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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉
[p.0935] 延喜式 三十九内膳 年料伊賀国〈(中略)塩塗年魚二担、入折櫃、○中略〉 近江国〈煮塩年魚二石○中略〉 丹波国〈(中略)塩塗年魚二担、入折櫃、○中略〉 備中国〈煮塩年魚八缶○中略〉土佐国〈(中略)煮塩年魚五貢○中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1325] 延喜式 三十九/内膳 年料 伊賀国〈鰭年魚二担四壼、塩塗年魚二担入折櫃、〉伊勢国〈(中略)鰭年魚二担四壼二度○中略〉近江国〈煮塩年魚二石○中略〉美濃国〈(中略)火干年魚一担八籠、鰭年魚四担八壼、○中略〉丹波国〈(中略)鰭年魚二担四壼、塩塗年魚二担入折櫃、○中略〉但馬国〈(中略)鰭年魚二缶○中略〉 ...
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地部二十三|丹波国|国産/貢献
[p.0395] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 丹波国〈生鮭三捧六隻三度、鰭年魚二担四壺、塩塗年魚二担入折櫃、〉 ...
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地部十五|近江国|貢献
[p.1216] 延喜式 三十九内膳 年料〈〇中略〉 近江国〈煮塩年魚二石、鮒、鱒、阿米魚、氷魚、〇中略〉 山城国近江国氷魚鰆代各一処、其氷魚始九月、迄十二月三十日貢之、 ...
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飲食部十四|鮓|鮎鮓
[p.0955] 延喜式 三十九内膳 旬料大和国吉野御厨所進鳩、従九月至明年四月、年魚鰭火干従四月至八月、月別上下旬各三担、〈○中略〉年料〈○中略〉伊賀国〈鰭年魚二担四壺○中略〉伊勢国〈(中略)鰭年魚二担四壺○中略〉美濃国〈(中略)鰭年魚四担八壺○中略〉丹波国〈(中略)鰭年魚二担四壺○中略〉但馬国〈(中略)鰭年魚 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉
[p.0935] 延喜式 二十四主計 凡諸国輸調、〈○中略〉一丁〈○中略〉塩漬雑魚、乾鰯各卅六斤、〈○中略〉凡中男一人輸作物、〈○中略〉漬塩年魚、煮塩年魚各七斤、〈○中略〉伊勢国〈○中略〉 中男作物、〈○中略〉煮塩年魚〈○中略〉志摩国〈○中略〉 調、〈○中略〉漬塩雑魚〈○下略〉 ...
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動物部十六|魚上|鮎雑載
[p.1329] 令義解 三/賦役 凡調〈○中略〉正丁一人、絹絁八尺五寸、〈○中略〉若輸雑物者、〈○中略〉煮塩年魚四斗、 ...
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地部二十七|周防国|国産/貢献
[p.0696] 延喜式 二十四主計 周防国 調、短席六百卅枚、自余輸綿塩、 庸、輸綿、米、 中男作物、紙、茜、黄蘗皮、海石榴油、胡麻油、煮塩年魚、鯖、比志古鰯、 ...
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地部二十六|備中国|国産/貢献
[p.0613] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 備中国〈煮塩年魚八缶〉 ...
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動物部十六|魚上|鮎雑載
[p.1329] 延喜式 二十四/主計 凡中男一人輸作物、〈○中略〉火乾年魚、押年魚、煮乾年魚、〈○中略〉各二斤、〈○中略〉漬塩年魚、煮塩年魚各七斤、鰭年魚五斤十両、 ...
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地部三十|筑後国|国産/貢献
[p.0980] 延喜式 二十四主計 筑後国〈行程一日〉 調、綿紬十八匹、貲布卅二端、自余輸絹、糸、綿、布、 庸、輸綿、布、 中男作物、穀皮、席、防壁、苫薦、蒲薦、簀、漆、胡麻油、海石榴油、荏油、鏝椒油、醤鮒、雑魚楚割、雑腊、押年魚、煮塩年魚、鰭年魚、漬塩年魚、鰭鮒、 ...
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地部二十九|土佐国|国産/貢献
[p.0911] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 土佐国〈押年魚一千隻、煮塩年魚五缶、〉 ...
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飲食部十四|鮓|鰒鮓
[p.0959] 延喜式 三十九内膳 六月神今食料十二月准之〈○中略〉鰭鰒、煮塩、年魚醤鮒各二升、〈○中略〉新嘗祭供御料〈○中略〉鰭鰒、煮塩年魚、醤鮒各二升、〈○中略〉 右夜料 ...
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地部二十五|播磨国|国産/貢献
[p.0548] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 播磨国〈鰭年魚二担四壺〉 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉
[p.0935] 延喜式 二十三民部 交易雑物土佐国〈亀甲四枚煮塩年魚五缶、○下略〉 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉
[p.0936] 本朝食鑑 七鱗 鮎(○)〓附塩引是古塩漬塩塗煮塩類也、煮塩者近、濃、尾、勢、紀、播、但、備之前中、阿、土、予、伯、因、豊之前後、筑之前後、肥後等州貢之、塩漬塩塗者、丹波、伊賀、豊前、筑之前後、肥後貢之、今従遠方淹来者大半作鮓而佳也、塩引造法与鮏塩引同、或内子塩引、是近世尾濃等州多造以 ...
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地部三十二|肥後国|国産/貢献
[p.1139] 延喜式 二十四主計 肥後〈◯中略〉 右廿五国中糸〈◯中略〉 肥後国〈行程、上三日、下一日半、〉 調絹二千五百九十三匹、綿紬廿五匹、貲布卅七端、布一百廿端、耽羅鰒卅九斤、熬海鼠二百卅二斤十四両、鯛腊三百卅二斤八両、乾鮹一百六十六斤十三両、雑魚腊四百三斤、自余輸綿、糸、 庸、布八十端、自余輸 ...
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地部二十六|備後国|国産/貢献
[p.0636] [p.0637] 延喜式 二十四主計 備後〈◯中略〉 右十二国並上糸〈◯中略〉 備後〈◯中略〉 右廿九国輸絹〈◯中略〉 備後国〈行程、上十一日、下六日、〉海路十五日 調、白絹十匹、帛一百句、糸九十句、縹糸廿句、自余輸絹、鍬、鉄、塩、 庸、白木韓櫃三合、自余輸米、塩、鉄、鍬、中男作物、紙、木綿、紅花、 ...
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地部三十一|豊前国|国産/貢献
[p.1006] 延喜式 二十四主計 凡貢夏調糸者、〈◯中略〉並七月卅日以前納訖、〈◯中略〉 豊前〈◯中略〉右廿五国中糸〈◯中略〉 豊前国〈行程、上二日、下一日、〉 調、綿紬十七匹、自余輸絹、綿、糸、貲布、烏賊、雑魚楚割、 庸、輸綿米、 中男作物、防壁、韓薦、折薦、黒葛、黄蘗皮、海石榴油、胡麻油、荏油、烏賊 ...
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地部二十三|但馬国|国産/貢献
[p.0428] 延喜式 三十九内膳 年料〈◯中略〉 但馬国〈稚海藻四担十六籠、生鮭三担十二隻三度、鰭年魚二缶、山薑一斗五升三度、〉 ...
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地部二十八|紀伊国|国産/貢献
[p.0757] 延喜式 三十九内膳 旬料〈◯中略〉 紀伊国雑魚上中下旬各三担半〈司受取課丁七十四人、以其調物交易鮮物徭丁運進、◯中略〉 節料〈◯中略〉 紀伊淡路両国〈三節各五担◯中略〉 年料〈◯中略〉 紀伊国〈鰭年魚二担四壺〉 ...
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地部二十八|淡路国|国産/貢献
[p.0782] 延喜式 三十九内膳 旬料〈◯中略〉 淡路国雑魚二担半〈一旬料〉 節料〈◯中略〉 紀伊淡路両国〈三節各五担◯中略〉 凡淡路国進中宮御贄者、貢正月三節料、 ...
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地部二十九|土佐国|国産/貢献
[p.0911] 延喜式 二十四主計 土佐〈◯中略〉 右廿五国中糸〈◯中略〉 土佐 右廿九国輸絹 土佐国〈行程上卅五日、下十八日〉海路廿五日 調、緋帛卅匹、縹帛十五匹、堅魚八百五十五斤、自余輸絹、 庸、白木韓櫃十四合、自余輸綿、米、 中男作物、亀甲十枚、紙、胡麻油、堅魚、雑魚�、煮塩年魚、鯖、 ...
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地部二十九|土佐国|国産/貢献
[p.0910] [p.0911] 延喜式 二十三民部 年料舂米〈◯中略〉 土佐国〈大炊四百石◯中略〉 年料租舂米〈◯中略〉 土佐国〈五百石◯中略〉 年料別貢雑物〈◯中略〉 土佐国〈零羊角四具、黄楊六枚、◯中略〉 諸国貢蘇番次〈◯中略〉 土佐国十壺〈四口各大一升、六口各小一升、〉 右十四箇国為第六番〈子午年◯中略〉 交易雑物 ...
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動物部十七|魚中|鯛種類/鯛産地
[p.1372] 延喜式 三十九/内膳 年料 和泉国〈鯛鰺○中略〉伊勢国〈鯛春鮓二担廿籠二度○中略〉丹後国〈(中略)小鯛腊一石二斗○中略〉読岐国〈鯛塩作廿隻○中略〉大宰府〈(中略)鯛醤四斗八升二缶○中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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動物部十六|魚上|鮒産地
[p.1270] 延喜式 三十九/内膳 年料 近江国〈(中略)鮒○中略〉美濃国〈鰭鮒隔月三缶○中略〉 大宰府〈(中略)鮒鰭一百七十八斤五缶○中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯 腊
[p.0917] 延喜式 三十九内膳 年料丹後国〈(中略)小鯛腊(○○○)一石二斗○中略〉右諸国所貢並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥
[p.0920] 延喜式 三十九内膳 年料尾張国〈(中略)雉腊納十八籠、籠別六翼、○中略〉 越中国〈(中略)雉腊一輿五籠○中略〉 太宰府〈(中略)雉腊二輿六十籠、(中略)已上別貢、〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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地部九|駿河国|国産/貢献
[p.0631] [p.0632] 延喜式 二十四主計 駿河〈◯中略〉 右十一国麁糸〈◯中略〉 駿河〈◯中略〉 右十国輸絁〈◯中略〉 駿河国〈行程、上十八日、下九日〉 調、一窠綾六匹、二窠綾五匹、三窠綾四匹、小鸚鵡綾一匹、薔薇綾三匹、帛一百廿匹、橡帛十三匹、橡帛八匹、皂帛十匹、倭文卅一端、煮堅魚二千一百卅斤十三両、堅 ...
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動物部十七|魚中|鰹産地
[p.1442] 延喜式 二十四/主計 凡諸国輸調、〈○中略〉堅魚九斤、〈西海道諸国十一斤十両○中略〉煮堅魚六斤七両、 凡中男一人輸作物、〈○中略〉堅魚一斤八両三分、〈西海道諸国二斤○中略〉煎堅魚煮汁各十二両二分、 志摩国調〈○中略〉堅魚〈○中略〉庸輸鮑堅魚鯛楚割、 駿河国〈○中略〉煮堅魚二千一百卅斤十三両、 ...
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封禄部五|要劇料 百度食 給食 併入|給食
[p.0217] [p.0218] 延喜式 三十二/大膳 六月神今食、十二月准此、〈○中略〉 小斎給食総二百六十二人、〈五位巳上廿人、六位巳下二百人、命婦十人、女孺采女合廿七人、御巫五人、〉五位巳上一人、醤酢各五勺、塩一合、東鰒二両、堅魚、烏賊各一両、熬海鼠腊各二両、雑鰭九両、鯖三両、海藻二両、漬菜二合、六位已 ...
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飲食部十|酒上|醴
[p.0694] 延喜式 二十六主税 凡工匠役夫、人別日加給醴(○)六合、魚二合、和布二把、 ...
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動物部十八|魚下|䰴魚
[p.1535] 倭名類聚抄 十九/竜魚 䰴魚 玉篇雲、䰴〈居迄反、漢語抄雲、古都(○○○)乎、本朝式用乞魚二字、〉魚名也、 ...
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動物部十七|魚中|鰹/名称
[p.1437] [p.1438] 倭名類聚抄 十九/竜魚 鰹魚 唐韻雲、鰹〈音堅、漢語抄雲、加豆乎、式文用鰹魚二字、〉大鮦也、大曰鮦、小曰鮵、〈音奪〉野王按、鮦〈音同〉蠡魚也、〈蠡魚見下文、今按可為堅魚之義未詳、〉 ...
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飲食部一|飲食総載|肉食
[p.0039] 延喜式 三十二大膳 釈奠祭料石塩(かたしほ)十顆、乾魚二升、鹿脯卅斤、鹿醢一升、魚醢一升、兎醢一升、豚拍一升、鹿五蔵一升、〈○中略〉三牲宍各一頭、鹿一斗五升、〈大羹料〉鹿一斗、〈醢料〉 ...
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植物部二十六|草十五|蕗産地
[p.0737] 重修本草綱目啓蒙 十一/湿草 欵冬花〈◯中略〉奥州南部津軽羽州秋田には、至て大なるものあり、茎のわたり七寸、孔中に乾青魚二つお入るべし、葉は馬上の傘に代用ゆべしと雲伝ふ、これお南部にて十輪田(とわた)ぶきと雲、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条
[p.0926] [p.0927] 延喜式 三十九内膳 年料信濃国、〈(中略)楚割鮭一荷納九籠籠別六隻、例貢十月進之、○中略〉越後国、〈楚割鮭八籠八十隻、○中略〉 右諸国所責、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節
[p.0929] 延喜式 二十四主計 凡諸国輸調、〈○中略〉堅魚九斤、〈西海道諸国十一斤十両〉凡中男一人輸作物、〈○中略〉堅魚一斤八両三分、〈西海道諸国二斤○中略〉志摩国〈○中略〉 庸、輸鮑堅魚鯛楚割、〈○中略〉駿河国〈○中略〉 調、〈○中略〉堅魚二千四百十二斤、〈○中略〉 中男作物〈○中略〉堅魚煎汁、堅魚、〈 ...
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飲食部十二|塩|雑載
[p.0834] 日本書紀 十一仁徳 三十八年、俗曰、昔有一人往兎餓宿于野中、時二鹿臥傍、将及鶏鳴、牡鹿謂牝鹿曰、吾今夜夢之、白霜多降之覆吾身、是何祥焉、牝鹿答曰、女之出行必為人見射而死、即以白塩塗其身如霜素之応也、〈○下略〉 ...
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人部十|性情下〈夢 〉〓|占夢/占夢者
[p.0819] 日本書紀 十一/仁徳 三十八年、俗曰、昔有一人、往兎餓宿于野中、時二鹿臥傍、将又鶏鳴牡鹿謂牝鹿曰、吾今夜夢之、白霜多降之覆吾身、是何祥焉、牝鹿答曰、女之出行、必為人見射而死、即以白塩塗其身、如霜素之応也、時宿人心裏異之、未及昧爽、有猟人以射牡鹿而殺、是以時人諺曰、鳴牡鹿矣随相夢(いめ ...
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人部十二|諺〈謎〓〉|動物
[p.0923] 日本書紀 十一/仁徳 三十八年七月、天皇与皇后居高台而避暑時、毎夜自兎餓野有聞鹿鳴、〈○中略〉俗曰、昔有一人、往兎餓宿于野中、時二鹿臥傍、将及雞鳴、牡鹿謂牝鹿、曰、吾今夜夢之、白霜多降之覆吾身、是何祥焉、牝鹿答曰、女之出行、必為人見射而死、即以白塩塗其身、如霜素之応也、時宿人心裏異之 ...
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飲食部十四|  塩筋子|名称
[p.0938] 延喜式 三十九内膳 年料太宰府〈(中略)鯛醤四斗八升二缶、宍醢(○○)二斗三升一缶、(中略)以上厨作、○中略〉 右諸国所貢、並、依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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動物部十六|魚上|腹赤
[p.1301] 延喜式 三十九/内膳 年料 大宰府〈(中略)腹赤魚、筑後肥後両国所進出、其数随得、已上別貢、〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、〈但腹赤魚収司家〉 ...
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動物部十七|魚中|鱸産地
[p.1404] 延喜式 三十九/内膳 年料 山城国〈氷魚、鱸魚、○中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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植物部二十八|藻|昆布
[p.0881] 延喜式 三十九/内膳 年料陸奥国〈索昆布卅二斤、細昆布百廿斤、広昆布卅斤、◯中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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植物部二十八|藻|海藻根
[p.0888] 延喜式 三十九/内膳 年料伯耆国〈(中略)海藻根一担十籠◯中略〉右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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植物部二十八|藻|水雲
[p.0896] 延喜式 三十九/内膳 年料若狭国〈(中略)毛都久◯中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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植物部二十八|藻|海松
[p.0898] 延喜式 三十九/内膳 供御月料海松二斤四両〈◯中略〉 右月料、小月減卅分之一、年料志摩国〈深海松(○○○)◯中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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植物部二十八|藻|於期菜
[p.0915] [p.0916] 延喜式 三十九/内膳 供御月料於期五斤四両〈◯中略〉 右月料、小月減卅分之一、年料若狭国〈(中略)於已◯中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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植物部十七|草六|山葵産地
[p.0081] 延喜式 三十九/内膳 年料若狭国〈(中略)山薑一斗五升三度◯中略〉越前国〈(中略)山薑一斗五升三度◯中略〉丹後国〈(中略)山薑一斗五升三度◯中略〉但馬国〈(中略)山薑一斗五升三度◯中略〉因幡国〈(中略)山薑一斗五升三度◯中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...
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動物部十六|魚上|鮎/名称
[p.1323] [p.1324] 倭訓栞 前編二/阿 あゆ 年魚おいふ、日本紀に細鱗魚ともみえたり、愛すべき魚なれば名づくるにや、尾張愛知郡、相摸愛甲郡など皆あゆとよめり、南産志にいふ渓鰛也といへり、年魚の泥鰌に化せしお、親しく見し人あり、俗に鮎およむは和名抄に本けり、鮎はなまづなれども、神功皇后の年魚おも ...
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飲食部十四|  塩筋子|背腸
[p.0944] 延喜式 三十九内膳 年料越前国、〈(中略)鮭児氷頭背腸○中略〉越後国、〈(中略)鮭児氷頭背腸、各四麻笥、別一斗、○中略〉丹後国、〈(中略)背腸一壺○中略〉 右諸国所貢、並依前件、乃収贄殿擬供御、 ...
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方技部十四|薬方|蘇
[p.1054] 侍中群要 八 蘇甘栗使事 〈家〉大臣家大饗、内蔵人奉仰、召仰出納、令調蘇甘栗等、〈在所〉 蘇四壺( ○○○) 、栗十六籠、各入折櫃一合、〈合二合也〉置土高坏、〈折櫃高坏、并召内蔵、〉小舎人一人、〈二人歟〉仕人二人相従之、蔵人束帯、〈著麹塵袍〉向彼家入立便所、〈中門召之〉家司大夫二人出対伝取 ...
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歳時部八|摂関大臣正月大饗|蘇甘栗使
[p.0559] [p.0560] 侍中群要 八 蘇甘栗使事 大臣家大饗、内蔵人奉仰、召仰出納、令調蘇甘栗等、〈在所〉蘇四壺、栗十六籠、各入折櫃一合、〈合二合也〉置土高坏、〈折櫃高坏并召内蔵〉小舎人一人、〈二人歟〉仕人二人相従之、蔵人束帯、〈著麹塵袍〉向彼家、入立便所、〈中門召之〉家司大夫二人出対、伝取蘇等還 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚
[p.0924] [p.0925] 延喜式 二十四主計 凡中男一人輸作物、〈○中略〉火乾年魚、押年魚、煮乾年魚、〈○中略〉各二斤、〈○中略〉駿河国〈○中略〉中男作物、〈○中略〉火乾年魚、因幡国〈○中略〉中男作物、〈○中略〉火乾年魚、 ...
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飲食部十|酒上|八塩折酒
[p.0686] [p.0687] 揃注倭名類聚抄 四薬酒 按古事記、有八塩折酒、八塩折是弥入折之仮借、弥訓夜、与謂花単弁為比登倍、謂重弁為夜閉、又謂張帆進船者、別張小帆、令船倍捷疾為夜保之夜同、弥謂重畳也、与西土数字〈上声〉義同、入訓之保、与謂物染入為之牟同語、訓染為曾牟、亦一声之転也、今俗有比登之保之語 ...
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飲食部六|粥〈餗[併入]〉|餅粥
[p.0456] 侍中群要 六 餅饘事〈家〉列見定考後朝、自官厨家献餅饘、〈入折櫃、土高坏、〉是殿上料也、依為後懸歟、専非供御料、而不知案内之蔵人献大盤所、或奏事由雲々、而今多宛供御、此事如何可随末代之例歟、 ...
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飲食部九|菓子|餅腅
[p.0602] 侍中群要 六 餅饘事列(家)見定考後朝官厨家献餅饘、〈入折櫃、居土高坏、〉是殿上料也、依為後懸歟、専非供御料、而不知案内之蔵人献大盤所、或奏事由雲々、而今多宛供御、此事如何、可随末代之例歟、 ...
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方技部一|陰陽道上|反閉
[p.0067] 遷幸反閉次第 行幸反閉作法図〈土御門家古秘録抄出〉一反閉 散供火〈燃灯楼〉 水〈入未〉 米〈入土碗五升、以下同断、〉一日入折櫃〈以下同〉 大豆〈同〉胡麻〈同〉 粟〈同〉 麦〈同〉酒五升〈入酒海〉生牛乳〈五升、入土瓶代明蜜、〉 右乗高机〈八足〉斎郎三人舁之一里内裏永承六年七月十一日己丑、遷 ...
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帝王部三|神器下〈昼御座御剣 大刀契附〉|内侍所女官
[p.0141] 春記 長久元年九月九日辛酉、皇居上東門院焼亡、〈◯中略〉内侍所(○○○)神鏡在灰燼中焼損、遣蔵人頭左中将資房、左少将経季等令求之、〈◯中略〉僅奉堀得御体、〈焼残五六寸許〉掃部女官先得此体、即奉裹絹入折櫃、 十日壬戌、内侍所女官二人夢想雲、一人夢雲、彼本所有小蛇、頗有悩気也、又一人夢雲、彼 ...
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歳時部十二|年始祝四|院宮進御薬
[p.0808] 山槐記 治承三年正月一日庚申、今日依申日無東宮御戴餅雲々、供御薬雲々、儲君出御昼御座、近衛局〈久我内大臣女〉奉抱、御乳母洞院局〈兄盛方朝臣逝去、軽服日数内、〉候陪膳、勤件役之人、台盤所出垸盤、〈菜二十杯、盛笥入折櫃交菓子二、外居尽美、三箇日如此、〉女官等禄、上絹廿余匹、綿百五六十 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1325] 儀式 二 践祚大嘗祭儀上 阿波国〈○中略〉年魚十五缶〈(中略)已上忌部所作〉 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1327] 出雲風土記 意宇郡 伯太川(○○○)〈(中略)有年魚伊久比○下略〉 ...
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動物部十六|魚上|〓
[p.1320] 出雲風土記 意宇郡 伯太川〈(中略)有年魚、伊久比、〉 飯梨川〈(中略)有年魚、伊久比、〉 意宇川〈(中略)有年魚、伊久比、○下略〉 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1325] 延喜式 三十一/宮内 諸国例貢御贄 但馬国〈(中略)鰭年魚○中略〉 美作国〈(中略)鰭年魚〉 ...
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飲食部十四|鮓|鮎鮓
[p.0955] 延喜式 三十一宮内 諸国例貢御贄〈○中略〉但馬国〈(中略)鰭年魚(○○○)、生鮭、○中略〉美作国〈(中略)鰭年魚〉 ...
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飲食部三|料理中|煮物
[p.0213] 伊呂波字類抄 仁辞字 〓〈煮〉〓〈已上同煮塩〉 ...
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飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉
[p.0934] [p.0935] 本朝食鑑 九鱗 塩魚(○○)釈名、味塩〈式〉煮塩〈上同、是皆塩漬也、然味者甘也、塩少不久則甘、故名、俗曰一塩一夜塩一日塩之類乎、煮鮮魚用塩水、煮熟而暴乾、此曰煮塩、遠国之貢、経日不敗之故哉、奄鹹〓〓皆塩魚也、奄或作淹、〓或作浥、音葉、〓音蹇、〉集解、凡浥生魚者用白塩、要其魚堅 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1326] 本朝食鑑 七/河湖有鱗 鮎〈○中略〉 凡鮎者諸州采之、本朝式有煮塩、有塩漬、有押、有鮓、有火乾、鮓与塩漬者如常、火乾者炒〓訓比保之、炙乾于鮮魚也、是今之焼鮎乎、煮塩者用塩水煮鮎而乾乎、押者未詳、火乾者美濃因幡貢之、押者紀伊、備前、備中、豊後肥後筑之前後貢之、今西京之賀茂川、桂川、梅津 ...
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歳時部十二|年始祝四|供歯固
[p.0820] [p.0820] [p.0821] [p.0821] [p.0821] [p.0821] [p.0821] [p.0821] [p.0821] [p.0821] [p.0821] [p.0821] 類聚雑要抄 一 【図】不居盤、三口お重〈天〉進之、中に小土器三口入之、 御盤七枚、〈有各蓋〉青磁佐良七口、試肴日別三前〈前別肴三種有各箸〉盞〈宮内卿典薬頭〉後取九口、〈日別三日〉大土器 ...
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飲食部四|料理下|切盛
[p.0269] 西宮記 正月上 供御薬事正月元日早朝供奉屠蘇御膳事、猪宍二盤、〈一群、一焼、〉押鮎一盤、〈切盛置頭二串〉煮塩鮎一盤〈同切置頭二串〉但御器者度於内膳磁盤四口、 ...
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歳時部十二|年始祝四|供歯固
[p.0819] [p.0819] [p.0820] 類聚雑要抄 一 【図】盤窪、蘿蔔、糟漬瓜、味醤漬瓜、白干鮎煮塩鮎、鹿宍〈代用水鳥〉、猪宍〈代用雉〉、後取 ...
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動物部十七|魚中|針魚
[p.1435] 延喜式 三十二/大膳 雑給料 参議已上 人別〈○中略〉与理刀魚五両二分、 宴会雑給 親王以下三位以上並四位参議 人別〈○中略〉与理刀魚五両 四位五位並命婦 人別〈○中略〉与理刀魚二両二分 ...
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地部三十一|豊後国|国産/貢献
[p.1040] 延喜式 二十四主計 凡貢夏調糸者、〈◯中略〉並七月卅日以前納訖、〈◯中略〉 豊後〈◯中略〉 右廿五国中糸〈◯中略〉 豊後国、〈行程、上四日、下二日、〉 調、糸卌八句、綿紬十七匹、貲布廿端、御取鰒五十二斤、短鰒七十二斤、蔭鰒卅斤、羽割鰒十二斤、葛貫鰒十二斤、耽羅鰒十八斤、堅魚卅四斤十四両、小 ...
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地部二十六|備中国|国産/貢献
[p.0612] 延喜式 二十四主計 備中〈◯中略〉 右十二国並上糸〈◯中略〉 備中〈◯中略〉 右廿九国輸絹〈◯中略〉 備中国〈行程上九日、下五日、〉海路十二日 調、縹帛十五匹、緋糸六十句、緑糸、縹糸、各十句、黄糸卌句、皂糸五句、練糸五十句、自余輸絹、鍬、鉄、塩、 庸、白木韓櫃六合、自余輸米、鉄、 中男作物、 ...
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動物部十七|魚中|鮎魚女
[p.1456] 本朝食鑑 八/江海有鱗 鮎魚女(あひなめ)〈訓阿比奈玄〉 釈名〈形略似年魚故名、称女而罪年魚之雌、年魚生河、鮎魚女巫海、孕䱊亦殊矣、日本紀及万葉集訓魚称奈也、〉 集解、状似年魚而短、色黒鰭稍長而小、硬鱗、比年魚則細、大者鱗亦稍大、味亦比年魚則極劣、江都品川芝浜江王多采之、或夏秋間釣之、 ...
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動物部十六|魚上|鮭/名称
[p.1286] 本朝食鑑 七/河湖有鱗 鮏〈訓左計〉 釈名、鮏、〈源順〉年魚、〈上同〉鰱、〈韓客〉鱖、〈俗名、源順曰、(中略)今按俗用鮭字非也、鮭音圭、鯸〓魚一名也、予(平野必大)謂、順之言是也、王充論衡曰、万物含太陽火気而生者皆有、毒、、在、魚則与鮭典〓鮛、故鮭肝死人、〓鮛螫人、雷学炮炙論曰、鮭、魚挿 ...
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動物部二十|介下|甲貝
[p.1669] 延喜式 三十九/内膳 旬料 大和国吉野御厨所進、〈○中略〉年魚鰭火干従四月至八月、月別上下旬各三担、但蜷並伊貝比魚煮凝等随得加進、〈○下略〉 ...
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動物部十六|魚上|鮎/名称
[p.1323] 東雅 十九/鱗介 鮎あゆ〈○中略〉日本紀に年魚としるされしは、食経によられしと見えけり、あゆの義不詳、倭名抄に、鮧魚の一名鮎おもて、あゆと注せしも亦不詳、〈あゆとはあは小(あ)也、ゆは白也、其形小にして色白きお雲ひしなるべし、(中略)鮎の字の如きは、倭名抄に引き用ひし本草の注にも、鮧魚一 ...
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動物部十六|魚上|鮎/名称
[p.1322] [p.1323] 揃注倭名類聚抄 八/竜魚 証類本草雲、音夷、又音題、然広韻雲、鮧鮎也、杜奚切、又雲、鮧鱁鮧塩蔵魚腸、以脂切、二字音義不同、説文雲、鮧大鮎也、鱁鮧本作逐夷、故音夷、其字本不同也、此作音諦為是、本草和名雲、仁匹音帝、然諦題並杜奚切、在平声十二斉属定母、帝在去声十二霽属端母、其音 ...
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動物部十六|魚上|鮎/名称
[p.1323] 伊呂波字類抄 安/動物 鮎〈あゆ〉 鮧魚〈亦作鰛〉 銀口魚 細鱗魚 鯷 年魚〈已上同、春生夏長、秋衰冬死、故曰年魚、〉 ...
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飲食部十四|  塩筋子|背腸
[p.0943] 倭名類聚抄 十六魚鳥 氷頭〈背腸附〉 本朝式雲、年魚氷頭背腸、〈年魚者鮭魚也、氷頭者比豆也、背腸者美奈和太(○○○○)也、或説雲、謂背為皆訛也、〉 ...
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地部四十九|潟|尾張国/年魚市潟
[p.1290] 万葉集 七雑歌 羈旅作 年魚市方(あゆちがた)、塩干家良思(しほひにけらし)、知多乃浦爾(ちたのうらに)、朝榜舟毛(あさこぐふねも)、奥爾依所見(おきによるみゆ)、 ...
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地部七|尾張国|愛知郡
[p.0505] [p.0506] 尾張志 愛知郡 当郡は東西六里、南北二里あり、参河国加茂郡碧海郡の境に至り、東南は知多郡に並び、西は海東郡に宣り、枇杷島川お限り、南は熱田よりはじめて、西の方遠く海際お極として、北は春日井郡お境とす、さて此地名の旧くものに見えたるは、熱田の縁起倭建命の御歌に、阿由知何多比 ...
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地部七|尾張国|愛知郡
[p.0506] 地名字音転用例 いの韻おやの行りの音に通用したる例 あゆち 愛智〈尾郡〉書紀に吾湯市(あゆち)、又年魚市(あゆち)、万葉にも年魚市(あゆち)とあり、然るお和名抄に、阿伊知(あいち)と注せるは、後に訛れる唱へなり、〈魚のあゆおも、今人はあいと雲に同じ、〉愛(あい)おあゆに用ひたり、 ...
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地部四十七|河〈滝附〉|伊勢国/宮川
[p.1160] [p.1161] 神風行囊抄 一 宮川 一名豊宮川(○○○)、一名度会川、尾畑の町の出口にあり、船渡なり、 是所は豊受大神宮の禊川にて豊宮川と雲お、上略して宮川とも雲、是は山辺の町の西の入口なり、 上の瀬下の瀬とて、船渡両所なり、往昔は神領なりしに、何れの時よりか此渡り他領に属す、然るに山田の神官 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1327] 尾張名所円会 後編五/葉栗郡 名産年魚 木曾川(○○○)にてとる、初夏の頃の若年魚は犬山辺にてとる、八九月より魚こと〴〵く川下へさがるお、伊木山の下の早瀬、また草井村鹿子島村辺の瀬毎に張切網、又そぢあみといふお張りてとる、其網にかゝる事火しく、茅花の芝生に咲たるがごとく見ゆ、漁人農人幾百 ...
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動物部十六|魚上|鮭産地
[p.1292] 出雲風土記 神門郡 神戸川(○○○)〈○中略〉有年魚、鮭、麻須、伊具比也、 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1327] 豊後風土記 日田郡 石井郷〈○中略〉 名日田川(○○○)、年魚多在、 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1327] 豊後風土記 大分郡 大分河(○○○)〈○中略〉 年魚多在 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1328] 肥前風土記 佐嘉郡 一雲、郡西有川、名曰佐嘉川(○○○)、年魚有之、 ...
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地部七|尾張国|愛知郡
[p.0506] 日本書紀 七景行 五十一年八月壬子、初日本武尊、所佩草剃横刀、是今在尾張国年魚市郡(○○○○)熱田社也、 ...
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動物部十六|魚上|鮭/名称
[p.1284] 本草和名 十六/虫魚 鮏、〈折青反〉一名年魚、〈春生而年中死、故以名之、〉一名臭魚、〈出崔禹〉和名佐介、 ...
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動物部十六|魚上|鮭/名称
[p.1284] 類聚名義抄 十/魚 年魚、〈あゆ、さけ、〉 鮏〈音鮏、さけ、俗用鮭字非、〉 鮭〈音圭、鯸〓魚、さけ、〉 ...
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動物部十六|魚上|鮎/名称
[p.1323] 類聚名義抄 十/魚 年魚〈あゆさけ〉 銀口魚〈あゆ〉 細鱗魚〈同〉 鮧魚〈あゆ〉 鮎〈奴兼反あゆ〉 〓〈あゆ〉 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1326] 日本書紀 十/応神 十九年十月戊戌朔、幸吉野宮、国樔之人来朝之、〈○中略〉其上毛者、栗菌及年魚之類焉、 ...
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動物部十六|魚上|鮎産地
[p.1327] 常陸風土記 久慈郡 郡東口里小田(おた)里、〈○中略〉所右清河、源発北山、近経郡家南、会久慈河(○○○)、多取年魚、大如腕之、 ...
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飲食部十四|  塩筋子|背腸
[p.0943] 揃注倭名類聚抄 四魚鳥 按延喜式中皆以鮭為佐介、以年魚為阿由、則此所引非延喜式、或是弘仁貞観式也、〈○中略〉背腸今俗呼世和多(○○○)、 ...
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帝王部二十一|妃|単称妃
[p.1220] 日本書紀 五崇神 元年二月丙寅、妃紀伊国荒河戸畔女、遠津年魚眼眼妙(ほつあゆめめくはし)媛、〈◯中略〉生豊城入彦命、〈◯下略〉 ...
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動物部十六|魚上|鮭/名称
[p.1284] 倭名類聚抄 十九/竜魚 鮏 崔禹錫食経雲、鮏〈折青反、和名佐介、今按俗用鮭字非也、鮭音圭、鯸〓魚一名也、〉其子似苺、〈音茂、今按苺子即覆盆也、見唐韻、〉赤光、一名年魚、春生年中死、故名之、 ...
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