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植物部十五|草四|韮利用: [p.1042] 厨事類記御産御膳窪器物盛削物生物、鯛雉鹿猪或韮蒜盛之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1042_4314.htm... - [similar]

飲食部一|飲食総載|肉食: [p.0039] 厨事類記御産御膳生物、鯛、雉、鹿(○)、猪(○)、或韮蒜盛之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0039_194.html - [similar]

植物部十五|草四|韮利用: [p.1042] 宜禁本草乾/五菜韭辛微酸温、与牛肉同食、生塊病、忌蜜根養髪、帰心、安五臓、除胃熱、利病人、補虚、益腸下気、甫中種、一歳三割、春食則香、夏食則臭、多食昏人神、熱病後十日不可食、発困、治漆咬、韭葉研伝、和臓府益陽、止洩精尿血、暖腰膝除心腹固冷、肥人、中風失音研汁服、〈多食昏神、暗目 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1042_4313.htm... - [similar]

器用部五|飲食具五|笥: [p.0277] 厨事類記御飯笥〈御産御膳用之〉〈五十日百日御膳用之〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0277_1680.html - [similar]

称量部一|度|鉄尺: [p.0018] 厨事類記寺殿被【K二】注下【K一】、御産御前物記雲、六脚〈面弘方一尺一寸、鉄尺定、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syoryobu/syor_1_0018_103.html - [similar]

飲食部四|料理下|窪坏物: [p.0271] 厨事類記記雲昼御膳〈長日次第歟〉御厨子所備高盛四坏平盛二坏〈已上銀器平盤〉窪器物(○○○)二坏〈銀器坏〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0271_1214.html - [similar]

飲食部四|料理下|窪坏物: [p.0271] 厨事類記窪器物海月老海鼠〈或称保夜〉牟々枝裹鯛醤 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0271_1215.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|魚醤鱁鮧: [p.0942] 厨事類記窪器物海月老海鼠〈或称保夜〉牟々枝裏鯛醤(○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0942_3981.html - [similar]

動物部九|鳥二|鴨種類: [p.0588] [p.0589] 重修本草綱目啓蒙三十二/水禽〓あおはどり(○○○○○)〈古歌〉かもまかﾞも一名少卿〈採蘭雑誌〉水〓〈行厨集〉水鴨〈泉州府志〉匹居〈事物異名〉蜆鴨〈広東新語〉水鳥翁〈事物紺珠〉種類甚多し、まがもと呼ぶもの、肪多く味美にして上品とす、雄おあおくびと雲、即集解綠頭者為上と ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0588_2155.html - [similar]

飲食部二|料理上|七五三膳五五三膳: [p.0104] [p.0105] 四条家法式一大猶院様元和九亥年七月十三日御上洛にて、完永三寅年九月六日、行幸二条御城同十日還御、七五三御本行幸御式礼六日之画〈土器輪供に盆〉塩引〈同〉香物〈同〉和交〈同〉蛸〈同〉含〈金土器輪供二〉湯漬〈蒲穂五つ亀足金金小角にのせ〉小桶塩〈金手塩付〉箸台〈金〉御二 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0104_358.html - [similar]

飲食部四|料理下|土器物: [p.0275] [p.0276] 大草殿より相伝之聞書一かはらけの物、二つだての時は、左はやき鳥、右はきりかまぼこ、しぜんしやうじんと魚とおもる事もあり、一しやうじんと魚類の時は、しやうじんは左、魚は右、しやうじんと鳥とおつがふ事あるまじく候、一かはらけの物、盛物には小串の物、かまぼこ、たゝみずるめ、ま ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0275_1231.html - [similar]

飲食部四|料理下|削物: [p.0265] [p.0266] 厨事類記調備故実干物〈削物〉干鳥雉お塩つけずして、ほして削〈天〉供之、楚割鮭お塩つけずして、ほして削〈天〉供之、蒸蚫蚫お蒸て、ほしてけづりて供之、焼蛸蛸お石おやきて、ほして削〈天〉供之、干鯛平切〈天〉供之、〈裹書〉干鳥そはやりなき時、かつおヽもる、そはやりおな ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0265_1180.html - [similar]

帝王部二十一|女御|待遇: [p.1235] 百一録享保五年正月廿日、女御御方〈◯中御門女御近衛尚子〉有准后宣下陣議、御産御不快、今日薨御、廿四日迄五け日廃朝、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/teiobu/teio_1_1235_4848.html - [similar]

方技部十|医術一|穏婆: [p.0733] 明良帯録世職和州婆々御中臈格にて、五人扶持下され、四谷塩町町宅住、後見和州源左衛門といふ、御産御臨月より、大奥詰切同断、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0733_2233.html - [similar]

器用部十七|坐臥具二|以縁地為名: [p.0080] [p.0081] 中右記元永二年四月十九日甲午、今朝已刻、従内御産御調度被奉中宮〈○鳥羽后璋子〉也、〈○中略〉御端十五帖、〈此中御帳料三帖、前敷二帖、已上白綾へり(○○○○)、○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0080_477.html - [similar]

人部六|身体三|掌: [p.0460] 太平記一中宮御産御祈之事附俊基偽籠居事山門横川の衆徒、款状お捧て、禁庭に訴る事あり、俊基彼奏状お披て、読申されけるが、読誤りたる体にて、楞厳院お慢厳院とぞ読たりける、座中の諸卿是お聞て、目お合て、相の字おば、篇に付ても、作に付ても、もくとこそ読べかりけると、掌お拍てぞ笑はれけ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_0460_2761.html - [similar]

方技部十|医術一|穏婆: [p.0733] 明良帯録世職薩摩婆々御中臈格にて、四谷坂町にて拝借地出る、看房人左膳といふは、渡辺城之進家来之由、御産御目付、御臨月御産移之節より大奥詰切り、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0733_2234.html - [similar]

飲食部一|飲食総載|名称: [p.0006] 厨事類記一春宮御方昼御膳〈○中略〉或記雲〈○中略〉三御盤進物所御菜窪器一坏平盛五坏〈皆供珍美(○○)○中略〉六御盤御厨子所御菜高盛七坏平盛一坏空土器一口〈是又珍味(○○)○中略〉供膳次第如常儀、隻供珍美異例也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0006_32.html - [similar]

飲食部四|料理下|窪坏物: [p.0271] [p.0272] 厨事類記調備故実窪器物〈醤類也〉海月は、或説雲、酒と塩とにてめでたくあらひて、方にきりて、鰹お酒にひたして、其汁にてあふべし、酢いるべし、きざみもの〈はじかみ〉いるべし、きかはとて橘皮おもさす也、故実晴時は、たヾ細く切てそくひにて打違〈天〉盛之、老海鼠は、或保夜づくり ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0271_1216.html - [similar]

飲食部一|飲食総載|食時: [p.0014] [p.0015] 厨事類記一内御方昼御膳高盛七坏平盛一坏御汁物二坏〈土器〉焼物二坏已上魚味、盛土器、以内膳司所進、〈近年日別蚫二連添之〉当旬番衆於御厨子所請取之盛進也、但六斎、御斉会、最勝講、仏名等日、高盛精進各四種、〈内膳司所進、近年添和布、〉居交之、刻限渡御膳宿、於御殿供之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0014_75.html - [similar]

飲食部三|料理中|菜: [p.0155] 厨事類記一供御次第御厨子所式雲一御盤四種〈銀器〉御箸四双〈銀箸二双、木箸二双、〉匙二支〈銀木各一支〉二御盤御飯〈盛銀器、在蓋居垸、〉三御盤平盛菜料五坏〈銀器盛〉窪器一坏〈銀器、海月、〉四御盤平盛菜料一坏〈銀盤〉御汁物二口〈銀器〉御酒盞一口〈銀器、在蓋居垸、〉五御盤 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0155_501.html - [similar]

飲食部十二|酢|雑載: [p.0806] 台記仁平二年二月廿七日癸亥、饗膳〈前一日弁備之○藤原頼長大臣大饗〉尊座両座前、〈左大臣雖不来備饌〉各立朱漆三尺台盤二脚、〈○中略〉台盤外〈○中略〉第七、並居茶〈盛窪器〉著、匕、〈○註略〉塩、酢、酒、醤、〈四種盛小窪器、已上南上、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0806_3407.html - [similar]

飲食部三|料理中|菜: [p.0154] [p.0155] 江家次第一正月元日宴会次供御飯〈便撤卵飩〉次供進物所御菜〈窪器二、盤物六、汁物二、并十度、〉次供御厨子所御菜(○○)二盤、〈一盤八坏、盤物、一盤四坏、汁物二、焼物二、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0154_498.html - [similar]

植物部二十|草九|大豆利用: [p.0244] 庖丁聞書一向の菜は五種の削物、〈◯中略〉具足餅の時は、大根の香の物、田作、甲の大豆お用ゆ、一甲の大豆とは、萌したる豆也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0244_1112.htm... - [similar]

飲食部四|料理下|削物: [p.0265] 運歩色葉集古五種削物〈蛸、鰻、蚫、鰹、干鯛也、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0265_1177.html - [similar]

飲食部四|料理下|削物: [p.0265] 二中歴八供膳五種削物蚫、鰹、鯛、雉、鮹、〈蛸一雲烏賊〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0265_1178.html - [similar]

飲食部四|料理下|削物: [p.0265] 庭訓往来削物者、干鰹、円蚫、干鮹、魚躬、煎海鼠、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0265_1179.html - [similar]

飲食部四|料理下|削物: [p.0266] 山内料理書一夏肴くみ之事五種削物如此もるなり白青四季同黒赤黄 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0266_1182.html - [similar]

飲食部四|料理下|削物: [p.0266] 庖丁聞書一向の菜は、五種の削物(○○○○○)、焼鳥、からすみ、数の子などお、亀甲又は土器に高立して盛也、又具足餅の時は、大根の香の物、田作、甲の大豆お用ゆ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0266_1183.html - [similar]

動物部十八|魚下|鰆: [p.1503] 庖丁聞書一向の菜は五種の削物、焼鳥、からすみ(○○○○)、数の子などお、亀甲又は土器に高立して盛也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1503_6522.html - [similar]

飲食部四|料理下|削物: [p.0266] 武家調味故実一このみてまいるべき物〈○中略〉五しゆのけづり物〈ほしとり、ひだい、あわび、かつほ、いりこ、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0266_1181.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾鳥: [p.0919] 庭訓往来削物者、干鰹、円鮑、干蛸、〈○中略〉塩肴者、〈○中略〉干鳥(○○)、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0919_3857.html - [similar]

飲食部四|料理下|削物: [p.0266] 空穂物語蔵開上一中納言奉り給へる物どもおとりよせて見給へば、〈○中略〉ひとおりびつ白きものおいれたり、いま二にはえび丁子お、かつおつきのけづりもの(○○○○○)ゝやうにていれたり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0266_1184.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|雑載: [p.0931] 厨事類記干物〈或称乾物〉干鳥楚割蒸蚫焼蛸或干物四坏、内用鯛平切、〈○中略〉調備故実干物〈削物〉干鳥雉お塩つけずして、ほして削〈天〉供之、楚割鮭お塩つけずして、ほして削〈天〉供之、蒸蚫蚫お蒸て、ほしてけづりて供之、焼蛸蛸お石おやきて、ほして削〈天〉供之、干鯛平切〈天〉供之 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0931_3929.html - [similar]

飲食部三|料理中|肴: [p.0138] [p.0139] 天文日記天文五年正月十三日、従興正寺、佳例之飯之如形、祝儀点心候、〈添肴は〉其後雁之肴(○○○)、〈くみつけ鯉熊引也〉次鯛之肴(○○○)、〈くみつけ削物蛤也〉已上三献候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0138_425.html - [similar]

歳時部十二|年始祝四|雑煮: [p.0841] 雑学集一雑煮上置之事串蚫、串海鼠、大根、青菜、花鰹、右の五種お上置にする也、口伝、下盛に里いも、其上にもちお置也、規式の拵やう有、又上置に串柿、勝栗、結蕨などする事、精進の仕方なり、一向の菜は、五種の削物、焼鳥、からすみ、数の子などお、亀甲又は土器に高立して盛也、又具足餅の時 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0841_3747.html - [similar]

飲食部三|料理中|添肴: [p.0148] 庖丁聞書一筋打と雲は、鶴お毛なしはぎの方より、刀目お入て引さけば、能ころにさける也、あぶりて亀足おさして添肴などに出す也、〈○中略〉一焼かざめといふは、蟹の足おあぶりて、添肴に出す也、〈○中略〉一両指といふは、小魚お二〈つ〉串にさしあぶり、亀足おさし出すなり、〈○中略〉一山椒鱧の事 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0148_469.html - [similar]

植物部二十八|藻|海松: [p.0898] 執政所抄上/正月二日臨時客御料次第〈◯中略〉三献〓羹追物生蚫、浮海松(○○○)、〓足、酢培、〈無海松時用白根〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0898_4054.htm... - [similar]

動物部二十|介下|石陰子: [p.1673] 倭名類聚抄十九/亀貝石陰子本草雲、石陰子〈漢語抄雲、甲蠃、加世、〉是物生海中陰精、故以名之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1673_7319.html - [similar]

器用部二|飲食具二|箸台: [p.0107] 兵範記久安五年十月十九日丁卯、今日於宇治県小松殿、有左府若君〈○藤原頼長子師長〉元服事、〈年十二○中略〉殿上人並懸盤六前、〈菓子干物生物窪坏物各二種、飯酢塩箸台等備之、〉座上置所、為居理髪前物也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0107_686.html - [similar]

飲食部三|料理中|薺汁: [p.0181] 執政所抄上正月二日臨時客〈○中略〉御料次第一献主人二献居飯、海雲汁、零余子焼、三献雉羹追物生蚫、浮海松、雉足、酢坏、〈無海松時用白根○中略〉六献薺汁(○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0181_642.html - [similar]

動物部二十|介下|石陰子: [p.1673] 本草和名十六/虫魚石陰子〈是物生海中、有陰精、故以名之、〉一名貽、〈余之反、黒色貝似含珠子、〉鷰貝〈貌似堝、而大夫者如十合器、小者如橙子、〉妾貝子〈在海中者、名曰鷰貝、在江河者、名曰妾貝子、出崔禹、〉和名、加世(○○)、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1673_7318.html - [similar]

動物部二十|介下|石陰子: [p.1674] 本朝食鑑十/介石陰子〈百訓加世〉集解、源順曰、是物生海中而陰精、故以名之、今海浜巌上有小黒貝、一片無対、肉仰面、殻粘于苔痕、以筇撞面則縮甚醜、是非海俗所食、惟為烏鳶之食矣、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1674_7321.html - [similar]

地部十五|近江国|荘保: [p.1208] 近江国輿地志略七十七坂田郡小野荘(○○○) 此荘は当郡の西南、犬上郡の界にして、湖水の辺なり、所謂物生(むし)山村、馬場村、西山村、上櫓村、鳥居本村、西方寺村、百々村、小野村、以上八村お雲なり、此荘は古昔後鳥羽院和歌所お置せたまひし時、其領知に附させたまふ和歌所の領、藤三位俊成及定家為 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_1208_4870.html - [similar]

地部二十八|淡路国|地勢: [p.0769] 淡路常盤草一淡路国南海道にありて、畿内中洲お左にし、四国山陽お右にす、東は摂津、和泉、南は紀伊、阿波、西は讃岐小豆島、北は播磨、その海中の一洲にして、大八洲の中央に位せり、日月の照すところ、其宜にかなひて、寒暑酷烈ならず、土暖に水清く庶物生お安くす、瑞穂の国の開辟しも、この国 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0769_3314.html - [similar]

植物部十六|草五|番紅花: [p.1134] 物類品隲三/草洎夫藍らていん語さふらん(○○○○)、紅毛語ふろうりすえんたありす、又ころうくすおりえんたありと雲、此物生草絶てなし、乾花蛮国より来る、東璧曰、番紅花出西番回回地面及天方国、即彼地紅藍花也、按ずるに此説大なる誤なり、泊夫藍番国産なるが故、李氏も其何物たることお知ず、花色 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1134_4755.htm... - [similar]

飲食部十六|漬物|雑載: [p.1061] [p.1062] 嬉遊笑覧十上飲食江戸芝の金地院にて、毎歳正月元日より三日までの膳部は、香物生大根の輪切二お用ひしとぞ、〈今はあさ漬大根おかへ用ふとなり〉これはそのかみ軍中の学びにて、平生の事にはあらず、又日光山の強飯に出すは、生大根四五寸ばかりはすに切たるなり、是は種々の辛味お集めた ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1061_4563.html - [similar]

飲食部四|料理下|生物干物貝物: [p.0265] 厨事類記干物(○○)或称乾物(○○) 干鳥楚割蒸蚫焼鮹或干物四坏、内用鯛平切、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0265_1175.html - [similar]

飲食部三|料理中|鱠: [p.0197] [p.0198] 厨事類記生物〈鱠〉鯉は、先したに掻敷之実〈或雲敷実〉つくりかさ子てもる、次打実歟、引実上にうなもと〈三枚或五枚〉もりて供之、鮭は、皮おすきて、つくりかさ子てもるべし、上に氷頭〈三枚或五枚〉これおもりて供之、鱒は、鮭のごとし、鯛は、皮おすきて、つくりかさ子てもるべし、鱸は ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0197_735.html - [similar]

動物部十八|魚下|海月: [p.1561] [p.1562] 厨事類記海月は或説雲、酒と塩とにて、めでたくあらひて、方にきりて、鰹お酒にひたして、其汁にてあらふべし、酢いるべし、きざみ物〈はじかみ〉いるべし、きかばとて、橘皮おもさす也、故実晴時は、たヾ細く切て、そくひにて打違天盛之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1561_6768.html - [similar]

飲食部三|料理中|零余子焼: [p.0236] 厨事類記零余子焼〈差物〉鯉のみお皮に二分許つけてすきて、それおひろさ五分許に切〈天〉串にさす、すりびしほつけてあぶるべし、〈或説くるみおつけてあぶるべし〉或説雲、さす事四切にはすぐべからず、盛こと又四くしなり、串のながささらだけ也雲々、或説雲、うちみのそばのみあひの所おきりいだ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0236_1004.html - [similar]

動物部二十|介下|鰒利用: [p.1683] 厨事類記蒸蚫蚫お蒸て、ほしてけづりて供之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1683_7364.html - [similar]

飲食部三|料理中|菜: [p.0155] 厨事類記一春宮御方之所具内膳司昼御膳〈○中略〉御飯本宮内膳御菜進物所 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0155_500.html - [similar]

飲食部三|料理中|炙物: [p.0229] 厨事類記一記雲昼御膳〈○中略〉七御盤御汁二坏〈土器〉焼物(○○)二坏〈同〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0229_958.html - [similar]

飲食部四|料理下|追物: [p.0277] 厨事類記日貢御膳御菜十種〈○中略〉御汁一坏追物二種以上小預勤之、各居平御盤、日別三け度也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0277_1243.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|糄〓: [p.0368] 厨事類記御膳院御方〈○中略〉日貢〈御台〉居供御、〈○中略〉御飯、進物所内膳、同給料米、〈○中略〉御飯〈比目(○○)〉給料米為刀自沙汰供之雲々、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0368_1584.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|生飯: [p.0432] 厨事類記御膳諸宮御方同女院供御〈裏書〉女院御方御相折帳〈例不同〉居供御御菜、日別二け度、〈号御三把、供御雲々、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0432_1909.html - [similar]

動物部八|鳥一|肫: [p.0507] 厨事類記調備故実〈○中略〉牟々枝裹、雉のもヽきお醤にして、つくりてもるべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0507_1791.html - [similar]

飲食部四|料理下|追物: [p.0277] [p.0278] 厨事類記諸女院御方日貢〈○中略〉御汁物〈土器〉追物〈不供之雲々〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0277_1244.html - [similar]

飲食部四|料理下|追物: [p.0278] 厨事類記追物〈焼物〉雉足〈以薄様裹之〉零余子焼〈同差物〉鯛面向 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0278_1245.html - [similar]

飲食部四|料理下|追物: [p.0278] 厨事類記温汁汁実べちのさらにもりて、追物に居くはへて供之雲々、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0278_1246.html - [similar]

動物部八|鳥一|臎: [p.0507] 厨事類記調備故実〈○中略〉雉は生鳥ともいふ、鳥の右のひたれおつくりかさねてもるべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0507_1782.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0925] 厨事類記調備故実〈○中略〉楚割鮭お塩つけずして、ほして削〈天〉供之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0925_3897.html - [similar]

飲食部四|料理下|だし: [p.0281] 厨事類記寒汁実〈○中略〉或説雲、寒汁に鯉味曾お供す、こひのみおおろして、さらにもりてまいらす、だし汁(○○○)〈或説いろりにてあるべし、或説わたいりのしる雲々、〉にてあふべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0281_1267.html - [similar]

器用部五|飲食具五|笥: [p.0279] 厨事類記殿上垸飯〈○中略〉笥〈口径五寸、高三寸五分、〉押色々薄様、金銀布持、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0279_1685.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|強飯: [p.0362] [p.0363] 厨事類記御膳臨時供御〈内院宮儀〉正月御強飯御菜八種御菓子八種元三、立春、七日、十五日勤仕之、居御台二本、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0362_1547.html - [similar]

器用部一|飲食具一|以形状為名: [p.0063] 厨事類記上昼(裏書)御膳今案、〈○中略〉朱漆磁雑器者、盛御菜料器也、近代用土器、又以朱漆盤〈丸盤(○○)也〉七枚運送供御也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0063_377.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|赤飯: [p.0401] [p.0402] 厨事類記御膳臨時供御〈内院宮儀〉三月三日御節供赤御飯御菜御菓子八種各居御台五月五日赤飯御菜御菓子八種〈一種粽〉九月九日赤飯御菜御菓子八種已上小預給料米備進之 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0401_1757.html - [similar]

飲食部九|菓子|黏臍: [p.0610] 揃注倭名類聚抄四飯餅厨事類記、天無世伊、即是、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0610_2727.html - [similar]

器用部四|飲食具四|高坏: [p.0187] 厨事類記様器具土高坏十二本〈或六本〉塗胡粉雲母、或画松鶴、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0187_1128.html - [similar]

器用部四|飲食具四|銚子種類: [p.0202] 厨事類記銀器片口銚子(○○○○) 記雲、口径六寸、柄長、已上旧記不同 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0202_1222.html - [similar]

飲食部三|料理中|蚫汁鯛汁: [p.0167] 厨事類記温汁蚫汁、鳥臛、鯛汁等也、汁実べちのさらにもりて、追物に居くはへて借之雲々、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0167_570.html - [similar]

飲食部四|料理下|四種物: [p.0266] 厨事類記四種器酢酒塩醤或止醤用色利〈裹書〉色利煎汁、いろりとは、大豆お煎たる汁也雲々、或鰹お煎たる汁也雲々、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0266_1186.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|煎汁: [p.0949] 厨事類記四種器酢酒塩醤或止醤用色利〈裏書〉色利、煎汁、いろりとは大豆お煎たる汁(○○○○○○○)也雲々、或鰹お煎たる汁也雲々、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0949_4031.html - [similar]

器用部二|飲食具二|箸台: [p.0105] 厨事類記銀器〈○中略〉箸台記雲、弘三寸二分、長四寸、銀器絵図箸台銀双鶴羽上案箸箸台 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0105_674.html - [similar]

器用部四|飲食具四|瓶子種類: [p.0211] 厨事類記殿上垸飯〈○中略〉盃三口〈土器、居折敷、〉青磁瓶子(○○○○)二口〈以薄様裹口〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0211_1270.html - [similar]

歳時部十三|年始雑載|十五日粥: [p.0921] 厨事類記一臨時供御〈内、院、宮儀、◯中略〉正月十五日御粥〈◯中略〉已上小預給料米備進之 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0921_4104.html - [similar]

歳時部十六|五月五日|五日節会: [p.1143] 厨事類記一臨時供御〈内、院、宮儀、◯中略〉五月五日赤飯御菜御菓子八種〈一種粽◯中略〉已上小預給料米備進之 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1143_4890.html - [similar]

歳時部十七|七月七日|朝廷七夕: [p.1217] 厨事類記一臨時供御〈内、院、宮儀、◯中略〉七月七日索餅御菓子八種麻実小豆〈◯中略〉已上小預給料米備進之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1217_5210.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|雑載: [p.0426] 厨事類記調備御飯盛御飯器、〈覆銀蓋供之〉居中御盤供之、於御前第一御台被居之、〈蓋被返下之〉歟、但近代居一御台供之、〈但依例〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0426_1887.html - [similar]

器用部二|飲食具二|箸製作: [p.0093] 厨事類記銀器箸二双記雲、長八寸四分、或記長七寸五分、一説八寸七分、朝餉銀器箸記雲、長八寸四分、或記同前、〈○長七寸五分〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0093_602.html - [similar]

歳時部十三|年始雑載|七日|七日式: [p.0910] 厨事類記一臨時供御〈内、院、宮儀、◯中略〉正月七日若菜【G｛草-早｝/衣】茄実加進之〈◯中略〉已上小預給料米備進之 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0910_4044.html - [similar]

歳時部十五|三月三日〈雛遊附〉|朝廷上巳: [p.1080] 厨事類記一臨時供御〈内、院、宮儀、◯中略〉三月三日御節供赤御飯、御菜、御菓子八種、各居御台、〈◯中略〉已上小預給料米備進之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1080_4608.html - [similar]

器用部三|飲食具三|折櫃製作: [p.0168] 厨事類記殿上垸飯〈○中略〉折櫃二十合、〈口径六寸、高三寸、〉綵色画図、〈淡絵美麗〉金銀布持、〈○中略〉台盤所垸飯〈○中略〉折櫃〈径五寸五分、高二寸五分、〉同前〈○淡絵如殿上垸飯 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0168_1011.html - [similar]

歳時部十二|年始祝四|節供: [p.0826] 厨事類記一御節供内蔵寮弁備之雲々、〈首書〉如式者内膳司同備進之、〈◯中略〉臨時供御、〈内、院、宮儀、〉正月、御強飯、御菜八種、御菓子八種、元三(○○)、立春、七日、十五日勤仕之、居御台二本、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0826_3680.html - [similar]

飲食部六|粥〈餗[併入]〉|薯蕷粥: [p.0459] 厨事類記署預粥は、よきいもお皮むきて、うすくへぎ切〈天〉、みせんおわかしていもおいるべし、いたくにるべからず、又よき甘葛煎にてにるときは、あまづら一合には水二合はﾞかりいれてにる也、石なべにてにる、ちひさき銀の尺子にてもりてまいらす雲々、或説雲、銀の提に入て、銀の匙おぐしてまい ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0459_2043.html - [similar]

飲食部八|餅〈団子　餡　併入〉|団子: [p.0580] 厨事類記粉餅(○○) 赤〈蘇芳〉青〈花田〉黄白或以縹用青色、以蘇芳用赤色、或濃薄色多種用之、近代以一色一折敷居之、〈○中略〉粉餅白米おこまかにうつくしくつき、ふるひてしときにして、せいはしいほどに、かしらおまろくつくりて、めぐりは三かさね、その上にひきいれて、三かさねもりて、うへ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0580_2601.html - [similar]

飲食部三|料理中|別足: [p.0249] 厨事類記鳥足は、或説雲、鳥の右の別足也、やきてふしより切て、薄様にてつヽみてもるべし、ふしより上は、わりてきりかさ子てそばにもる、前おきうしろおきとておく也、故実雲、晴の御膳には、ゆでヽもりたるがよき也、或説には左足おもるべしと雲々、今案或包丁雲、鳥左鯉右とて、鳥は左お賞し、鯉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0249_1085.html - [similar]

飲食部三|料理中|温汁冷汁: [p.0164] 厨事類記温汁蚫汁、鳥臛、鯛汁等也、汁実べちのさらにもりて、追物に居くはへて供之雲々、寒汁実与利実とて、かさ子皮のうへのすきたるみお、かまぼこのみのごとくおろしてかさ子、かはおうすく切かさ子て、三枚ばかりにそのみお中に入て、一おば左に、一は右に、中ふとによりて、さらに青かひじきし ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0164_553.html - [similar]

植物部十七|草六|山葵利用: [p.0080] 厨事類記汁実今案、汁実盛于別坏、可居加之、但供寒汁之時、汁実〈与利実〉山薑(○○)〈夏蓼〉板目塩都呂々〈薯蕷〉橘葉等盛同盤居加之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0080_444.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|湯漬: [p.0377] 厨事類記御膳春宮御方記雲殿上大盤〈朝○中略〉湯漬(○○)菜一種〈同前〉酢塩箸〈自庁給料物所下部進之○中略〉已上主殿司請之、弁備之、〈○中略〉精進物十種、汁一種、湯漬菜、〈以上刀自渡進之〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0377_1628.html - [similar]

器用部二|飲食具二|匙: [p.0111] 厨事類記銀器〈○中略〉匙記雲、長八寸、或説大一支、弘二寸六分、柄長七寸五分、小一支、弘一寸五分、長二寸、或説長八寸四分、〈○中略〉朝餉銀器〈○中略〉匙記雲、大二寸七分、柄長少二寸三分、柄長或記長八寸、大少同前、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0111_714.html - [similar]

器用部十六|坐臥具一|以製作為名: [p.0017] 中宮御産部類記元永二年六月七日壬午〈○中略〉被定御産事、定文書様、〈○中略〉表筵一枚〈縁白織物、裏白生絹、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0017_75.html - [similar]

動物部十六|魚上|腹赤: [p.1303] 江家次第二十執婿事供膳、〈○中略〉生物五坏、〈是腹赤切也〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1303_5519.html - [similar]

植物部十三|草二|麦初見: [p.0833] 古事記上速須佐之男命、〈◯中略〉殺其大宜津比売神、故所殺神於身生物者、〈◯中略〉於陰生麦、〈◯下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0833_3301.htm... - [similar]

植物部十三|草二|粟初見: [p.0867] 古事記上速須佐之男命、〈◯中略〉殺其大宜津比売神、故所殺神於身生物者、〈◯中略〉於二耳生粟、〈◯下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0867_3484.htm... - [similar]

飲食部四|料理下|生物干物貝物: [p.0264] 空穂物語蔵開上二頭の中将、御ぜんどもの物などまいらせ給はぬ、宮の御まへには、白がねのおしき、おなじきたかつきにすへて十二、ごきどもひわたりご三十か、むくにのくぼのつきども、もちい四おしき、からもの(○○○○)四おしき、くだもの四おしき、しきものこゝろばいときよらなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0264_1171.html - [similar]

歳時部八|摂関大臣正月大饗|供膳: [p.0563] 二中歴八供膳大饗尊者唐菓〈餲粘桂心黏臍饆饠〉木菓〈梨棗柑獼猴桃〉干物〈蒸蚫焼鮹干鳥楚割〉生物〈雉鯉鱒鯛〉貝物〈蚫螺白貝甲蠃(つひ)〉窪坏物八坏〈脹裹海月保夜蝛蟻細螺蟹蜷石花肝掻〉四種箸匕納言以下唐菓〈餲粘桂心饆饠〉木菓〈梨棗柑〉干物〈蒸蚫干 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0563_2939.html - [similar]

飲食部四|料理下|生物干物貝物: [p.0264] [p.0265] 二中歴八供膳大饗尊者唐菓〈餲粘、桂心、黏臍、饆饠、〉木菓〈梨、棗、柑、獼猴桃、〉干物(○○)〈蒸蚫、焼鮹、干鳥、楚割、〉生物(○○)〈雉、鯉、鱒、鯛、〉貝物(○○)〈蚫、螺、白貝、甲羸、〈つひ〉〉窪坏物八坏〈肫裹、海月、保夜、〓蟻、細螺、蟹蜷、石花、肝掻、〉四種箸匕納言以 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0264_1174.html - [similar]

飲食部四|料理下|生物干物貝物: [p.0264] 西宮記十月旬供御飯、〈此先供蚫御羹、次進物所物、〉居臣下飯汁生物(○○)窪坏物、〈応御箸音嘗之〉一献供御酒、〈○中略〉供干物(○○)菓子、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0264_1172.html - [similar]

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