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飲食部四|料理下|茹物: [p.0261] 下学集下飲食茹物(ゆでもの) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0261_1152.html - [similar]

飲食部四|料理下|鴨頭: [p.0283] 撮壌抄下飲食鴨頭(あうとう) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0283_1284.html - [similar]

飲食部四|料理下|鴨頭: [p.0283] 伊呂波字類抄加飲食鶴頭〈かうとう、橘名也、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0283_1283.html - [similar]

飲食部四|料理下|蒸物: [p.0260] 伊呂波字類抄無飲食蒸〈むしものむす〉茹〓〓〈已上同、亦作〓、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0260_1144.html - [similar]

飲食部四|料理下|塩梅: [p.0299] 貞丈雑記六飲食あんばいと雲は、塩梅の二字也、上古は味噌醤油も醋もなし、塩と梅お以て味お調へたる故、塩梅といふ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0299_1317.html - [similar]

飲食部四|料理下|茹物: [p.0262] 古今著聞集十八飲食聖信房弟子共、くゝたちお前にてゆで(○○)けるに、なべのはたより、くゝたちの葉のさがりたりけるお見て、其座に有ける人のいひける、くゝたちのやいばはたりて見ゆる哉房主うち聞てつゞけゝるなまいてたれかつくりそめけんめでたくこそつけられ侍れ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0262_1162.html - [similar]

飲食部四|料理下|蒸物: [p.0260] 東雅十二飲食蒸むしもの倭名抄に礼経お引て、〓は蒸也、師説にむしものといふ也、蒸は玉篇に、火気上行するなりと見えたりと註せり、凡火気上行するお雲ひて、むしともむすとも雲ひし、義詳ならず、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0260_1146.html - [similar]

飲食部四|料理下|茹物: [p.0261] 東雅十二飲食茹ゆでもの倭名抄に、文選註に見えし霍茹お引て、茹読でゆでものといふなり、内則註に拠るに、瀹は肉菜湯中薄熟出之と見えたり、さらばゆでものとは、湯より出ぬるものお雲ひし也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0261_1154.html - [similar]

飲食部四|料理下|鶴庖丁: [p.0311] 貞丈雑記六飲食後代鶴の庖丁といふ事あり、古は鶴お賞玩とせず、故に古は鶴の庖丁といふ事なし、古も鶴にても白丁にても、貴人の御前にて庖丁する事はあれども、雉鯉などの如く、式正の事はなき也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0311_1358.html - [similar]

飲食部四|料理下|天麩羅: [p.0257] 嬉遊笑覧十上飲食文化のはじめ頃、深川六軒ぼりに松がすし出きて、世上すしの風一変し、それより少し前に、日本橋きはのやたいみせにて、吉兵衛と雲もの、よきてんぷらし出してより、他所にもよきあげものあまたになり、是また一変なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0257_1119.html - [similar]

飲食部四|料理下|鴨頭: [p.0284] 嬉遊笑覧十上飲食口頭、湯河荘司が宿の前にある落書、太平記南方蜂起条に、宮方の鴨頭になりしゆのかはゝ都に入て何の香もせずとあり、湯河お柚皮にとりなしたり、猿楽の狂言、すゞき庖丁にも、ゆのかうとうと雲ことあり、これ今いふ吸口なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0284_1287.html - [similar]

飲食部四|料理下|揚物精進揚: [p.0256] 南畝莠言上菊の葉お油の漬あげ(○○○○○○○○○)にして食ふ事、五雑組に、今人有采菊葉煎麺米食之者、其味香猶勝枸杞餅(くこべい)也とあり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0256_1115.html - [similar]

飲食部四|料理下|鴨頭: [p.0284] 大草家料理書一生鶴料理の事、〈○中略〉すひくちは柚お入て吉也、一真雁料理之事、〈○中略〉吸口胡椒なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0284_1290.html - [similar]

飲食部四|料理下|料理人心得: [p.0302] 貞丈雑記六飲食一料理に手の物と雲事有、鶉の羽ぶしもり、鴫のつぼいり、かざみのこうもり、海老の舟づみ、鮎のいかだなますなどの類、名ある料理お手の物と雲也、大草相伝聞書にあり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0302_1334.html - [similar]

飲食部四|料理下|料理茶屋: [p.0326] 塵塚談下四谷堀の内祖師、我等〈○小川顕道〉三十歳比迄は、地名おしれる人もなかりしに、近頃に至り、祖師堂はもちろん、堂宇の設も伽藍の如くに造建し、新宿より寺の門前迄、水茶屋料理茶屋(○○○○)、其外酒食の店、数百間檐おならぶ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0326_1407.html - [similar]

飲食部四|料理下|料理法: [p.0301] 大草家料理書一塩鳥肴(○○○)の時、同は古酒にて洗あげて煎也、一塩鳥汁の時、荒作おして能塩お出して、洗候て後、小作おして水につけて、かげん吉時分湯がき候て、酒おかけてすましおかへらかして、鳥の酒おしぼり出して入候也、但吸口は胡椒吉也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0301_1326.html - [similar]

飲食部四|料理下|鯉庖丁: [p.0311] 厳有院殿御実紀二十万治三年十月十六日、台所頭天野五郎大夫正国、御前〈○徳川家綱〉にて、鯉庖丁仰付られ、時服おたまふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0311_1357.html - [similar]

飲食部四|料理下|茹物: [p.0261] 倭名類聚抄十六菜羹茹文選伝玄詩雲、厨人進藿茹、有酒不盈杯、〈茹音人恕反、由天毛乃、藿音霍、葵藿也、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0261_1150.html - [similar]

飲食部四|料理下|生物干物貝物: [p.0264] 執政所抄上正月元日御節供事〈○中略〉干物(○○)八坏干鳥楚割蒸蚫〓焼干鮭干鯛押鮎白干 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0264_1173.html - [similar]

飲食部四|料理下|追物: [p.0277] 厨事類記日貢御膳御菜十種〈○中略〉御汁一坏追物二種以上小預勤之、各居平御盤、日別三け度也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0277_1243.html - [similar]

飲食部四|料理下|鶴庖丁: [p.0312] 続視聴草八集三庖丁上覧安永四丁未年十二月廿五日、於奥鶴庖丁上覧、〈御台所頭〉松尾弥平兵衛勤之〈安永日録〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0312_1364.html - [similar]

飲食部四|料理下|〓: [p.0258] 万葉集十六詠酢醤蒜鯛水葱歌醤酢爾(ひしほずに)、蒜都伎合而(ひるつきかてヽ)、鯛願(たひもがも)、吾爾勿所見(われになみせそ)、水葱乃煮物(なぎのあつもの)、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0258_1129.html - [similar]

飲食部四|料理下|和物: [p.0260] 三好筑前守義長朝臣亭江御成之記一三月卅日、〈未刻○永禄四年〉御成〈○中略〉一総衆へ参献立、小西仕分、〈○中略〉二献〈さしみけづり物〉あへ物 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0260_1139.html - [similar]

飲食部四|料理下|追物: [p.0278] 類聚雑要抄一一母屋大饗永久四年正月廿三日、内大臣殿〈○藤原忠通〉母屋大饗饗応差図、〈○中略〉追物、鮒裹焼、茎立、鳥足、汁膾、此四種也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0278_1250.html - [similar]

飲食部四|料理下|塩梅: [p.0299] 書言字考節用集六服食塩梅(あんばい)〈尚書註、作羹者塩過則鹹、梅過則酸、塩梅得中然後成羹、〉按排(同)〈塩梅按排通用〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0299_1316.html - [similar]

飲食部四|料理下|雑載: [p.0339] 庖丁聞書一鳥類上置(○○○○)之事白鳥〈水舁又首骨〉鶴〈黄筋〉菱喰〈黒足〉雁〈水かき〉鴨〈赤足〉五位鷺〈夕顔〉雲雀〈掛爪〉鶉〈黄足〉水札〈尾花筋〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0339_1430.html - [similar]

飲食部四|料理下|鴨頭: [p.0284] 貞丈雑記六飲食青き柚(ゆづ)お小くけづりて香に入るお、古はかうとうと雲、鴨頭と書なり、青柚(あおゆ)の皮の汁の中に浮たる体、鴨の水に入て青き頭お出して浮たるに似たる故なり、今はすい口といふ、〈頭書〉鴨、玉篇に鳥甲の切音あふなれども、俗にかふとよみ来れり、太平記卅五の巻、湯川の庄司 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0284_1286.html - [similar]

飲食部十六|漬物|麹漬: [p.1033] 四季漬物塩嘉言麹漬醴麹三枚に味淋酒一升おかけてねかし置、干瓜に塩押茄子、干大根などお刻こみ、紫蘇の実、生姜、とうがらしおもすこしづゝくわへ、能つきたる時に賞玩すべし、これ漬物の醍醐味ともいふべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1033_4391.html - [similar]

地部三十八|橋上|三枚橋: [p.0122] 紫の一本下橋三枚橋下谷本通り肴町の先より、東の方の小路へ出る所に橋あり、此橋おわたり、右の方おかち町へ入所に橋あり、又其橋の下和泉橋通りへ出る所に橋あり、此三つの橋おむかし板一枚づヽ渡しかけたる故(○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○)、三枚ばしといふ(○○○○○○○)といへり、別に又由緒あるしもしらず ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0122_645.html - [similar]

器用部十四|屏障具二|幌具: [p.0781] [p.0782] 延喜式四/伊勢大神宮修飾神宮調度正殿〈○中略〉幌懸鐶(○○○)三枚、〈長各一寸五分、穴径三分、頭径六分、〉位金(○○)三枚、〈径各一寸二分○中略〉北御門〈○中略〉幌懸鐶三枚、〈長各一寸五分、頭径六分、〉位金三枚、〈径各一寸二分○中略〉御門四間幌懸鐶十二隻、〈長各一寸五分、頭径三分、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0781_4399.html - [similar]

器用部二十五|舟上|以製作為名: [p.0623] 和漢船用集五/舟名数江湖川船三枚枻(○○○) 同上〈一枚枻同製〉舟也、武備志に、三板船と雲者、舟側二枚、底一枚也、是三枚船と雲べきお、三枚枻と呼来れり、是も棚なし舟也、其制一枚枻とは各別にて、細く狭くして長き者、其長さ四間余、幅二尺二三寸、一本水押にて横舳也、河州に用て耕作舟とす、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0623_3155.html - [similar]

地部三十八|橋上|三枚橋: [p.0122] 江戸砂子二下谷三枚橋忍ぶ川にかヽる ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0122_644.html - [similar]

地部三十八|橋上|三枚橋: [p.0122] 東海道名所記二沼津より原まで一里半、この宿の入口に三枚橋あり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0122_643.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|以産地為名: [p.0069] [p.0070] 台記仁平元年正月廿六日壬戌、今日於東三条再行大饗、廿七日癸亥、撤尊者已下弁已上膳、〈○中略〉装束、〈○中略〉西廂南二三間敷両面縁出雲筵帖〈白布裏〉三枚、〈帖北端不及屏風三許尺、裏南端、及妻戸中央、其帖不引重、帖上北端敷無褥、高麗縁円座〉〈次竜髪筵為面〉〈為非参議大弁座、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0069_391.html - [similar]

地部三十八|橋上|三枚橋: [p.0122] 寛永諸家系図伝三天正十年、大権現〈◯徳川家康〉駿州お領したまひ、駿河伊豆の境にて要害の地お見立、三枚橋(○○○)に城おきづき、〈◯下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0122_642.html - [similar]

地部三十八|橋上|三枚橋: [p.0122] 信長公記十二天正七年十月廿五日、相模国北条氏政、御身方之色お立られ、六万計にて打立、〈◯中略〉武田四郎も甲州之人数打出し、富士之根がた、三枚橋に足懸り拵、対陣也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0122_641.html - [similar]

動物部十九|介上|亀甲: [p.1597] 延喜式三/臨時祭凡年中所用亀甲、惚五十枚為限、〈紀伊国中男作物十七枚、阿波国中男作物十三枚、交易六枚、土佐国中男作物十枚、交易四赦、〉但斎内親王遷人野宮用料亀甲十三枚、臨時申弁官、仰所出国、送納此官、毎月充之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1597_6932.html - [similar]

歳時部九|年始祝一|将軍使参賀: [p.0627] 東武実録一元和二年正月三日、禁裏に新正の賀儀お献ぜらる、当今え白銀百枚、蝋燭千挺、院御所え白銀五十枚、蝋燭五百挺、女院御所え白銀五十枚女御え白銀五十枚白銀二十枚、長橋の局、黄金十両、広橋大納言、黄金十両、三条大納言、白銀三枚、秋篠大弼、白銀三枚、岩倉木工頭、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0627_3106.html - [similar]

飲食部三|料理中|鱠: [p.0197] [p.0198] 厨事類記生物〈鱠〉鯉は、先したに掻敷之実〈或雲敷実〉つくりかさ子てもる、次打実歟、引実上にうなもと〈三枚或五枚〉もりて供之、鮭は、皮おすきて、つくりかさ子てもるべし、上に氷頭〈三枚或五枚〉これおもりて供之、鱒は、鮭のごとし、鯛は、皮おすきて、つくりかさ子てもるべし、鱸は ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0197_735.html - [similar]

地部二十二|佐渡国|国産/貢献: [p.0373] 鈴鹿家記永享二年八月朔日、上杉殿より佐渡炭十枚、綿つむぎ廿たん、本所参、私、時政炭三枚給る、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0373_1496.html - [similar]

方技部十|医術一|寮田 C 用途: [p.0667] 延喜式三十七典薬凡講書座料、折薦茵二枚、〈医鍼博士料〉長畳三枚、〈生料〉並隔三年、申省請受、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0667_2044.html - [similar]

器用部十五|屏障具三|障子種類: [p.0883] 江家次第八/七月相撲召合装束母屋〈○南殿〉西壁下敷長筵三枚、其北端絹御障子頭立宣漢書御屏風二帖、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0883_4985.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|以産地為名: [p.0069] 延喜式三十八/掃部試延暦寺年分度者座料、〈○中略〉葛野席帖(○○○○)三枚、〈○中略〉亠は年一充、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0069_389.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|以縁地為名: [p.0078] 内裏歌合〈殿上日記〉天徳四年三月卅日、女房有歌合之事、〈○中略〉御前渡殿南北各敷綠端畳三枚為公卿座也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0078_458.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|以製作為名: [p.0103] 仁孝天皇御即位記御即位調進物御下行掃部寮分〈○中略〉同〈○米〉九斗、厚円座三枚、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0103_590.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|以製作為名: [p.0112] 延喜式四十三/春宮折薦茵廿三枚〈進属各三人、監署官十七人料、〉並隔三年申官請受、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0112_650.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|以縁地為名: [p.0113] 延喜式十六/陰陽凡講書博士以下座料、紺布端茵(○○○○)四枚、長畳三枚、並隔三年申省請受、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0113_663.html - [similar]

飲食部十二|塩|雑載: [p.0834] [p.0835] 延喜式三十九内膳年料木臼四口、〈二口春塩○○井楡等料、二口春粉料、〉杵八枝、〈春雑物料、〉箕五枚、〈二枚簸択塩○○○并楡等料、三枚簸択粉米料、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0834_3515.html - [similar]

器用部二|飲食具二|箸台: [p.0105] 江家次第二十執婿例〈近代例〉婿公来、〈○中略〉供餅銀盤三枚、〈有尻居、各盛小餅、〉加銀箸台一双、木箸一双、件箸台多作鶴形、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0105_673.html - [similar]

器用部八|容飾具三|笄雑載: [p.0428] 雅亮装束抄二御もとゞりおとること御くしのはこのふたに、かみおしきて、もとゆひ、御くし二三枚、かうがい、かばさみおいれたり、とることつねのごとし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0428_2472.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|畳製作: [p.0058] 延喜式三十八/掃部雑給料長帖(○○)一枚、〈長一丈九尺、広三尺六寸、〉料長席一枚、折薦三枚、細縄十丈、長功六枚、中功五枚、短功四枚、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0058_337.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|以縁地為名: [p.0071] 延喜式五/斎宮年料供物〈○中略〉両面端帖三枚、〈(中略)已上秋冬料〉春夏料亦如是、但為薄帖、〈掃部寮作備、毎年二季供之、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0071_400.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|以縁地為名: [p.0077] 殿暦永久三年八月十日丁未、今日山階寺歩也、〈○中略〉御装束儀、〈○中略〉東蔵人所障子上三間、敷紫端畳六枚、〈各三枚、対座西上、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0077_449.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|畳雑載: [p.0095] 東大寺正倉院文書十五写経所解合請〓七十七枚、〈見七十三枚、又古十九枚、失四枚、知阿刀息人、〉今請卅六枚〈○中略〉右物等所請如前謹解〈十八年(天平)正月卅日〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0095_541.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|円座用法: [p.0106] 下行賦類抄上賀茂祭〈中酉日〉応仁元年、大乱以後断絶、元禄七甲戌年四月十八日、御再興、〈○中略〉調進方、〈○中略〉一同〈○現米〉九斗円座三枚〈掃部寮調進〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0106_616.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|以縁地為名: [p.0112] 延喜式四十四/勘解由凡〈○中略〉綠端茵(○○○)一枚、〈検挍座料〉黄端茵三枚、〈長官次官料〉紺布端茵六枚、〈判官主典料○中略〉並三年一度申官請換、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0112_657.html - [similar]

器用部二十九|輿|輿舁: [p.0975] 嬉遊笑覧二下/器用三十二番職人歌合、船人と輿舁とつがひたり、〈○中略〉三人輿は、今かごかきの三枚肩、さし合せは、今さしになひ、又省きてはさしともいふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0975_4944.html - [similar]

歳時部十二|年始祝四|供歯固: [p.0822] 為房卿記延久五年正月一日辛巳、拝礼了後、〈◯中略〉采女二人供御歯固、〈進物所調進之、御盤三枚也、御台二本従鬼間方、進物所刀自献之、◯中略〉次典薬供御薬酒、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0822_3657.html - [similar]

遊戯部三|将棊|中将棊: [p.0133] 男重宝記三盤上の事中将棊(ちうしやうぎ)〈たてよこ各十二目、馬数九十三枚、〉 ○按ずるに、中将棊指南抄に、盤面之図、成駒之並図、駒行方の図あり、今之お略す、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0133_551.html - [similar]

動物部十二|鳥五|鷲: [p.0949] 大和本草十五/山鳥鷲本草彫の異名おば為鷲、又曰、皂彫即鷲也鷲に大小あり、尾十三枚以上お大鳥と雲、十二枚以下お小鳥と雲、鷲衆鳥の内猶たけく力つよし、小児おつかむ事古来有れ之、〈○中略〉海辺に栖お磯鷲と雲、小なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0949_3836.html - [similar]

器用部二十三|行旅具中|以用法為名: [p.0458] 守貞漫稿三十/傘履袋入傘俗に参内傘と雲袋の末お積襞おとりて垂傘は白張或は朱、爪折傘也、朱お貴用とす、つゆ露露の端革三枚宛袋白晒麻布、紐同平〓柄惚藤巻上に革の露お付る、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0458_2382.html - [similar]

器用部二十二|行旅具上|以原質為名: [p.0386] 我衣しゆろ笠(○○○○)、薩摩より出る、元禄の比、てうほうしたる笠也、出少くかむるものまれなり、三年も五年も用ひて重宝したり、しゆろの葉おさらし、三枚四枚合せて作る、しゆろの葉は間きれて笠に不作、是びんろうじの葉なりと雲、〈○図略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0386_2000.html - [similar]

飲食部四|料理下|天麩羅: [p.0257] 江戸名物詩初編金麩羅仕出〈深川櫓下〉金麩羅名響海辺、会席料理品最鮮、揚出或五藻屑(もく)巻、初知意気在深川、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0257_1120.html - [similar]

飲食部四|料理下|茹物: [p.0262] 類聚名物考飲食三臑ゆびくいびく〈俗雲〉ゆでる湯引は、俗に雲ゆがくともいふに同じ、湯煮おするなり、文選七発〈枚叔〉熊番之〓〈五臣作臑、音而、〉勺薬之醤、注、左氏伝曰、宰夫臑、熊番不熟、方言曰、臑熟也、音而、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0262_1160.html - [similar]

飲食部四|料理下|醋: [p.0283] 江戸流行料理通大全初編鱠掛酢一御膳酢一三盃酢一密柑酢一柚ねり酢一ぶだう酢一九年母酢一だい〳〵酢一いりざけ酢一たまご酢一かき酢一たで酢一芳野酢一けし酢一胡麻酢一ねり酒酢一青梅酢 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0283_1278.html - [similar]

飲食部四|料理下|庖丁作法: [p.0302] 貞丈雑記六飲食一いにしへは殿中お始め諸家にても、酒宴の時庖丁人出て、魚鳥お切て御目に懸る事有、其切様(○○)、庖丁方の作法(○○○○○○)あり、まな板持参し様の法(○○○○○○○○○)も旧記に有、其比は庖丁お習う人も多かりしなり、今は庖丁の法知りたる人少し、庖丁の故実世にすたれたる故、食物も古法お知 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0302_1336.html - [similar]

飲食部四|料理下|窪坏物: [p.0271] 厨事類記記雲昼御膳〈長日次第歟〉御厨子所備高盛四坏平盛二坏〈已上銀器平盤〉窪器物(○○○)二坏〈銀器坏〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0271_1214.html - [similar]

飲食部四|料理下|土器物: [p.0276] 殿中申次記従永正十三丙子、至同十七庚辰歳記録事、七月九日一御土器物一膳、柳三荷、〈同前○例年進上之〉宝鏡寺殿 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0276_1232.html - [similar]

飲食部四|料理下|膳夫: [p.0315] 古事記上於出雲国之多芸志之小浜、造天之御舎〈多芸志三字以音〉而、水戸神之孫櫛八玉神為膳夫(○○)、献天御饗之時、〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0315_1374.html - [similar]

飲食部四|料理下|鯉庖丁: [p.0309] 古今著聞集十八飲食保延六年十月十二日、白河仙洞に行幸の時、御前にて盃酌有けり、家成卿右兵衛の督にて侍けるに、包丁すべきよしさた有けれども辞し申けるお、ある殿上人、鯉お彼卿のまへにおきてけり、徳大寺左大臣右大将にて侍りけるが、天気おまつにこそと奏せられたりければ、主上わたらせ給ひ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0309_1353.html - [similar]

飲食部四|料理下|〓: [p.0258] [p.0259] 松屋筆記百四刺身、鱠、ぬた和(あへ)、醤酢(ひしほず)は今の酢味噌の事にて、鯛の刺身蒜など和(あへ)まぜたるぬたあへの事也、後世のぬたあへは、酒糟大豆粉(きなこ)花鰹お酢にてすり、それに刺身の魚お和たるおのたあへ鱠といふよし、大草家料理書〈群書類従三百六十六巻廿二丁右〉に見ゆ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0258_1130.html - [similar]

飲食部四|料理下|茹物: [p.0263] 四条家法式一大猶院様、元和九亥年七月十三日御上洛にて、寛永三寅年九月六日、行幸二城御城、同十日還御、〈○中略〉九月六日晩、御引替之御膳、御本〈○中略〉ゆで鳥〈鴨〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0263_1165.html - [similar]

飲食部四|料理下|平盛: [p.0269] 新儀式五臨時皇太子加元服事皇太子将加元服、〈○中略〉供奉威儀御肴、〈夜中坊官率僚下立厨子、供威儀菓子干物、平盛(○○)也、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0269_1199.html - [similar]

飲食部四|料理下|平盛: [p.0269] 類聚雑要抄二移徒作法康治二年七月十一日丙寅、前斎院〈統子、一院御女、〉三条殿移御、〈○中略〉紫端八帖二行相向敷〈天、〉為殿上人座、黒柿机平盛饗也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0269_1200.html - [similar]

飲食部四|料理下|追物: [p.0277] 江家次第一正月元日宴会〈御忌月并不出御儀〉居臣下飯〈大炊頭率内豎役送之〉居汁物〈大膳大夫率内豎役送之、〉居追物〈謂菜也〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0277_1241.html - [similar]

飲食部四|料理下|追物: [p.0278] 類聚雑要抄一一宇治平等院御幸御膳〈元永元年九月廿四日、大殿被下御日記定、○中略〉三寸五分様器〈○中略〉追物八種〈様器春日〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0278_1248.html - [similar]

飲食部四|料理下|追物: [p.0278] 類聚雑要抄一一婿娶御前台三本〈普通定○中略〉九進、酒銚子、第二三日には不進五菓子、例菓子進之、又進追物、〈時美物八種計也〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0278_1249.html - [similar]

飲食部三|料理中|雉焼: [p.0253] [p.0254] 料理談合集名目のやきものゝ部精進のきじやきとうふおちいさく切、しほおつけてやく事也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0253_1108.html - [similar]

飲食部二|料理上|名称: [p.0073] 伊呂波字類抄礼畳字料理 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0073_293.html - [similar]

飲食部二|料理上|名称: [p.0073] 下学集下態芸料理(れうり) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0073_294.html - [similar]

飲食部二|料理上|名称: [p.0073] 易林本節用集礼言辞料理(れうり) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0073_295.html - [similar]

飲食部二|料理上|名称: [p.0075] 俚言集覧礼料る(○○) 料理お活用して料ると雲 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0075_310.html - [similar]

飲食部二|料理上|名称: [p.0073] 庭訓抄下料理は、魚類精進共に味ひしたつる者是也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0073_297.html - [similar]

飲食部二|料理上|精進料理: [p.0116] 大上臘御名之事女房ことば一しやうじん御しやうじ物 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0116_383.html - [similar]

飲食部三|料理中|煎焼: [p.0247] 当流節用料理大全焼物に用肴の有増一こち〈いりやき〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0247_1068.html - [similar]

飲食部三|料理中|塩焼: [p.0247] 当流節用料理大全焼物に用肴の有増一石かれい〈しおやき〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0247_1072.html - [similar]

飲食部三|料理中|色付焼: [p.0248] 当流節用料理大全御成式正献立一めざし色付焼小榧〈八寸〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0248_1078.html - [similar]

飲食部三|料理中|雉焼: [p.0254] 料理献立年頭御式朝御膳前御雉子焼温酒但十五日とも同断 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0254_1109.html - [similar]

飲食部二|料理上|名称: [p.0073] 庭訓往来配膳勧盃料理(○○)庖丁、或盛物已下故実職者一両輩可令雇給者也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0073_296.html - [similar]

飲食部二|料理上|名称: [p.0075] 類聚国史百七職官平城天皇大同三年七月庚子、停内膳司食長上一人料理長上一人、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0075_308.html - [similar]

飲食部二|料理上|式正料理: [p.0113] 俚言集覧保本膳式正に用いる膳立おいふ、二の膳、三の膳あり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0113_369.html - [similar]

飲食部二|料理上|精進料理: [p.0120] 京羽二重大全三下精進肴割物所富小路四条上る町丁子屋白水 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0120_388.html - [similar]

飲食部三|料理中|篠掻: [p.0213] 倭訓栞中編九佐さゝがき料理にいふは、篠葉の如く薄くかくおいへり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0213_825.html - [similar]

飲食部三|料理中|酒浸: [p.0213] 大草家料理書一酒びてとは、何魚にても出し、酒計に塩お入て、酢お少し加る也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0213_827.html - [similar]

飲食部三|料理中|串焼: [p.0236] 当流節用料理大全焼物に用肴の有増一鱒〈くしやき〉一たいらぎ〈色付くしやき〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0236_1002.html - [similar]

飲食部三|料理中|田楽焼: [p.0245] 当流節用料理大全御成式正献立一あわびでんがく〈山椒みそ〉小角八寸 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0245_1056.html - [similar]

飲食部三|料理中|塩焼: [p.0247] 江戸流行料理通大全二編四季焼物之部夏江珧桂(たいらぎ)塩焼 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0247_1073.html - [similar]

飲食部三|料理中|白あへ: [p.0205] 大草家料理書一海月白あへは、けし豆腐生姜酢摺交て、加減次第に酢おかけてあへる也、是は上上也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0205_781.html - [similar]

飲食部三|料理中|定家煮: [p.0217] 江戸流行料理通大全三編定家煮一焼酎と焼塩にて味お付煮るお、定家煮といふなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0217_856.html - [similar]

飲食部三|料理中|杉焼: [p.0217] 倭訓栞中編十一須すぎやき禁中料理にあり、杉の折に種々の物お包みたるおいふ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0217_859.html - [similar]

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