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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚
[p.0924] 倭名類聚抄 十六魚鳥 炒〓 唐韻雲、炒〓〈早備二音、漢語抄雲、炒〓魚比保之乃以乎(○○○○○○)、俗雲火干(○○)、〉火乾也、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚
[p.0924] 揃注倭名類聚抄 四魚鳥 広韻、炒、熬也、粥〓、炒、並上同、〓火乾肉也、符逼切、無〓字、按説文粥、熬也、〓以火乾肉也、孫氏蓋本之、集韻〓字音義、与広韻同、而字或作〓、又去声六至備字紐載〓字、雲火乾也、与此所引唐韻音義全同、疑広韻六至誤脱〓字也、但源君炒〓二字連文、恐誤、玉篇〓初絞切、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚
[p.0924] [p.0925] 延喜式 二十四主計 凡中男一人輸作物、〈○中略〉火乾年魚、押年魚、煮乾年魚、〈○中略〉各二斤、〈○中略〉駿河国〈○中略〉中男作物、〈○中略〉火乾年魚、因幡国〈○中略〉中男作物、〈○中略〉火乾年魚、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚
[p.0924] 拾遺和歌集 七物名 ひぼしのあゆ(○○○○○○) すけみ雲まよひほしのあゆくとみえつるは蛍の空にとぶにぞ有ける ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚
[p.0925] 本朝食鑑 七鱗 鮠(○)〈訓波恵〉近世有〓乾者(○○○)、有焼乾(○○)者倶為佳味也、江東別有若鷺者(○○○)、相似非一種、此亦美賞之、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚
[p.0925] 寛政武鑑 松平豊後守斉宣〈○薩摩鹿児島〉 時献上〈十二月〉焼鮎(○○)新荘駿河守直規〈○常陸麻生〉 時献上焼干わかさぎ(○○○○○○) ...
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動物部十六|魚上|鮎利用
[p.1328] [p.1329] 本朝食鑑 七/河湖有鱗 鮎〈○中略〉 肉、気味、甘平無毒、〈或曰、甘温動火、〉主治、伝称補五臓、強筋骨、於諸病不有禁忌、然多食則不免熱毒爾、乾鮎今有白干者、有焼鮎者、白干者采鮮鮎、去腸不淹而曝日也、肥前豊前等州及諸処貢献之、焼鮎者古之火乾也、〈○中略〉 子、気味、甘温無毒、主治 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1326] 本朝食鑑 七/河湖有鱗 鮎〈○中略〉 凡鮎者諸州采之、本朝式有煮塩、有塩漬、有押、有鮓、有火乾、鮓与塩漬者如常、火乾者炒〓訓比保之、炙乾于鮮魚也、是今之焼鮎乎、煮塩者用塩水煮鮎而乾乎、押者未詳、火乾者美濃因幡貢之、押者紀伊、備前、備中、豊後肥後筑之前後貢之、今西京之賀茂川、桂川、梅津 ...
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器用部五|飲食具五|焙籠
[p.0323] 和漢三才図会 三十一/庖厨具 焙籠 焙〈音佩〉 煏〈音避〉 俗雲保以呂宇 按焙籠焙薬種及茶之籠、其底張紙、凡火乾物曰焙、〈煏同〉火乾熬曰炒、〈炒同〉蓋炒則用砂鍋、焙則用焙籠、 ...
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動物部十六|魚上|鮎雑載
[p.1329] 延喜式 二十四/主計 凡中男一人輸作物、〈○中略〉火乾年魚、押年魚、煮乾年魚、〈○中略〉各二斤、〈○中略〉漬塩年魚、煮塩年魚各七斤、鰭年魚五斤十両、 ...
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地部二十三|因幡国|国産/貢献
[p.0445] 延喜式 二十四主計 因幡〈◯中略〉 右廿五国、中糸、〈◯中略〉 因幡〈◯中略〉 右廿九国、輸絹、〈◯中略〉 因幡国〈行程上十二日、下六日、〉 調、白絹十匹、緋帛卌匹、縹帛黄帛各十匹、橡帛十二匹、皂帛十五匹、帛二百匹、自余輸絹、 庸、白木韓櫃八合、自余輸綿、 中男作物、紙、席、紅花、胡麻油、黒 ...
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動物部十六|魚上|鮎/名称
[p.1323] [p.1324] 倭訓栞 前編二/阿 あゆ 年魚おいふ、日本紀に細鱗魚ともみえたり、愛すべき魚なれば名づくるにや、尾張愛知郡、相摸愛甲郡など皆あゆとよめり、南産志にいふ渓鰛也といへり、年魚の泥鰌に化せしお、親しく見し人あり、俗に鮎およむは和名抄に本けり、鮎はなまづなれども、神功皇后の年魚おも ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0920] 倭名類聚抄 十六魚鳥 〓(○) 礼記注雲、〓〈音周、保之以乎(○○○○)、見本朝式、〉乾魚也、 ...
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遊戯部二|囲碁〈綴五 格五併入 乱碁附〉|雑載
[p.0116] 江吏部集 中/人倫 述懐古調詩一百韻 優遊何所詠、身上旧由縁、七歳初読書、騎竹繫蒙泉、九歳始言詩、挙花戯霞千、十三加元服、祖父在其筵、提耳殷勤誡、努力可攻堅、我以稽古力、早備公卿員、女有帝師体、必遇文王田、少年、信此語、意気独超然、下帷不窺園、閉戸不趁権、囲碁厭坐隠、投壺罷般還、〈○ ...
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方技部十六|疾病二|肬目
[p.1275] 倭名類聚抄 三瘡 肬目 病源論雲、肬目、〈今案肬即疣字也、和各以比保、又以乎女、〉手足辺忽生如豆、麁強於肉也、 ...
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器用部二十六|舟下〈筏併入〉|船屋形
[p.0708] 倭名類聚抄 十一/舟具 篷庳 唐韻雲、篷庳、〈蓬備二音、和名布奈夜加太、〉舟上屋也、釈名雲、舟上屋、謂之廬、〈力居反〉言象廬舎也、 ...
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方技部十六|疾病二|肬目
[p.1275] 揃注倭名類聚抄 二瘡 広韻、疣肬上同、按疣即肬字、変肉従疔者、又説文、〓顫也、或従疔作疣、与此自別、新撰字鏡、肬訓伊比保、医心方疣目訓以保、〈○中略〉原書豆下有或如結筋、或五箇或十箇、相連肌裏十四字、山田本無者字、那波本同、按聖済総録雲、疣目或在頭面、或在手足、或布於四体、其状如豆 ...
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人部三十一|附夷俘|賑給
[p.0775] 三代実錄 四十/陽成 元慶五年八月十四日庚寅、先是出羽国司言、去元慶元年、穀稼多損、調庸不備二年、夷虜反叛、国内騒擾、義従俘囚及諸郡田〈○田原作因、拠一本改、〉夷、並渡島狄等、或疲於儆戎、或慕化遠来、開用不動穀三千二百三十七斛五斗以充大饗、不先言上、責在牧宰、至是勅免除、 ○按ずるに、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥
[p.0919] 倭名類聚抄 十六魚鳥 雉脯(○○) 遊仙窟雲、西山鳳脯、〈音甫、師説保之止利、俗用干鳥二字、〉 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯 腊
[p.0915] 倭名類聚抄 十六魚鳥 腊 唐韻雲、腒腊、〈居昔二音、和名木多比、〉 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魥
[p.0930] 倭名類聚抄 十六魚鳥 魥 唐韻雲、魥〈音怯、今案和名乎佐之(○○○)、一雲、与佐乎佐之(○○○○○)、〉以竹貫魚出復州界、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯 腊
[p.0916] 倭名類聚抄 十六魚鳥 鹿脯 説文雲、脯〈音甫、和名保之々、〉乾肉也、礼記雲、牛修鹿脯、〈修亦脯也、音秋、〉 ...
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動物部十八|魚下|山椒魚
[p.1565] 本草和名 十六/虫魚 鰻鱧魚〈仁匹上音英安反、下力号反、〉鰌〈音秋、相似而短、出陶景注、〉鯢魚〈音語雞反、有四足、〉和名波之加美以乎(○○○○○○)、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条
[p.0925] 倭名類聚抄 十六魚鳥 魚条 遊仙窟雲、東海鯔条、〈魚条読、須波夜利(○○○○)、本朝式雲、楚割、〉 ...
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地部十六|美濃国|国産/貢献
[p.1299] 延喜式 三十九内膳 年料 美濃国〈鰭鮒隔月三缶、火干年魚一担八籠、鰭年魚四担八壺、〉 ...
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動物部十六|魚上|〓
[p.1320] 延喜式 三十九/内膳 諸国貢進御贄〈中宮准此〉 旬料 大和国吉野御厨所進鳩従九月至明年四月、年魚鰭火干従四月至八月、月別上下旬各三担、但蜷並伊具比(○○○)魚煮凝等随得加進、 ...
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動物部二十|介下|甲貝
[p.1669] 延喜式 三十九/内膳 旬料 大和国吉野御厨所進、〈○中略〉年魚鰭火干従四月至八月、月別上下旬各三担、但蜷並伊貝比魚煮凝等随得加進、〈○下略〉 ...
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飲食部三|料理中|寒
[p.0221] 延喜式 三十九内膳 諸国貢進御贄〈中宮准此〉 旬料大和国吉野御厨所進鳩、従九月至明年四月、年魚鰭火干、従四月至八月、月別上下旬各三担、但蜷并伊具比魚煮凝(○○)等、随得加進、 ...
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飲食部十四|鮓|鮎鮓
[p.0955] 延喜式 三十九内膳 旬料大和国吉野御厨所進鳩、従九月至明年四月、年魚鰭火干従四月至八月、月別上下旬各三担、〈○中略〉年料〈○中略〉伊賀国〈鰭年魚二担四壺○中略〉伊勢国〈(中略)鰭年魚二担四壺○中略〉美濃国〈(中略)鰭年魚四担八壺○中略〉丹波国〈(中略)鰭年魚二担四壺○中略〉但馬国〈(中略)鰭年魚 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1325] 延喜式 三十九/内膳 年料 伊賀国〈鰭年魚二担四壼、塩塗年魚二担入折櫃、〉伊勢国〈(中略)鰭年魚二担四壼二度○中略〉近江国〈煮塩年魚二石○中略〉美濃国〈(中略)火干年魚一担八籠、鰭年魚四担八壼、○中略〉丹波国〈(中略)鰭年魚二担四壼、塩塗年魚二担入折櫃、○中略〉但馬国〈(中略)鰭年魚二缶○中略〉 ...
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器用部五|飲食具五|七釐
[p.0323] [p.0324] 和漢三才図会 三十一/庖厨具 火炉 今雲火波知〈○中略〉按火炉俗雲火鉢也、〈○中略〉七釐、炉中有鉄簀盛炭、簀下横有風口、火自熾、以煎薬煖酒、炭価才不至一分、因称七厘、 ...
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器用部十二|家什具|火鉢
[p.0704] 和漢三才図会 三十一/庖厨具 火炉 今雲火波知 三才図会雲、周礼天官冢宰之属、宮人凡寝中共炉炭、則炉亦三代之制、今火炉是也、 按、火炉俗雲火鉢也、其製不一、可以御寒、可以焙物、 ...
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方技部十六|疾病二|丹毒瘡
[p.1239] 覆載万安方 一 丹毒 和語雲火、又雲草、小児方中、此万安方四十七巻同可照見、 ...
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動物部十四|虫中|灯蛾
[p.1105] 和漢三才図会 五十二/卵生虫 灯蛾 燭蛾 火蛾 俗雲火取虫〈○中略〉 灯蛾(ひとりむし)多出雀甕、大五六分、形色似黄蝶、色枯渇者也、夏夜見灯燭、則如欲奪火、数回而終没灯油中死、 ...
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動物部十二|鳥五|食火鶏/駝鳥
[p.0980] 和漢三才図会 四十四/山禽 食火鶏 馳蹄雞 駝鳥 骨托禽 俗雲火久比止利(○○○○○)〈○中略〉 按、阿蘭陀人貢咬〓吧(じやが々ら)国火鶏、彼人呼曰加豆和留、肥州長崎或畜之、形略類雞而大、高三四尺、能食火燼(もへぐい)及小石、其糞乃炭或石也、人近則趕而為啄、 ...
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器用部五|飲食具五|煨舁
[p.0325] 和漢三才図会 三十一/庖厨具 逓火(ひかき) 銅火斗 俗雲火掻、又雲燼掻(おきかき) 鉤錯(すみかき) 炭鉤 和名須美加岐 遵生八揃雲、逓火、銅火斗也、用以〓火、 按、逓火以銅鉄作之、可以扱燼、鉤鋊取炭器、乃一類乎、一種有柄短而有板座者、盛燼居於席用茶湯、 ...
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天部二|星〈天河併入〉|流星
[p.0133] 倭名類聚抄 一景宿 流星 兼名苑雲、流星一名奔星、〈和名与八比保之〉 ...
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飲食部四|料理下|〓
[p.0258] 倭名類聚抄 十六魚鳥 〓 唐韻雲、〓〈蘇弔反、与〓同、今案鹿〓、俗雲、阿閉豆久利(○○○○○)是也、〉切肉合糅也、 ...
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天部二|星〈天河併入〉|二十八宿|牽牛星
[p.0096] 倭名類聚抄 一景宿 牽牛 爾雅註雲、牽牛、一名河鼔、〈和名比古保之、又以奴加比保之、〉 ...
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飲食部三|料理中|炙物
[p.0228] 倭名類聚抄 十六魚鳥 炙 唐韻雲、炙、〈之夜反、又之石反、和名阿布利毛乃、〉炙宍、説文字従月火、 ...
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飲食部三|料理中|羹
[p.0158] 倭名類聚抄 十六魚鳥 〓 楚辞雲、煎〓〓雀、〈02978音呼各反、訓与羹同、已見上文、〉 ...
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飲食部三|料理中|熬物
[p.0222] 倭名類聚抄 十六魚鳥 〓 玉篇雲、〓〈音雖一音浅、和名以利毛乃(○○○○)、〉少汁臛也、 ...
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飲食部三|料理中|炰
[p.0232] 倭名類聚抄 十六魚鳥 炰 礼記注雲、炰〈薄交反○和名豆々三夜木、〉裹焼也、 ...
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飲食部六|粥〈餗[併入]〉|餗増水
[p.0471] 倭名類聚抄 十六魚鳥 餗 周易注雲、餗〈音束、訓古奈加木、〉鼎実也、 ...
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飲食部三|料理中|寒
[p.0221] 倭名類聚抄 十六魚鳥 寒 文選雲、寒鶬蒸麑〈師説寒読古与之毛乃(○○○○○)、此間雲近古与春、〉 ...
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飲食部十四|  塩筋子|名称
[p.0938] 倭名類聚抄 十六魚鳥 醢 爾雅注雲、醢〈乎攺反、与海同、和名之々比之保、〉肉醤也、陶隠居本草注雲、肉醤魚醤皆呼為醢、不入薬用、 ...
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飲食部十四|  塩筋子|背腸
[p.0943] 倭名類聚抄 十六魚鳥 氷頭〈背腸附〉 本朝式雲、年魚氷頭背腸、〈年魚者鮭魚也、氷頭者比豆也、背腸者美奈和太(○○○○)也、或説雲、謂背為皆訛也、〉 ...
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動物部十五|虫下|螳蜋
[p.1180] 新撰字鏡 虫 蛣〈佉吉反、蜣蜋也、螵、伊比保牟志利(○○○○○○)、蛸之母也、〉 ...
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地部二十五|播磨国|郡
[p.0520] 倭名類聚抄 五国郡 播磨国〈◯註略〉管十二〈◯註略〉明石〈安加志〉賀古 印南〈伊奈美〉飾磨〈国府〉揖保〈伊比保〉赤穂〈阿加保〉佐用〈佐与〉完粟〈志佐波〉神埼〈加無佐岐〉多可 賀茂 美囊〈美奈木〉 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0920] [p.0921] 本朝食鑑 九鱗 乾魚釈名〓〈本朝式〉脯魚〈上同〉腊〈源順〉魥〈訓乎佐之、上同、〉炒〓〈早備二音、上同、〉干魚〈俗名、〓与鱐同音、周或曰捜、〓腊皆乾魚、脯者乾肉之名、故加魚字以為乾魚、又雖有脠鱶之名、而本邦未用之、魥者以縄或竹之類穿貫、風乾者曰魥、音怯、炒〓者、即火乾也、自 ...
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動物部十六|魚上|魚売買
[p.1259] [p.1260] 重修本草綱目啓蒙 二十九/魚 鯉魚 こひ〈和名抄〉 まごひ(○○○) 一名稚竜〈嫏環記〉 李長史〈名物法言〉 赤混公〈同上〉 赤鰀公〈事物異名〉 竜公子 六六魚 錦鱗 飛魚〈共同上〉 魚主〈事物紺珠〉 金尺 李本〈共同上〉 文鯉〈行厨集〉 赤鰀〈同上〉 鯉は首より尾に至るまで、鱗の数三十六あり ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0920] 庭訓往来 塩肴者、〈○中略〉干江豚、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0923] 延喜式 四十三主膳 月料〈○中略〉久恵〓(○○○)十二斤二両 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0920] 倭訓栞 前編二十五比 ひもの 今俗ひものといふは、魚の乾たる也、鱶腊とみゆ、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0923] 江家次第 十七 御元服南小机上居小叩戸二口、〈口径四寸、一口盛干鯛(○○)平切高三寸許、頗引入盛之、〉 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0924] 毛吹草 三 駿河 同〈○奥津〉白砂干(しらす /○○○) 松前 干鮭(○○) 因幡 〓(あゆ/○)白干(/○○) 紀伊 鮎白干 伊予宇和島鰯畳鰯(○○) ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0924] 延喜式 四十二東市 干魚〓〈○中略〉 右五十一〓東市〈○中略〉 干魚〓〈○中略〉 右卅三〓西市 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0921] 延喜式 二十四主計 凡諸国輸調、〈○中略〉一丁〈○中略〉乾蛸(○○)九斤十三両、乾螺(○○)十斤十両、〈○中略〉久恵〓(○○○)、鮫〓(○○)各卅三斤五両、〈○中略〉雑魚〓卅三斤、漬塩雑魚、乾鰯各卅六斤、〈○中略〉凡中男一人輸作物、〈○中略〉乾鮹〈○中略〉二斤、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0921] [p.0922] 徒然草 下 四条大納言隆親卿、からざけといふ物お、供御に参らせられたりけるお、かくあやしき物、まいるやうあらじと、人の申けるお聞て、大納言、鮭といふ魚まいらぬ事にてあらんにこそあれ、さけのしらぼし(○○○○○○○)何条事かあらん、鮎のしらぼし(○○○○○○)は参らぬかはと申されけり、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魥
[p.0930] 和漢三才図会 五十一魚 魥〈音怯〉 法魚、魥〈俗雲目佐之〉字書雲、以竹貫魚為乾也、按白魚氷魚等十頭相連為魥、有鰷鮒之類鮮者不著塩〓、乾者雖極暑耐久、 ...
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方技部十八|疾病四|疳
[p.1513] [p.1514] 病名彙解 二 疳( かん) 俗に雲小児かんのむしなり、疳は甘なりと註して、肉食肥甘の物お食し、病お生ずる故也、又疳は乾也と雲説もあり、虫と雲は疳症必ず虫お生することあれば也、大人の虚労と同じ、〈○中略〉 入門に雲、疳は乾也、痩瘁少血なれば也、五疳病五臓にあづかる、二十歳以下お疳 ...
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地部一|地総載|名称
[p.0002] 釈名 一釈地 地者底也、其体底下載万物也、亦言諦也、五土所生莫不信諦也、易謂之坤、坤順也上順乾也、 ...
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地部四十九|海〈海路〉併入|干満
[p.1256] 倭訓栞 前編十一志 しほのみちひ 潮の満乾也、天地の寿数十二万九千六百年、其息昼夜に、二呼二吸也、引息には元気升り、地沈むによりて、海水溢る、出る息には地もとの如く浮によりて、夕ひるといへり、 ...
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地部三|山城国|郷
[p.0237] 山城名勝志 十八久世郡 久世郷(○○○)〈和名抄雲久世郡、今久世村在長池町北大和路、〉 御教書案雲、山城国采女司領、久世村、〈文明十四年十二月廿九日〉 文書雲、華厳禅院事、〈◯中略〉城州久世村依為便宜之地寄附之、 子曇〈判◯中略〉 寺田郷(○○○)〈今久世村南有寺田村、長池町乾也、〉 ...
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植物部二十八|藻|石花菜
[p.0917] 和漢三才図会 九十七/藻 石花菜(ところてん) 瓊枝〈本綱〉 大凝菜〈本朝式〉 凝海藻〈同〉 〈和名古留毛波、俗雲心太、古々呂布止、◯中略〉按石花菜今雲止古呂低牟、或雲小凝草、予州宇和島之産為最勝、相州鎌倉、豊州佐賀関之産次之、豆州海浜、紀州熊野浦亦多出之、造法、夏月能洗晒乾、復又注水晒乾 ...
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動物部十六|魚上|脬
[p.1245] 和漢三才図会 五十一/魚之用 鯝〈音故〉 鯝〈訓以乎乃和多〉魚肚中腸也、又曰乙、 脬、〈和名以乎乃布江〉魚腹中脬也、諸魚之白脬、其中空如泡、故又曰鰾、 ...
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動物部十六|魚上|魚丁
[p.1243] 倭名類聚抄 十九/竜魚体 魚丁 爾雅雲、魚枕謂之丁、〈和名以乎乃賀之良乃保禰(○○○○○○○○○)〉郭璞注雲、枕在魚頭骨中、形似篆書丁字者也 ...
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動物部十七|魚中|鯖/名称
[p.1416] 雲州消息 中/本 所給枝柿甘於蜜房、人丸之姓知有所以乎、況桜鯛柳鯖(○○)可具春遊、三種之物、千金還軽、 ...
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動物部十六|魚上|魚丁
[p.1243] 和漢三才図会 五十一/魚之用 魚丁(かしらほね) 魚丁〈和名以乎乃加之良乃保禰〉爾雅雲、魚枕謂之丁、在魚頭骨中、形似篆書丁字者也 ...
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動物部十七|魚中|鯛種類/鯛産地
[p.1374] 雲州消息 中本 所給枝柿甘於蜜房、人丸之姓知有所以乎、況桜(○)鯛柳鯖可具春遊、三種之物、千金還軽、某謹言、 乃刻 右京大夫藤原 ...
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方技部十六|疾病二|肬目
[p.1276] 和漢三才図会 十人倫之用 肬目 和名以乎女 俗雲魚乃目 肬目( いおのめ) 手足辺忽生如豆、麁強於肉也、 凡肬目高起形似肬而硬、頭細砕、蓋是肉刺之種類、故独生不生子也、頻灸之愈、 ...
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動物部十七|魚中|藻魚
[p.1455] 和漢三才図会 四十九/江海有鱗魚 藻魚(もいお) 礒眼張魚 正字未詳 俗雲毛以乎、西国俗雲以曾女波流(○○○○○)、 按藻魚状似眼張魚而眼不大、鰭長赤尾亦赤無岐、肉淡白、脂少味甘平佳、諸病不妨、大近于尺、冬月其大者俗呼曰阿古乎、〈赤魚之略言歟〉最賞之、又有白点者、又有淡黒点者、 黒加羅 藻魚之属、 ...
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動物部十七|魚中|鱰
[p.1464] 和漢三才図会 四十九/江海有鱗魚 鱰(しひら/くまひき) 正字未詳 俗雲志比良、長崎人呼曰比以乎(○○○)、 此鱶名久末比木(○○○○)按鱰状類鰤而頭円尾小鱗細、味亦似魬(はまち)、大者二三尺作鱶、名九万匹、以其多有之謂乎、越中鱰鱶(くまひき)為上、相伝雲、此中華之魚、四五月唐船多入朝時来群游矣、唐船帰 ...
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動物部十六|魚上|白魚/麺条魚
[p.1304] 倭名類聚抄 十九/竜魚 鮊魚 文字集略雲、鮊〈音白、漢語抄雲之呂乎(○○○)、〉魚、薄身白色也、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0920] 書言字考節用集 六服食 乾魚(ひもの/○○)〈俗作干物〉 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0921] 令義解 三賦役 凡調〈○中略〉正丁一人絹絁八尺五寸、〈○中略〉若輸雑物者、〈○中略〉雑〓〈謂割乾魚也〉一百斤、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0923] 延喜式 三十二大膳 園韓神祭雑給料〈春冬並同○中略〉熬海鼠腊干蛸(○○○○○○)各十二斤〈○中略〉釈奠祭料石塩十顆、乾魚(○○)二升、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚
[p.0923] 和漢三才図会 五十一鱗 鰺〈音騒、〓同、和名阿遅、〉棘高鰺(○○○) 大三四寸、皮厚刺硬、作〓(○)最為下品、室鰺(○○)、多出於播州室津故名之、形似鰺而略円、有白刺眼大、冬月作 〓 しほもの/○ 東海亦多出、味脆不佳、為下品、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条
[p.0925] 東雅 十二飲食 〓ほしいお〈○中略〉 又〈○倭名抄〉遊仙窟お引て、魚条読てすはやりといひ、本朝式は楚割といふと注せり、古語に細きおいひてさといひ、またさといふ詞お開き呼びては、すはといふ、木の細枝おすはえといふが如きこれ也、〈古語には、細枝おばさえだといひけり、〉さればすはといふは細 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯 腊
[p.0916] 庭訓往来 塩肴者、〈○中略〉干兎干鹿、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯 腊
[p.0917] [p.0918] 延喜式 四十三主膳 月料〈○中略〉雑魚腊廿斤八両 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥
[p.0919] 西宮記 正月下 内宴 内蔵寮申請雑物、〈○中略〉干鳥二籠 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条
[p.0925] 易林本節用集 曾食服 楚割(そはり) ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条
[p.0927] 延喜式 四十三主膳 月料〈○中略〉鮫楚割卅斤 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節
[p.0927] 書言字考節用集 六服食 鰹干(かつほほし) ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節
[p.0930] 見た京物語 鰹節の事は、ふしとばかりいふ、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯 腊
[p.0917] 延喜式 三十二大膳 釈奠祭料鹿脯(○○)卅斤、〈○中略〉羊脯(○○)、十三斤八両、〈代用鹿脯〉 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯 腊
[p.0917] 延喜式 三十九内膳 年料丹後国〈(中略)小鯛腊(○○○)一石二斗○中略〉右諸国所貢並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯 腊
[p.0918] 類聚三代格 一 太政官符 定準犯科祓事 一大祓料物廿八種〈○中略〉 雑腊六斤〈○中略〉 延暦廿年五月十四日 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯 腊
[p.0918] 東大寺正倉院文書 三十五 周防国天平十年正税帳 耽羅方脯(○○○○)四具価稲陸拾束、〈具別十五束〉 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥
[p.0919] 庭訓往来 削物者、干鰹、円鮑、干蛸、〈○中略〉塩肴者、〈○中略〉干鳥(○○)、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥
[p.0919] 延喜式 四十三主膳 月料〈○中略〉鳥腊(○○)十五斤七両二分、脯八斤七両、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条
[p.0925] 厨事類記 調備故実〈○中略〉楚割 鮭お塩つけずして、ほして削〈天〉供之、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条
[p.0926] 延喜式 三十一宮内 諸国例貢御贄信濃国〈梨子、干棗、姫胡桃子、楚割鮭、〉 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節
[p.0929] 令義解 三賦役 凡調〈○中略〉正丁一人、絹絁八尺五寸、六丁成匹、〈○中略〉若輸雑物者、〈○中略〉堅魚卅五斤、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節
[p.0930] 堀川後度狂歌集 一春 元日今朝祝ふ餅は筵に敷しまや花鰹さへかんなにてかく 象潟亭盧橘 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魥
[p.0930] 倭訓栞 前編三十二米 めざし 今しら魚、しらすの目お刺て、ほしたるおも名く、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魥
[p.0930] 延喜式 二十四主計 凡中男一人輸作物、〈○中略〉与冶魚刺(○○○○)、久恵〓、雑魚腊各二斤、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|雑載
[p.0931] 本朝食鑑 十介 浅蜊〈訓阿佐利〉乾浅蜊者用竹串子貫両三箇而暴日、此謂串浅蜊、参遠之守令貢献之、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯 腊
[p.0915] 新撰字鏡 肉 〓〈欣衣反、助也、望也、視也、可従日気也、保志自(○○○)、又佐加奈、〉 腊〈昔音脯也、久也、支太比(○○○)、〉 ...
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