 易林本節用集 宇言辞 卜筮(うらなふ) ...

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地部四十二|関|過所

[p.0626] 易林本節用集 久言辞 過書 ...

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人部八|生命|短命

[p.0679] 易林本節用集 太/言辞 短命(たんめい/○○) ...

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人部十三|動作|臥

[p.0957] 易林本節用集 不/言辞 臥(ふす) ...

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人部十三|動作|寝

[p.0965] 易林本節用集 宇/言辞 仮寐(うたヽね) ...

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人部十三|動作|超/軽捷

[p.0991] 易林本節用集 古/言辞 超(こゆる) ...

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器用部三十|駕籠|下乗下馬

[p.1008] 易林本節用集 計/言辞 下馬(ば) ...

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方技部十七|疾病三|疫病

[p.1301] 易林本節用集 江言辞 疫( えやみ) 、 瘧鬼( えやみ) 、 疫癘( えきれい) 、 ...

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遊戯部三|八道行成〈牽道併入〉|牽道

[p.0172] 易林本節用集 美/言辞 八道行成(みちくらべ)〈梵綱経〉 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 伊呂波字類抄 礼畳字 料理 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0075] 俚言集覧 礼 料る(○○) 料理お活用して料ると雲 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 庭訓抄 下 料理は、魚類精進共に味ひしたつる者是也、 ...

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飲食部二|料理上|精進料理

[p.0116] 大上臘御名之事 女房ことば一しやうじん 御しやうじ物 ...

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飲食部二|料理上|式正料理

[p.0113] 俚言集覧 保 本膳 式正に用いる膳立おいふ、二の膳、三の膳あり、 ...

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飲食部二|料理上|精進料理

[p.0116] 枕草子 一 こと〴〵なるものおもはん子お法師になしたらんこそは、いと心ぐるしけれ、さるはいとたのもしきわざお、たゞ木のはしなどのやうに思ひたらんこそいとおしけれ、さうじもの(○○○○○)ゝあらきおくひ、〈○下略〉 ...

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飲食部二|料理上|八膳

[p.0095] 屠竜工随筆 童の遊戯に、一の膳いや〳〵、二の膳いや〳〵といふより、段々かぞへて十の膳(○○○)まで言立る事あり、膳府は本膳二の膳三の膳おなかに、四の膳五の膳などゝ、童のことぐさのたはひなきよりいふなるとおもひしに、甲陽軍鑑の料理の事おかきたる図に、誠に十の膳ありしなり、 ...

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飲食部二|料理上|会席料理

[p.0113] 倭訓栞 中編六久 くわいせき 茶人の客お請じて、茶より前に飲食お出すお恠石といふは、蘇東坡の仏印禅師に点心せんとて、恠石お供せられしによれり、 ...

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飲食部二|料理上|精進料理

[p.0120] 京羽二重大全 三下 精進肴割物所富小路四条上る町 丁子屋白水 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0075] 類聚国史 百七職官 平城天皇大同三年七月庚子、停内膳司食長上一人料理長上一人、 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 貞丈雑記 六飲食 一料理の二字は、はかりおさむるとよみて、食物お調ふる事ばかりに限らず、何事にても取りはからひ調ふることお雲也、食物お調ふるお料理すと雲も右の心也、本は食物お調る事おば、庖丁(○○)とも、調味(○○)とも雲也、 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0075] 酒食論 造酒正長持申様いくらの美物ありとても、気味とゝのふるれうり(○○○)まで、酒おはなれてかひもなし、 ...

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飲食部二|料理上|普茶料理

[p.0131] 倭訓栞 中編十志 しつぽく〈○中略〉 精進の料理お普茶といふ、 ...

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飲食部二|料理上|会席料理

[p.0113] 料理早指南大全 初編 会席〈一〉飯 〈二〉汁 〈三〉膾 〈四〉附合 〈五〉手塩皿〈香物〉 〈六〉平皿 〈七〉大ちよく 〈八〉茶碗 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 庭訓往来 配膳勧盃料理(○○)庖丁、或盛物已下故実職者一両輩可令雇給者也、 ...

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飲食部二|料理上|饗膳

[p.0075] 伊呂波字類抄 幾畳字 饗膳 ...

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飲食部二|料理上|威儀御膳

[p.0082] 空穂物語 吹上之上 吹上の宮につきたまへれば、西のぢんおひらきていらせ給、日さるのときばかりにおはしまして、めでたくみがきしつらへる所に、みなつきなみ給ぬ、いとになきところなりけり、いかでかくてすむらんと御らんず、いぎのおもの(○○○○○○)はさらにもいはず、かんたちめみこたちぢんしたんの ...

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飲食部二|料理上|南蛮料理

[p.0134] 大草家料理書 一同〈○鯛〉南ばん焼は、油にてあぐる也、油は胡麻又はぶたの間であぐるなり、後味噌汁お入候也、一雁の鳥、白鳥同前也、水出し多入て吉也、 ...

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飲食部二|料理上|会席料理

[p.0114] 嬉遊笑覧 十上飲食 又会席料理といふは、予〈○喜多村信節〉が覚えて薬研堀の川口忠七鳴竹始なり、彼は芝居の笛吹なりし、 ...

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飲食部二|料理上|七五三膳 五五三膳

[p.0103] 御湯殿の上の日記 慶長八年三月九日、女いんの御所へ御はなみとてはなしまいらるゝ、御のふ十一ばんあり、たゆふしふたゆふまいる、こん五こん七五三(○○○)のく御まいる、御しやうばんにてはなし、こなたにて参る、たいの物御さか月のたいもまいる、 ...

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飲食部三|料理中|肴

[p.0137] 易林本節用集 左食服 肴(さかな)〈肴同〉 ...

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飲食部三|料理中|潮煮

[p.0193] 易林本節用集 宇食服 潮煮(うしほに) ...

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飲食部三|料理中|鱠

[p.0195] 易林本節用集 奈食服 鱠(なます)〈膾同〉 ...

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飲食部三|料理中|指身

[p.0207] 易林本節用集 左食服 指身(さしみ) ...

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飲食部三|料理中|芹焼

[p.0218] 易林本節用集 世食服 芹炙(せりやき) ...

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飲食部三|料理中|寒

[p.0221] 易林本節用集 古食服 凝魚(こヾり) ...

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飲食部三|料理中|熬物

[p.0222] 易林本節用集 伊衣食 熬付(いりつけ) ...

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飲食部三|料理中|鳧煎

[p.0223] 易林本節用集 加食服 鳧熬(かもいり/○○) ...

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飲食部三|料理中|酒熬

[p.0223] 易林本節用集 左食服 酒熬(さかいり) ...

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飲食部三|料理中|桜熬

[p.0226] 易林本節用集 左食服 桜熬(さくらいり) ...

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飲食部三|料理中|皮熬

[p.0227] 易林本節用集 加食服 皮熬(かはいり) ...

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飲食部三|料理中|炙物

[p.0228] 易林本節用集 阿食服 炙魚(あぶりもの) ...

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飲食部三|料理中|雉焼

[p.0253] 易林本節用集 幾食服 雉焼(きじやき) ...

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飲食部四|料理下|和物

[p.0259] 易林本節用集 安食服 和(あへもの) ...

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飲食部三|料理中|海鼠湛味汁

[p.0172] 易林本節用集 古食服 海鼠湛味(こたヾみ) ...

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飲食部三|料理中|卯花熬

[p.0226] 易林本節用集 宇食服 卯花熬(うのはないり) ...

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飲食部三|料理中|別足

[p.0249] 易林本節用集 辺無形 別足(べつそく)〈鳥〉 ...

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飲食部二|料理上|饗膳

[p.0075] 北山抄 一年中要抄 正月九日始議外官除目事〈○中略〉蔵人頭仰内蔵寮、令設饗饌、 ...

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飲食部二|料理上|即席料理

[p.0114] 料理早指南大全 初篇 凡例一即席料理と部立せしは、先魚お得て、さて其魚に依て趣向するゆへに名づく、 ...

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飲食部二|料理上|牡蠣料理

[p.0115] 浪花の風 牡蠣は少なき方なれども、土人猶賞味す、故に十月頃よりかき船とて、口口辺より多くかき積たる船来る、此船にてかき料理とて、かきお加へ飯お焚、其余、汁、平等に至る迄、一式かきのみお用ひたる料理ありと、土人之お賞玩す、 ...

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飲食部二|料理上|南蛮料理

[p.0134] [p.0135] 料理物語 汁 南蛮料理は 鶏の毛お引、かしらあしとしりおきりあらひ、なべに入、大こんお大きにきり入、水おひた〳〵よりうへに入、大こんいかにもやはらかになるまでたく、さて鳥おあげ、こまかにむしり、もとのしるへかげおおとし、又大こんおにて、すいあはせ出し候時、鳥お入さか塩吉、す ...

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飲食部二|料理上|南蛮料理

[p.0135] 当流節用料理大全 頭書 鶏南蛮料理鶏毛お引、け焼おして羽お打、腹のざう物お取出し跡およく洗、中へ一餅米の粉〈一はい〉 一うるの粉〈一盃〉 一酒〈一はい〉 一す〈一盃〉 一醤油〈一はい〉 一味噌〈一盃〉此間へ大根かつお入、水はめしおたくかげん也、右の鳥お入、水お入、手お平にしておせば、水 ...

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飲食部十二|醤油|名称

[p.0840] 易林本節用集 之食服 醤油(しやうゆ) ...

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飲食部十四|鮓|名称

[p.0950] 易林本節用集 寸食服 鮓(すし) 鰭(同) ...

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飲食部十六|漬物|名称

[p.1008] 易林本節用集 加食服 香物(かうのもの) ...

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飲食部六|粥〈餗[併入]〉|名称

[p.0448] 易林本節用集 加食服 粥(かゆ) 饘(同)〈〓同〉 糜(同) ...

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飲食部七|麪〈麩　併入〉|名称

[p.0495] 易林本節用集 女食服 麪類(めんるい) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|名称

[p.0852] 易林本節用集 美食服 味噌(みそ) ...

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飲食部十三|沙糖　〈蜜　甘葛煎　併入〉|名称

[p.0883] 易林本節用集 左食服 沙糖(さたう) ...

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飲食部十五|羹|名称

[p.0973] 易林本節用集 加食服 羹(かん&かう)〈羊羹、魚羹、雲月羹、〉 ...

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飲食部十五|蒲鉾|名称

[p.0977] 易林本節用集 加食服 蒲鉾(かまぼこ)〈魚肉炙物〉 ...

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飲食部二|料理上|名称

[p.0073] 玉勝間 十四 饌(け)饌おつくりとヽのふるお、俗に料理といひ、それよりうつりて、そのつくりとゝのへたる饌おさしても料理といひ、御料理お下さる、結構なる料理などといふみな饌おいへり、 ...

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飲食部十|酒上|甘酒

[p.0695] 易林本節用集 阿食服 甘酒(あまざけ) 醴(同) ...

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飲食部一|飲食総載|名称

[p.0002] 易林本節用集 久食服 羞(くひもの)〈字〓、膳也、食也、〉 ...

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飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩

[p.0496] 易林本節用集 宇食服 餛飩(うどん) ...

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飲食部七|麪〈麩　併入〉|麩 漿麩

[p.0536] 易林本節用集 不食服 麩(ふ) ...

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飲食部九|菓子|煎餅

[p.0652] 易林本節用集 世食服 煎餅(せんべい) ...

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飲食部十六|漬物|酢漬

[p.1035] 易林本節用集 寸食服 酢(す)〈づけ〉 ...

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飲食部十六|漬物|梅干

[p.1037] 易林本節用集 牟食服 梅干(ぼし) ...

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飲食部十六|漬物|梅漬

[p.1042] 易林本節用集 半食服 梅漬(むめつけ) ...

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飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|炊法

[p.0354] 易林本節用集 伊衣食 飯炊(いひかしく) 爨(同)〈炊爨(さん)〉 ...

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飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|強飯

[p.0358] 易林本節用集 之食服 蒸飯(しんはん/むしいひ) ...

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飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|飯麦

[p.0393] 易林本節用集 牟食服 麦飯(むぎいひ) ...

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飲食部六|粥〈餗[併入]〉|薯蕷粥

[p.0458] 易林本節用集 伊衣食 薯蕷粥(いもがゆ) ...

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飲食部六|粥〈餗[併入]〉|五味粥

[p.0464] 易林本節用集 古食服 五味粥(こみしく) ...

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飲食部六|粥〈餗[併入]〉|紅糟粥

[p.0464] 易林本節用集 宇食服 紅糟(うんざう) ...

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飲食部七|麪〈麩　併入〉|切麦

[p.0498] 易林本節用集 幾食服 斬麪(きりむぎ) ...

http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0498_2268.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|冷麪

[p.0499] 易林本節用集 比食服 冷麪(ひやむぎ/れいめん) ...

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飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪

[p.0503] 易林本節用集 左食服 索麪(さうめん) ...

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飲食部七|麪〈麩　併入〉|索餅

[p.0506] 易林本節用集 牟食服 索餅(むぎなは) ...

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飲食部七|麪〈麩　併入〉|棊子麪

[p.0507] 易林本節用集 幾食服 棊子麪(きしめん) ...

http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0507_2324.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|水華麪

[p.0508] 易林本節用集 寸食服 水花麪(すいくわめん) ...

http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0508_2331.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|冷陶麪 艾葉麪

[p.0508] 易林本節用集 阿食服 艾葉麺(あいよふめん) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0859] 易林本節用集 保食服 法論味噌(ほろみそ) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0860] 易林本節用集 由食服 柚味噌(ゆみそ&○○○) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0862] 易林本節用集 禰食服 練味噌(子りみそ&○○○) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0871] 易林本節用集 奈食服 納豆(なつとう) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0871] 易林本節用集 加食服 唐納豆(からなつとう) ...

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