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器用部二|飲食具二|以形状為名: [p.0086] 槐記享保十一年四月廿一日、御茶、〈○中略〉御香物〈うり、なすび、あゆの色付三匹〉手のある鉢(○○○○○)〈○中略〉御菓子〈色ちまき笹の葉付朝せん竹の子〉青地小鉢(○○○○)〈水ぐり水おはり〉箸付 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0086_547.html - [similar]

飲食部四|料理下|献立: [p.0287] 江戸流行料理通大全初編膳部の三新の事重き慶賀などの振舞に、膳部の本、二、三の膳中に三新といふ秘事あり、本膳に杉の木地の小角に香物お盛、二の膳に杉の木地の丸ものに敷味噌お盛、三の膳に杉の木地の地紙にさしみお盛る、是お膳中の三新といふ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0287_1304.html - [similar]

歳時部十六|五月五日|薬玉: [p.1149] [p.1150] 安斎随筆前編十二一薬玉今世京都に在る薬玉、右の体也、今在るは紅白のつヽじの花〈糸花なり〉艾草菖蒲お少結付て、花枝の中央に玉あり、香物お合たるかけ香也、草虫の形はなし、五色の糸六七尺計垂れ下る、御簾に掛る也、上に釘にかくる輪あり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1149_4932.html - [similar]

歳時部十一|年始祝三|私礼: [p.0740] 甲子夜話十七上杉家年始祝膳に、大根漬お大く一切にして設るお、重き祝とすることの由、これ音通にて人切の香物と雲とぞ、一年庖丁の小吏誤りて取落して膳お進めしかば、速に有司其罪お論ぜり、時は鷹山の代中なりしが、其ことよしともあしヽとも挨拶なく、傍の硯引寄て、治れる御代のためしにかうの ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0740_3363.html - [similar]

遊戯部七|茶湯一|独客会: [p.0414] [p.0415] 槐記享保十二年三月廿一日、参候、一亭一客には、料理に心得あることなり、もつそうは勿論のこと、香物お置合せて出す、其外の物も、煮物焼物等、客のは面々各々に器物に入て出す、亭主のは、一器にもらるヽものお用意して引て、後より出すものは、皆己が皿力煮物椀に一つに入るヽことなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0414_1493.html - [similar]

飲食部十四|鮓|鮎鮓: [p.0954] 当流節用料理大全鮓魚のあらまし鮎の鰭(○○○) 腹あけ少も洗はず、一日にても一夜にても塩おしして、翌日其塩水にて能洗、えらお取、又水にて洗ひ、魚焼見候て、少し塩辛口なるが能候、上白米のめし能さまし、腹へめしおにぎり、腹へ入たるが能候、其の外の食おばみづにて一へん洗、雫おたらし、食お沢 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0954_4060.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|名称: [p.0189] 運歩色葉集景月俸 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0189_718.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|名称: [p.0189] 饅頭屋本節用集計/財宝月俸(けつほう) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0189_719.html - [similar]

飲食部三|料理中|引肴: [p.0146] 当流節用料理大全四季常体料理献立の事御引肴〈一赤貝いと麩〉〈くずわさび〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0146_456.html - [similar]

飲食部三|料理中|串焼: [p.0236] 当流節用料理大全焼物に用肴の有増一鱒〈くしやき〉一たいらぎ〈色付くしやき〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0236_1002.html - [similar]

飲食部三|料理中|田楽焼: [p.0245] 当流節用料理大全御成式正献立一あわびでんがく〈山椒みそ〉小角八寸 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0245_1056.html - [similar]

飲食部三|料理中|煎焼: [p.0247] 当流節用料理大全焼物に用肴の有増一こち〈いりやき〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0247_1068.html - [similar]

飲食部三|料理中|塩焼: [p.0247] 当流節用料理大全焼物に用肴の有増一石かれい〈しおやき〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0247_1072.html - [similar]

飲食部三|料理中|色付焼: [p.0248] 当流節用料理大全御成式正献立一めざし色付焼小榧〈八寸〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0248_1078.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|制度: [p.0189] 延喜式二十六/主税凡諸司諸家月料粮料之類、停給京庫、可給外国者、雖可行白米、而猶充黒米、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0189_721.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|制度: [p.0190] 延喜式十三/中宮凡毎月十一日、請来月料米一百斛、〈白五十石、黒五十石、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0190_722.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|制度: [p.0190] 延喜式十四/縫殿凡女嬬七十人月粮、不経女官厨、直受大炊寮、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0190_723.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|制度: [p.0190] 日本後紀十七/平城大同四年三月庚申、定賜諸司史生以下雑色人以上、時服並月料之法、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0190_726.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|諸司月料: [p.0194] 延喜式二十/大学凡官人已下月料米、前月廿五日受大炊寮、其闕官不仕料充寮中雑用、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0194_739.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|停減月料: [p.0198] 日本後紀十七/平城大同三年五月乙巳、停有品親王月料、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0198_749.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|日料: [p.0199] 延喜式二十一/雅楽凡蕃楽人料、飯四斗、日別永給、歌女卅人、各日黒米八合、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0199_753.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|日料: [p.0199] 三代実録十八/清和貞観十二年六月廿七日戊申、松尾神社物忌一人充日粮立為永例、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0199_754.html - [similar]

飲食部三|料理中|味噌吸物: [p.0188] 当流節用料理大全御成式正献立肴一御吸物〈こみそ〉焼小鮒御食一御吸物〈こみそ山のいもすりおとし〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0188_682.html - [similar]

飲食部三|料理中|すまし吸物: [p.0188] [p.0189] 当流節用料理大全御成式正献立肴一御吸物〈田にしめうがの于薄醤油〉一御吸物〈こまめ水仙寺のり薄醤油〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0188_684.html - [similar]

飲食部三|料理中|白焼: [p.0247] 当流節用料理大全御成式正献立三之御膳一大鮒白焼(しらやき)〈かけ汁〉大皿〈八寸〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0247_1069.html - [similar]

飲食部三|料理中|付焼: [p.0247] 当流節用料理大全焼物に用肴の有増一あはび〈付やきにして〉一学鰹〈醤油付やき〉一さより〈醤油付やき〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0247_1074.html - [similar]

飲食部三|料理中|色付焼: [p.0248] 当流節用料理大全四季常体料焼献立の事御夜食〈○中略〉引而一焼物〈真がつお色付やき〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0248_1079.html - [similar]

飲食部四|料理下|和物: [p.0259] 当流節用料理大全大書院御成精進御料理式正献立御茹(あへ)物〈竹の子輪切、たでごまみそ、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0259_1137.html - [similar]

飲食部四|料理下|蘸物: [p.0263] 当流節用料理大全大書院御成精進御料理式正献立一蘸物(ひたしもの) にんじん〈どんぶり〉鉢八寸 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0263_1167.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|制度: [p.0190] 延喜式五/斎宮凡諸司男女官月俸、雑色人衣服者、随当国他国所進之多少、不論上下、毎色分別、但須先女官後男官、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0190_725.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|収軽税充月料: [p.0191] 東大寺正倉院文書十大倭国天平二年正税帳平群郡〈○中略〉軽税銭、直稲穀伍拾参斛八斗玖升 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0191_729.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|諸司月料: [p.0196] 類聚三代格五太政官符応停摂津職為国司事右被右大臣宣称、奉勅、難波大宮既停、宜改職名為国、其二季禄及月料、並従停止、延暦十二年三月九日 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0196_743.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|給炭薪油: [p.0199] 令義解十/雑凡給後宮及親王炭、〈謂嬪以上、其皇后者、自入供進之例、〉起十月一日尽二月卅日、其薪知用多少量給、供進炭者不在此例、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0199_755.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|給米: [p.0191] 延喜式三十五/大炊親王已下月料無品親王、内親王、妃、夫人、女御、〈日米各五升〉幼親王乳母、〈日二升〉乳母子各五斗、〈小月亦同、七歳以後停止、〉賀茂斎内親王料、日米一斗、稷八合、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0191_732.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|停減月料: [p.0197] [p.0198] 日本後紀十七/平城大同四年閏二月庚寅、廃減供御並年中雑用、諸司官人塊下月料、三月庚申、定賜諸司史生以下、雑色人以上、時服並月料之法、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0197_748.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|給炭薪油: [p.0199] 延喜式三十六/主殿親王並妃夫人、各月別九升、〈小月減三合〉女御六升〈小月減二合〉親王頓料六斗〈下知名号之日所行〉 ○按ずるに、延喜式に此文の前後に、皆油の事お載せたり、因て是亦油たるお知る、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0199_756.html - [similar]

飲食部三|料理中|料理鱠: [p.0204] 当流節用料理大全魚類鱠月々取合九月之分料理鱠〈たこの花作りあかゞいあはびさけさけのひず同かわやきてたいたまごうすやきたんさんいせえびむしりはり大こんうどせりのくきずいきくらげはせうがわさびずけんみつかん〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0204_775.html - [similar]

飲食部三|料理中|水作: [p.0211] [p.0212] 当流節用料理大全魚類指身の仕様鯉の水作り子のなき鯉おいかにも薄く作り、くみたて水に塩お少入、二三返も洗、鯉の身はせ申程洗、水けおしぼり、身のちゞみ申様にいたし、いり酒に酢おくはへ候てもよし、からし味噌にてもよし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0211_818.html - [similar]

飲食部三|料理中|小だヽみ: [p.0212] 当流節用料理大全魚類指身の仕様小だゝみは常世間にする通り也、され共鯛の中うちおこげ不申ぬ様に遠火にあぶり、うへのかう色になり候時分、骨に付たる身お竹箸にてむしり細に刻み、すり鉢にて能すり、是お加へ候へば猶以ふうみよし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0212_821.html - [similar]

飲食部四|料理下|台物: [p.0273] 当流節用料理大全春〈高砂あいきやう〉おさへ〈かきつばた、からすみ、〉夏浦島太郎おさえ〈かうほね、こんぎり、〉秋〈慈童きくすい〉おさえ〈雲かさね〉冬孟宗おさへ〈水仙うは〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0273_1223.html - [similar]

植物部二十|草九|大豆利用: [p.0245] [p.0246] 朝野群載十五/陰陽道陰陽寮解申請写来年料暦用物事合暦百七十九巻〈◯中略〉大豆五升〈紙続料◯中略〉右写来万寿三年暦料、用度雑用料、依例陰陽寮所請如件、万寿二年七月四日左少史小野朝臣奉政奉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0245_1121.htm... - [similar]

帝王部十九|皇后上〈皇太后、太皇太后、皇太夫人、女院、准母、准三宮、併入〉|供給: [p.1131] 延喜式十三中宮凡毎月晦日、進錦鞋三両、但雑給料臨時定之、凡毎月十一日、請来月料米一百斛、〈白五十石、黒五十石、〉凡十二月二日、来年雑用料調布一千端、預申弁官請受、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/teiobu/teio_1_1131_4347.html - [similar]

飲食部三|料理中|取肴: [p.0145] 当流節用料理大全取肴の類有増一いせえび一とぢいはし一車えび一するめ一焼いか一鮭塩引一鰤塩引一ばい一からすみ一うば〈やきて〉一あいきやう一さかうめ〈やきて〉一よなき一昆布〈やきて〉一ゆべし一たこ一もみのし一ろくでう一ござめ一さゞい粕漬一〈はむ〉ごん切一あはび〈糟漬 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0145_452.html - [similar]

飲食部三|料理中|鳥鱠: [p.0205] 当流節用料理大全鱠の仕様并鳥料理の仕様鳥鱠雁鴨にても、身お二つ三つに切へぎ、油皮お去て成程細作り、あたゝめ酒にて洗酒お捨、酢は鳥のどうがらお入せんじ少さまし、右の鳥にかけあへてよし、わさび花がつお入〈れ〉、魚何にても少まぜてよし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0205_780.html - [similar]

飲食部三|料理中|細作: [p.0212] 当流節用料理大全魚類指身の仕様生海鼠細作りは、二つ三つにへぎ、成程細作り、煎酒にてあへ、其いり酒おすて、又別の煎酒おかけ今一へんあへ候へばさらりと成る、わさび花がつおお上置にいたし候、ぬる湯にてざつと洗候へば、ねばりけなくよく候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0212_820.html - [similar]

飲食部二|料理上|饗膳: [p.0079] 当流節用料理大全頭書移徙の事式三献饗膳まいる、御湯には白かいお白き金色にて参る、御饗膳あがりて、頓而亀のかうまいり、御ざう煮より三献にて御食参り候也、御かみおきの事式三献御饗膳は、三本たてに可然也、但御位によるべし、立松にかへて鶴亀お作りて置べき也、初献三こん参るべき也、御め ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0079_322.html - [similar]

飲食部二|料理上|南蛮料理: [p.0135] 当流節用料理大全頭書鶏南蛮料理鶏毛お引、け焼おして羽お打、腹のざう物お取出し跡およく洗、中へ一餅米の粉〈一はい〉一うるの粉〈一盃〉一酒〈一はい〉一す〈一盃〉一醤油〈一はい〉一味噌〈一盃〉此間へ大根かつお入、水はめしおたくかげん也、右の鳥お入、水お入、手お平にしておせば、水 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0135_410.html - [similar]

飲食部三|料理中|式肴: [p.0143] 当流節用料理大全式三献の図〈○図略〉一番の図かくのごとし、左の方に焼塩おかわらけに図のごとく高くもり、土器の下に輪お敷べし、右の方かわらけ敷輪有べし、酒お少し入る、左の方かわらけに敷輪、きざみあらめお高盛にすべし、右の方土器に敷輪、くらげお高もりにすべし、前に耳土器に壱尺二寸の白 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0143_442.html - [similar]

器用部三十|駕籠|駕籠舁: [p.1039] [p.1040] 享保集成糸綸録四十五宝永元申年八月一町中駕籠舁候もの、常に日用と紛候間、向後駕籠候者之分、日用座(○○○)より札お取置可申候、但札賃(○○)は差出し申間敷候、猶駕籠舁相止候はゞ、右之札、日用座へ可相返候、総而借駕籠旅人は各別、其外極老之者、病人、或女、又は小児、此外一切不可借 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_1039_5110.html - [similar]

歳時部十三|年始雑載|商始: [p.0902] 守貞漫稿二十六正月二日、三都とも売人は、今暁丑或は寅の刻より初売(○○)と唱て、行人多き街店は品物おならべ、蝋お点して売之、又京坂は諸品物お得意の家に携へ行て売之、蓋日用の品物のみ也、〈諸品物お中にして、両人にて担之行く、其詞曰、はあよい〳〵よひ〳〵と呼行く、〉又大坂の菜蔬買は、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0902_4014.html - [similar]

器用部二十|灯火具上|燧: [p.0290] [p.0291] 守貞漫稿後集四/雑器燧囊燧鉄、京坂にてはひうちが子、江戸にてはひうちがまと雲、上州吉井氏の製お良とす、火口ほくちと訓ず、蒲穂お以て製之、黒赤二種あり、三都とも燧囊には用之、京坂日用にも用之、江戸常には火口木と雲、草幹お焼き炭として用之、故に蒲製お特に熊野火口と雲、日用 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0290_1649.html - [similar]

植物部二十二|草十一|鼠尾草: [p.0502] 多識編二/湿草鼠尾草、美曾波岐、今案俗雲美豆賀介久左(○○○○○○)、七月十五日用之祭鬼、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0502_2233.htm... - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類: [p.0862] 守貞漫稿後集一食類味醤♯鉄火味噌は江戸平日用の味噌に牛房生姜蕃菽するめ等お加へ、胡麻油お以て煎りつめたる也、なめもの屋にて売之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0862_3626.html - [similar]

器用部五|飲食具五|鍋製作: [p.0309] 和漢三才図会三十一/庖厨具鍋〈音戈、〓本字、〉和名加奈奈閉按、鍋類不一、而皆有三小足及臍、或有耳無耳、煮臛羹、貴賤日用之重器也、譬如釜陽〈牡〉鍋陰、〈牝〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0309_1867.html - [similar]

器用部二十九|輿|制度: [p.0923] 三代実録五/清和貞観三年二月十八日壬戌、皇太后(○○○)、〈○文徳后藤原明子〉臨御太政大臣〈○藤原良房〉東京染殿第、〈○中略〉太后可御鳳輦、而今日用牛車、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0923_4668.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|芋飯: [p.0407] 日用助食竈の賑ひ里芋飯米壱升に里芋壱升およく洗ひ、大ならば二つに切、小ならば其儘にて、米と一所にかきまぜ、塩お程よく入て焚べし、猶も水加減は常の通り、扠焚あげ、暫くむし置て、杓子にてかきまぜ食してよし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0407_1791.html - [similar]

植物部二十二|草十一|甘藷栽培: [p.0481] [p.0482] 有徳院殿御実紀附録十七沙糖に次ては、甘藷おもつくらしめ玉はむとて、あつく沙汰し玉へり、これは享保十七年西国蝗災ありて、農民飢饉せし時、深見新兵衛有隣に、長崎の辺凶荒のさまども尋とはせられしに、新兵衛答申けるは、某が父新右衛門貞恒、長崎にすまいけるが、かの地はもと米三千 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0481_2136.htm... - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|大根飯: [p.0406] 日用助食竈の賑ひ越前国大根飯越前の国にて焚所の大根飯は、先大根お賽の目に切、鍋の底に敷、其上に洗ひたる米お入、水お仕かけ、其上に煮たる麦お入て塩おも入、麦飯おたく通り焚あげ、かきまぜて食すべし、猶も大根お下に敷たる事なれば、こげ付事あり、焚あげたらば菜箸にて簀おつくべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0406_1784.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類: [p.0856] 日本山海名産図会四焼蛤〈井〉時雨蛤♯溜味噌(○○○)の制は、大豆およく煮て藁に裹みて〓の上に懸け、一月許にして臼に搗き、塩お和して水お加れば、上すみて溜る汁お、醤油にかへて用ひ、底お味噌とす、〈是お以て魚お煮るに、若称鯘たる魚も復して味よし、今も官駅の日用とす、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0856_3594.html - [similar]

器用部一|飲食具一|盌/名称: [p.0006] 物類称呼四/器用椀わん〈飯椀、汁椀、菜椀等の品類あり、〉西国及北国にて、ごきと雲、東国、中国、四国にて日用の飯器おじやうぎと雲、相摸、安房、上総、下総、武蔵辺に至るまで、かうだいと雲、〈江戸は勿論、其国々の駅舎にては、かうだいとは称せず、わんとのみよぶ也、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0006_20.html - [similar]

器用部二十一|灯火具下|薪商: [p.0339] 人倫訓蒙図彙四薪や四国おはじめ所々より上る諸の薪炭お商、四篠中島上る丁より二条までに有、其外五条七条所々にあり、賃取あつてこれお売手の所につける、京にては小上(こあげ)といひ、大坂にては中師(なかし)といひ、諸国にては日用(ひよう)といふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0339_1785.html - [similar]

植物部十六|草五|薑栽培: [p.1148] 成形図説二十四/菜蔬波自加美〈◯中略〉其甫は湿地によろし、されど寒暑お畏るものなり、夏は炎威お覆ひ、冬は凝澌お防(いと)ひ、地お易て暖処に移し養ふべし、しかはあれど乾たる処へ植れば又枯萎(かるヽ)なり、二月の頃旧根お栽れば、四五月にいたり黄芽お発し、既に新根お生ず、今江門近郊にては、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1148_4821.htm... - [similar]

器用部九|容飾具四|伽羅油: [p.0520] 女日用大全上伽羅油の方の事大白唐蠟、〈十両〉胡麻油、〈冬は壱合五勺、夏は壱合、〉丁子、〈壱両〉白檀、〈壱両〉山梔子、〈二匁〉甘松、〈壱両〉右四いろのくすりおあぶらにいれ、火おゆるくしてねる、二日めに蠟おけづりていれ、火おつよくして、くろいろになるほどにねりつむる、こげくさくな ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0520_2997.html - [similar]

植物部二十一|草十|蒺䔧: [p.0329] 延喜式三十七/典薬諸国進年料雑薬出雲国五十三種、〈◯中略〉決明子蒺䔧子(○○○)各二升、播磨国五十三種、〈◯中略〉蒺䔧子(○○○)蜀椒各三升、〈◯下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0329_1497.htm... - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|名称: [p.0352] 延喜式三十五大炊中宮雑給〈○中略〉御厨子所米八升、〈膳部六人、日米四升八合、破飯(わりいひ/○○)一斗二升料、女孺四人、日米三升二合、破飯八升料、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0352_1499.html - [similar]

歳時部十五|三月三日〈雛遊附〉|桃酒: [p.1090] 俳諧歳時記三月桃の酒三月三日、桃花一斗一升お採り、井花水三升、麹六升、米六斗、これお以よく炊ぎ、酒に醸してこれお飲ば太よろし、千金方、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1090_4663.html - [similar]

植物部二十四|草十三|瓜利用: [p.0617] [p.0618] 延喜式三十九/内膳供奉雑菜日別一斗、〈◯中略〉生瓜卅顆、〈准三升、自五月迄八月所進、〉五月五日、山科園進(○)早瓜一捧(○○○○)、〈若不実者、献花根、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0617_2698.htm... - [similar]

植物部十六|草五|赤箭: [p.1182] 延喜式三十七/典薬諸国進年料雑薬大和国卅八種、〈◯中略〉鬼箭三升、丹波国卌三種、〈◯中略〉鬼箭一斗三升三合、出雲国五十三種、〈◯中略〉赤箭一合、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1182_4925.htm... - [similar]

植物部十二|草一|糯: [p.0771] 延喜式五/斎宮五月節糯米一斗五升、大角豆三升、〈（中略）已上供料〉糯米五斗、米一石、大角豆一斗五升、〈已上官人已下料〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0771_2895.htm... - [similar]

称量部二|量|寺院升: [p.0093] 東寺御領庄園斗升増減東寺御領庄園斗升増減之事下行(○○)一斗事〈○中略〉仏性(○○)一斗三升五合 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syoryobu/syor_1_0093_379.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|名称: [p.0352] 延喜式三十五大炊中宮雑給、〈○中略〉女蔵人、〈日米一斗三升、上飯(○○)二斗料、〉御膳宿(おものやどり)采女、〈日米五升、次飯一斗料、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0352_1497.html - [similar]

飲食部十六|漬物|荏裹: [p.1044] 延喜式三十九内膳漬年料雑菜荏裹二石六斗〈料瓜九斗、冬瓜七斗、茄子六斗、菁根四斗、塩一斗二升、醤未醤滓醤各一石、〉右漬秋菜料 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1044_4464.html - [similar]

飲食部十六|漬物|糟漬: [p.1029] 延喜式三十三大膳正月最勝王経斎会供養料、〈○中略〉醤瓜、糟漬瓜(○)、荏裹各一顆、味醤漬、糟漬冬瓜(○○)、〈各以一顆充三口、〉味醤漬、糟漬、醤漬茄子(○○)、各三顆、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1029_4370.html - [similar]

飲食部十六|漬物|醤漬: [p.1026] 史館本東大寺正倉院文書六写経食料雑物納帳廿八日下米一石〈○中略〉鴨菰漬廿割十月一日下米一石一斗〈○中略〉醤漬鴨菰十八果三日下米一石二斗〈○中略〉鴨菰漬廿五割 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1026_4355.html - [similar]

飲食部十六|漬物|葅: [p.1053] [p.1054] 史館本東大寺正倉院文書六雑物収納帳〈造寺料請者〉天平寳字五六年十二月廿八日収納銭参拾貫〈○中略〉葅玖〓〈○中略〉六年正月廿六日収納未醤参〓、〈○中略〉葅壱斛〈納瓼一口〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1053_4531.html - [similar]

飲食部十六|漬物|沢庵漬: [p.1023] [p.1024] 尾張名所図会前編五愛智郡沢菴漬御器所(ごきそ)村及び此辺の村々すべて是お製す、年中日ごとに担夫買とりて府下に粥げり、さて此大根お東畠と称して、宮重方領などの名産とは更に別種也、凡そ家々にて十月末より翌春の正月まで日々仕込の大造なる、図〈○図略〉お見て知るべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1023_4348.html - [similar]

飲食部十六|漬物|雑載: [p.1061] 甲子夜話二十四高崎侯の臣市川一学、〈儒臣なり、又軍学お能す、〉或時軍講の次で、某幼少の時、ゆえありて薩摩に居て、十一歳にして此地に還れりと言に就き、彼国の事かれ是と問けるに、〈○中略〉かの俗、客来るときは、士庶ともに、先づ塩気孟と雲ふものお出す、其体は蓋物〈器の名〉に香の物(○○○ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1061_4562.html - [similar]

飲食部十六|漬物|雑載: [p.1062] [p.1063] 矢立墨粟(あはで)殿の森の香の物,熱田へ献ずる道すがらのさまお一見し度思ひしに、是は夜深く出たち、未明に熱田へ到著し、社家へ渡す由お聞及びしが、文化十四年丑二月四日、いかなるゆへ有て歟、巳の刻過頃本町通りにて行逢て見侍り、珍らしければ援に写せり、〈○図略〉是お持行に、夜更て ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1062_4566.html - [similar]

地部二十三|丹後国|国産/貢献: [p.0411] 延喜式三十七典薬諸国進年料雑薬〈◯中略〉丹後国廿四種黄連卅八斤十四両二分、白朮四斤十一両、藍漆五斤八両、昌〓四斤、黄蘗廿斤、竜胆一斗三升、苦参、木斛各十斤、白芷十斤、伏苓七斤三両、升麻二斤八両、蛇脱皮二両、榧子一斗一升、署預一斗、麦門冬大一斗三升五合、桃人一斗五升、車前子一斗 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0411_1682.html - [similar]

植物部十七|草六|芥: [p.0072] 東大寺要録三供養東大寺盧舎那大仏記文貞観三年歳次辛巳春三月十四日戊子、行大会事、〈◯中略〉一僧供導師一人供料〈◯中略〉芥子(○○)三升〈◯中略〉法用千僧供一人料〈◯中略〉芥子(○○)一合 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0072_380.html - [similar]

地部四十六|温泉〈塩湯併入〉|摂津国/有馬温泉: [p.1044] [p.1045] [p.1046] [p.1047] 一話一言三十摂州有馬湯山町古文書〈◯中略〉摂洲有馬山御蔵米御算用状一六拾壱石九斗三升文禄四年払残一百五拾石慶長元年納物成一百五拾石同弐年納物成合三百六拾壱石九斗三升右之はらひ一拾石〈大蔵卿局御湯治の間のまかないに被下、大蔵卿局さし紙有之、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_1044_4533.html - [similar]

歳時部七|元日節会下〈淵酔附〉|用途: [p.0513] 忠利宿禰記寛永十二年正月元日癸丑、元日節会御下行之事、壱石、内侍所御最花、三石、献料、長橋殿、壱石、髪上得選、五斗、闈司、五斗、女嬬、壱石、主殿司、壱石、大外記師生朝臣、壱石、官務忠利、壱石、造酒正、壱石、少外記、壱石、少史、壱石、少内記、壱石、出納、壱石、内竪、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0513_2809.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|日料: [p.0198] [p.0199] 延喜式三十五/大炊中宮雑給、〈日別米四斗平飯料、六升磨飯料、〉図書寮、〈日米四升〉同寮紙工一人〈日米二升〉雅楽寮蕃楽人、〈日米一斗六升〉内膳司、〈日米六升磨飯料〉御火炬童四人料米日三升六合、〈一人一升二合、三人各八合、〉春宮坊帯刀卅人料米六斗、〈人別日米二升〉塩物、〈日 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0198_752.html - [similar]

地部二十九|土佐国|田数/石高: [p.0908] [p.0909] [p.0910] 南路志八闔国七郡地数寛永十一年改安芸郡二万千七百廿石壱斗六升七合九十七け村内〈壱万五千八百五十石八斗三升七合田五千八百六十九石三斗三升畠〉外〈七百六拾七石七斗弐升弐合新田〉香美郡三万千弐百七拾弐石一斗三升五合百廿三け村内〈弐万五千弐百三十九石八斗七 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0908_3961.html - [similar]

飲食部十|酒上|味醂酒: [p.0706] 柳庵雑筆三南都般若寺の古牒に、慶長七年三月十三日、厨事下行、〈○中略〉みりん酒三升〈代百九十五文〉とあり、〈○中略〉みりん酒三升百九十五文は、米九升余の代なり、然ればみりん酒一升米三升余に当る、今にてもみりん酒の価米三升余に当れり、慶長七年より弘化二年まで、二百四十四年の久しきお ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0706_3119.html - [similar]

帝王部十九|皇后上〈皇太后、太皇太后、皇太夫人、女院、准母、准三宮、併入〉|供給: [p.1132] [p.1133] 延喜式三十九内膳諸節供御料、〈中宮亦同(○○○○)、下皆准之(○○○○)、〉正月三節米三斗、糯米四斗六升五合、糯稲十五束、糒糯三升、粟子糒六升、小麦一斗二升、荏子九升、胡麻子八升四合、大豆三升三合、小豆二升四合、清酒濁酒酢油各一斗五升、醤三斗、塩六升、東鰒八斤四両、隠岐鰒十一斤 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/teiobu/teio_1_1132_4350.html - [similar]

植物部十八|草七|五味子: [p.0160] 延喜式三十七/典薬遣諸蕃使唐使〈◯中略〉草薬五十九種、〈◯中略〉五味子〈◯中略〉僕奈各四斤、新羅使〈◯中略〉草薬廿四種、〈◯中略〉僕奈、五味子各五升、諸国進年料雑薬美濃国六十二種、〈◯中略〉五味子三斗三升、安芸国卅二種、〈◯中略〉五味子三升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0160_804.html - [similar]

封禄部十|雑俸|馬飼料: [p.0506] 吏徴下/御目見以下火消与力六十人〈○中略〉馬飼料一日大豆三升 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0506_1489.html - [similar]

飲食部六|乾飯〈麨[併入]〉|種類: [p.0483] 延喜式四十三膳月料粟子糒(○○○)三升三合七勺五撮 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0483_2193.html - [similar]

器用部十|澡浴具一|澡豆製作: [p.0539] 延喜式三十六/主殿新嘗会供奉料〈中宮准此〉小豆三升〈澡豆料(○○○)〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0539_3050.html - [similar]

植物部十一|竹|笋: [p.0733] 延喜式三十三/大膳造雑物法笋子一囲〈択得二升〉料、塩九合、搗糟三升、右釈奠料 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0733_2692.htm... - [similar]

植物部十七|草六|芥: [p.0070] 延喜式五/斎宮月料〈小月、物別減廿分之一、〉芥子、堅魚煎汁各三升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0070_374.html - [similar]

植物部二十|草九|大豆利用: [p.0245] 延喜式十六/陰陽凡造暦用度者、〈◯中略〉糊料(○○)大豆三升三合、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0245_1120.htm... - [similar]

植物部二十|草九|小豆利用: [p.0259] 延喜式三十六/主殿新嘗祭供奉料〈中宮准此〉小豆三升〈澡豆料(○○○)〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0259_1193.htm... - [similar]

地部四|河内国|田数/石高: [p.0328] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉河内国〈御料私領〉一高弐拾九万三千七百八拾六石六斗三升四合五勺 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0328_1706.html - [similar]

地部五|摂津国|出挙稲: [p.0389] 延喜式十五内蔵諸国年料供進〈◯中略〉畿内国営田舂米六百五十四斛七斗三升二合〈（中略）摂津国二百九斛七斗九合〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0389_2019.html - [similar]

地部六|伊賀国|田数/石高: [p.0416] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉伊賀国〈皆私領〉一高拾壱万九拾六石五斗三升六合 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0416_2129.html - [similar]

地部十三|安房国|田数/石高: [p.1018] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈〇中略〉安房国〈御料私領〉一高九万五千七百三拾六石弐斗三升九合七勺 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_1018_4103.html - [similar]

地部十五|近江国|坂田郡: [p.1180] 続修東大寺正倉院文書三十五国符坂田郡司東大寺天平宝字四年料租米百九十九石五斗三升〈◯中略〉天平宝字六年四月八日 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_1180_4746.html - [similar]

地部十八|上野国|田数/石高: [p.0031] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉上野国〈御料私領〉一高六拾三万七千三百三拾壱石六斗三升三合壱勺 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0031_150.html - [similar]

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