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飲食部七|麪〈麩　併入〉|切麦: [p.0498] 料理物語後段切麦これも塩かげんうちやう、何もうどん同前、汁はにぬき、又たれみそに、からし、たで、柚、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0498_2270.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪雑載: [p.0512] 料理物語後段にうめん(○○○○) まづ素麺おみじかくきりゆで候て、さらりとあらひあげおき、たれみそにだしくはへふかせ入候、小な、ねぶか、なすびなど入てよし、うすみそにても仕立、胡椒さんせうのこ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0512_2353.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|薯蕷麪百合麪: [p.0506] 料理物語後段じよよめんは山のいもおこまかにおろし、もち米の粉六分、うる米四分おこまかにはたき、山のいもにてよきころにこね、玉おちいさくして、きりむぎうち申ごとくにうち候、ゆでかげんは、にえうきあがる、時吉、是も汁は切麦同前、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0506_2316.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩製法饂飩種類: [p.0497] 料理物語後段うどん粉いかほどうち申候共、塩かげん夏はしほ一升に水三升入、冬は五升入て、その塩水にてかげんよきほどにこね、うすにてよくつかせて、玉よきころにいかにもうつくしく、ひゞきめなきやうによく丸め候てひつに入、布おしめしふたにして、風のひかぬやうにしておき、一づゝ取出し、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0497_2265.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪種類葛索麺: [p.0505] 料理物語後段葛素麺まづくずおすこし水にてとき、わかしめしのとりゆほどのかんにして、おけにうつしさまし、それにて粉おこね申候、かげんはひきあげおとしみるに、いとになり、きれぬほどがよし、はやくおつるもきるゝもあしく候、とおし申、上戸はゆびのはいるほどにあげ候、おやわんよし、ふと ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0505_2313.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|名称: [p.0495] 運歩色葉集免麺類 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0495_2249.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩: [p.0496] 運歩色葉集宇饂飩(うんとん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0496_2259.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩: [p.0496] 易林本節用集宇食服餛飩(うどん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0496_2260.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|干饂飩: [p.0500] 武江産物志行徳乾温淘 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0500_2284.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩名物: [p.0501] 毛吹草三近江日野餛飩 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0501_2288.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|蒸麪: [p.0509] 運歩色葉集無蒸麺(むしむぎ) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0509_2334.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪名物: [p.0511] 武江産物志川越索麪 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0511_2346.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪名物: [p.0511] 江戸総鹿子六籠索麺湯島天神前 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0511_2347.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|麩漿麩: [p.0536] 饅頭屋本節用集不食物麩(ふ) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0536_2420.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|麩漿麩: [p.0536] 易林本節用集不食服麩(ふ) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0536_2421.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|名称: [p.0495] 易林本節用集女食服麪類(めんるい) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0495_2250.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩: [p.0496] 書言字考節用集六服食餛飩(うんどん)唐韻温飩(同)〈和俗所用〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0496_2261.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩: [p.0496] 後奈良院御撰何曾魚取鳥の物わすれうどん(○○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0496_2262.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|切麦: [p.0498] 易林本節用集幾食服斬麪(きりむぎ) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0498_2268.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|切麦: [p.0498] 太上臘御名之事女房ことば一きりむぎきりぞろ(○○○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0498_2269.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|冷麪: [p.0499] 易林本節用集比食服冷麪(ひやむぎ/れいめん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0499_2273.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|冷麪: [p.0499] 書言字考節用集六服食冷麪(ひやむぎ) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0499_2274.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|冷麪: [p.0499] 大上臘御名之事女房ことば一ひやむぎつめたいぞろ(○○○○○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0499_2275.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|冷麪: [p.0499] 尺素往来浴後者雖不珍、干飯、凉麺(○○)之間、可随御好也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0499_2276.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|干饂飩: [p.0500] 江戸町中喰物重宝記干うんどん協(下谷佐久間町)屋辰右衛門〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0500_2283.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩名物: [p.0501] 江戸総鹿子六饂飩〈そば粉〉神明前浄雲浅草ひやうたんや ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0501_2289.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪: [p.0503] 饅頭屋本節用集左食物索麺(さうめん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0503_2302.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪: [p.0503] 易林本節用集左食服索麪(さうめん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0503_2303.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪: [p.0504] 多識編三穀素餅〈牟岐奈波、今俗雲左宇米無(○○○○)、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0504_2304.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪: [p.0504] 書言字考節用集六服食索麪(さうめん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0504_2305.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪: [p.0504] 尺素往来索麺(○○)者熱蒸、截麺者冷濯、不可過此等候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0504_2307.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪: [p.0504] 大上臘御名之事女房ことば一さうめんぞろ(○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0504_2309.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索餅: [p.0506] 易林本節用集牟食服索餅(むぎなは) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0506_2319.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|棊子麪: [p.0507] 易林本節用集幾食服棊子麪(きしめん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0507_2324.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|棊子麪: [p.0507] 庭訓往来点心者〈○中略〉饅頭、索麪、棊子麺、巻餅、温餅 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0507_2325.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|水華麪: [p.0508] 易林本節用集寸食服水花麪(すいくわめん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0508_2331.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|冷陶麪艾葉麪: [p.0508] 易林本節用集阿食服艾葉麺(あいよふめん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0508_2333.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|蒸麪: [p.0509] 書言字考節用集六服食蒸麪(むしむぎ) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0509_2335.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|麩漿麩: [p.0536] 倭訓栞二十六不ふ麪筋(○○)およぶは、麩おもて作るがゆえ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0536_2422.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|名称: [p.0495] 倭名類聚抄十六麹糵麺説文雲、麺〈莫田反、去声之軽、和名無岐乃古、〉麦〓也、〓〈音末〉米麦細屑也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0495_2251.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|三麪: [p.0496] 庖丁聞書一三羹、三麺ともに、初羹、初麺に生飯にとる時は、羹に作花、饅頭に亀足抔さす也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0496_2255.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩: [p.0496] 倭名類聚抄十六飯餅餛飩四声字苑雲、餛飩、〈混屯二音、上亦作〓、見唐韻、〉餅挫内麺、裹煮之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0496_2257.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|切麦: [p.0498] 合類日用料理抄二切麦の方一右うどんの仕やう同前也、切様とひやし申候分ちがひ申候、うどんより細に切申候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0498_2271.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩雑載: [p.0502] 慶長日件録慶長九年五月廿日、松浦法印来談、朝飡薦之、午時うどん薦之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0502_2293.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩雑載: [p.0502] 奴師労之近頃まで、市の温飩に、胡椒の粉おつゝみておこせしが、今はなし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0502_2297.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪商: [p.0512] 人倫訓蒙図彙六素麺師伊与、大和の三輪、其名高し、京にするお地そうめんといふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0512_2351.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪雑載: [p.0512] 貞順故実聞書条々三一素麺お給候時も、汁おば吸候はず候、又温飩の時も同前に候、又羹の時も汁おば不吸候也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0512_2352.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|麩漿麩: [p.0538] 人倫訓蒙図彙六麩師昆若ともにつくる家もあり、むかしは麩屋町に多住すとかや、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0538_2427.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪商: [p.0512] 七十一番歌合卅七番右索麺売(○○○)てうさいのこしきの上のあつむぎのむしあげせとの月渡るみゆる我恋は建仁寺なるさうめむの心ふとくもおもひよるかな ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0512_2350.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|麩漿麩: [p.0538] 尾張名所図会前編七海東郡名産麩〈此辺(津島)の町々にて製するお、津島麩と称して名産とす、他の製に増りて、猶雅味の上品なり、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0538_2429.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|三麪: [p.0496] 江戸流行料理通大全初編三羹三麺の事一日本にては、三麪は専ら用ゆれ共、三羹は中華の沙汰なり、〈○中略〉三麪は、汁まんぢう、うんめん、ちよくめん、是お三麪といふ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0496_2256.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|蒸麪: [p.0509] 今川大双紙下食物之式法の事一点心之時のむしむぎのきざみ物の事、其内に青き物あるべし、それはからしの葉也、是はわんの中へはさみ入て喰事、おかしき事也、むぎの油おとらんが為也、入てやがてはさみ出し、前の所に置て喰也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0509_2336.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|平饂飩: [p.0500] 好色一代男二旅の出来心芋川といふ里に若松昔の馴染ありて、住みあらしたる笹葺おつゞりて、所の名物とて、平饂飩お手馴れて、往来の駒留めて、袖打払ふ雪かと見ればなどとうたひ懸けて、火お焼く片手にも、音じめの糸おはなさず、浮々とおとろひ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0500_2281.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩雑載: [p.0502] 翁草六一或所にて温飩お小豆にて煮て出せしお、一座の人々こは珍らしと雲けるお、其中に有職者ありけるが、特に賞美して、此仕形は猶古代の風俗也、大弐の三位が、狭衣に、ほそじほつとうお参らせけると有、ほそじは熟爪ほつとうは是也と被申き、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0502_2294.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|棊子麪: [p.0508] 料理山海郷二きし麺うどんのこ塩なしにこね、常のごとくふみて薄く打、はゞ五分ほどの短冊にきり、汁にてかげんするなり、打粉多くつかへば汁ねばる、打粉少くして汁多く仕懸るがよし、汁酒しやうゆおくわへ、少しあまく仕懸る、猶かつお大がきにして入べし、温飩お打込煮上て置、ねぎ二寸計に切、た ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0508_2329.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪名物: [p.0511] 江戸町中喰物重宝記晒平麺美濃(糀町六丁目北側)屋金助ゆでよふの事ゆでゆ沢山にして、ゆたち候処へ入れ、二ふきゆで、水の中へとりよろしく候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0511_2348.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪: [p.0504] 倭訓栞中編九佐さうめん索麺の音転也、又索にその音あり、索餅も同じ七月七日に索麺お用るは、十節記に、是日食索麺、其年中無瘧病といふに据る也、〈○中略〉醤もて煮たるお煮麺と称す、にうめん(○○○○)とよぶは、音お引たる也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0504_2306.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩: [p.0496] 下学集下飲食饂飩(うんどん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0496_2258.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪: [p.0503] 下学集下飲食索麺(さうめん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0503_2300.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪: [p.0503] 撮壌集下飲食索麺(さうめん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0503_2301.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索餅: [p.0506] 撮壌集下飲食索餅(さくへい) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0506_2318.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|棊子麪: [p.0507] 下学集下飲食碁子(きし)麺 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0507_2322.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|棊子麪: [p.0507] 撮壌集下飲食碁子麪(きしめん) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0507_2323.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|水華麪: [p.0508] 下学集下飲食水華(すいくわ)麺 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0508_2330.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|麩漿麩: [p.0536] 下学集下飲食麩(ふ) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0536_2419.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|胡蝶麪散索麪: [p.0508] 撮壌集下飲食胡蝶(こてう)麺散索麺(さんさくめん) 冷陶(たう)麺 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0508_2332.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩雑載: [p.0502] 貞丈雑記六飲食一うんどんまんぢうの汁に入る、山椒のこ、胡椒之粉などお、古は粉と雲し也、今は薬味とも、加薬とも雲、又昔はかうとも雲し也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0502_2296.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索餅: [p.0507] 古今著聞集十八飲食七月七日むぎなはの、房中にたるまじきよし、申けるお聞てよめる、法眼長真いかなれば世にはおほかるむぎなはの一房にだにたらぬなるらん ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0507_2321.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪雑載: [p.0512] 宇野主水記一九日〈○天正十三年三月〉大坂の幸蔵主貝塚へ下向、〈○中略〉夜に入北御方へ被参、下の御屋敷にてさうめん御酒謡などあり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0512_2354.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪: [p.0504] 後水尾院当時年中行事上十二月煤払陰陽頭勘文に随ひて、日時お定めらる、〈○中略〉さうぢの事終りて、本殿に還御、常の御所にて御盃参る、あつもの(○○)、ぞろ(○○)〳〵、かうじやうの物三献あり、女中もあつもの、ぞろ〳〵例のおしきひとつにすえてたぶ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0504_2310.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩雑載: [p.0502] 宗五大草紙上人の相伴する事一温飩も点心にて候へ共、殿中にても私にても、、急度したる一献に見及候はず候、内々の参会には常に出候、又一献の時は、点心数にはいらぬと申説候、さも候歟、献数に入たるやうに覚候、猶可尋候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0502_2295.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|棊子麪: [p.0508] 庭訓往来諸抄大成扶翼棊子麪貞〈○伊勢貞丈〉雲、棊子はごいし也、小麦粉お水にて固くねりて、板の上にて薄く伸し平めて、細き竹筒の切口の内の肉お削り去り、皮の方おうすくなるやうに、刀の如くして、其筒にて右の伸したる麪お押し切れば、棊石の如くに切るゝ也、それお煮て、煎豆の粉お衣に掛くる ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0508_2326.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩名物: [p.0501] 完政武鑑松平久五郎武厚〈○上野館林〉時献上〈暑中〉温飩粉水野日向守勝剛〈○下総結城〉時献上〈暑中〉温飩粉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0501_2290.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪名物: [p.0510] 毛吹草三山城大徳寺蒸素麪武蔵久我素麪越前丸岡素麪能登和島素麪備前岡山素麪長門長府素麪伊予松山素麪 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0510_2339.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪名物: [p.0510] 明和新増京羽二重大全三索麺所堺町夷川之角井筒屋播磨大掾烏丸松原上〈る〉町山形屋仁右衛門 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0510_2341.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|冷麪: [p.0499] 祇園会御見物御成記一大永二年、祇園会為御見物御成之時、従上平御一献に付而次第、献立一式三三献参〈○中略〉二献ひや麦御そへ物〈なまとり〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0499_2278.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|冷麪: [p.0499] 親俊日記天文十一年六月廿六日乙巳、細川殿小的あそばされに貴殿へ御出也、大夫殿射手衆廿人被召具之、先湯漬まいる、的終冷麦まいる、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0499_2279.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩雑載: [p.0501] [p.0502] 大内家壁書椀飯同御節并所々御出之事一椀飯御祝三献進物如例式〈○中略〉五献目にむぎ(○○)参べし〈○中略〉文明十三年十二月廿六日御評定 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0501_2292.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪名物: [p.0510] 雍州府志六土産索麺諸国之名産雖有数品、洛陽舟橋、并堺町二条北麺家之製造、非他邦之所及、是称地索麺因京師土地之造醸也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0510_2340.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪: [p.0504] 海人藻芥内裏仙洞には、一切の食物に異名お付て被召事也、一向不存知者、当座に迷惑すべき者哉、〈○中略〉索麪はほそもの(○○○○)、〈○中略〉如此異名お被付、近比は将軍家にも女房達皆異名お申すと雲々、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0504_2308.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪名物: [p.0511] 日本山海名物図会四大和三輪索麺名物なり、細きこと糸のごとく、白きこと雪のごとし、ゆでゝふとらず、余国より出るそうめんの及ぶ所にあらず、又阿波より出るもの名産なり、三輪そうめんにおとらず、それ三輪は大己貴のみことの神社有、御神体は山にて鳥居ばかりにて社はなし、参詣の人おほきゆへ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0511_2342.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩: [p.0496] [p.0497] 貞丈雑記六飲食一饂飩又温飩とも雲、小麦の粉にて団子の如く作る也、中にはあんお入て煮たる物なり、混純と雲はぐる〳〵とめぐりて、何方にも端のなき事お雲詞なり、丸めたる形くる〳〵として、端なき故混純といふ詞お以て、名付たるなり、食物なる故、偏の三水お改て食偏に文字お書なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0496_2263.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|蒸麪: [p.0509] 宗五大草紙上人の相伴する事一点心の時参様、〈○中略〉むしむぎはあけざまにわんへ入られ候、〈○中略〉むしむぎのこきり物、右しいたけ、左あおみ、中六てうすさい、まんぢうのすさい、前むしむぎのすさい、さきたるべし、すさいはくはぬがよし、又まんぢうのすさい右、むしむぎのすさい左に並て置共 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0509_2337.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|名称: [p.0495] 干禄字書去声麺麪〈上俗下正〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0495_2252.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪名物: [p.0511] 張州府志十五丹羽土産索麪〈同上(犬山製造)其細如糸、諸国出者皆不如之也、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0511_2343.html - [similar]

人部七|身体四|茶筅: [p.0532] 用捨箱下温飩の看板〈芋川〉昔は温飩おこなはれて、温飩のかたはらに、蕎麦きりお売、〈○中略〉温飩屋にて、看板に額あるは櫛形したる板へ、細くきりたる紙おつけたるお出しヽが、今江戸には絶たり、〈○中略〉桃の実〈元禄六年〉打かまねくか温鈍屋の幣冗峯(撰者) 吉原はわざともほどく茶筅髪(○ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_0532_3213.html - [similar]

飲食部六|粥〈餗[併入]〉|蕎麦粥: [p.0458] 大上臘御名之事女房ことば一そばのかゆうすゞみ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0458_2036.html - [similar]

飲食部十四|鮓|鮓商: [p.0968] 守貞漫稿後集一食類鮓江戸は鮓店甚だ多く、毎町一二戸、蕎麦屋一二町に一戸あり、酢屋名あるは、屋体見世お置ず、普通の見世は専ら置之、又屋たいみせのみにて売も多し、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0968_4138.html - [similar]

飲食部九|菓子|饅頭: [p.0631] 守貞漫稿十八雑服嘉永二年印行、古風と流布とお相撲番附に擬する、其流布の方大関以下左の如し、〈○中略〉蕎麦饅頭(○○○○)〈そばは非か、饅頭の皮お薯蕷お以て製す、故に京坂にはじやうよ饅頭と雲、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0631_2795.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|蕎麦飯: [p.0400] 料理花船集蕎麦飯新そば、ひきぬきのよろしきお、むぎのかげんにえまして、よくあらひ、ざるに入て水おきりおき、扠めしおこわくほろ〳〵とするかげんにたき、みぎそばおまぜて、こしきにふてうますなり、度度手かけざれば、たきそんずる物なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0400_1746.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|蕎麦飯: [p.0400] 料理調法集飯蕎麦飯一新そば皮お去たるお、粒の儘水に浸し置、湯煮して、ざるに揚、水おかけ洗、湯取の如くしたる米に交、こしきにて蒸上る也、蕎麦壱升に米壱升程見合べし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0400_1745.html - [similar]

植物部十七|草六|蕎麦雑載: [p.0015] 古今著聞集十八/飲食道命阿闍梨修行しありきけるに、やまうどの物おくはせたりけるお、これはなにものぞと問ければ、かしこにひたはへて侍る、そまむぎ(○○○○)なんこれなりといふお聞て、よみ侍ける、ひたはへてとりだにすへぬそまむぎにしらつきぬべきこヽちこそすれ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0015_84.html - [similar]

器用部二|飲食具二|以形状為名: [p.0087] 完天見聞記蕎麦屋の皿もりも井(○)となり〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0087_554.html - [similar]

器用部一|飲食具一|以形状為名: [p.0025] 皇都午睡三編上蕎麦に二種あり、かけ、もりも有り、かけはぶつかけ、もりは小青楼に入て、猪口にだしおつぎ出すなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0025_142.html - [similar]

植物部十七|草六|蕎麦/名称: [p.0008] 下学集下/草木喬麦(そば) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0008_51.html - [similar]

植物部十七|草六|蕎麦/名称: [p.0007] 本草和名十九/米穀喬麦、〈出崔禹〉和名曾波牟岐(○○○○)、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0007_46.html - [similar]

植物部十七|草六|蕎麦/名称: [p.0008] 大上〓御名之事女房ことば一そばあおい ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0008_52.html - [similar]

植物部十七|草六|赤地利: [p.0025] 和爾雅七/草木赤地利(いしみかは)〈赤薜茘、五毒草、山蕎麦並同、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0025_126.html - [similar]

植物部十七|草六|羊蹄: [p.0023] 和爾雅七/草木羊蹄(しのね/ぎしの)〈禿菜、敗毒草、牛舌菜並同、子名金蕎麦、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0023_117.html - [similar]

植物部十七|草六|蕎麦栽培: [p.0013] 古今著聞集十二/〓盗此僧都〈◯澄恵〉の坊のとなり也ける家の畠に、そばおうへて侍けるお、夜る盗人みな引て取たりけるお聞てよめる、ぬす人はながばかまおやきたるらんそばおとりてぞはしりさりぬる ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0013_74.html - [similar]

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