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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0935] 延喜式三十九内膳造雑味塩魚廿石六斗〈和泉国網曳厨所進〉料、商布十六段、信濃麻百斤、塩二石、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0935_3943.html - [similar]

地部五|和泉国|国産/貢献: [p.0349] 延喜式三十九内膳造雑味塩魚廿石六斗、〈和泉国綱曳厨所進〉料商布十六段、信濃麻百斤、塩二石、〈◯中略〉年料〈◯中略〉和泉〈鯛、鰺、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0349_1823.html - [similar]

植物部十六|草五|麻: [p.1193] 延喜式三十九/内膳造雑味塩魚廿石六斗、〈和泉国綱曳厨所進〉料商布十六段、信濃麻百斤、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1193_4988.htm... - [similar]

飲食部十四|鮓|製法: [p.0964] 延喜式三十九内膳造雑魚鰭(○○○)十石、味塩魚六斗、〈河内国江厨所進〉料布十六段、信濃麻百斤、白米一石、塩一石三斗、造醤鮒鰭鮒(○○)各十石、味塩鮒三石四斗、〈近江国筑摩厨所進〉造缶卅口、商布十八段、信濃麻一百斤、酒五斗、米一石、塩八石、醤大豆二石五斗、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0964_4110.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|魚醤鱁鮧: [p.0941] 延喜式三十九内膳造醤鮒(○○)、鰭鮒各十石、味塩鮒三石四斗、〈近江国筑摩厨所進〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0941_3972.html - [similar]

地部三十五|蝦夷〈樺太州併入〉|釧路国: [p.1300] 北海道志四地理戸口釧路国白糖郡、〈東南は海、北は阿寒、釧路二郡。西は十勝国十勝郡に界す、方言しらりかなり、今誤てしらぬかと呼ぶ、平磯の義なり、〉口四百五十五、戸一百、村三、〈◯中略〉足寄郡、〈東は阿寒、南は十勝国十勝、中川二郡、西は同国河東郡、及び天塩国上川郡、北は北見国網走 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_1300_5345.html - [similar]

動物部十七|魚中|鰹雑載: [p.1445] 令義解三/賦役凡調〈○中略〉正丁一人、絹施八尺五寸、〈○中略〉若輸雑物者、〈○中略〉堅魚卅五斤、〈○中略〉煮堅魚廿五斤、堅魚煎汁〈謂熟煮汁曰煎也、〉四升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1445_6265.html - [similar]

地部二十九|讃岐国|国産/貢献: [p.0847] 延喜式二十三民部年料舂米〈◯中略〉讃岐国〈大炊一千四百石、糯卅石、◯中略〉年料租舂米〈◯中略〉讃岐国〈二千斛◯中略〉年料別貢雑物〈◯中略〉讃岐国〈紙麻百五十斤、牧牛皮十張、斐紙麻一百斤◯中略〉諸国貢蘇番次〈◯中略〉讃岐国十三壺〈五口各大一升、八口各小一升、◯中略〉右十四箇国為第 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0847_3696.html - [similar]

姓名部八|名上|以国名為名: [p.0659] 続日本紀十九/孝謙天平勝宝七年十二月丁未、以従五位下佐伯宿禰美濃麻呂(○○○○)、為越前守、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0659_3255.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0933] 橘庵漫筆四相物(○○)と雲は塩魚の総名なり、小あひ雑喉と雲も、小相物と雲お略して、小相といえり、太平記に、隠岐の国より天皇お相物積し船に乗奉りて、地の方へ送り奉るといふも塩魚船也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0933_3935.html - [similar]

動物部二十|介下|白貝: [p.1639] 常陸国風土記行方郡板来村〈○中略〉其海〈○中略〉白貝〈○中略〉多生、〈○中略〉板来南海有洲、可三四里許、春時香島行方二郡男女、尽来拾津、白貝、雑味之貝物矣、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1639_7104.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|蓮飯: [p.0408] 芸苑日渉八荷包飯荷包飯、即荷葉焼飯、広東新語曰、東完以香粳雑魚肉諸味、包荷葉蒸、表裏香透、名曰荷包飯、今此方人不用魚肉雑味、以荷葉包飯蒸之、名曰荷飯(はすのめし)、中元以此供祖先、即東京夢華録所謂荷包白飯也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0408_1800.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|骨董飯: [p.0419] [p.0420] 芸苑日渉八盤遊飯魚肉雑味調和〓于飯面、曰盤遊飯、曰団油飯、曰社飯、曰骨董飯、曰王母飯、曰肉奄飯、此雲箇麼苦(ごもく)飯、華夷花木考曰、仇池記、南人用酢脯膾炙埋飯中、曰盤遊飯、老学庵筆記曰、北戸録雲、嶺南俗、家富者、婦産三日、或匝月洗児、作団遊飯、以煎魚鰕、雞、鵝、猪、羊 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0419_1858.html - [similar]

飲食部三|料理中|寒: [p.0221] 延喜式三十九内膳諸国貢進御贄〈中宮准此〉旬料大和国吉野御厨所進鳩、従九月至明年四月、年魚鰭火干、従四月至八月、月別上下旬各三担、但蜷并伊具比魚煮凝(○○)等、随得加進、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0221_895.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0917] 延喜式三十九内膳年料丹後国〈(中略)小鯛腊(○○○)一石二斗○中略〉右諸国所貢並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0917_3849.html - [similar]

動物部十|鳥三|鳩雑載: [p.0749] 延喜式三十九/内膳諸国貢進御贄〈中宮准此〉旬料大和国吉野御厨所進鳩、従九月至明年四月、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0749_2897.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0926] [p.0927] 延喜式三十九内膳年料信濃国、〈(中略)楚割鮭一荷納九籠籠別六隻、例貢十月進之、○中略〉越後国、〈楚割鮭八籠八十隻、○中略〉右諸国所責、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0926_3905.html - [similar]

動物部二十|介下|甲貝: [p.1669] 延喜式三十九/内膳旬料大和国吉野御厨所進、〈○中略〉年魚鰭火干従四月至八月、月別上下旬各三担、但蜷並伊貝比魚煮凝等随得加進、〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1669_7290.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0921] 令義解三賦役凡調〈○中略〉正丁一人絹絁八尺五寸、〈○中略〉若輸雑物者、〈○中略〉雑〓〈謂割乾魚也〉一百斤、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0921_3871.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0917] 延喜式二十三民部交易雑物若狭国、〈烏賊三百斤、小鰯腊(○○○)一石一斗、樽二合、○中略〉丹後国、〈絹二百五十匹、白絹十二匹、鹿革十張、樽二合、小鰯腊(○○○)十二籠、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0917_3847.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0935] 延喜式三十九内膳年料伊賀国〈(中略)塩塗年魚二担、入折櫃、○中略〉近江国〈煮塩年魚二石○中略〉丹波国〈(中略)塩塗年魚二担、入折櫃、○中略〉備中国〈煮塩年魚八缶○中略〉土佐国〈(中略)煮塩年魚五貢○中略〉右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0935_3941.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0935] 延喜式二十三民部交易雑物土佐国〈亀甲四枚煮塩年魚五缶、○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0935_3942.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0933] 饅頭屋本節用集之生類塩引(しほびき/○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0933_3933.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0933] 庭訓往来塩肴者〈○中略〉鮭塩引(○○○)、鰺鰭、鯖塩漬、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0933_3934.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0934] 庭訓往来抄下七座の店とは、〈○中略〉六に相物座(○○○)とて、魚塩うるざなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0934_3938.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0934] 太平記七先帝船上臨幸事船頭是お見て、角ては協候まじ、是に御隠れ候へと申て、主上〈○後醍醐〉と忠顕朝臣とお船底にやどし進せて、其上にあひ物とて、乾たる魚の入たる俵お取積で、水手梶取其上に立双で、櫓おぞ押たりける、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0934_3937.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0935] 延喜式二十四主計凡諸国輸調、〈○中略〉一丁〈○中略〉塩漬雑魚、乾鰯各卅六斤、〈○中略〉凡中男一人輸作物、〈○中略〉漬塩年魚、煮塩年魚各七斤、〈○中略〉伊勢国〈○中略〉中男作物、〈○中略〉煮塩年魚〈○中略〉志摩国〈○中略〉調、〈○中略〉漬塩雑魚〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0935_3940.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0936] 料理山海郷一越後鮭塩引生鮭えらはたおぬき、うろこそのまヽ置、よくしほおして十日計置、塩行はたりてのち、つとにして風のすき候処へつり置、十五日か廿日過て上塩おあらひ去、さかさまに釣置水気お去、其後また包にして風のすき候ところいへつりおく也、塩出し蒸葛かける、むせば塩ぬける也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0936_3947.html - [similar]

動物部十六|魚上|〓: [p.1320] 延喜式三十九/内膳諸国貢進御贄〈中宮准此〉旬料大和国吉野御厨所進鳩従九月至明年四月、年魚鰭火干従四月至八月、月別上下旬各三担、但蜷並伊具比(○○○)魚煮凝等随得加進、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1320_5612.html - [similar]

飲食部十四|鮓|鮎鮓: [p.0955] 延喜式三十九内膳旬料大和国吉野御厨所進鳩、従九月至明年四月、年魚鰭火干従四月至八月、月別上下旬各三担、〈○中略〉年料〈○中略〉伊賀国〈鰭年魚二担四壺○中略〉伊勢国〈(中略)鰭年魚二担四壺○中略〉美濃国〈(中略)鰭年魚四担八壺○中略〉丹波国〈(中略)鰭年魚二担四壺○中略〉但馬国〈(中略)鰭年魚 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0955_4063.html - [similar]

人部十七|智〈賢　愚　併入〉|智例: [p.1264] 東照宮御実紀附錄八慶長四年九月九日、重陽の佳儀として、坂城にまうのぼらせ玉ひしが、〈○徳川家康〉城中には兼て異円あるよし群議まち〳〵なれば、本多中務少輔忠勝、井伊兵部少輔直政はじめ、宗徒の人々十二人、いづれも用心して供奉せり、〈○中略〉還らせ玉ふ折から、わざと厨所の方へ廻らせ給ひ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_1264_6733.html - [similar]

器用部十二|家什具|厨子: [p.0659] 調度口伝一御厨子棚之事此名目は大内の御厨所の棚お表し作りたる故の名なり、大〈さ〉長〈さ〉三尺三寸に総高〈さ〉二尺八寸、広〈さ〉一尺三寸、梨子地蒔絵紋ぢらし、螺鈿お最上とし、其頃梨子地紋ぢらし、黒塗蒔絵紋ぢらし、黒塗紋ぢらし、くろ塗鋳掛地等、其主の分限、又好に依べし、又沈の御厨子 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0659_3706.html - [similar]

飲食部四|料理下|鶴庖丁: [p.0311] [p.0312] 諸国図解年中行事大成一正月十九日鶴庖丁或記雲、中頃豊臣太閤、年始に鶴お献ぜられしより始ると雲々、今朝六位二人、末那板に末那箸檀紙おのせて舞台へ舁すへ、扠塩鶴一羽末那板の上に置く、御厨所高橋大隅両家の人参入して、隔年にこれおつとむ、其体衣冠お著し、先座して後庖丁魚箸お ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0311_1359.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|強飯: [p.0359] [p.0360] 類聚名物考飲食二かゆこは飯ひめ宗固問、物語に御かゆこは飯と有は、僧家の粥飯に同じことかと被存候、右かゆ飯の外、ひめといふもの見え申候、今もひめのりと申事下々申候、こは飯は今雲つねの飯、ひめはかゆと飯との間に候哉承度存候、胤相答、来喩之趣も御猶には奉存候へども、強飯と ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0359_1539.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0916] [p.0917] 令義解三賦役凡調、〈○中略〉正丁一人、絹絁八尺五寸、〈○中略〉若輸雑物者、〈○中略〉雑腊〈謂全干物也〉六斗、〈○中略〉其調副物、〈○註略〉正丁一人、〈○中略〉雑腊二升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0916_3844.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|豉: [p.0869] 延喜式三十三大膳造雑物法♯豉料、大豆一石六斗六升七合、海藻四斤八両、得一石 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0869_3668.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0926] 延喜式三十一宮内諸国例貢御贄信濃国〈梨子、干棗、姫胡桃子、楚割鮭、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0926_3903.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥: [p.0920] 三代実録五十光孝仁和三年二月九日癸丑、信濃国例貢梨子、〈○中略〉雉腊〈○中略〉貢献之期、元不立制、太政官議定、例貢毎年十月、〈○中略〉立為恒例、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0920_3864.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0917] [p.0918] 延喜式四十三主膳月料〈○中略〉雑魚腊廿斤八両 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0917_3850.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0923] 延喜式四十三主膳月料〈○中略〉久恵〓(○○○)十二斤二両 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0923_3882.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0927] 延喜式四十三主膳月料〈○中略〉鮫楚割卅斤 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0927_3906.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0917] 延喜式三十二大膳釈奠祭料鹿脯(○○)卅斤、〈○中略〉羊脯(○○)、十三斤八両、〈代用鹿脯〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0917_3846.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥: [p.0919] 延喜式四十三主膳月料〈○中略〉鳥腊(○○)十五斤七両二分、脯八斤七両、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0919_3859.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0924] 延喜式四十二東市干魚〓〈○中略〉右五十一〓東市〈○中略〉干魚〓〈○中略〉右卅三〓西市 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0924_3886.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魥: [p.0930] 延喜式二十四主計凡中男一人輸作物、〈○中略〉与冶魚刺(○○○○)、久恵〓、雑魚腊各二斤、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0930_3927.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0926] 延喜式五斎宮月料〈○中略〉鯛楚割鮫楚割各七升八両〈○中略〉正月三節料東鰒、〈○中略〉烏賊、鯛、楚割、各三升、楚割鮭三隻、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0926_3901.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥: [p.0919] [p.0920] 延喜式二十四主計凡中男一人輸作物、〈○中略〉雉腊〈○中略〉各一斤、〈○中略〉尾張国〈○中略〉中男作物、〈○中略〉雉腊、参河国〈○中略〉中男作物、〈○中略〉雉腊、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0919_3862.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0917] 延喜式三十三大膳親王以下月料無品親王内親王〈○中略〉腊十五斤〈日八両○中略〉妃〈○中略〉腊十八斤十二両〈日十両○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0917_3845.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0915] 倭名類聚抄十六魚鳥腊唐韻雲、腒腊、〈居昔二音、和名木多比、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0915_3837.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0916] 庭訓往来塩肴者、〈○中略〉干兎干鹿、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0916_3843.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥: [p.0919] 西宮記正月下内宴内蔵寮申請雑物、〈○中略〉干鳥二籠 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0919_3858.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0920] 書言字考節用集六服食乾魚(ひもの/○○)〈俗作干物〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0920_3866.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0920] 庭訓往来塩肴者、〈○中略〉干江豚、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0920_3868.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0925] 易林本節用集曾食服楚割(そはり) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0925_3895.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0927] 書言字考節用集六服食鰹干(かつほほし) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0927_3908.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0930] 見た京物語鰹節の事は、ふしとばかりいふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0930_3921.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥: [p.0919] 庭訓往来削物者、干鰹、円鮑、干蛸、〈○中略〉塩肴者、〈○中略〉干鳥(○○)、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0919_3857.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥: [p.0919] 倭名類聚抄十六魚鳥雉脯(○○) 遊仙窟雲、西山鳳脯、〈音甫、師説保之止利、俗用干鳥二字、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0919_3860.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0920] 倭名類聚抄十六魚鳥〓(○) 礼記注雲、〓〈音周、保之以乎(○○○○)、見本朝式、〉乾魚也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0920_3865.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0920] 倭訓栞前編二十五比ひもの今俗ひものといふは、魚の乾たる也、鱶腊とみゆ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0920_3867.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0924] 毛吹草三駿河同〈○奥津〉白砂干(しらす /○○○) 松前干鮭(○○) 因幡〓(あゆ/○)白干(/○○) 紀伊鮎白干伊予宇和島鰯畳鰯(○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0924_3885.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚: [p.0924] 拾遺和歌集七物名ひぼしのあゆ(○○○○○○) すけみ雲まよひほしのあゆくとみえつるは蛍の空にとぶにぞ有ける ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0924_3889.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0925] 倭名類聚抄十六魚鳥魚条遊仙窟雲、東海鯔条、〈魚条読、須波夜利(○○○○)、本朝式雲、楚割、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0925_3893.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0925] 厨事類記調備故実〈○中略〉楚割鮭お塩つけずして、ほして削〈天〉供之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0925_3897.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0929] 令義解三賦役凡調〈○中略〉正丁一人、絹絁八尺五寸、六丁成匹、〈○中略〉若輸雑物者、〈○中略〉堅魚卅五斤、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0929_3915.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0930] 堀川後度狂歌集一春元日今朝祝ふ餅は筵に敷しまや花鰹さへかんなにてかく象潟亭盧橘 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0930_3922.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魥: [p.0930] 倭名類聚抄十六魚鳥魥唐韻雲、魥〈音怯、今案和名乎佐之(○○○)、一雲、与佐乎佐之(○○○○○)、〉以竹貫魚出復州界、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0930_3923.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魥: [p.0930] 倭訓栞前編三十二米めざし今しら魚、しらすの目お刺て、ほしたるおも名く、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0930_3925.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0915] 新撰字鏡肉〓〈欣衣反、助也、望也、視也、可従日気也、保志自(○○○)、又佐加奈、〉腊〈昔音脯也、久也、支太比(○○○)、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0915_3836.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0916] 類聚名義抄二肉脯〈音甫、ほしヽ、ほししヽ(○○○○)、そしヽ(○○○)、ほしとり(○○○○)、〉鹿脯〈ほし、〉腒腊〈居昔に音、きたひ、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0916_3841.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0926] 令義解三賦役凡調〈○中略〉正丁一人、絹絁八尺五寸、六丁成反、〈○中略〉若輸雑物者、〈○中略〉雑魚楚割五十斤、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0926_3900.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0927] 皇都午睡三編上上方にて買(かう)て来るお、江戸にては買(かつ)て来る、〈○中略〉鰹節(かつおぶし)おかつぶし(○○○○)又おかヽ(○○○)、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0927_3909.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0930] 甲子夜話十松平土佐守より恒例献上する土佐節(○○○)と称する国産、近頃は御当地小網町に居る魚賈大阪武兵衛と雲より、上品おかの侯に調進して、これお献上せらるヽとなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0930_3920.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0921] [p.0922] 徒然草下四条大納言隆親卿、からざけといふ物お、供御に参らせられたりけるお、かくあやしき物、まいるやうあらじと、人の申けるお聞て、大納言、鮭といふ魚まいらぬ事にてあらんにこそあれ、さけのしらぼし(○○○○○○○)何条事かあらん、鮎のしらぼし(○○○○○○)は参らぬかはと申されけり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0921_3874.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0929] 新編常陸国誌六十二土産なまり節(○○○○)那珂の湊成浜等にて作る、鰹の宍お切て、湯にてゆで、さて湯おきるなり、下総の銚子にて製するものは、むしてゆでず、故に松葉の火にてくすぶるなり、久しきに致すものは、水戸より出るおよしとす、共に多く江戸に出してひさぐなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0929_3914.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0930] 醒睡笑七廃忘或僧新しき小刀の大なるおもちて、鰹おけづり居ける所へ、知音の人おもひよらず来れり、あまりにとりみだし、小刀お鰹と思ひ、いそぎかくし、鰹お小刀と思ひ、さし出し、此比関の小刀おもとめた、御覧ぜよとぞ申ける、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0930_3918.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0926] 嬉遊笑覧十上飲食按るに、今加賀の産にすぢ魚(○○○)といふものあり、鰤の骨お去りて塩干にしたるものなり、是即ちすはやり也、すぢうおとは条魚お訓るなるべし、古へも初より細かに作りしものにはあらぬなるべし、削り物といふも、此類の物おいふなり、正しくはすはえわりなるお、えわの反やとなれば ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0926_3899.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0925] 東雅十二飲食〓ほしいお〈○中略〉又〈○倭名抄〉遊仙窟お引て、魚条読てすはやりといひ、本朝式は楚割といふと注せり、古語に細きおいひてさといひ、またさといふ詞お開き呼びては、すはといふ、木の細枝おすはえといふが如きこれ也、〈古語には、細枝おばさえだといひけり、〉さればすはといふは細 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0925_3896.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0918] 類聚三代格一太政官符定準犯科祓事一大祓料物廿八種〈○中略〉雑腊六斤〈○中略〉延暦廿年五月十四日 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0918_3852.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0918] 東大寺正倉院文書三十五周防国天平十年正税帳耽羅方脯(○○○○)四具価稲陸拾束、〈具別十五束〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0918_3854.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0923] 江家次第十七御元服南小机上居小叩戸二口、〈口径四寸、一口盛干鯛(○○)平切高三寸許、頗引入盛之、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0923_3883.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚: [p.0924] 倭名類聚抄十六魚鳥炒〓唐韻雲、炒〓〈早備二音、漢語抄雲、炒〓魚比保之乃以乎(○○○○○○)、俗雲火干(○○)、〉火乾也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0924_3887.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|雑載: [p.0931] 本朝食鑑十介浅蜊〈訓阿佐利〉乾浅蜊者用竹串子貫両三箇而暴日、此謂串浅蜊、参遠之守令貢献之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0931_3930.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0918] 東大寺正倉院文書四十三薩麻国天平八年正税帳春秋釈奠料稲玖拾弐束〈○中略〉雑腊(○○)壱斗伍升直稲陸束〈束別二升五合〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0918_3853.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0923] 延喜式三十二大膳園韓神祭雑給料〈春冬並同○中略〉熬海鼠腊干蛸(○○○○○○)各十二斤〈○中略〉釈奠祭料石塩十顆、乾魚(○○)二升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0923_3881.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚: [p.0925] 本朝食鑑七鱗鮠(○)〈訓波恵〉近世有〓乾者(○○○)、有焼乾(○○)者倶為佳味也、江東別有若鷺者(○○○)、相似非一種、此亦美賞之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0925_3891.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚: [p.0925] 寛政武鑑松平豊後守斉宣〈○薩摩鹿児島〉時献上〈十二月〉焼鮎(○○)新荘駿河守直規〈○常陸麻生〉時献上焼干わかさぎ(○○○○○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0925_3892.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魥: [p.0931] 寛政武鑑松平下総守忠功〈○伊勢桑名〉時献上〈二月〉白魚目刺(○○○○)土井兵庫頭利制〈○参河苅屋〉時献上〈二三月之内〉白魚目刺一箱 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0931_3928.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚: [p.0924] [p.0925] 延喜式二十四主計凡中男一人輸作物、〈○中略〉火乾年魚、押年魚、煮乾年魚、〈○中略〉各二斤、〈○中略〉駿河国〈○中略〉中男作物、〈○中略〉火乾年魚、因幡国〈○中略〉中男作物、〈○中略〉火乾年魚、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0924_3890.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0921] 延喜式二十四主計凡諸国輸調、〈○中略〉一丁〈○中略〉乾蛸(○○)九斤十三両、乾螺(○○)十斤十両、〈○中略〉久恵〓(○○○)、鮫〓(○○)各卅三斤五両、〈○中略〉雑魚〓卅三斤、漬塩雑魚、乾鰯各卅六斤、〈○中略〉凡中男一人輸作物、〈○中略〉乾鮹〈○中略〉二斤、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0921_3872.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0926] 延喜式二十四主計凡諸国輸調、〈○中略〉雑魚楚割、鯛〈求〉割、鯛腊、蠣腊、各十六斤十両、〈○中略〉凡中男一人輸作物、〈○中略〉烏賊乾鮹雑魚楚割、〈○中略〉各二斤、楚割鮭二斤八両、〈○中略〉志摩国〈○註略〉調〈○中略〉雑魚楚割、〈○中略〉庸輸鮑堅魚鯛楚割〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0926_3902.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0929] [p.0930] 大草家料理書一のたあへ鱠は、酒のかすお能摺て、大豆の粉お入て、花鰹お摺てまぜて、魚に酢お掛てあへる也、〈○中略〉一鴨のいで鳥は、湯お以て洗て、丸に鍋に入て花鰹お入て、酒とぬかみそ少し入てたく也、〈○中略〉一冬は生姜酢にても、辛酢にても、鯛お少し暑かにしては、一返加減する也 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0929_3917.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0929] 譚海五鰹節おこしらふるは、皮ともにふしに切て、蒸籠につめてむす也、薪には青松葉お用ゆ、松の葉にむされて、鰹の皮と身の間にあるあぶらしたヽり落る事、数日其後せいろう取出し、皮お去て常の焚火にてむす事一日して、四斗樽に入ふたおして、四五日へて取出しみれば、青きかびひまなく生ずるお、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0929_3913.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|魚醤鱁鮧: [p.0941] [p.0942] 延喜式三十三大膳造雑物法醤鰒(○○)料、東鰒六十斤、塩六斗四升八合一勺八撮、滓醤二石四升四合二勺、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0941_3975.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉: [p.0915] 乾肉は、鳥獣魚介お、乾燥せしめたるものにして、古くほじヽと称し、脯の字お書したり、腊はきたひと雲ひて、乾燥して堅からしめたるの名ならん、鳥肉お乾したるお、ほしどりと雲ひ、魚肉お乾したるお、ほしいおと雲へり、魚条は又楚割の字お用いて、すはやり、又は、そわりと雲ふ、魚お乾して細削した ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0915_3835.html - [similar]

飲食部十六|漬物|搗蒜: [p.1046] 延喜式三十三大膳造雑物法〓房蒜英各一斛、韮搗一斛、右神事料、造法見内膳式、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1046_4478.html - [similar]

植物部十五|草四|蒜利用: [p.1052] 延喜式三十二/大膳造雑物法蒜房蒜英各一斛、韮搗一斛、右神事料、造法見内膳式、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1052_4386.htm... - [similar]

植物部十一|竹|笋: [p.0733] 延喜式三十三/大膳造雑物法笋子一囲〈択得二升〉料、塩九合、搗糟三升、右釈奠料 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0733_2692.htm... - [similar]

植物部十三|草二|麦糵: [p.0857] 延喜式三十三/大膳造雑物法糖料、糯米一石、萌小麦二斗、得三斗七升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0857_3422.htm... - [similar]

植物部十三|草二|麪: [p.0854] 延喜式三十三/大膳造雑物法索餅料、小麦粉一石五斗、〈◯中略〉麦粉料、小麦一石得一石五斗、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0854_3397.htm... - [similar]

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