動物部十六|魚上|魚総載/名称

[p.1238] [p.1239] 古事記伝 十四 真魚咋は、麻那具比(まなぐひ)と訓べし、魚お那(な)と雲は饌に用る時の名なり、〈隻何となく海川にあるなどおば、宇乎(うお)と雲て、那とは雲ず、此けぢめお心得おくべし、〉書紀持統巻(の)に、八釣魚(やつりな)てふ蝦夷の名の訓注に、魚此雲儺(な)、万葉五〈二十三丁〉に、奈 ...

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飲食部三|料理中|肴

[p.0138] 古事記伝 十四 魚お那と雲は、饌に用る時の名なり、〈○中略〉さて菜も本は同言にて、魚にまれ、菜にまれ、飯に副て食物お凡て那と雲なり、〈菜(な)と魚(な)とお別の言の如く思ふは、文字になづめる後のくせなり、今世にも菜お字音にて佐伊と雲ときは、魚にもわたる如く、古那と雲名は、魚にも菜にもわ ...

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飲食部三|料理中|肴

[p.0137] [p.0138] 秋斎間語 四 真菜(まな)、麁菜(そな)といふ時、真菜はまなとよみて魚也、故にまな板まな箸といふは、魚板、魚ばしなり、然るに精進物調ずるまな板の名はいかゞ、明月記などに、今日姫君御真菜始なんどあるは、魚おまいりそめらるゝ事勿論なりとぞ、予おもへらく、すべて菜の字肉にもつかへば ...

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動物部十六|魚上|魚総載/名称

[p.1238] 東雅 十九/鱗介 水母くらげ〈○中略〉 太古の俗、魚おば鰭広物鰭狭物などいひしと見えたり、又呼てなともおともいひけり、魚の字、読でなといひ、おといふ即是也、いおとも、うおともいふが如きは、いといふは発語之詞也、い亦通じてうといふは転語也と、万葉集抄に見えけり、なといひし事、漢に魚菜な ...

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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉

[p.0915] 乾肉は、鳥獣魚介お、乾燥せしめたるものにして、古くほじヽと称し、脯の字お書したり、腊はきたひと雲ひて、乾燥して堅からしめたるの名ならん、鳥肉お乾したるお、ほしどりと雲ひ、魚肉お乾したるお、ほしいおと雲へり、魚条は又楚割の字お用いて、すはやり、又は、そわりと雲ふ、魚お乾して細削した ...

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飲食部四|料理下|うす盛

[p.0270] 大草殿より相伝之聞書 一鮎のほうらいづみの集養の事、のぼり鮎の時は、かしらお取おろし候、そのまゝいたの下にそへおく也、くだり鮎のはうらいづみの時は、うおの頭おはしにはさみ、魚のおのかたへむけておき、魚のおゝ右の手にて取お集養有て、残りたるは本膳の前におき、魚のみおばはしにてくふ也 ...

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飲食部一|飲食総載|名称

[p.0008] 家中竹馬記 一樽美物等の目録は、次第、魚は前、鳥は後也、魚の中にも鯉は第一也、其次は鱸なり河魚は前、海の魚は後なり、鷹の鳥、鷹の雁、鷹の鶴などは、鷹お賞する故に鯉より前に書也、雲雀、鴫、鶉といふとも、鷹の執たらんは賞玩猶おなじ、又鵠は大鳥他に異なる故に、鷹の鳥よりも猶前に書也、 ...

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飲食部三|料理中|肴

[p.0138] 倭訓栞 前編十佐 さかな 肴およめり、下酒の物おいふ、酒魚の義なるべし、魚鳥に肴といひ、菜蔬に蔌といふ、山肴野蔌などいへり、広韻には凡非穀而食者曰肴、或作肴、通作淆、と見えたれば、字義は必しも海味に限らざる也、禁中の式に三つ肴すはりてといふ事見えたり、さかなおはさむお、唐山にて過菜 ...

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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条

[p.0925] 東雅 十二飲食 〓ほしいお〈○中略〉 又〈○倭名抄〉遊仙窟お引て、魚条読てすはやりといひ、本朝式は楚割といふと注せり、古語に細きおいひてさといひ、またさといふ詞お開き呼びては、すはといふ、木の細枝おすはえといふが如きこれ也、〈古語には、細枝おばさえだといひけり、〉さればすはといふは細 ...

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方技部十四|薬方|薬剤器具

[p.1125] 白石紳書 一 今の印籠は、魚袋に符お入れし遺制と、然る歟、 ...

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飲食部四|料理下|削物

[p.0265] 庭訓往来 削物者、干鰹、円蚫、干鮹、魚躬、煎海鼠、 ...

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飲食部十四|　　塩筋子|魚醤 鱁鮧

[p.0939] 新撰字鏡 魚 鱁〈直六反、鮧、魚乃和太、〉 ...

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飲食部十五|蒲鉾

[p.0976] [p.0977] 蒲鉾は、魚肉お細切し、石臼にて磨し、小竹幹お心として製したるものなり、其形状の蘆花即ち蒲鉾に似たるお以て名とせり、後には板面に占したるお蒲鉾と称し、竹幹に貫きたるお竹輪(ちくわ)と称せり、 ...

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動物部十六|魚上|鯰

[p.1351] 本草和名 十六/虫魚 鯰〈奴添反、貌似〓而大頭、出崔禹、〉和名奈末都、 ...

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動物部十六|魚上|鮒/名称

[p.1266] 本草和名 十六/虫魚 鯽魚、〈仁匹音義作鯽、音積、〉一名鮒魚、一名〓、〈音子赤反、出崔禹、〉 和名布奈 ...

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動物部十六|魚上|鱒

[p.1298] 本草和名 十六/虫魚 鱒魚〈助巻反〉一名赤目魚、一名赤目鱒、〈出七巻食経〉一名鮅〈音必、出兼名苑、〉和名末須、 ...

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動物部十六|魚上|鱒

[p.1298] 倭名類聚抄 十九/竜魚 鱒 七巻食経雲、鱒、〈慈損反〉一名赤目魚、〈和名万須〉兼名苑雲、一名鮅、〈音必〉似鰀而赤目者也、 ...

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動物部十六|魚上|鰆魚/〓

[p.1347] 倭名類聚抄 十九/竜魚 鰆魚 崔禹錫食経雲、鰆、〈莫往反、与網同、和名加良加古(○○○○)、〉似〓魚而頬著鉤者也、 ...

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動物部十六|魚上|鰓

[p.1243] 新撰字鏡 魚 鰓〈塞お反、魚乃安支(○○)、〉 ...

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動物部十六|魚上|魚体/鱗

[p.1242] 新撰字鏡 魚 鰭〈渠時反、魚脊上骨、又伊呂己(○○○)、〉 ...

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動物部十六|魚上|鰾

[p.1245] 類聚名義抄 十/魚 鰾鰾〓〈俗今正、防眇反、ほはら、魚膘、〉 ...

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動物部十六|魚上|むつ

[p.1317] 類聚名義抄 十/魚 〓むつ 鯥音六、むつ、魚状如牛、 ...

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動物部十六|魚上|魚総載/名称

[p.1239] 下学集 上/気形 雑喉(ざつこ/○○) ...

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動物部十六|魚上|魚体/鱗

[p.1242] 運歩色葉集 宇 鱗(うろくつ/○) ...

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動物部十六|魚上|鰾

[p.1245] 運歩色葉集 魚名 鰾(ほうべら) ...

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動物部十六|魚上|魚子

[p.1245] 下学隼 上/気形 鮞(はらヽこ) ...

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動物部十六|魚上|魚売買

[p.1256] 新撰字鏡 魚 鯉〈良士反、上、古比(○○)、〉 ...

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動物部十六|魚上|魚売買

[p.1258] 下学集 上/気形 鯉(こい)〈書使〉 ...

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動物部十六|魚上|鯉利用

[p.1264] 庖丁聞書 一出門に用る魚鳥〈○中略〉鯉 ...

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動物部十六|魚上|鮒/名称

[p.1267] 円珠庵雑記 鮒 ふは字の音、なは魚か、 ...

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動物部十六|魚上|鮒利用

[p.1274] 包丁聞書 一出門に用る魚鳥〈○中略〉鮒 ...

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動物部十六|魚上|鯇

[p.1296] 下学集 上/気形 鰍(あめ) ...

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動物部十六|魚上|鯇

[p.1298] 毛吹草 三 近江 湖水鮭(あめ) 信濃 水鮭 ...

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動物部十六|魚上|鱒

[p.1298] 下学集 上/気形 鱒(ます) ...

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動物部十六|魚上|鱒

[p.1299] 毛吹草 三 近江(○○) 鱠 越前(○○)三久邇鱒 ...

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動物部十六|魚上|腹赤

[p.1300] 新撰字鏡 魚 鰚〈波良(○○○)加〉 ...

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動物部十六|魚上|腹赤

[p.1300] 類聚名義抄 二/肉 腹赤〈はらか〉 ...

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動物部十六|魚上|腹赤

[p.1300] 同 十/魚 鰚〈音宣、はらか未詳、 鰚魚同〉 ...

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動物部十六|魚上|腹赤

[p.1300] 下学集 上/気形 鰚(はらか)〈腹赤魚也〉 ...

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動物部十六|魚上|白魚/麺条魚

[p.1304] 壒囊抄 一 魚類字 鮊(しらお) ...

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動物部十六|魚上|氷魚

[p.1311] 新撰字鏡 魚 鱦〈食陵反、比乎(○○)、〉 ...

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動物部十六|魚上|氷魚

[p.1311] 下学集 上/気形 鮊(ひお)〈又作氷魚、〉 ...

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動物部十六|魚上|氷魚

[p.1314] 毛吹草 三 山城 〓(ひお) 近江 田上氷魚 ...

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動物部十六|魚上|鱥

[p.1316] 類聚名義抄 十/魚 鱖〈あさぢ〉 ...

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動物部十六|魚上|むつ

[p.1317] 壒囊抄 一 魚類字 鱁(むつ) ...

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動物部十六|魚上|むつ

[p.1317] 魚鑑 下 むつ 仙台にてろくのうお(○○○○○)といふ ...

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動物部十六|魚上|鰠

[p.1319] 毛吹草 三 近江 似鯉(にごい) ...

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動物部十六|魚上|〓

[p.1319] 下学集 上/気形 〓(うぐい) ...

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動物部十六|魚上|〓

[p.1319] 運歩色葉集 魚名 鱥(うぐい) ...

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動物部十六|魚上|〓

[p.1321] 毛吹草 三 近江 鱥(うぐい) ...

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動物部十六|魚上|〓

[p.1321] 日光山志 四 日光諸処の名産 魚虫 鰥(やまめ) ...

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動物部十六|魚上|鮎/名称

[p.1323] 壒囊抄 一 魚類字 鮧(あゆ) 鮎(同) ...

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動物部十六|魚上|鮠

[p.1332] 下学集 上/気形 〓(はえ) 鰙〈同上〉 ...

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動物部十六|魚上|䱅

[p.1337] 下学集 上/気形 〓(かまつか) ...

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動物部十六|魚上|䱅

[p.1337] 運歩色葉集 魚名 〓(かまつか) ...

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動物部十六|魚上|はす

[p.1339] 毛吹草 三 近江 鰣(はす) ...

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動物部十六|魚上|〓

[p.1344] 下学集 上/気形 〓(いしぶち) ...

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動物部十六|魚上|鱊魚

[p.1346] 和爾雅 六/竜魚 鱊魚(いさヾ)〈春魚同〉 ...

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動物部十六|魚上|鱊魚

[p.1347] 毛吹草 三 近江 和邇崎鯊(いさヽ) ...

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動物部十六|魚上|国栖魚

[p.1347] 毛吹草 三 大和 国栖魚 ...

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動物部十六|魚上|鰆魚/〓

[p.1348] 易林本節用集 幾/気形 〓(ぎヾ/○) ...

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動物部十六|魚上|鰆魚/〓

[p.1348] 和爾雅 六/竜魚 〓糸(きヾ)魚 ...

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動物部十六|魚上|鯰

[p.1352] 下学集 上/気形 鮎(なまづ) 鯰〈二字義同〉 ...

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動物部十六|魚上|鯰

[p.1355] 毛吹草 三 近江 鯰 ...

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動物部十六|魚上|鰻

[p.1357] 饅頭屋本節用集 宇/生類 〓(うなぎ) ...

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動物部十六|魚上|鰌

[p.1365] 壒囊抄 一 魚類字 鯲(とぢやう) 土長(同) ...

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動物部十六|魚上|魚総載/名称

[p.1237] 円珠庵雑記 魚はうろこあり、尾あれば鱗尾といふか、 ...

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動物部十六|魚上|魚総載/名称

[p.1239] 運歩色葉集 佐 雑喉(さこ)〈魚名〉 ...

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動物部十六|魚上|魚体/鱗

[p.1242] 古事記 上 乃乗其道往者、如魚鱗(いろこ)所造之宮室、其綿津見神之宮者也 ...

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動物部十六|魚上|鰓

[p.1243] 類聚名義抄 十魚 鰓〈蘇来反、あきと、いよたつ、〉 〓〈俗〉 〓〈あきと〉 ...

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動物部十六|魚上|頭

[p.1243] 武家調味故実 一くわい人の間にいませ給べき物、もろ〳〵の魚頭(○○)、 ...

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動物部十六|魚上|腴

[p.1245] 類聚名義抄 二/肉 腴音臾 つちすりあふら 魚〈俗蘇字、つちすり、〉 ...

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動物部十六|魚上|魚売買

[p.1258] 大上臘御名之事 女房ことば 一こい こもじ(○○○) ...

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動物部十六|魚上|魚売買

[p.1259] 大草殿より相博之聞書 一きんぎよ(○○○○)とは、口のきなる鯉の事にて候、 ...

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動物部十六|魚上|鯉産地

[p.1260] 延喜式 二十四/主計 美濃国〈○中略〉 中男作物〈○中略〉鯉 ...

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動物部十六|魚上|鯉産地

[p.1262] 新撰六帖 三 こひ 家良 淀川にいけてつなげるこひおみよ誰も此世はあはれいつまで ...

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動物部十六|魚上|鮒/名称

[p.1269] 大上臘御名之事 女房ことば 一ふな 山ぶき(○○○) ...

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動物部十六|魚上|鮒雑載

[p.1275] 文徳実錄 六 斉衡元年十一月癸巳、左近衛府献生鯽魚、詔放御池中、 ...

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動物部十六|魚上|鮒雑載

[p.1275] 延喜式 四十七/左右兵衛 凡鮮鮒御贄、隔三日進、〈左子辰申、右酉巳丑、〉 ...

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動物部十六|魚上|鮒雑載

[p.1276] 親俊日記 天文十一年五月六日乙卯富田掃部助鮒五到来之、貴殿へ三進上之、 ...

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動物部十六|魚上|䲙

[p.1276] 書言字考節用集 五/気形 鰪(たなご)〈未詳〉䲙(同) ...

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動物部十六|魚上|金魚/銀魚

[p.1277] 和爾雅 六/竜魚 金魚(きんぎよ)〈変白者名銀魚〉 ...

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動物部十六|魚上|鮭/名称

[p.1284] 新撰字鏡 魚 鮭〈古携反、平、佐介(○○)、〉魝〈左介〉 ...

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動物部十六|魚上|鮭/名称

[p.1284] 下学集 上/気形 鮭(さけ) 干鮭(からさけ/○○) ...

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動物部十六|魚上|鮭/名称

[p.1286] 大上臘御名之事 女房ことば 一さけ〈魚の名〉 あかおなま(○○○○○) ...

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動物部十六|魚上|鮭産地

[p.1288] 毛吹草 三 陸奥 子籠塩引〈衣川にある鮭と雲〉 若狭 尾崎鮭 越前 鮭 ...

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動物部十六|魚上|鮭産地

[p.1292] 出雲風土記 神門郡 神戸川(○○○)〈○中略〉有年魚、鮭、麻須、伊具比也、 ...

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動物部十六|魚上|鮭雑載

[p.1295] 武家調味故実 一くわい人の間にいませ給べき物、〈○中略〉さけ、 ...

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動物部十六|魚上|鯇

[p.1296] 類聚名義抄 十魚 水鮭〈あめ未詳〉 江鮭同 鯇〈胡本反あめ〉 鯇〈胡板反鰀魚〉 鰀〈亦〉 ...

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動物部十六|魚上|鯇

[p.1297] 延喜式 二十四/主計 近江国〈○中略〉中男作物〈○中略〉阿米魚鰭、 ...

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動物部十六|魚上|鯇

[p.1297] 親元日記 文明十七年八月朔日己卯、兵庫殿御進上鯇一折、鱧一折、以上東山殿、 ...

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動物部十六|魚上|鱒

[p.1298] 新撰字鏡 魚 鱒 〈徂本反、上、万須(○○)、〉〓 〈万須〉 ...

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動物部十六|魚上|鱒

[p.1300] 日光山志 四 日光(○○)諸処の名産 魚虫〈○中略〉鱒 ...

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動物部十六|魚上|鱒

[p.1300] 出雲風土記 神門郡 神戸川(○○○)、〈○中略〉有〈○中略〉麻須、伊具比也、 ...

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動物部十六|魚上|鱒

[p.1300] 親俊日記 天文十一年六月十日己丑、高屋将〓鱒一尺進上之、親俊一尺到来之、 ...

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動物部十六|魚上|腹赤

[p.1303] 江家次第 二十 執婿事 供膳、〈○中略〉生物五坏、〈是腹赤切也〉 ...

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動物部十六|魚上|白魚/麺条魚

[p.1304] 類聚名義抄 十/魚 鮊〈音白、平亜反、しろお、ひお、〉 ...

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動物部十六|魚上|氷魚

[p.1312] 西宮記 九月 遣氷魚使 宇治田上以所人遣、各給御牒式付国、 ...

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動物部十六|魚上|氷魚

[p.1312] 北山抄 二/九月 九日節会事 楽畢上下群臣避座拝舞〈○中略〉或給氷魚、其儀如旬、 ...

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動物部十六|魚上|氷魚

[p.1313] 西宮記 十月 旬 天慶十年十月廿二日、右衛門尉倫寧賜氷魚、〈於侍従所雲々〉 ...

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