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飲食部十六|漬物|辛子漬: [p.1037] 料理調法集漬物辛子漬一粉がらしお煉りかため、熱湯にてあくお去、摺醤油古酒少し加へ、のぺ越して、小なす抔一塩押たるお漬べし、好にnan酢おも加へべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1037_4414.html - [similar]

飲食部十六|漬物|糟漬: [p.1031] 四季漬物塩嘉言十六さゝげ(○○○○○)粕漬さゝげの余り実のいりすぎぬうちにとりて、生のまゝ粕に漬るなり、眉児(ふじ)豆などは、殊更さやばかりの内に漬込なり、上に水出たらばしたみとるべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1031_4380.html - [similar]

飲食部十六|漬物|糟漬: [p.1031] 四季漬物塩嘉言刀豆(○○)粕漬なたまめは、生にてしばらく湯に浸し置、塩お少しばかりふりて、十日余り押て、水にて洗ひ、半日ばかり干て粕に漬るなり、一年余もたゝねばつきかぬる物なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1031_4381.html - [similar]

飲食部十六|漬物|三杯漬: [p.1036] 四季漬物塩嘉言葉附小大根三抔漬小だいこん、猶ちいさきお拵へ、茎一寸ばかり残しおき、葉先おきり、一時ほど日にあてゝ、直に三杯醋に漬るなり、是お吉原の放言には、洗ひ髪といふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1036_4406.html - [similar]

飲食部十六|漬物|初夢漬: [p.1037] 四季漬物塩嘉言初夢漬花落茄子の蒂(へた)お切まわして、甘く塩押にして、芥子おかき、醤油にてゆるめ、少し白砂糖お入て、塩梅して茄子お漬るなり、日数多くは持がたき品なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1037_4415.html - [similar]

飲食部十六|漬物|梅花漬: [p.1041] 四季漬物塩嘉言梅花漬梅干の実おさり、肉ばかりすきとりて、摺鉢にてとくと摺て、平たき器にのべ、梅花の台おみじかく切て、梅肉に指ならべ、蓋おして目張してたくわふべし、いつまでも薫うせる事なし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1041_4445.html - [similar]

飲食部十六|漬物|味噌漬: [p.1027] 四季漬物塩嘉言胡蘿(にんじん)蔔味噌漬にんじんのあとさきお切、五六日風のすく所へ置、甘塩にして漬るなり、三四十日たちて、一日日にほしてみそにつけ更るなり、又粕漬にするには、塩おからめにして漬るなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1027_4360.html - [similar]

飲食部十六|漬物|糟漬: [p.1029] 四季漬物塩嘉言花丸瓜(○○○)糟漬花まる瓜は生にて直に粕に漬るなり、すべて生のまゝ粕に漬る物には、二重底に桶お拵へ、下に糠おいれ、水おおとすやうにせぬときは、粕のかわるものなり、糸瓜なども右の通にして粕につけるなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1029_4373.html - [similar]

飲食部十六|漬物|昆布漬: [p.1051] 四季漬物塩嘉言漬昆布松前昆布お撰び、一夜水にひたし置、よく砂お洗ひ、日に乾して溜がちなる味噌に漬るなり、又粕につけるも同じ事なり、昆布の両方のふちおたち切、正味の所ばかり手比に庖丁して、重ねて漬るなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1051_4513.html - [similar]

飲食部十六|漬物|紫蘇漬: [p.1043] [p.1044] 四季漬物塩嘉言千枚漬紫蘇の葉お一枚づゝ能洗ひ、百枚二百枚段々と重ねて、麻糸にてとぢ、ざつと湯おくゞらせて板にはさみて、水気おとくとしぼり、味噌桶の底に並べて、竹おわりて動かぬ様におさへおくなり、みその溜自然としみわたりて、日ならずしてつくなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1043_4460.html - [similar]

飲食部十六|漬物|紫蘇漬: [p.1044] 四季漬物塩嘉言種抜蕃椒日光漬赤とうがらしと、縮緬紫蘇の葉、共に塩押にして、一日ほして、蕃椒お立にわり、種おぬき細く切て、紫蘇の葉おのばして巻、少ばかり塩おふりて押おかけ、廿日ばかり漬て後、水おしぼり、天日にかわかして壺に蓄ふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1044_4462.html - [similar]

飲食部十六|漬物|山椒漬: [p.1051] 四季漬物塩嘉言塩山椒山椒の実ばかり取て、少しばかり塩おふりて塩おかけ、塩水あがりたらば、四五日たちて、其水おしぼり捨て、ほしてたくわふべし、辛皮山椒の木の若き枝お切、水にしばらく浸し置て、木と皮の放る比、きざみて塩水に漬てかこひ、遣ふ時に塩出して庖丁す、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1051_4509.html - [similar]

飲食部十六|漬物|百味加薬漬: [p.1054] 四季漬物塩嘉言百味加薬漬生姜、茗荷、茸蓼、紫蘇、青柚、山椒、大小の蕃椒、右の類何品にかぎらす、塩押にしてたくわふべし、生の品ありあわぬ時、ちよつと塩出して間にあはせる事まゝ多し、〈○中略〉俗にえの実とうがらしといふ、まるきおも積込べし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1054_4533.html - [similar]

飲食部十六|漬物|やたら漬: [p.1054] 四季漬物塩嘉言家多良漬ひしほの塩おからめにつくりおき、瓜、茄子、とうがらしなどお刻み込漬るなり、沢庵大根の味少しかわりたるにても苦しからず、段々切てつけ込也、紫蘇の実、生姜もよし、瓜、茄子、甘塩に押て水おきりて漬るはことさらよし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1054_4534.html - [similar]

飲食部十六|漬物|味淋漬捨小舟: [p.1034] 四季漬物塩嘉言捨小舟越瓜(しろうり)お二つに割、中実お能く取て、塩お盛て日にほしあげ、水おこぼさずしてほしつける、六七日もほしてからびたる時に、重ねて壺やうな器にたくわふべし、冬の中より春へかけて味淋(○○)に浸しおき、珍客にもてなすに妙なり、当座喰には一日干て程とす、誰やらが、夕立 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1034_4395.html - [similar]

飲食部十六|漬物|紫蘇漬: [p.1044] 四季漬物塩嘉言紫蘇漬しその実、余り実がいりすぎれば、取あつかふうちに、実がこぼれて、台ばかりになる物なれば、すこし前がたに取べし、扠しその穂おはさみて後、塩水お拵へとくと洗ふべし、ちいさき実の中に、至てこまかき虫ありて心わるき物なり、塩水にて洗へば、彼虫去て清し、其上にてたゞの ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1044_4461.html - [similar]

飲食部十六|漬物|菊漬: [p.1042] 料理調法集漬物菊味漬一苦みなき黄菊お、水おかけよく清め、花びらおむしりて、扠酒壱升に大梅二拾程入、壺に漬込、口張おして置べし、但糀お袋に入、間々に敷漬候得ば一段よろし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1042_4447.html - [similar]

飲食部十六|漬物|煮梅: [p.1040] 合類日用料理抄三漬物煮梅方一梅きづなきお〈壱斗〉一塩〈三升〉外に能色づきたる梅弐升能湯煮おし、湯お捨、梅の煮たるお能すりて、右の壱斗の梅にかきまぜ置申候、扠昆布おならべふたにし、其上に又紙のふたおして、風おひかぬやうにする也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1040_4438.html - [similar]

飲食部十六|漬物|味噌漬: [p.1027] 四季漬物塩嘉言冬瓜味噌漬冬瓜お皮ともにたち、中実お深くすきとりて、一塩してかるく押おかけて、一夜水おとり、布巾にて水気お拭ひ、皮おむきて直に味噌に漬るなり、味噌に水溜りたらば、又みそおとりかへて、外のみそに漬る、かくすること二三度におよべば、水も出なくなるお度とするなり、さすれ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1027_4363.html - [similar]

飲食部十六|漬物|味噌漬: [p.1027] 四季漬物塩嘉言牛蒡(○○)味噌漬牛蒡の本末お去、中の所計り六七寸に切、是もざつと湯おくゞらせ、味噌に漬るなり、是は沢庵大根のみそづけと一所に、桶の下の方に漬おくべし、一年余も経ざれば漬かぬるものなり、三年五年とふるくなる程殊更よし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1027_4361.html - [similar]

飲食部十六|漬物|糟漬: [p.1031] 四季漬物塩嘉言糸瓜(○○)糟漬糸瓜の花落二寸位の所おとり、粕に食加減の塩おまぜて漬るなり、猶押蓋しつかりとして、水あがりたらば、桶おかしげてこぼすべし、是へちまの塩水なり、水気なきやうにして蓄ふべし、又余蒔胡瓜もかくの如くして漬置べし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1031_4377.html - [similar]

飲食部十六|漬物|味噌漬: [p.1027] [p.1028] 四季漬物塩嘉言生姜味噌漬秋の季、実入よき生姜の葉お切、茎お少つけて置、土お洗ひ、生姜壱貫目に塩五合計り、塩押にして、水十分にあがりたる時、天気よき日お待て、一日天日にほして、味噌に粕お一割まぜて、右の生姜お漬るなり、百日にしてつくものなり、かるき押おおくべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1027_4364.html - [similar]

飲食部十六|漬物|南蛮漬: [p.1037] 合類日用料理抄三漬物南蛮漬の方一酢〈三盃〉一古酒〈二盃〉一塩〈壱盃〉右三返合、炭の火にて二沫ほどせんじ、能さまし、鮎、其外川魚、小鰯、ほゝづき、せうが、くらげ、其外いろいろつけ申候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1037_4413.html - [similar]

飲食部十六|漬物|梅干: [p.1038] 合類日用料理抄三漬物梅干の方一梅の少色付たる壱斗に塩三升まぜ、桶へ入、水おひた〳〵に入一夜置、昼は日に干、夜は右の塩水の中へ入置、いくかも梅の和かにしわのより候ほど干申候、扠能々干あがりたるお竹の皮に包置候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1038_4426.html - [similar]

飲食部十六|漬物|味噌漬: [p.1026] 四季漬物塩嘉言大根味噌漬甘塩にして漬たる沢庵大根お能洗ひ、水気お布巾にて拭ひとり、二時計り蔭干にして、たまりがちなる味噌につけるなり、一年立て又洗ひ、別のみそに漬おけば、何年立ても其味ひかわることなし、常々遣ふ小出しの味噌桶の底に入置もよし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1026_4357.html - [similar]

飲食部十六|漬物|雑漬物須々保利漬: [p.1052] 延喜式三十九内膳漬年料雑菜蔓根須々保利六石、〈料塩六升、大豆一斗五升、○中略〉菁根須々保利一石、〈料塩六升、米五升、○中略〉右漬秋菜料 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1052_4520.html - [similar]

飲食部十六|漬物|とねり漬: [p.1040] 料理調法集漬物とねり漬一青小梅四五日塩に漬置、扠弐つに割かけ、内の仁お去、粒ごせう一つ宛入、三日程塩おしに漬たるしその葉に包壺に詰、上に焼酎おひた〳〵に入、砂糖見計入、口張して置也、又焼酎不入、さとふ計にても漬候なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1040_4435.html - [similar]

飲食部十六|漬物|醴漬: [p.1035] 合類日用料理抄三漬物茄子あまづけ(○○○○)一中の茄子〈百に〉一黒米六升一かうじ六升右の米、つねの醴のごとくめしにして糀と合、桶におしつけ、一夜置申候、水は少も入不申、明〈る〉昼時分に塩六升入、あかゞねのせんくづ〈五匁ほど〉入、しほとまぜ合、茄子のすれ不申候様に漬置申候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1035_4398.html - [similar]

飲食部十六|漬物|阿茶羅漬: [p.1036] [p.1037] 四季漬物塩嘉言阿茶蘭漬ほし大根お一寸計りに切、立に四つ割にきざみ、みづから昆布、生姜、茗荷の子、塩押茄子、つと麩、小梅干等お加へて、酒醤油にて、酸は梅の酸お用ひて、当座漬につける、猶きくらげ、とうがらしお入べし、又蓮根、独活、新牛蒡、時々の品お加へるも可なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1036_4411.html - [similar]

飲食部十六|漬物|紀州漬: [p.1033] 料理調法集漬物紀州漬一大白瓜お弐つ割、内おさらい、能あらい、水気お去、瓜の中へ塩一盃入、扠樽に粕お敷ならし瓜塩ともにあおむけ、三つ宛ならべ、其すき間になすお塩なしにならべおき、其上に粕お敷ならし、又瓜茄子おならべ、かくのごとく上迄漬、樽の鏡お打、目張して、土用中より来春まで漬置 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1033_4390.html - [similar]

飲食部十六|漬物|かくやの香物: [p.1055] 松屋筆記八十四かくやの香物香物にさま〴〵の漬物おあつめて細かにきざみ、酒醤油お加減してかけたるお、世にかくやといへり、こは神祖〈○徳川家康〉の御時、岩下覚弥といへる料理人が調じて奉れるお御感ありて、やがてその名お覚弥(かくや)といふべきよし、のたうひしにおこれりとなん、そは岩下氏 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1055_4537.html - [similar]

飲食部十六|漬物|菜漬: [p.1014] [p.1015] 四季漬物塩嘉言菜漬つけ菜およく洗ひ、かぶお切すて、庖丁目おいれて漬るなり、桶の大小、菜の多少によりて、塩加減見計ふべし、菜は余り圧がつよすぎれば、葉の色赤くなる物なり、京糸菜漬(○○○○)関東には少けれど、近来京の水菜の種お植て所々にあり、一株にて百茎余りあり、かぶの根お切、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1014_4315.html - [similar]

飲食部十六|漬物|渦巻漬: [p.1024] 四季漬物塩嘉言渦巻漬胡瓜の季の比、とうがらしお沢山に入て、甘塩に圧おかけて漬置、水十分にあがりたる時二〈つ〉にはわらず、立に庖丁目お入れて、中実おすき取、一日天日にほして能さまし置、片はしよりしつかりと巻、竹の皮おさきて解けぬやうにまきしめ、糠五升に塩一升お合せ、沢庵漬のごとく ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1024_4350.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|黍飯粱飯: [p.0397] [p.0398] 延喜式十六陰陽庭火并平野竈神祭〈坐内膳司〉神座十二前〈各六前〉名香二両、〈○中略〉黍稷飯各一斗二升、〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0397_1732.html - [similar]

飲食部十六|漬物|麹漬: [p.1033] 四季漬物塩嘉言麹漬醴麹三枚に味淋酒一升おかけてねかし置、干瓜に塩押茄子、干大根などお刻こみ、紫蘇の実、生姜、とうがらしおもすこしづゝくわへ、能つきたる時に賞玩すべし、これ漬物の醍醐味ともいふべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1033_4391.html - [similar]

飲食部十六|漬物|雑漬物須々保利漬: [p.1052] 倭訓栞前編十二須すゝほり延喜式漬春菜料に蔓根須々保利六石、菁根須々保利一石と見えたり、新撰字鏡に苴字おすほり、〓字おすゝほりとよめれば、古へ漬物の名成べし、〓は字書に考得ず、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1052_4519.html - [similar]

植物部十一|竹|笋: [p.0733] 延喜式三十三/大膳造雑物法笋子一囲〈択得二升〉料、塩九合、搗糟三升、右釈奠料 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0733_2692.htm... - [similar]

地部四|大和国|国産/貢献: [p.0302] 延喜式三十三大膳諸国貢進菓子大和国〈蔔子一担、楊梅子二担、榛子、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0302_1550.html - [similar]

地部五|和泉国|国産/貢献: [p.0349] 延喜式三十三大膳諸国貢進菓子〈◯中略〉和泉国〈楊梅子一担〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0349_1822.html - [similar]

植物部十|木九|梔子: [p.0655] 延喜式三十三大膳七寺盂蘭盆供養料、〈東西寺、佐比寺、八坂寺、野寺、出雲寺、聖神寺、◯中略〉支子一升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0655_2366.htm... - [similar]

飲食部九|菓子|雑載: [p.0670] 延喜式一四時祭春日神四座祭祭神料〈○中略〉雑菓子二斗、橘子一斗、〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0670_2951.html - [similar]

飲食部十六|漬物|名称: [p.1007] 伊呂波字類抄都飲食漬物〈つけもの(○○○○) 蘘荷漬物菁根漬物〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1007_4285.html - [similar]

植物部二十三|草十二|莨蓎: [p.0542] 延喜式三十七/典薬諸国進年料雑薬伊豆国十八種〈◯中略〉莨蓎子一斗、相模国卅二種、〈◯中略〉莨蓎子二升、〈◯下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0542_2417.htm... - [similar]

植物部二十五|草十四|胡麻利用: [p.0662] 延喜式三十三/大膳仁王経斎会供養料僧一口別菓菜料、〈◯中略〉胡麻子一合五勺、〈菓餅料一合、好物料五勺、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0662_2885.htm... - [similar]

地部二十五|播磨国|国産/貢献: [p.0547] 延喜式三十三大膳東宮青槲干槲各日別廿五把、荷葉卅枚、侍従所青槲干槲各日別十五把、右〈◯中略〉干槲播磨国所進〈◯中略〉諸国貢進菓子〈◯中略〉播磨国〈椎子一担、搗栗子、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0547_2311.html - [similar]

植物部十七|草六|地膚: [p.0042] 延喜式三十七/典薬諸国進年料雑薬武蔵国(○○○)廿八種、〈◯中略〉地膚子一斗五升、下総国(○○○)卅六種、〈◯中略〉地膚一升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0042_223.html - [similar]

器用部一|飲食具一|盤用法: [p.0068] 延喜式三十五/大炊平野祭料〈○中略〉盤七十枚 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0068_421.html - [similar]

動物部十六|魚上|鯉雑載: [p.1265] 延喜式十六/陰陽庭火並平野竈神祭〈坐内膳司〉神座十二前、〈各六前○中略〉鯉魚四隻、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1265_5326.html - [similar]

植物部十二|草一|米品: [p.0813] 延喜式十六/陰陽庭火并平野竈神祭〈坐内膳司〉神座十二前〈各六前◯中略〉糈米烏穀各二斗 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0813_3176.htm... - [similar]

地部三|山城国|国産/貢献: [p.0257] 延喜式三十三大膳諸国貢進菓子山城国〈郁子四担、蔔子一担、覆瓮子一捧、楊梅子三担、平栗子十石、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0257_1321.html - [similar]

地部二十七|周防国|宿駅: [p.0683] 延喜式二十八兵部諸国駅伝馬〈◯中略〉周防国駅馬〈石国、野口、周防、生屋、平野、勝間、八千、賀宝各廿匹、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0683_2924.html - [similar]

姓名部六|氏上|氏人: [p.0496] 延喜式十一/太政官凡平野祭者、桓武天皇之後王、〈改姓為臣者亦同〉及大江和等氏人、並預見参、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0496_2604.html - [similar]

飲食部九|菓子|子木菓: [p.0593] 延喜式三十三大膳造雑物法平栗子料、生栗子一石得一斗二升五合、諸国貢進菓子山城国〈郁子四担、葍子一担、覆盆子一棒、楊梅子三担、平栗子十石、〉大和国〈葍子一担、楊梅子二担、榛子、〉河内国〈葍子一担、覆盆子一棒、楊梅子一担、椎子一担、花橘子一担、蓮根五百六十節、木蓮子、〉摂津国〈葍子 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0593_2644.html - [similar]

器用部四|飲食具四|〓: [p.0177] 延喜式三十二/大膳鎮魂〈皇后宮東宮亦同〉大直神一座〈○中略〉酒四座別〓一口〈各受一斗〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0177_1066.html - [similar]

地部二十六|備中国|国産/貢献: [p.0612] 延喜式三十三大膳諸国貢進菓子〈◯中略〉備中国〈甘葛煎一斗、諸成、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0612_2630.html - [similar]

地部二十二|越中国|国産/貢献: [p.0324] 延喜式三十三大膳諸国貢進菓子〈◯中略〉越中国〈甘葛煎一斗〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0324_1295.html - [similar]

地部二十二|越後国|国産/貢献: [p.0353] 延喜式三十三大膳諸国貢進菓子〈◯中略〉越後国〈甘葛煎一斗〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0353_1408.html - [similar]

地部二十三|丹後国|国産/貢献: [p.0411] 延喜式三十三大膳諸国貢進菓子〈◯中略〉丹後国〈甘葛煎一斗〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0411_1681.html - [similar]

植物部十八|草七|覆盆子: [p.0104] 延喜式三十三/大膳諸国貢進菓子山城国〈（中略）覆瓫子一捧◯中略〉河内国〈（中略）覆盆子一捧◯中略〉摂津国〈（中略）覆盆四担◯中略〉右依前件、〈其数臨時増減〉随到撿収附内膳司、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0104_521.html - [similar]

地部二十一|越前国|国産/貢献: [p.0257] 延喜式三十三大膳諸国貢進菓子〈◯中略〉越前国〈甘葛煎一斗、署預二担、署預子二捧、椎子、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0257_997.html - [similar]

地部二十八|阿波国|国産/貢献: [p.0809] 延喜式三十三大膳諸国貢進菓子〈◯中略〉阿波国〈柑子二輿籠、数四百顆、甘葛煎一斗五升、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0809_3516.html - [similar]

動物部十七|魚中|針魚: [p.1434] 延喜式七/践祚大嘗会凡供神御雑物者、大膳職所備、〈○中略〉与理刀魚(○○○○)筥十一合、〈別納一斗五升〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1434_6203.html - [similar]

地部二十六|備前国|磐梨郡: [p.0581] 備前国誌七磐梨郡南は上道郡にさかひ、東は和気郡に隣り、東川お境とし、西北は赤坂郡の境に至る、古へは石生の字お用ひ、又古事記に石無の字お用ゆ、山多く平野少なし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0581_2472.html - [similar]

姓名部六|氏上|職掌: [p.0484] 二十一社記平野社、〈○中略〉祠官も長者の宣にて補之、藤氏長者、春日等祠官お如被補也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0484_2537.html - [similar]

器用部三十|駕籠|下乗下馬: [p.1009] 平野行幸爽第車駕著御社頭〈○中略〉先是立下馬標 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_1009_5022.html - [similar]

人部二|親戚上|曾祖父母: [p.0128] 袋草紙四平野御歌しらかべのみかどのおやのおほぢこそひらのヽ神のこヽろなりけれ今案、白壁は光仁天皇也、其曾祖父は舒明天皇、其曾祖父は欽明天皇也、是平野明神雲々、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_0128_700.html - [similar]

植物部十五|草四|〓蒻: [p.0984] 摂陽群談十六/名物土産同所蒟蒜同荘〈◯住吉郡平野荘〉の田甫に作り、則当所市店に於て製之所々に送る、味他に勝て宜し、因て作之商ふ者、総て平野蒟蒜と雲り、不製蒟蒜玉として諸国に沽渡せり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0984_4060.htm... - [similar]

地部二十三|丹波国|国産/貢献: [p.0395] 延喜式三十三大膳諸国貢進菓子〈◯中略〉丹波国〈甘葛煎六升甘栗子二棒、搗栗二石一斗、平栗子、椎子、菱子二棒、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0395_1596.html - [similar]

器用部二十三|行旅具中|以形状為名: [p.0448] 毛吹草三摂津平野町傘(○○○○) 紀伊傘紙 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0448_2334.html - [similar]

姓名部七|家紋|名群: [p.0503] 塩尻五堀田家平野家系図紀姓堀田系図紋(○)は立木窠秘紋(○○)三段頭 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0503_2635.html - [similar]

地部三|山城国|郷: [p.0228] 三代実録二十二清和貞観十四年十二月十五日辛亥、山城国葛野郡上林郷地一町充平野神社、〈◯神社二字原脱、拠日本紀略補、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0228_1112.html - [similar]

地部四十一|津|猪甘津: [p.0518] 摂陽群談七橋猪甘津(いかひづの)橋東生郡猪飼野村にあり、此所平野川筋にして、小橋村の南、木(この)村の上の堤より東に渉り、猪飼野村に至る所也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0518_2610.html - [similar]

動物部七|獣七|駱駝: [p.0461] 本朝食鑑十一/獣駝〈○中略〉集解、源順曰、有肉鞍、能負重致遠者也、必大○平野按、近世阿蘭陀献之、其形色与李時珍説同、然未試負重行遠也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0461_1593.html - [similar]

地部二十六|備前国|和気郡/藤原郡/藤野郡: [p.0581] 備前国誌八上和気郡(○○○) 東は播州赤穂佐用両郡にさかひ、北は作州英田勝南両郡に隣り、西は東川に至り、赤坂磐梨両郡にとなり、南は邑久郡に界ひ海に至る、山多く平野少し、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0581_2465.html - [similar]

地部二十六|備前国|邑久郡: [p.0582] 備前国誌九上邑久郡西は東川に至り、上道郡に隣り、北は和気郡の界にして東南は海に至り、平野多く山少く、猶膏腴の地也、大川お帯、海浜多して商舶通路能して、富饒民多し、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0582_2475.html - [similar]

地部二十六|備前国|赤坂郡: [p.0582] 備前国誌六赤坂郡南は上道郡にさかひ、東は磐梨郡の境に至り、東北は栗川おさかひ、和気郡作州英田郡に隣り、北は作州久米南条郡にさかひ、西は津高郡にいたり、西大川おさかひとす、山多く平野少し、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0582_2477.html - [similar]

地部二十六|備前国|御野郡: [p.0583] 備前国誌五下御野郡東は上道郡にさかひ、西大川に至り、今は川筋替はりて、竹田村、西河原村、東河原村、浜村、此川の東にあり、西北は津高郡に隣り、南は海に至る、平野多く山少し、猶膏腴の地なり、古は三野と書り、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0583_2482.html - [similar]

地部二十六|備前国|津高郡: [p.0584] 備前国誌五上津高郡東は西大川お限り、御野赤坂両郡、美作国久米南条郡に隣り、北は西大川に至り、同国久米北条郡真島郡の境にいたり、西は備中国上房、加陽、都宇三郡にさかひ、南は海にいたる、山多く平野少し、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0584_2485.html - [similar]

地部十六|美濃国|荘保: [p.1284] 源平盛衰記七成親卿流罪事此大納言の中納言にて御座し時、尾張国守にて、去嘉応元年冬の比、目代にて衛門尉政友お当国へ被下けるが、美濃国杭瀬河ゆて宿お取、山門領平野庄(○○○)の神人、葛お売て出来れり、政友是お買んとて、直の高下お論じて、様々になぶる程に、葛に墨おぞ附たりける、〈〇下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_1284_5159.html - [similar]

地部四十一|津|猪甘津: [p.0518] 古事記伝三十五小椅江、〈◯中略〉今も東生郡に猪飼野村、小橋村近くてあり、〈猪飼野村は、大坂城の東南にあたれり、其西に小橋村あり、天王寺より十町ばかり東方なり、さて猪飼野に、今も鶴橋とて、平野川に渡せる橋あり、難波古図にも、此につるが橋とてあり、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0518_2611.html - [similar]

方技部十三|医術四|灌水: [p.0986] 病家須知五黴毒の心得お説〈○中略〉又最懼べきは癩病にて、古人の天刑病といひしも宜なり、然はあれども、其身体既に潰煉腐蝕たるものも、能灌水治法に委れば、偉功お奏ことあり、これ予〈○平野重誠〉が創意の歴験にて、古人のいまだ言及ざることなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0986_2973.html - [similar]

姓名部七|家紋|衣服施紋: [p.0559] 浪華の風前にいへる豪家の内、旧家と称せる平野屋平兵衛抔、家風も古来よりの風儀お堅く守りて崩さすといふ、主人の傍向にて召仕ふ年若のもの、丁稚と称する分抔、今以て不断に振袖お著せり、予〈○久須美祐雋〉も見及びし事ありしに、木綿ものにて、定紋と思しき紋お染出せり、何となく古風存して、ゆ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0559_2954.html - [similar]

植物部二十|草九|葛雑載: [p.0292] [p.0293] 源平盛衰記七成親卿流罪事此大納言〈◯藤原成親〉の中納言にて御座し時、尾張国守にて、嘉応元年冬の比、目代にて衛門尉政友お当国へ下されけるが、美濃国杭瀬河にて宿お取、山門領平野庄の神人、〓(くず/○)お売て出来れり、政友是お買んとて、直の高下お論じて、様々になぶる程に、〓に墨お ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0292_1339.htm... - [similar]

帝王部二十七|外戚下|外戚興家: [p.1679] 続世継三二葉松当代〈〇高倉〉は、一院〈〇後白河〉の御子、御母皇后宮滋子ときこえさせ給、贈左大臣平時信のおとゞの御むすめ也、〈〇中略〉いま又たひらのうぢの国母〈〇清盛女徳子〉かくさかえさせ給うへに、おなじうぢのかんだちめ殿上人、このえづかさなどおほくきこえたまふ、このうぢのしかる ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/teiobu/teio_1_1679_6265.html - [similar]

飲食部十六|漬物|糟漬: [p.1029] 延喜式三十三大膳正月最勝王経斎会供養料、〈○中略〉醤瓜、糟漬瓜(○)、荏裹各一顆、味醤漬、糟漬冬瓜(○○)、〈各以一顆充三口、〉味醤漬、糟漬、醤漬茄子(○○)、各三顆、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1029_4370.html - [similar]

飲食部十六|漬物|荏裹: [p.1044] 延喜式三十九内膳漬年料雑菜荏裹二石六斗〈料瓜九斗、冬瓜七斗、茄子六斗、菁根四斗、塩一斗二升、醤未醤滓醤各一石、〉右漬秋菜料 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1044_4464.html - [similar]

飲食部十六|漬物|醤漬: [p.1026] 史館本東大寺正倉院文書六写経食料雑物納帳廿八日下米一石〈○中略〉鴨菰漬廿割十月一日下米一石一斗〈○中略〉醤漬鴨菰十八果三日下米一石二斗〈○中略〉鴨菰漬廿五割 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1026_4355.html - [similar]

飲食部十六|漬物|葅: [p.1053] [p.1054] 史館本東大寺正倉院文書六雑物収納帳〈造寺料請者〉天平寳字五六年十二月廿八日収納銭参拾貫〈○中略〉葅玖〓〈○中略〉六年正月廿六日収納未醤参〓、〈○中略〉葅壱斛〈納瓼一口〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1053_4531.html - [similar]

飲食部十六|漬物|沢庵漬: [p.1023] [p.1024] 尾張名所図会前編五愛智郡沢菴漬御器所(ごきそ)村及び此辺の村々すべて是お製す、年中日ごとに担夫買とりて府下に粥げり、さて此大根お東畠と称して、宮重方領などの名産とは更に別種也、凡そ家々にて十月末より翌春の正月まで日々仕込の大造なる、図〈○図略〉お見て知るべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1023_4348.html - [similar]

飲食部十六|漬物|雑載: [p.1062] 南嶺子二薮に香物といふ事は、〈○中略〉予〈○多田義俊〉尾張に在し時、名古屋より津島へ往とて、海東郡お通りしに、阿波手森といふ処に、薮の中に壺おふせて、往来の瓜茄塩(くはかえん)の賈人、そのわが売る物お納置、香物自然と熟て、瓜茄子に蓼穂お少〈し〉加へて、毎年極月廿五日、熱田社の煤払と ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1062_4565.html - [similar]

飲食部十六|漬物|雑載: [p.1061] 甲子夜話二十四高崎侯の臣市川一学、〈儒臣なり、又軍学お能す、〉或時軍講の次で、某幼少の時、ゆえありて薩摩に居て、十一歳にして此地に還れりと言に就き、彼国の事かれ是と問けるに、〈○中略〉かの俗、客来るときは、士庶ともに、先づ塩気孟と雲ふものお出す、其体は蓋物〈器の名〉に香の物(○○○ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1061_4562.html - [similar]

飲食部十六|漬物|雑載: [p.1062] [p.1063] 矢立墨粟(あはで)殿の森の香の物,熱田へ献ずる道すがらのさまお一見し度思ひしに、是は夜深く出たち、未明に熱田へ到著し、社家へ渡す由お聞及びしが、文化十四年丑二月四日、いかなるゆへ有て歟、巳の刻過頃本町通りにて行逢て見侍り、珍らしければ援に写せり、〈○図略〉是お持行に、夜更て ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1062_4566.html - [similar]

器用部四|飲食具四|壺: [p.0177] 延喜式三十九/内膳年料〈○中略〉壺八口〈納醤漬並滓漬物料〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0177_1061.html - [similar]

地部四|河内国|国産/貢献: [p.0328] 延喜式三十三大膳諸国貢進菓子〈◯中略〉河内国〈蔔子一担、覆盆子一捧、楊梅子一担、椎子一担、花橘子一担、蓮根五百六十節、木蓮子、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0328_1713.html - [similar]

飲食部十四|鮓|松茸鮓: [p.0963] 和漢精進新料理抄下漬物松茸すし(○○○○)の漬様一新敷松茸およく洗、常のごとくに切、湯おたヽせ、ざつとゆであげ、白米おこわくめしにたき、塩かげん人々口にあふほどにして、新敷桶に松茸一通ならべ、其上に食お置、又松茸一通置、上にめしお置、一日置て明日めし共に出しくふ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0963_4106.html - [similar]

称量部二|量|升量比較: [p.0099] [p.0100] 東寺御領庄園斗升増減私斗升増減事総寺一下行一斗〈は〉同斗子一斗三合二勺退総寺坊用斗子一斗八合あり同同一下行斗一斗〈は〉坊用斗一斗一升あり同同一下行斗子一斗〈は〉坊用斗子一斗四合八勺あり総同一坊用斗子一斗〈は〉下行斗子九升五合五勺あり巳上同一坊用斗一斗〈は〉同斗 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syoryobu/syor_1_0099_391.html - [similar]

人部十二|諺〈謎〓〉|飲食: [p.0916] 松屋筆記九十一薮にかうのもの按、おもひかけぬ薮の中に、馥郁たる香物のありしたとへ也、香物は、今の食料の漬物にも限らず、すべて香はしき物といふ義なるべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_0916_5473.html - [similar]

植物部二十三|草十二|茄子産地: [p.0522] 浪花の風茄子は長茄、子の方多し、猶常の茄子も有れども、風味は同様にして優劣なし、いづれも色合等、江戸よりはあしき方にて、漬物などにしても美ならず、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0522_2326.htm... - [similar]

飲食部十六|漬物|糟漬: [p.1031] 合類日用料理抄三漬物茄子(○○)かすづけ一壱斗入桶に茄子一はい、塩一升五合、水三升入、二日程おもしおかけ、塩しみてかす一重置、粕の見えぬほどに塩ふり、其上に茄子おならべ、又塩おふり、粕一重置、皆々つけ申候時、おしつけ、上に塩五合ほどふり、風の入不申候やうに口お張置申候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1031_4378.html - [similar]

飲食部十六|漬物|漬物商: [p.1056] 嘉永五子新版日本二千年袖鑑拾遺天保元天王寺蕪漬物〈一家別風味最上〉廿三年村山氏出所当天王寺村、先祖元禄元、百六十五年、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1056_4546.html - [similar]

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