植物部十三|草二|浮麦

[p.0859] 和爾雅 六/米穀 浮麦(みなしむぎ) ...

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植物部十三|草二|浮麦

[p.0858] 多識編 三/穀 浮麦(○○)、今案美奈志牟岐(○○○○○)、 ...

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植物部十三|草二|浮麦

[p.0859] 重修本草綱目啓蒙 十七/麻麦稲 小麦小麦の未だ熟せざる者は、水に入て沈まず、これお浮麦と雲ふ、俗名みなしむぎ、一名しひなむぎ(○○○○○)、しいらむぎ(○○○○○)、〈備後〉 ...

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植物部十三|草二|麩

[p.0855] [p.0856] 和漢三才図会 百三/穀 麩〈音孚〉 麩〈同〉 俗雲古加須(○○○)、又雲毛美知(○○○)、本綱、麩小麦屑皮也、与浮小麦同性、而止汗之功次浮麦、又能治湯火瘡煉傷折淤血、〈醋炒〓占之〉滅諸瘢痕、〈春夏用大麦麩、秋冬用小麦麩、篩粉和〓傅之、〉暑月痘瘡潰煉不能著席睡臥者、夾褥盛麩縫合藉臥、性涼 ...

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植物部十三|草二|麦/名称

[p.0831] 下学集 下/草木 麦(むぎ)〈玉篇雲、俗作陵、〉 ...

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植物部十三|草二|麦/名称

[p.0831] 易林本節用集 波/草木 麦(ばく/むぎ) ...

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植物部十三|草二|雀麦

[p.0841] 古名録 十四/野草 須々無支〈本草類編〉 漢名燕麦〈本草〉今名ちやひきぐさ〈◯中略〉今案、須々無支は、鈴麦(すヾむぎ)也、此実下垂して鈴鐸の如し、今遠州にて燕麦お呼てすヾむぎと雲、 ...

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植物部十三|草二|雀麦

[p.0840] 紀伊続風土記 物産二 雀麦(じねんご/○○)〈本草、若山にてちやひきくさ(○○○○○○)、〉燕麦(なつのちやひきむき)〈救荒本草〉 ...

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植物部十七|草六|蕎麦/名称

[p.0008] 下学集 下/草木 喬麦(そば) ...

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植物部十三|草二|雀麦

[p.0840] [p.0841] 庖厨備用倭名本草 二/麦 雀麦(しやくばく/しねい) 倭名抄に雀麦なし、多識篇からすむぎ、今俗ひむぎ、考本草、一名燕麦、故墟野林下に生ず、苗葉小麦に似てよはし、其実は穬麦に似て細し、苗は麦と同じ、穂は細長くして疎也、唐の劉夢得所謂兎葵燕麦、動揺春風者也、元升〈◯向井〉曰、此麦は ...

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地部十一|武蔵国上|村里/名邑

[p.0899] 地勢提要 坤 郡邑島嶼奇名 武蔵、荏原郡、不入斗村、代田(だいた)村、橘樹郡、生麦(なまむぎ)村、豊島郡、赤羽(は子)村、小豆沢(あづきざは)村、根葉(子わば)村、足立郡、十二月田(しはすだ)村、宮谷塔(みやかとう)村、鹿浜(しヽはま)村、神田(しんでん)村、賀美郡、勅使河原(てしがはら)村、多摩郡、 ...

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飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|炊法

[p.0356] [p.0357] 徳用食鏡 小米の飯焚様 〓(こヾめ)先米弐升お飯に焚んと思はゞ、小米お壱升よく洗ひ、小石なきやうよくゆりて、米揚〓(ざる)に入、水おたらし置、扠米壱升お洗ひ、釜に仕かけ、水かげんは、米壱升八合焚べき水にして焚、吹あがりたる時、右小米お入、杓子おもて上面おならし、元の如く蓋おし ...

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植物部十七|草六|蕎麦種類

[p.0010] [p.0011] 和漢三才図会 百三/穀 苦蕎麦(にがそば) 俗雲田蕎麦本綱、苦蕎麦出南方、春社前後種之、茎青多枝葉、似蕎麦而尖、開花帯緑色、結実亦似蕎麦、稍尖而稜角不峭、其味〈甘苦温有小毒〉農家磨搗為粉、蒸使気餾滴去黄汁、乃可作為糕餌食〓之、色如豬肝、穀之下者、聊済荒歳爾、按苦蕎麦、今無種之 ...

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植物部十七|草六|雀翹

[p.0025] [p.0026] 重修本草綱目啓蒙 十二/湿草 青黛雀翹 うなぎづる(○○○○○) やなぎさう(○○○○○) あしかき(○○○○)〈丹波〉即柳葉の抗板帰(いしみかは)なり、原野溝側に多し、蔓生にして茎に刺あり、葉は柳葉に似て、葉の本に一〓あり、五月枝頂ごとに花あり、色白にして微紅、苦蕎麦(みぞそば)花の形色の如し、鰻 ...

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飲食部九|菓子|雑菓子

[p.0661] 書言字考節用集 六服食 初熟麦(あおざし/○○○) ...

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植物部十三|草二|麪

[p.0853] 和爾雅 六/米穀 麪(こむぎのこ) ...

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植物部十三|草二|麩

[p.0855] 和爾雅 六/米穀 麦麩(こむぎかす)〈〓同〉 ...

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植物部十三|草二|麦奴

[p.0859] 和爾雅 六/米穀 麦奴(むぎのくろほ/○○) ...

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植物部十三|草二|黍/名称

[p.0875] 和爾雅 六/米穀 稷(きび/こきび)〈穄、粢、黄米、並同、〉 黍(もちきび) 丹黍(あかきび)〈赤黍同〉 秬黍(くろきび) ...

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植物部十三|草二|麦糵

[p.0856] 和爾雅 六/米穀 麦糵(ばくげ/むぎのもやし)〈麦芽同〉 ...

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植物部十三|草二|玉蜀黍

[p.0880] 和爾雅 六/米穀 玉蜀黍(なんばんきび/たまきび)〈王高〓、番麦並同、〉 ...

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植物部十三|草二|蜀黍

[p.0877] 和爾雅 六/米穀 蜀黍(もろこしきび/たかきび)〈蜀朮、蒿粱、蘆穄、萩穄、荻穄、蘆粟並同、〉 ...

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植物部十三|草二|稗/名称

[p.0885] 和爾雅 六/米穀 穇子(ひえ)〈竜爪粟、鴨爪稗並同、〉 稗(くろひえ)〈稊〓並同〉 ...

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植物部十三|草二|漿粉

[p.0854] 和爾雅 六/米穀 麦粉(せうふ)〈言漿粉也〉 ...

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植物部十二|草一|芳米

[p.0777] 和爾雅 六/米穀 芳米(かばしこ) ...

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植物部十二|草一|籾

[p.0803] 和爾雅 六/米穀 穀(もみ)〈粟我並同〉 ...

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植物部十二|草一|〓/糠

[p.0807] 和爾雅 六/米穀 糠(ぬか/こぬか)〈米粃、康並同、米皮也、〉 附(すりぬか/あらぬか)〈〓、〓、〓並同、〉 ...

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植物部十二|草一|晩稲

[p.0788] 和爾雅 六/米穀 晩稲(おくて/おしね)〈晩米、糈並同、〉 ...

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植物部十二|草一|糯

[p.0769] 和爾雅 六/米穀 糯(もちこめ) 〈〓米、稌米、粘米、稲米並同、〉 ...

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植物部十二|草一|秈

[p.0773] 和爾雅 六/米穀 赤米(たいたうごめ)〈〓同、所謂大冬米(○○○)也、〉 ...

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植物部十二|草一|米品

[p.0820] 和爾雅 六/米穀 米粞(くたけごめ)〈砕米也〉 〓(こめのすりくす)〈米屑也〉 ...

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植物部十二|草一|稿

[p.0796] 和爾雅 六/米穀 稿(わら)〈稿、稿禾稈、禾穣、稲草並同、〉 稈心(わらしべ)〈稭、〓、稭並同、〉 〓(わらのはかま)〈禾皮曰〓〉 ...

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植物部二十|草九|大豆/名称

[p.0230] 和爾雅 六/米穀 大豆(たいづ/まめ)〈叔同、俗作菽、〉 黄豆(まめ)〈豆又作豆〉 ...

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植物部二十|草九|青大豆

[p.0236] 和爾雅 六/米穀 青豆(あおまめ/あおはた) ...

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植物部二十|草九|白豆

[p.0252] 和爾雅 六/米穀 白豆(しろあづき/ゆきのした)〈飯豆同〉 ...

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植物部二十|草九|緑豆

[p.0253] 和爾雅 六/米穀 緑豆(ろくとう/ぶんとう)〈〓豆同〉 ...

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植物部二十|草九|豌豆

[p.0268] 和爾雅 六/米穀 豌豆(えんとう/のらまめ)〈胡豆、戎穀、囘鶻豆、畢豆、青小豆、青班豆並同、或雲野豆、〉 ...

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植物部二十|草九|蚕豆

[p.0270] 和爾雅 六/米穀 蚕豆(そらまめ)〈胡豆同〉 ...

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植物部二十|草九|刀豆

[p.0278] 和爾雅 六/米穀 刀豆(なたまめ/○○)〈挟剣豆、刀鞘豆、鞘豆並同、〉 ...

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植物部十三|草二|穬麦

[p.0839] 本草和名 十九/米穀 穬麦、〈馬所食者也、以作蘖、〉和名加良須毛岐(○○○○○)、 ...

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植物部十三|草二|穬麦

[p.0839] 康頼本草 米穀 穬麦 味甘微、寒無毒、和加良須無支、百一選方有之、 ...

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植物部十三|草二|黍利用

[p.0883] 長生療養方 一/米穀功能 黍米 益気力、補中、多食令人煩、 ...

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植物部十三|草二|麦/名称

[p.0831] 日本釈名 下/米穀 麦 他の穀は一度からお去てよし、麦はからお去て後、度々皮おつきむきて後、食とする故にむきと雲、 ...

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植物部十三|草二|黍/名称

[p.0876] 日本釈名 下/米穀 黍 黄実(きみ)也、きびのみは黄なり、みとびと通ず、黒きびもあれども正色にあらず、 ...

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植物部十三|草二|漿粉

[p.0854] [p.0855] 日本釈名 下/米穀 小粉(せうふ) 小むぎの粉お水に入て、其すめるおとりて、水ひしほしたるお雲、月令広義に、此字おかけり、和訓にあらず、 ...

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植物部十三|草二|粟/名称

[p.0865] 日本釈名 下/米穀 粟 大穂(おほほ)也、穂の大なるものなり、おとあと通じ、ほとはと通ず、中お略す、一説に五穀の内にて味淡(あは)きゆへに名づく、 ...

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植物部十三|草二|稗/名称

[p.0885] 日本釈名 下/米穀 稗 いやし也、いやとひえと通ず、しお略す、穀中のいやしきものなり、一説ひはえの発音也、えは鳥の餌也、是またいやしき穀なれば也、 ...

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植物部十三|草二|小麦

[p.0836] 本草和名 十九/米穀 小麦、女〓、〈完小麦為之〉一名䴷子、〈仁匹音環欣反〉黄蒸、〈磨小麦為之〉一名黄衣、〈已上四名出蘇敬注〉和名古牟岐(○○○)、 ...

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植物部十二|草一|米産地

[p.0822] 雍州府志 六/土産 米穀 近江〓波播磨之所産為宜、自所々齎来於京師米店売之、 ...

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植物部十二|草一|〓/糠

[p.0807] 日本釈名 下/米穀 糠 米のぬけがら也 ...

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植物部十二|草一|米品

[p.0814] 朱氏談綺 下/米穀 〓米〈くろこめ〉 ...

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植物部十二|草一|粳

[p.0768] 日本釈名 下/米穀 粳(うるしね) うるはしいね也、味よければ也、 ...

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植物部十二|草一|晩稲

[p.0789] 日本釈名 下/米穀 晩稲 おくれて出る也、おそく穂にいづる也、ては出也、 ...

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植物部十二|草一|穂

[p.0798] 日本釈名 下/米穀 穂 尾也、おとほと通ず、穂のかたちけだものヽ尾に似たり、 ...

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植物部十二|草一|早稲

[p.0785] 日本釈名 下/米穀 早稲(わせ) はやし也、はとわと通じ、しとせと通ず、やの字お略せり、 ...

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植物部十二|草一|籾

[p.0803] 日本釈名 下/米穀 粟(もみ) もゆる実也、もゆるはおひ出るお雲、もみおまけばもえ出づ、からお去たる米おまきては生ぜず、 ...

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植物部十二|草一|稲/名称

[p.0761] 日本釈名 下/米穀 稲 いはいつくし也、ねは苗也、なえの反はね也、いねとはいつくしき苗也、諸穀にすぐれて苗まづいつくしむべし、 ...

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植物部十二|草一|米/称呼

[p.0809] 日本釈名 下/米穀 米 こめは小実(み)也、みとめと通ず、一説にこもる也、もみの内にこもる也、もとめと通ず、下お略せり、よねはいね也、いとよと通ず、いねのみ也、 ...

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植物部十四|草三|薏苡名称

[p.0899] 日本釈名 下/米穀 薏苡(すヽたま) すヽは数珠也、中おつらぬきて数珠とす、故に名づく、又つしだまと雲、つしはすヽの通音也、これ漢字の音お和語としたる也、此類猶多し、 ...

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植物部十七|草六|蕎麦/名称

[p.0007] 本草和名 十九/米穀 喬麦、〈出崔禹〉和名曾波牟岐(○○○○)、 ...

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植物部十七|草六|蕎麦/名称

[p.0008] 日本釈名 下/米穀 蕎麦 そばむぎと雲意、まことの麦にあらず、麦につぎてよき味也と雲意也、民の食として麦につげり、胡瓜おもそばうりと雲、是も瓜に似たる意なり、 ...

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植物部二十|草九|蚕豆

[p.0270] 朱氏談綺 下/米穀 蚕豆〈そらまめ〉 ...

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植物部二十|草九|刀豆

[p.0278] 朱氏談綺 下/米穀 刀豆〈なたまめ〉 ...

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植物部二十|草九|大豆利用

[p.0243] 康頼本草 米穀 生大豆 味甘平、塗癰腫、和まめ、九月採之用之、於保末女、 ...

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植物部二十|草九|小豆/名称

[p.0249] 本草和名 十九/米穀 腐婢(○○)小豆華也、和名阿都岐乃波奈、 ...

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植物部二十|草九|緑豆

[p.0253] 朱氏談綺 下/米穀 緑豆〈やへなり、〓豆同、〉 ...

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植物部二十|草九|蚕豆

[p.0270] 日本釈名 下/米穀 蚕豆 其実空(そら)に向ひてなる物也 ...

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植物部二十|草九|〓豆

[p.0274] 康頼本草 米穀 藊豆 味甘微温、主和中、和比良末女(○○○○)、禹錫註有之、阿知末女、 ...

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植物部二十五|草十四|青蘘

[p.0663] 本草和名 十九/米穀 青蘘、〈楊玄操音松羊反〉巨勝苗也、 ...

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植物部二十|草九|大豆/名称

[p.0230] 日本釈名 下/米穀 大豆(まめ) まはまるき也、めは実也、みとめと通ず、丸き実なり、 ...

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植物部二十|草九|小豆/名称

[p.0248] 朱氏談綺 下/米穀 赤豆〈あづき〉 紅豆〈色深紅にして、小豆より大なり、日本に雲唐あづき、唐山にても食品不充、〉 ...

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植物部二十|草九|大角豆

[p.0260] 本草和名 十九/米穀 白角豆、一名大角豆、〈色如牙豆、故以名之、出崔禹、〉和名佐々介(○○○)、 ...

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植物部二十|草九|大角豆

[p.0261] 日本釈名 下/米穀 豇豆 竹垣にたかくはひのぼりて、其実は物おさし上たるがごとく、たかくなる故にさヽげと名づく、 ...

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植物部二十|草九|小豆/名称

[p.0248] 日本釈名 下/米穀 赤小豆(あづき) あは赤也、つきはとけ也、他の穀よりやはらかにして、煮てはやくとけやすし、又つきはもちなどにつくるなり、 ...

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植物部二十|草九|緑豆

[p.0253] 日本釈名 下/米穀 緑豆(まさめ) まは丸き也、さは小也、めは豆也、丸く小なる豆也、又やえなりとも雲、やえは弥重也、なりはみのる也、一年に二度みのるもの也、故にやえなりと雲、 ...

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植物部二十|草九|小豆/名称

[p.0248] 本草和名 十九/米穀 小豆一名荅、頭豆、豌豆、江豆、野豆、和名阿加阿都岐(○○○○○)、 ...

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地部二十|陸奥国下|風俗

[p.0162] [p.0163] [p.0164] 新撰陸奥風土記 二 風俗 我友大屋士田曰、按に当国大国なる故、所々の異なる風土有、然共凡山多き国なり、民俗本書に詳なり、会津は白川より西に入、遥に山谷相続たる国なり、西は越後に隣りて寒烈しく、雪深き事北国よりも勝れたり、岩城相馬〈相馬は所の本名にはあらず、総州の郡 ...

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植物部十二|草一|米産地

[p.0822] 本朝食鑑 一/穀 稲米之赤白紫烏堅松大小香臭不同、而以白堅大為上、以赤紫烏松小為次、香臭最下品也、故五畿濃尾之米為本邦第一、其土肥沃豊饒、他国不相及、近紀勢播四国中国九州次之、其中肥前日向海西之南境、地和暖、土潤沃、而米肥白堅大、此亦九州之最、故肥有一年再熟之稲、而其穭(ひつち)漸為 ...

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歳時部二十|豊凶|予備凶年

[p.1469] 徳川禁令考 五十一大坂 寛政元酉年自三月至十二月 町触 凶年手当之ため米雑穀貯置之事 当地〈◯大坂〉三郷町中之者共、凶年可及飢餓砌、為御手当永続之ため、此度公儀御入用お以、天満川崎に有之奉行所支配勘定場空地〈江、〉新規土蔵取建、米雑穀御買上に而被詰置、猶又御入用お以、十け年之間は御買足 ...

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植物部十二|草一|米品

[p.0814] [p.0815] 東雅 十三/穀蔬 穀もみ〈◯中略〉 倭名抄に、糙は米穀雑なり、漢語抄にもみよね一にかちしねといふ、今按ずるに、本朝式等所謂為糙者舂稲成穀之名也と註せしは、もみよねとは、もみは穀也、よねは米也、米穀相雑れるお雲ひしなり、かちしねとは、かちは搗也、しねは稲也、稲お舂きて其穀お脱せ ...

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歳時部二十|豊凶|因大風年凶

[p.1461] 翁草 二十 金銀米穀之事 元禄十二年己卯の秋、八月十五夜に大風有、米穀熟せざりしかば、其年の冬、大倉の米、価百苞三十五石お金五十両に被定、則金一両には米七斗也、〈◯中略〉辛巳〈◯元禄十四年〉の冬に至て、都下に飢人多く、道路に餓死する者有、憲廟、〈◯徳川綱吉〉則有司に命じて、本所の郷に広 ...

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植物部十二|草一|稲雑載

[p.0828] [p.0829] 春波楼筆記 吾日本、米穀お以て食の第一とす、世界の諸邦此の米かつてなし、五十度外にしては、牛肉お以て上食とし、其の余は麦、粟、稗お以てす、人の生命食にあり、吾国の米穀味甘くして淡く、膏油あつて身体お潤す、また酒に造りて美味、他邦米ありとも、日本米の如くならず、酒に造りて夏 ...

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地部二十|出羽国|国産/貢献

[p.0197] 延喜式 二十四主計 出羽国〈行程上卌七日、下廿四日、〉海路五十二日、 調庸輸狭布、米穀、 ...

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飲食部十二|酢|名称

[p.0799] 本草和名 十九米穀 酢酒、一名醯〈楊玄操、音火兮反、〉一名苦酒、〈以有苦味故名之〉一名華池左味、〈出丹家〉和名須(○)、 ...

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飲食部十二|塩|名称

[p.0807] 本草和名 十九米穀 塩 山塩〈出西羌〉樹塩、〈出胡中、出陶景注、〉熬塩、虜塩、〈已上出崔禹○中略〉和名、之保、 ...

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飲食部十四|　　塩筋子|名称

[p.0938] 本草和名 十九米穀 醢〈楊玄操、音海、是魚〓(〓宍之誤)醤也、○中略〉鱛醤、〈一名黄魚○中略〉和名比志保(○○○)、 ...

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植物部二十|草九|大豆利用

[p.0244] 本草和名 十九/米穀 大豆黄巻(○○○○)、〈仁匹音公免反、陶景注曰、以大豆為孽、牙生便乾之名也、〉和名末女乃毛也之、 ...

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植物部二十|草九|〓豆

[p.0274] 本草和名 十九/米穀 〓豆〈楊玄操音補典反〉一名鵲豆、〈以其黒而間白故也、〉和名阿知末女、 ...

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植物部二十五|草十四|青蘘

[p.0663] 康頼本草 米穀 青蘘 味甘寒、無毒、和こまのは、即胡麻葉也、其時分採之陰干、巨勝苗也、胡麻淳黒者名巨勝、 ...

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地部二十|陸奥国下|国産/貢献

[p.0156] 延喜式 二十四主計 陸奥国〈行程、上五十日、下廿五日、〉 調、広布廿三端、自余輸狭布、米穀、 庸、広布十端、自余輸狭布、米、 ...

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歳時部二十|豊凶|予備凶年

[p.1468] 享保集成糸綸録 三十四 享保十五戌年八月 近年は豊年打続候間、凶年之為手当置米被仰付事候間、諸大名も米穀等可成程は、貯置候之様、可被心得候、以上、 八月 ...

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植物部十二|草一|米品

[p.0814] 倭名類聚抄 十七/稲 〓(○) 唐韻雲、〓〈音与造同、漢語抄雲、毛美与禰(○○○○)、一雲加知之禰(○○○○○○)、今按本朝式等所謂為糙者、舂稲成穀之名也、〉米穀雑也、 ...

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植物部二十|草九|小豆種類

[p.0250] 本草和名 十九/米穀 赤小豆、葉名〓、〈出蘇敬注〉鹿小豆、〈色赤〉小珂豆、〈似赤小豆而小〉青小豆、〈甘〉黒小豆、紫小豆、白小豆、黄小豆、緑豆、〈已上八種、崔禹、〉 ...

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植物部二十|草九|大豆/名称

[p.0229] 本草和名 十九/米穀 生大豆一名摂狸豆一名虎〈（虎下恐脱豆）出疏文◯中略〉大豆一名〓、一名戎〓、一名荏〓、一名〓豆、〈已上四名出疏文〉和名於保末女(○○○○)、◯按ずるに、干禄字書に〓叔〈上通下正〉とあり、〓の以て菽に作るべきお知るべし、 ...

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植物部二十四|草十三|西瓜/名称

[p.0632] 和爾雅 六/果蓏 西瓜(すいくは)〈寒瓜同〉 ...

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植物部十四|草三|慈姑

[p.0950] 和爾雅 六/果蓏 慈姑(しろぐはい/おもだか)〈水萍、白地栗、茨菰並同、苗名剪刀草、燕尾草、〉 ...

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動物部十|鳥三|鶉/名称

[p.0725] 和爾雅 六/禽鳥 鶉(うづら) 〓(うづらのこ) ...

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動物部十|鳥三|白鷴

[p.0719] 和爾雅 六/禽鳥 白鷴(はくかん/しらきじ)〈又作白鷲、一名閑客、〉 ...

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動物部十二|鳥五|食火鶏/駝鳥

[p.0980] 和爾雅 六/禽鳥 火雞(くはけい)〈駝鳥也、又名駱駝鶴、〉 ...

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動物部十|鳥三|竹鶏

[p.0723] 和爾雅 六/禽鳥 竹鶏(うばしぎ/やましぎ)〈山菌子、泥滑滑並同、或雲山和尚亦同、〉 ...

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