方技部十|医術一|国医師

[p.0715] 延喜式 十八式部 凡諸国博士医師補任解文、并補任帳姓名之下、受業者註各本業、 ...

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方技部十四|薬方|薬園

[p.1043] 延喜式 十八式部 凡薬生等雖不奉試、而習合薬療治者、侍医等共挙申省、任国医師、 ...

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封禄部一|封戸総載|封戸租賦

[p.0006] 延喜式 五十/雑 凡諸司及有封所々、不得責取諸国前分、 ...

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方技部十四|薬方|薬種

[p.1068] 運歩色葉集 屋 薬種 〓喜式〓 ...

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封禄部四|節禄〈臨時賜禄物　併入〉|正月十六日

[p.0182] 延喜式 十三/中宮 十六日〈○正月〉踏歌妓女卌六人、禄料細屯綿六百屯、〈預請大蔵省饗畢班賜有差、延喜式 ...

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地部三十|筑後国|出挙稲

[p.0980] 倭名類聚抄 五国郡 筑後国〈◯註略〉管十〈（中略）正公各二十万束、本穎六十二万三千五百八十二束、雑穎二万三千五百八十二束、〉 ◯按ずるに、延喜式に拠れば、雑穎二十二万三千五百八十一束なり、此書二万の上二十の二字お脱す、而して延喜式より一束多し、 ...

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封禄部五|要劇料　百度食　給食　併入|給食

[p.0217] [p.0218] 延喜式 三十二/大膳 六月神今食、十二月准此、〈○中略〉 小斎給食総二百六十二人、〈五位巳上廿人、六位巳下二百人、命婦十人、女孺采女合廿七人、御巫五人、〉五位巳上一人、醤酢各五勺、塩一合、東鰒二両、堅魚、烏賊各一両、熬海鼠腊各二両、雑鰭九両、鯖三両、海藻二両、漬菜二合、六位已 ...

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地部十九|陸奥国上|建置沿革

[p.0085] [p.0086] 日本国郡沿革考 三東山道 陸奥 古作道奥、〈斉明紀〉或陸道奥、大国、管五十二郡、〈延喜式等三十六郡〉四千五百十五村、 菊多〈六十七村 古道奥菊多国、見国造記、後廃、養老二年五月、割多珂郡之郷、二百一十烟、名曰菊多郡、属石背国、 檜山氏曰、属石背国、蓋属石城国之誤、〉 白川〈九十 ...

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称量部二|量|升量比較

[p.0097] [p.0098] [p.0099] 東寺御領庄園斗升増減 東寺御領庄園斗升増減之事一下行一斗事坊用 一斗一升 仏性 一斗三升五合十三合 三升七合 上久世庄 八升一合下久世庄 五升八合 上野庄 八升六合五勺拝師庄 七升三合 植松庄 四升九合女御田 六升八合 大山庄 六升七合五勺矢野(公田)庄 七升一合一勺 太良庄(領家 ...

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飲食部十六|漬物|山椒漬

[p.1050] 本朝食鑑 四果 山椒集解、〈○中略〉四五月采青実亦能添味、或采収青実、用酒塩漬浸而蔵之、則超年不敗、又用米泔汁、待冷合白塩以漬山椒、蔵貯于磁器中、則超年色尚青、味亦不衰、倶犯人手則敗、本朝式大膳部有漬椒子、此類乎、 ...

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飲食部十六|漬物|名称

[p.1009] [p.1010] 於路加於比 下 香物香物は室町殿の頃より、専湯漬の膳につくる事今の如し、祗園会御見物御成記〈大永三年、義晴将軍、〉の献立に〈下略〉 御ゆづけ 、たこ、やき物、このわた、あへまぜ御ゆづけ、かうの物(○○○○)、かまぼこ、ふくめ鯛、三好筑前守義長朝臣亭〈江〉御成記〈永禄四年三月卅日、 ...

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地部二十六|備中国|国産/貢献

[p.0612] [p.0613] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 備中国卌二種 黄連卅二斤、女萎四斤、前胡、稿本、芍薬各三斤、白朮卅六斤、黄蘗十斤、蛇〓八斤、桔梗廿八斤、知苺八両、〓杞、地楡各一斤、白頭公三斤、狼牙、続断、黄精各五斤、紫菀、当帰各六斤、白芷五斤、沢写一斤八両、厚朴二斤、巻柏六斤十 ...

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地部十二|武蔵国下〈江戸附〉|国産/貢献

[p.0918] [p.0919] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈〇中略〉武蔵国廿八種 黄芩卅五斤十両、芎藭五斤、丹参廿五斤、蛇〓三斤十両、知苺一斤、〓杞十斤、芍薬三斤、桔梗四斤十二両、細辛廿斤、大黄二斤、土瓜三斤十四両、当帰十四斤、甘遂一斤、欵冬花十両、瓜蒂五両、干地黄五斗七升六合、桃人四斗、烏頭一斛 ...

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歳時部十六|五月五日|献菖蒲/菖蒲輿

[p.1158] 延喜式 四十三春宮 凡五月五日、典薬寮進昌蒲、官人率侍医一人薬生等、持昌蒲案候西門外、坊官令舎人引迎、入就西細殿南、典薬官人以下舁供料雑給料案各一脚、進立殿庭退出、主蔵官人舎人総八人、入舁案退出附蔵人所、雑給料附坊官、 ...

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地部九|伊豆国〈小笠原島附〉|国産/貢献

[p.0676] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 伊豆国十八種 藍漆四斤六両、商陸、白石脂各五斤、白薇七斤、防風十五斤、木斛三斤、石斛十一斤、瓜帯五両、木防己、赤脂各十斤、黄礬石二斤一両、榧子、署預、蜀椒各一斗、桃人一斗一升、決明子二升、莨蓎子一斗、牡荊子四升、 ...

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飲食部十四|　　塩筋子|名称

[p.0938] 延喜式 三十二大膳 釈奠祭料鹿醢一升、魚醢一升、兎醢一升、〈○中略〉鹿一斗、〈醢料○中略〉凡六衛府輪転所進釈奠祭醢料兎一頭、先祭三月送職潔清乾暴造醢、至祭日供之、其貢進之次、以左近衛府為一番、依次貢進、終而更始、 ...

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地部二十五|美作国|国産/貢献

[p.0566] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 美作国卌一種 黄連十斤五両、前胡、竜胆、人参各三斤、王不留行七斤、独活九斤、桔梗八斤、香〓、商陸各五斤、藍漆二斤六両、昌〓二斤、細辛、芍薬各十斤、当帰廿一斤、漏蘆、地楡各六斤、白朮十斤、黄蘗四斤、薺苨八両、〓茄、【G草/閭】茹各一斤六両、白 ...

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地部十三|下総国|国産/貢献

[p.1082] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈〇中略〉 下総国卅六種 青木香一斤八両、芎藭八斤、前胡、連翹、黄精、白芷、稿本、白薇各二斤、独活、薺苨、桔梗、木斛、白鮮、大戟各五斤、〓杞、松脂各十斤、白朮三斤五両、藍漆五斤、〓茄一斤、芍薬十両、瞿麦六斤、地楡十四両白頭公九斤伏苓六斤、続断四両、瓜 ...

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地部二十一|越前国|国産/貢献

[p.0257] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 越前国十八種 黄連五十七斤、独活四斤、牛膝十七斤、桔梗六斤、白朮五斤三両、昌〓廿六斤、人参十四斤、僕奈四斤、細辛五斤、大黄廿六斤、升麻六斤、夜干廿斤、黄精十二両、榧子一斗六斤、署預二斗、桃人七升五合、〓糸子四斤、蜀椒二斗七升、 ...

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地部二十三|因幡国|国産/貢献

[p.0445] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 因幡国廿種 前胡、伏苓、続断、藍漆各二斤、独活、白朮、当帰各十斤、牛膝二斤四両、稿梁、香僕奈各一斤、萆薢十斤四両、稿本二斤一両、木斛十三斤、栝楼七斤、桑螵蛸十斤四両、榧子一石、署預四斗、桃人一斗、蜀椒四升、甘葛煎三升、白僵蚕二両、 ...

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歳時部十六|五月五日|菖蒲鬘/佩菖蒲

[p.1168] 延喜式 十五内蔵 造五月五日昌蒲珮所、支子一斗七升、橡一斗七升、黄蘗八斤、紫草五十斤、茜五十斤、汁灰一斗七升、酢七升、藁十囲、薪八荷、折櫃廿合、〈十五合納諸寺昌蒲佩料、五合雑用、〉敷料調布二端、安芸木綿十二枚、商布一段、紙廿張、土器百枚、銭百五十文、油一升、生絹一丈、油絹一匹三丈、 ...

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地部七|尾張国|国産/貢献

[p.0528] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 尾張国卌六種黄芩十四斤、芎藭廿二斤、白蘞十三斤、前胡廿斤、白芷十斤橁杞廿斤、䓱胡、玄参各十二斤、王不留行、牛膝、地楡、升麻各十斤、昌〓一斤、独活十六斤、蛇〓大黄各五斤、桔梗六十六斤、白朮卅斤、藍膝五斤、竜胆八斤、大戟十一斤、〓茄皮、伏苓各 ...

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地部十五|近江国|貢献

[p.1216] [p.1217] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈〇中略〉 近江国七十三種 青木香十六斤、黄芩七斤十三両、芎藭、香〓各十五斤、茵陳藁六斤、黄連二斤十四両、前胡十五斤五両、王不留行二十斤二両、蛇衙八斤五両、知苺六斤十両、〓杞十三斤三両、黄菊花一斤二両、桔梗三十五斤、稿梁香五斤十両、篳薢五斤 ...

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飲食部十六|漬物|雑載

[p.1057] [p.1058] 延喜式 三十九内膳 年料絹小篩九十五口、〈煮雑羹所十三口、漬菜(○○)所十四口、○中略〉韓櫃五合、〈四合納醤酢未醤并漬物(○○)料、一合納御米料、○中略〉大槽八隻、〈四隻洗雑漬菜料○中略〉円糟十三隻、〈二隻洗雑生菜料、五隻洗漬薑料、○中略〉木臼四口、〈二口春塩并楡等料、二口春粉料、〉 ...

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地部十|相模国|建置沿革

[p.0747] 日本国郡沿革考 二東海道 相模 古作相武、〈古事記、国造記、〉上国、管九郡、〈延喜式八郡〉六百七十一村、 三浦〈七十八村 延喜式等作御浦〉 鎌倉〈八十九村〉 高坐〈百十八村 天武紀作高倉〉 足柄上〈九十四村 古足柄郡、折為上下、未詳在何時、延喜式作足上、〉 足柄下〈八十三村 延喜式作足下〉 ...

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飲食部十六|漬物|梅干

[p.1038] 和漢三才図会 百五造醸 梅酢 即梅汁也、六月製梅干時取之、用生梅黄熟者一斗漬水一日、苦汁出時取出、以塩三升糝梅、安圧石一昼夜、梅汁出、取梅日晒、又漬件梅汁日乾再三、則梅干成矣、〈○下略〉 ...

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飲食部十六|漬物|荏裹

[p.1044] 延喜式 三十三大膳 正月最勝王経斎会供養料、〈○中略〉醤瓜糟漬瓜荏裹(○○)各一顆、〈○中略〉正月修真言法料、塩七斗二升八合、醤四斗一升七合〈並未醤漬及荏裹(○○)料○中略〉仁王経斎会供養料僧一口別菓菜料、〈○中略〉茄子六顆半、〈醤漬料二顆、糟漬料二顆、熬菁料一顆、荏裹(○○)料一顆、中子料半顆、 ...

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飲食部十二|醤|種類製法

[p.0837] 延喜式 三十三大膳 正月修真言法料、塩七斗二升八合、醤(○)四斗一升七合、〈並未醤漬及荏裹料〉滓醤(○○)四斗六升、醤滓(○○)二斗八升、〈○中略〉安祥寺試年分度者証師六人菜料、醤一升、醤滓四升、滓醤四升、和布三連、塩三升、使料滓醤二升、醤滓二升、和布二連、荒布一束、塩一升、〈○中略〉仁王経斎 ...

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器用部二十一|灯火具下|膏油供給

[p.0328] [p.0329] [p.0330] 延喜式 三十六/主殿 釈奠料〈○中略〉 胡麻油二升〈○中略〉 鎮魂祭料〈東宮亦同〉 鏝椒油二升四合〈○中略〉 園韓神祭料 油二升〈○中略〉 賀茂神祭料 油二升〈○中略〉 新嘗会供奉料〈中宮准之○中略〉 油三升四合〈一升八合小斎侍従候所三度料、一升六合解斎夜料、○中略〉正月最勝王経 ...

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帝王部十八|山陵下|幣物

[p.1053] [p.1054] 延喜式 十五内蔵 奉諸陵幣 錦綾各二丈八尺、〈別各二尺八寸〉両面二丈、〈別二尺〉夾纈臈纈帛各二匹二丈、〈別各一丈四尺〉中緑浅緑帛各一匹四丈、〈別各一丈〉白絹五丈五尺、〈別五尺五寸〉生絹三匹二丈、〈別二丈〉絁五丈、〈別五尺〉蘇芳緂紫緂支子緂紅花緂白橡緂帛各一匹五丈、〈別各一丈 ...

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地部八|遠江国|建置沿革

[p.0571] 日本国郡沿革考 二東海道 遠江 古作遠淡海、上国、管十二郡、〈延喜式十三郡〉千九十四村 榛原〈百四十一村 延喜式等作蓁原、〉 城東〈百八村 本城飼郡、延喜式等作城飼(きかう)、蓋中世折為東西二郡、後復廃城西者、〉 佐野( /さや)〈九十四村 続紀作佐益〉 山名〈百八村 養老六年二月、割佐益郡八郷 ...

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飲食部四|料理下|飲食商

[p.0333] 懐宝便覧 文化十酉年三月廿八日食類商売人と申は一雑菓子 一煮売肴 一同居酒 一汁子団子一水菓子 一菜飯 一飴 一料理茶屋一奈良茶 一鮓 一茶漬 一蕎麦一麦飯 一醴 一餅菓子 一煎餅一揚物〈○揚物以下朱書〉 一蒲鉾 一漬物 一煮豆一焼玉子右五品は、文化十一戌年八月九日、樽与左衛門殿〈○江戸町年寄〉江 ...

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飲食部十六|漬物|沢庵漬

[p.1021] 本朝食鑑 二穀 香物〈俗称〉有百本漬者、用蘿蔔根百箇、洗浄乾之数日、候水之乾、以易委屈為度、用粉糠一斗、麹四升、白塩三升半、〈○中略〉一重重漬之、此亦三十日許而成、或称沢庵漬、此大徳禅寺初造之、而家々伝之、故名、以浅漬欲敗者取出、日〓略乾、漬糟味噌百本、則味佳可食之、 ...

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植物部二十六|草十五|蘭草

[p.0782] [p.0783] 大和本草 八/芳草 真蘭 和名ふぢばかま、又あらヽぎとも雲、古歌にらにともよめり、八雲抄にも蘭おふちばかまらにと雲と書玉ふ、葉は麻に似て両岐あり香よし、ほして弥かうばし、是真蘭也、野にあり、秋紫白花お開く、古歌にふぢばかまお多くよめり、国信の歌に、秋の野にむら〳〵立る蘭むら ...

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飲食部十六|漬物|醤漬

[p.1025] 延喜式 三十三大膳 仁王経斎会供養料瓜(○)五顆〈醤漬糟漬好物羹生菜等料各一顆○中略〉年料〈○中略〉造年料醤料、酒米卅斛、申官請用、菰四斛七斗六升、〈直〉塩一石一斗四升二合四勺、滓醤(○○)三斛一斗四升一合六勺 右正月最勝王経斎会醤菰料菰二石九斗一升五合、〈直〉塩七斗二合三勺三撮、滓醤一斛九 ...

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飲食部十六|漬物|荏裹

[p.1044] [p.1045] 松屋筆記 三十七 紫蘇巻并荏裹今の世、しそまきの唐がらし、しそまきのめうが、しそまきのうど、しそまきの蓮根などいふものいとおほかり、延喜大膳式下に、醤瓜、糟漬瓜、荏裹、各一顆、また塩七斗二升八合、醤四斗一升七合、並味醤漬及荏裹料などあり、この荏裹は、荏の葉に裹みたるにて、 ...

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飲食部十六|漬物|漬物商

[p.1057] 江戸町中喰物重法記 〈御膳〉甘露漬生姜、砂糖漬の梅、〈○中略〉甘露漬ふきのとふ、〈○中略〉かんろ梅、〈○中略〉梅びしほ、〈瀬戸物町南側〉 富士田屋佐七〈御膳〉奈良漬 〈麹町六丁目〉 紀伊国屋長兵衛つけ物品々 〈さめがはし千日谷〉 日のや久兵衛漬物品々 〈かうじ町四丁目〉 小田原屋吉兵衛同 〈 ...

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植物部七|木六|蜀椒

[p.0440] [p.0441] 揃注倭名類聚抄 四塩梅 本草和名雲、和名布佐波之加美、不載奈留波之加美之名、今俗通呼山椒、按椒古単呼波之加美、蓋波之加美良之省、波之者、謂飜花也、今俗転呼波勢留、如熬稲粟令米飜花、名曰波勢是也、加美良者、韮之古名、韮条弁之、椒子熟則罅斥飜花而〓出、其皮味辛辣、与韮比、故名 ...

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地部十三|下総国|建置沿革

[p.1053] 日本国郡沿革考 二東海道 下総〈神護景雲二年八月、仰総陸両国掘毛野川、自下総結城郡小塩郷小島村、達于常陸国新治郡川曲郷受津村、一千余丈、其両国郡界、亦以旧川為定不得随水移改、〉大国、管十二郡、〈延喜式十一郡〉千六百二十三村、 葛飾〈三百四十村 古府治、万葉集作勝牡鹿、〉 猿島〈七十四 ...

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植物部四|木三|櫟

[p.0193] 揃注倭名類聚抄 九果蓏具 按、釈木、櫟其実梂、又雲、椒〓醜莍、説文木部雲、梂櫟実、草部雲、莍〓椒実裹如裘、並与爾雅同、〓茱萸也、椒椒莍也、椒莍古語、即詩椒聊、本草所謂蜀椒秦椒也、言〓椒実裹如裘者、謂茱萸椒子離々房生、其状如裘故名莍也、郭注雲、莍萸子聚生為房貌、今江東亦呼莍、是也、郭 ...

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地部二十三|因幡国|建置沿革

[p.0434] [p.0435] 日本国郡沿革考 三山陰道 因幡 古作稲羽、〈古事記〉或稲葉、〈国造記〉上国管八郡、〈延喜式等七郡、拾芥抄或為八郡、〉五百五十三村、 岩井〈五十村 延喜式等不載、拾芥抄或説載之作石井、蓋中世析法美郡、所置〉 法美〈六十村古府治〉 八東〈八十八村 延喜式等不載、蓋中世析八上郡所置、 ...

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地部二十五|播磨国|建置沿革

[p.0518] 日本国郡沿革考 三山陽道 播磨 古作針間〈姓氏録、国造記、 風土記雲、息長帯日売命従韓国帰、宿於一村、其夜間萩忽生、高一丈計、仍名其里曰萩原里、就其地新避御井、謂之針間井、〉 大国、管十六郡、千七百九十六村〈延喜式十二郡〉 明石〈百四十七村 清寧紀赤石、古明石国、見国造記、〉 美囊(みな ...

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方技部十二|医術三|産科婦人科諸流

[p.0866] 皇国名医伝前編 下 安芸氏 安芸守定、其先出於安芸平氏、因氏焉、善 女科( ○○) 、延文中、室町幕府室紀良子娠矣、療之挙男、是為将軍義満、因割其邑封之、又奏為尚薬、嘉慶中、叙従四位上、任大膳亮、一子孫継業、宮中治産、皆属于安芸氏、初守定詣春日祠、通夜有祈、時有一女子求治、守定為施鍼与薬、 ...

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地部四|河内国|建置沿革

[p.0311] [p.0312] 日本国郡沿革考 二畿内 河内 古作凡河内〈古事記◯中略〉或大河内〈日本紀〉神護景雲三年十月、以由気宮為西京、改河内国為河内職、宝亀元年八月、復為河内国、大国、管十六郡、〈延喜式十四郡〉五百四十五村、 茨田(まつた)〈八十一村〉 交野(かうの)〈三十八村〉 讃良(さんら)〈三十四村 欽 ...

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地部十七|信濃国|国産/貢献

[p.1386] [p.1387] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈〇中略〉 信濃国十七種 黄連十斤、細辛卅五斤、白朮廿六斤九両、藍漆五斤、大黄卅斤、女青六斤、䕡茹卅七斤、干地黄一斗四升、附子三斗、蜀椒一斗六升、蕪夷一斗、石硫黄三斗八升、熊胆九具、鹿茸十具、〓杞廿斤、杏人六斗、大棗大一斛 ...

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地部八|三河国|国産/貢献

[p.0561] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 参河国廿一種 甘遂十斤、独活薺苨各二斤、桔梗卅八斤、白朮卅斤、〓茄、厚朴各三斤、木斛五斤、松脂四斤八両、地楡、黄蓍各一斤、伏苓六斤、桑螵蛸三両三分、署預二斗、麦門冬五升、桃人一斗、胡麻子三合、蜀椒一斗、柏子人一斗九合、白僵蚕二両、支子大二 ...

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地部二十五|美作国|建置沿革

[p.0555] 日本国郡沿革考 二山陽道 美作 和銅六年四月、割備前国六郡置、上国、管十二郡〈延喜式等七郡、拾芥抄十一郡、〉六百二十八村、 東南条〈十四村 古苫田郡之地、後分為二郡、延喜式載苫東苫西二郡、和名抄載苫田郡、注東西、蓋其分置、在延喜以前也、其後又分析苫東郡、為東南条、東北条二郡、分析苫西 ...

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地部二十六|備中国|建置沿革

[p.0598] 日本国郡沿革考 三山陽道 備中 古作吉備中国、〈仁徳紀〉 或吉備中県、〈国造記〉上国、管十一郡、〈延喜式等九郡〉百八十四村、 上房〈二十七村 延喜式等不載、拾芥抄一説作上方、蓋中世割賀夜郡所置、〉 阿賀〈三十四村 延喜式等作英賀〉 哲多〈二十九村〉 川上〈五十四村延喜式等不載、拾芥抄一説載 ...

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地部三|山城国|国産/貢献

[p.0257] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬 山城国卅二種 王不留行十二斤、独活十斤、白朮廿五斤、地楡、黄蓍各十斤、牛膝、苦参各廿五斤、桔梗卅斤、香〓、夜干各十五斤、昌〓三斤、枳実、漏蘆、稿本各九斤、薺苨、苘草小蘗各六斤、竜胆、通草各五斤、紫菀三斤、商陸八両、芍薬四両、厚朴十八斤、白蘞二斤二両 ...

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地部十|相模国|国産/貢献

[p.0784] [p.0785] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 相模国卅二種 黄芩十斤五両、芎藭廿斤、茵陳藁、知苺、〓茄、芍薬、黄蓍、前胡各一斤、〓杞十八斤、藍漆七斤、紫菀八両、菴蘆子二斤、防風三斤、橘皮十五斤十両、瓜蒂二両、款冬花九斤、白頭公一斤、麻黄六斤八両、署預一斗、麦門冬一升、桃人、胡 ...

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方技部十四|薬方|薬種

[p.1071] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬 畿内 山城国三十二種 王不留行十二斤、独活十斤、白朮廿五斤、地楡、黄蓍各十斤、牛膝苦参各廿五斤、桔梗三十斤、香薷、夜干各十五斤、昌蒲三斤、枳実、漏蘆稿本各九斤、薺苨、苬草、小蘗各六斤、竜胆、 通草( あけひかつら) 各五斤、紫菀三斤、商陸八両、芍薬四両、 ...

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動物部十七|魚中|鯛/名称

[p.1371] 本朝食鑑 八/江海有鱗 鯛〈都条反音彫〉 釈名、赤女、〈訓阿加米、日本紀、〉平魚、〈延喜式〉桜鯛、〈日本紀神巻、所謂彦火火出見尊失兄鉤、後探赤女口而得之、赤女即赤鯛也、延喜式大膳有雑平魚平魚楚割、至今後宮妃嬪呼鯛曰御平也、歌書謂、春三月桜桃花開而漁人多採之、故曰桜鯛也、〉集解、鯛本朝 ...

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地部三十四|薩摩国|建置沿革

[p.1209] 日本国郡沿革考 三西海道 薩摩 古唱更国、〈続紀大宝二年、以征薩摩隼人、禱于太宰府所部之神、唱更国司柵于要害、以戍之、注雲、唱更今薩摩国也、按唱発声也、更五更之更也、隼人以火酢芹命之故事、永守宮門、毎更発声警夜、事見延喜式等、故以唱更訓隼人也、〉中国、管十三郡、〈延喜式十二郡〉二百 ...

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地部十六|美濃国|建置沿革

[p.1242] [p.1243] 日本国郡沿革考 二東山道 美濃 古作三野〈国造記雲、三野前国造、三野後国造、蓋往昔分為二国、後復併為一国、〉上国、管二十一郡、〈延喜式十八郡〉千六百二村、 不破〈四十五村 古府治〉 多芸(たき)〈六十一村 文武紀作多伎、続紀作当耆、 古事記雲、倭建命到当芸野之時、詔吾足不得歩、成 ...

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地部二十三|但馬国|国産/貢献

[p.0427] [p.0428] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 但馬国廿一種 黄連十八斤三両、白芷三斤五両、前胡、杜仲、細辛各一斤十両、独活、藍漆、滑石各五斤、白朮稿本各二斤十両、石斛十斤九両、升麻六斤十両、当帰十斤、榧子四斗、署預、蜀椒、柏子人各一斗、桃人一斗五升、麦門冬八升、牡荊子三升、白 ...

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封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|日料

[p.0198] [p.0199] 延喜式 三十五/大炊 中宮雑給、〈日別米四斗平飯料、六升磨飯料、〉図書寮、〈日米四升〉同寮紙工一人〈日米二升〉雅楽寮蕃楽人、〈日米一斗六升〉内膳司、〈日米六升磨飯料〉御火炬童四人料米日三升六合、〈一人一升二合、三人各八合、〉春宮坊帯刀卅人料米六斗、〈人別日米二升〉塩物、〈日 ...

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地部五|摂津国|建置沿革

[p.0358] 日本国郡沿革考 二畿内 摂津 古摂津職延暦十三年、停職為国、〈拠和名抄、類聚三代格、為十二年三月、〉上国、管十二郡、〈延喜式等十三郡〉九百五十五村、 島上(しまかみ/しまのかみ)〈六十五村、 古三島郡見日本紀、伊予風土記作御島、分為上下、未詳在何時、谷川士清曰、今島上、島下、豊島之三郡、 ...

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地部四|大和国|国産/貢献

[p.0302] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 大和国卅八種 前胡十二斤、王不留行二斤、稿本、升麻各八斤、独活廿五斤、紫菀六斤、大青廿斤〓草、牛膝各七斤、桔梗廿一斤、黄蘗十一斤、香〓、沢蘭各十五斤、白朮卅斤、枳実、通草、大戟各十斤、抜葜卌斤、厚朴九斤、竜胆三斤、薺苨、桑根白皮各五斤、沢 ...

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地部二十六|備前国|国産/貢献

[p.0592] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 備前国卌種 䓱胡十斤、白朮卌斤、黄蘗、烏賊骨各十斤、王不留行、瞿麦各八斤、独活五斤、蛇〓、芍薬、地楡、升麻、馬刀各三斤、桔梗五十斤、薺苨、竜胆、白頭公各二斤、昌補一斤、黄蓍九斤、〓草十一両、商陸四斗、漏蘆七斤、松脂六斤、大戟、牡丹、天門冬 ...

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地部二十八|紀伊国|国産/貢献

[p.0757] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 紀伊国卅五種 独活、松脂各十斤、牛膝、楡皮、厚朴各九斤、萆薢五両、白朮一斤、藍漆、〓茄、地楡各三斤、昌〓六斤、玄参、葛花各一斤、苦参廿六斤、白芷一斤四両、躑躅花二斤、木斛廿五斤、石斛二斤五両、大青伏苓各四斤、括棲一斤十四両、升麻十両、葛根 ...

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飲食部十六|漬物|醴漬

[p.1035] 合類日用料理抄 三漬物 茄子甘酒漬(○○○)一黒米〈壱斗、但新米、〉 一糀〈八升〉右桶に成共つぼへ成共、水少も不入、甘酒に作こめ、能なれ申候時分、塩四升入、茄子百漬申候、茄子は八月末、ちいさきお取、其まゝ漬、ふたお能いたし、風の引不申候やうに仕置候、遣申時は、前日入申候程取出し、銅鍋にて ...

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飲食部十六|漬物|漬物市

[p.1057] 守貞漫稿 二十七夏冬 十月十九日夜江戸大伝馬町腐市大伝馬町一丁目にて市あり、明日蛭子命お祭る用の小宮、及神棚、切組三方、或は小桶、俎板の類、又蛭子神に備ふ小掛鯛等、南北店前に筵お敷売之、又新漬大根おうる、所謂浅漬にて干大根お塩糠お以て漬たる、蓋麹お加へたるお良とす、夜市等に売之こと ...

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器用部十七|坐臥具二|畳製作

[p.0061] [p.0062] 類聚雑要抄 四 中敷三帖〈各一帖、差料十八匹、〉〈各六匹〉〈飡料六升、〉〈各二升〉 南殿料一帖〈長九尺、弘四尺五寸、厚一寸七分許、〉 清凉殿並夜大臣料二帖〈各一帖、長各八尺、弘各四尺三寸、厚一寸七分許、〉 下敷六帖〈各二帖、差料卅六匹、〉〈各六匹〉〈飡一斗二升、〉〈各二升〉 ...

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地部二十五|播磨国|国産/貢献

[p.0548] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 播磨国五十三種 青木香、芎藭、白薇各二斤、前胡、藍漆、伏苓、鬼箭各四斤、桔梗卅斤、細辛五十斤、䓱胡栝楼、当帰各十斤、王不留行廿五斤、独活卅六斤、知苺躑躅花各六斤、芍薬、桑根、白皮各廿斤、昌〓六斤、香〓、烏賊骨各十六斤、竜胆、石葦、連翹各八 ...

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飲食部九|菓子|子木菓

[p.0592] [p.0593] 延喜式 七践祚大嘗祭 凡供神御雑物者、大膳職所備〈○中略〉橘子筥十合、〈別納十蔭〉搗栗子筥五合、〈別納一斗〉扁栗子筥五合〈別廿籠不開〉干柿筥二合、〈別納五十連〉梨子筥五合、〈別納一斗〉洩(ゆち)栗子筥六合、〈別納一斗〉削栗子筥二合、〈別納二斗〉熟柿筥三合、〈別納一斗〉柚筥二合 ...

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地部二十三|丹波国|国産/貢献

[p.0395] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 丹波国卌三種 芎藭、石韋、栝楼、石南草、升麻、夜干各十斤、黄連三斤二両、前胡、藁本、秦皮各五斤、䓱胡十二斤、王不留行十九斤、独活卅四斤、知苺五斤、萆薢六斤、白朮十二斤三両二分、藍漆十五斤八両、漏蘆十三斤、人参三斤、竜胆、商陸各七斤、玄参四 ...

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飲食部十六|漬物|沢庵漬

[p.1021] 書言字考節用集 六服食 沢菴漬(たくあんづけ)〈沢菴但馬人、名宗彭、又称冥之、大徳寺住職、東海寺開祖、正保二年九月寂、墓標一箇円石而已、今按、此物其制似之、故名、〉 ...

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飲食部十六|漬物|紫蘇漬

[p.1043] 本朝食鑑 三柔滑 紫蘇〈如字〉集解、処々多有、或人家田甫栽之、〈○中略〉或奄蔵、味噌漬倶佳、与梅子同淹蔵、則其汁香紅、同漬者悉香紅可愛、最経年亦好、〈○下略〉 ...

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飲食部十六|漬物|木芽漬

[p.1050] 雍州府志 六土産 木目漬(きのめつけ) 洛北鞍馬土人、春末夏初採通草(あけび)葉、与忍冬葉木天蓼(またヽび)葉合、細挫之以塩水漬之、然後陰乾用之、倭俗草木萌芽謂目、 ...

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地部二十四|伯耆国|国産/貢献

[p.0456] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 伯耆国廿種 独活十二斤、藍漆四斤、牛膝五斤、白朮十斤、昌〓、桑根、白皮各一斤、薺苨三斤、杜仲、伏苓、紫菀各二斤、石斛廿四斤、松蘿一斤、升麻九斤、榧子二石六斗、署預九升、呉茱萸三斗九升、蜀椒九升、桃人七升、百合一斗一升、 ...

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地部十六|美濃国|国産/貢献

[p.1299] 延喜式 三十七典楽 諸国進年料雑薬〈〇中略〉 美濃国六十二種 黄岑、芎藭各十四斤、䓱胡、大黄、竜胆、栝楼、商陸、楡皮、升麻各十斤、王不留行牛膝、〓茄、地楡、紫菀、白蘞、石南草各廿斤、藍漆五斤、白頭公四斤、蛇蜭九斤、〓杞、薺苨、杜仲、〓草、続断各五斤、桔梗、細辛、松脂、茯苓各卅斤、独活 ...

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地部二十四|出雲国|国産/貢献

[p.0483] [p.0484] 延喜式 三十七典薬 諸国進年料雑薬〈◯中略〉 出雲国五十三種 前胡、萆薢、楡皮、連翹各二斤、王不留行一斤七両、独活、苦参各十一斤、〓杞九両、牛膝四斤、藍漆一斤八両、昌〓一斤、白芷、抜葜、桑茸各三斤、稿梁香十両、白朮五斤、狼牙一斤、竜胆一斤、玄参一斤十両、稿本、松蘿、松脂、地楡 ...

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歳時部十二|年始祝四|院宮進御薬

[p.0806] 延喜式 四十三春宮 元日遅明〈二日、三日准之、〉主殿署立火炉於殿庭、進一人主蔵右已上一人、率典薬官人舁御薬案、出自東細殿南、進立殿庭版南、典薬寮官人侍医等就案下、即調薬酒、侍医先嘗、次進嘗之、然後授典薬、典薬率女嬬等并主膳供御肴、采女四人候殿東廂、便従東方進供事、訖主蔵典薬等官人共 ...

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歳時部十五|三月三日〈雛遊附〉|草餅

[p.1091] 年中行事秘抄 三月 三日 曲水宴事〈◯中略〉 日本博士中臣丸連等奏雲、昔平野有三女、甚嗜粉餅、三月三日没於河中、是以平野作餅祭之、 一雲、黄帝有三男子、甚嗜粉餅、三月三日比死、故黄帝以此日作粉餅醮祭三子等、 ...

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地部十三|上総国|建置沿革

[p.1023] [p.1024] 日本国郡沿革考 二東海道 上総 古総国〈古語拾遺雲、佳麻所生、故謂総国、古語麻謂之総、今為上総下総二国、〉分為上下二国、未詳在何時、大国管九郡、〈延喜式等十一郡〉千百九十四村、 天羽〈七十七村〉 周准( /すへ)〈百九村 古須恵国、見国造記、延喜式等作周准、拾芥抄作周維、正徳二年 ...

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飲食部十六|漬物|浅漬

[p.1016] 本朝食鑑 三葷辛 大根〈訓如字〉集解、此亦日用利益之菜、而民間常種之、四時倶用者也、〈○中略〉冬十月十一月掘根用、状円長肥白、或短円豊肥、有細鬚、多奄蔵号浅漬(あさつけ)、此本邦香物之品也、 ...

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飲食部十六|漬物|梅漬

[p.1042] 雍州府志 六土産 梅諸(つけ) 五月梅子黄熟後塩蔵之、其内梅子少許砕之混其内、経日後所砕之梅子糜煉、而与全形之梅子滾合、両種共其味甘而帯微酸、円山安養寺、霊山正法寺之製造特為美、醤亦斯寺之珍味也、 ...

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飲食部十六|漬物|薑漬

[p.1049] 延喜式 三十九内膳 漬年料雑菜生薑四石五斗、〈料塩一石四斗二升、汁糟四石二斗、〉柏卅五把、〈〓瓼口料、〉包二柄、〈汲汁料〉択薑女孺五十人、女丁十二人半給間食、〈人別日八合〉 右年料請内侍司漬造 ...

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飲食部十六|漬物|茎漬

[p.1017] 本朝食鑑 三葷辛 蕪菁〈訓加布奈、或阿乎奈、〉集解、蕪菁者、上下平素日用之菜、〈○中略〉采葉茎、以奄麹収蔵、此号茎漬、経年亦佳、江州之造号近江漬(○○○)而為珍、経年生酸味者尚佳、洛之賀茂里人所造呼号酸茎(すひくき/○○)、以賞美之、 ...

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飲食部十六|漬物|沢庵漬

[p.1023] 守貞漫稿 後集一食類 江戸市民は、毎冬沢庵お自家に漬ず、年用お計て練馬村の農人に托之、毎冬価お与ふ、農人其用お計て漬蓄へたるお、馬お以て年中に出之也、是当所は火災繁く、又地も空地希なる故也、京坂は必らず市民自家に漬け蓄ふ、 ...

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飲食部十六|漬物|麹漬

[p.1034] 本朝食鑑 二穀 香物〈俗称〉集解、〈○中略〉甘漬(○○)者、此亦九十月用好肥蘿蔔根百箇、洗浄略乾、用不舂粳飯八升、麹八升、白塩一升六合拌均、一重蘿蔔、一重飯麹塩、漬塡于桶、圧蓋除水、過三十日余而熟、但至春則敗而已、 ...

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飲食部十六|漬物|糟梅

[p.1040] 本朝食鑑 四果 糟梅〈造法、青梅未熟者、先将稲草灰汁一升、白塩五合拌均、方用梅子浸灰塩汁一昼夜、翌日取出、以紙拭浄、入新好糟中、而後充収于磁壺、或木筒而密封、経一百日而熟、大小倶同法、此亦以後豊州之造為上品、〉 ...

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称量部二|量|雑升

[p.0094] [p.0095] 東大寺大仏殿御常灯料田畠記録 田数所当等事〈畠〉一段〈はうその森〉 本地子四斗 作良仙房 〈長器(○○)歳末柴片荷、他所公事無【Kれ】之、〉在【K二】山城国相楽郡祝園庄内中四里卅九坪【K一】〈自【Kれ】東二段目半○中略〉一段 本地子四斗 作河内入道〈てかい〉〈長器、他所公事無【Kれ】之 ...

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称量部二|量|容量偽名

[p.0069] 東大寺大仏殿御常灯料田畠記録 田数所当等事一段〈辰市字なかし〉 本地子一石一斗 作宗七〈小十一合(○○○○)、作人持来、歳末米四升、所当内一斗は請料也、地子内長器之一升は、なしはらへ出し、但とりに使者手たる也、〉 ...

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称量部二|量|地名為名

[p.0078] 東大寺大仏殿御常灯料田畠記録 田数所当等事二段〈清甬又はやたち雲々〉 本地子二斗〈一斗代〉 作西法〈庄升(○○)、作人持来、所当内公事無【Kれ】之、〉一段〈清甬〉 本地子一斗二升 H 作六郎〈庄升、作人持来、歳末筵一枚、瓜二、所当内他所公事無【Kれ】之、〉 ...

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飲食部十|酒上|醸酒具

[p.0737] 延喜式 四十造酒 造酒雑器中取案八脚、木臼一腰、杵二枚、箕廿枚、槽六隻、〈随損請換〉甕木蓋二百枚、〈三年一請近江国進〉槽三口、水樽十口、水麻笥廿口、小麻笥廿口、筌百口、包十口、〈已上供奉酒料〉篩料絹五尺、瓼三口、〓暴布三条、〈別三尺〉麻笥盤一口、択盤一口、明櫃三合、韓竈一具、〈已上 ...

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帝王部十八|山陵下|儀式

[p.1042] 儀式 十 奉山陵幣儀 十二月上旬、諸陵寮録幣物数并応択日之状、申送治部省、省申官行下、中務省仰陰陽寮択日、〈用立春前、大神祭後吉日、〉前十日、中務省差定使次侍従以上内舎人大舎人、総録名簿進太政官、式部点非侍従五位十人進之、〈補侍従非常闕〉同月十三日、大臣定参議以上使、令少納言就内侍 ...

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方技部十四|薬方|製薬

[p.1081] [p.1082] 延喜式 三十七典薬 臈月卸薬 犀角丸六剤、芍薬丸三剤、温白丸四剤、千瘡万病膏一剤、升麻膏二剤、耆婆膏一剤、調仲丸一剤、芒消黒丸一剤、鼓丸一剤、供薬漆案四脚、小韓櫃四合、中取案四脚、〈並漆塗、収寮家、〉所須犀角一斤三両二分、甘草七両二分、巴豆十一両一分三銖、桂心四両、薫陸香一 ...

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植物部二十|草九|小豆栽培

[p.0257] 斉民要術 二 小豆小豆、大率用麦底、然恐小晩、有地者常須兼留去歳穀下以擬〓之夏至後十日種者為上時、〈一畝用子八升〉初伏断手為中時、〈一畝用子一斗〉中伏断手為下時、〈一畝用子一斗二升〉中伏以後則晩、〈諺曰、立秋葉如荷銭、猶得豆者、指謂宜晩之歳耳、不可為常矣、〉熟耕耬下以為良沢多者耬〓 ...

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称量部二|量|地名為名

[p.0078] 東大寺大仏殿御常灯料田畠記録 田数所当等事二段〈尻押字田工〉 本地子一石二斗〈六斗代〉 作安主〈山内の庄升(○○○○○)〈十合歟〉作人持来、但所当内段別一斗一升四合、并枚米二升、都合二斗六升八合出【Kれ】之、〉在【K二】大和国山辺郡都介郷水涌庄内【K一】二段〈尻押字橘〉 本地子八斗〈四斗代〉 ...

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飲食部十六|漬物|浅漬

[p.1017] 四季漬物塩嘉言 浅漬ふとき大根おえらみ、能洗ひて水気おかわかし、酒樽のあきたてへ漬るおよしとす、大根五十本、花麹一枚、塩一升、麹と塩およくもみ合せ、一段々々にふりて、其間毎に新藁お十五六本づゝ敷なり、上のかわに塩計二掴ほどまき、押蓋おして強き圧にて漬るなり、水十分にあがりて、廿日 ...

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飲食部十六|漬物|鬱萌草搗

[p.1048] 揃注倭名類聚抄 九菜蔬 按本草和名、本草外薬引新撰食経、載鬼皂莢雲、、如皂莢、高一二尺、証類本草皂莢条、引陳蔵器雲、鬼皂莢生江南沢畔、如皂莢、高一二尺、則知食経本于本草拾遺也、源君引漢語抄載之非是、鬱萌草又見内膳式、按鬼皂莢鬱茂草不詳、依皂莢之名与雲高一二尺、疑是今俗呼草合歓者是也 ...

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飲食部十六|漬物|雑載

[p.1059] 三好筑前守義長朝臣亭〈江〉御成之記 永禄四年三月卅日未刻御成〈○中略〉一公方様御前、并御相伴衆、御供衆、走衆、雑掌方之事、進士美作守被申談、八十貫文にて十七献之分調進雲々、進士美作守、請取調進献立次第、〈○中略〉 しほ引 やき物 さけ御ゆづけ あへまぜ くこ かうの物(○○○○) かまぼこ ふく ...

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地部二十七|長門国|建置沿革

[p.0705] [p.0706] 日本国郡沿革考 三山陽道 長門 古作穴戸、〈国造記〉弘仁九年三月、改長門国為鋳銭司、〈拾芥抄〉後復為国、管六郡〈延喜式、和名抄、共五郡、〉百五十村、 豊浦(とよら)〈六十五村 古国府、仲哀紀豊浦津、即指此地、〉 大津〈十五村〉 美禰(みね)〈十五村〉 厚狭(あさ)〈三十二村〉 見島〈一 ...

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動物部十七|魚中|鮊

[p.1431] 本朝食鑑 八/江海有鱗 鰤〈匝沓師三音、義同、訓加麻須、〉 釈名、〓、〈先顕切、音銑、〉鮊〈釈師鍊〉梭子魚、〈按〓鮊、字彙曰、倶魚名、鯛音臼、其九切、師錬下学集用此字也、近世用鰤字、字書惟為魚名耳、梭子魚今間称之、或曰、長崎市人逢中華船客而指此魚、問曰、本邦以何名之乎、客曰、梭子魚、 ...

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帝王部十九|皇后上〈皇太后、太皇太后、皇太夫人、女院、准母、准三宮、併入〉|供給

[p.1132] [p.1133] 延喜式 三十九内膳 諸節供御料、〈中宮亦同(○○○○)、下皆准之(○○○○)、〉 正月三節 米三斗、糯米四斗六升五合、糯稲十五束、糒糯三升、粟子糒六升、小麦一斗二升、荏子九升、胡麻子八升四合、大豆三升三合、小豆二升四合、清酒濁酒酢油各一斗五升、醤三斗、塩六升、東鰒八斤四両、隠岐鰒十一斤 ...

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器用部十三|屏障具一|幄用法

[p.0764] [p.0765] 延喜式 三十/大蔵 七日〈○正月〉前一日、大膳職備節食所、立五丈紺幄一宇、〈木工預竪幄幔柱桁、他皆効此、〉 八日〈○中略〉同日〈○女王禄〉内裏南庭西方、立五丈紺幄二宇、〈女王等所侍、十一月新嘗会亦同、〉 十七日大射、立七丈紺幄一宇、懸幔、〈蕃客入朝之日、設幄幔処並数、並聴官処分 ...

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動物部十七|魚中|鯛利用

[p.1376] 本朝食鑑 八/江海有鱗 鯛〈○中略〉 肉、気味、甘温無毒、〈崔禹錫食経曰、味甘冷無毒、予平野必大)按多食之、令人患熱瘡癬疥、若嗜之久食則生癰疽痰火熱積、然則性温者明矣、自王侯以下至商農、干日食之而被中毒者少焉、故曰無毒、〉王治、煮食炙食共能益人補五臓、温中滋気血、常食而悦顔色、論人延寿 ...

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地部九|伊豆国〈小笠原島附〉|建置沿革

[p.0663] 日本国郡沿革考 二東海道 伊豆〈◯中略〉 上国、管四郡、〈延喜式三郡〉二百八十四村、 君沢〈六十九村 延喜式等不載、蓋中世所置〉 田方〈七十一村〉 加茂〈百二十七村 延喜式等作賀茂〉 那賀〈十七村〉 北条〈見東鑑建保三年、廃置未詳、〉 ...

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地部二十四|隠岐国|建置沿革

[p.0503] 日本国郡沿革考 三山陰道 隠岐 古作淤岐島、或隠伎、〈古事記〉意岐、〈国造記〉下国、管四郡、六十一村、 海士〈八村 延喜式等作海部〉 知夫里〈五村 延喜式等作知夫〉 越智〈十六村 延喜式等作穏地、和名抄作隠地、〉 周吉(すきつ/すき)〈三十二村古府治〉 ...

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