植物部十六|草五|薢

[p.1112] 有徳院殿御実紀 二十三 享保十一年十二月廿四日、増上寺より佳茗萆薢お献じ、伝通院より蜜柑お献じて、ともに歳秒お賀し奉る、 ...

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遊戯部七|茶湯一|茶会節序

[p.0427] 将軍徳川家礼典錄 十一 十一月十七日 一御茶口切に付、御茶一箱、蜜柑一箱、日光准后より以使、者差上之、 ...

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飲食部九|菓子|子木菓

[p.0592] 尺素往来 菓子者、青梅、黄梅、枇杷、楊梅、瓜、茄、覆盆子、岩棠子(いはなし)、桃、杏、棗、李、林檎、石榴梨、柰(からなし)、柿、椑(ほしがき/こねり)、栗、推、金柑蜜柑、橙橘、鬼橘、柑子、鬼柑子、雲州橘等、 ...

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器用部十一|澡浴具二|盥種類

[p.0597] 嬉遊笑覧 七/祭祀 完政の末、品川海晏寺開帳ありて、山上なる銀杏の大木お心(しん)として、桐油合羽にて、大仏の像お造りて、〈白毫は大なる銅手洗(○○○)、螺髪は蜜柑籠、指の爪は、管笠なり、〉観せ物とす、 ...

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植物部七|木六|蜜柑名称

[p.0409] 倭訓栞 中編二十五美 みかん 蜜橘の字お用ひ来れり、蜜橘其味甘と群芳譜に見えたり、朱橘也といへり、紅みかん、〓なしみかん、夏みかん贅みかん等の品類多し、もと蜜に漬し糖に蔵むるによきおもて名けしにや、又柑も甘美の義によりし字なれば、其滋味おもて呼る名にして、周処が風土記に乳柑といへる ...

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地部八|遠江国|敷智郡

[p.0578] 遠江国風土記伝 二 敷智郡〈倭名抄淵〉浜松庄〈庄本字荘、孝徳紀曰田荘是也、〉合村百廿八、〈海西村四十二、駅家二、関一、古浜名郡内有別記、〉海東村八十六、駅家二、城一、南大海、西今切海、北引佐郡原、東植松堺、高二万九千三百二十四石九斗四合、所以号敷智者、淵也、〈細江之水為淵、故号敷智 ...

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地部八|遠江国|浜名郡

[p.0578] 遠江国風土記伝 一 浜名郡〈波万那、海西総号浜名、割浜名郡隷敷智郡者、寛永十七年以前也、〉村弐、駅家壱〈南大海、西三河国堺、東北並敷智郡堺也、〉 高一千七拾九石九斗五升六合〈依元禄三年高帳、他郡准之、〉 敷知郡内、河別西、〈古之浜名郡也、東入海南大海、西北並山、三河国堺、限本坂岑、◯ ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0277] 遊囊剰記 二十 浜名橋は湖口お出る浜名川に掛たりし橋なりといふ、明応永正の湖変より跡なくなりて、今は浜名ばかりお聞渡るのみ、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0271] [p.0272] 東遊行囊抄 七 浜名橋 橋本の里お出て右の方に、昔の橋の跡と里俗の教る所あり、〈◯中略〉明応以前の紀行お考るに、都より東に下る者は橋本お過、浜名の橋お渡り、東より上る人は、浜名お過て橋本に到る、然れば名所方角抄の趣不審、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0271] 書言字考節用集 一乾坤 浜名橋(はまなのはし)〈遠州浜名郡、伝雲、元慶八年始架之、長五十六丈、広二丈三尺、高一丈六尺、〉 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0273] 遠江国風土記伝 一浜名郡 長暦年間、菅原孝標女、更科日記曰、浜名橋下りし時は、黒木おわたしたり、〈（中略）是は大崎の橋なり〉 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0273] [p.0274] 堀川院御時百首和歌 雑 橋 師頼 あづまぢの浜名のはしのはし柱なみはおれどもまだたてりけり 永縁 いまはみなはし柱さへ朽はてヽ浜名ばかりおきヽわたるかな ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0277] 覧富士記 橋もとの御とまり、〈今橋より五里〉ちかくなり侍り、浜名のはしも此あたりにこそと申おきヽて、 暮わたる浜名のはしは霧こめて猶すえとおし秋の河なみ ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0272] 国花万葉記 八遠江 浜名の橋 入海より北の山際也、橋もとより三里余北也、古へは浜名お海道とせられたる也、本坂越とて高し、山の北に今もあり、はしもとは今の海道なり、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0277] 宗長手記 こヽ〈◯引間〉お立て浜名の橋一歳の高夕より荒海恐ろしきわたりすとて、此度の旅行まこと何となく心細く物悲くて、 度々の浜名のはしもあはれなり今こそわたりはてぬと思へば ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0273] 後拾遺和歌集 九羈旅 父のともに遠江の国にくだりて、年経て後、下野の守にてくだり侍りけるに、 浜名の橋のもとにてよみ侍りける、 大江広経朝臣 あづまぢの浜名の橋おきて見れば昔こひしきわたりなりけり ...

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地部八|遠江国|浜名郡

[p.0578] 東大寺正倉院文書 十六 遠江国浜名郡輸租帳 浜名郡 依式造天平十二年輸租帳事 合郡内管田総壱千八拾陸町壱段壱伯四拾伍歩〈旧◯中略〉 天平十二年十一月廿日〈◯署名略〉 ◯按ずるに、此輸租帳の全文は、政治部上編田租篇租調条に載す、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0272] 東海道名所図会 三 浜名橋 今廃す、橋本村はむかしの浜名の橋本也、又橋向ひに小松茶屋といふあり、これも廃す、橋跡は今才に橋爪の石垣など残る、〈◯中略〉浜名の橋の絶たる事は、いつのとしといふ事さだかにしる人なし、むかしより度々の波涛に松原お打崩したるゆへ、橋もおのづから損はれ落たり、有 ...

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地部四十八|湖〈沼附〉|遠江国/浜名湖

[p.1231] 梅花無尽蔵 二七言絶句 浜名湖〈十三日、出大昌寺、疾風暴雨、午後嘗大岩寺人見石(ひとみいし)、熊坂(くまさか)石等嶮、晩間歴駿河入遠江黍(きひ)里見此湖、寔如画図、〉 漸過三河入遠江、浜名湖上置佳郷、願言喚起竜眠老、一軸中間令筆忘、〈陽唐与江通、見山谷詩、〉 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0277] 遠江国風土記伝 一浜名郡 浜名橋二所 一所橋本、東福寺門前女屋下、一所猪鼻東、大崎与呉松中間、今亡焉、〈◯中略〉 按永正七年八月廿七日、急波破(○○○)橋(○)、挙土塞湖口、自是以来無造営、古老曰、正保年間見橋柱、其跡為田、〈◯中略〉郷人曰、呉松与大崎中間、渡海凡一里、今不知橋場、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0271] 名所方角抄 遠江 浜名橋 水海より北の山ぎはなり、橋もとより三里余北なり、昔は夕海かと歌にみえたり、夕夕、松原、海士、小松、河などよめり、三河と遠江の北の山つヾきなり、古は浜名お海道にせられけり、本坂とて高師山の北に今もあり、はしもとは今の海道なり、世俗に引間と雲宿あり、橋よりは五 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0271] 遠江国風土記伝 一浜名郡 大崎 大崎与館山相対之海中一里、古老曰、昔細江之橋場(○○○○○)也、〈本坂道通猪鼻駅之橋場也、故浜名橋有(○○○○)二所(○○)、橋本与(○○○)大崎(○○)也、〉猪鼻岩与下尾奈相対、迫戸渡凡三十歩、自迫戸北猪鼻湖也、東号細江也、〈◯中略〉 橋本郷〈村三関正西十五町、湖水与潮海之間 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0271] 和爾雅 一下地理 遠江国 浜名橋(はまなのはし) ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0275] 東関紀行 橋本と雲所に行つきぬれば、きヽわたりしかひありて、けしきいと心すごし、南には潮海あり、漁舟波にうかぶ、北には湖水有、人家岸につらなれり、其間に洲崎遠くさし出て、松きびしく生つヾき、嵐しきりにむせぶ、松のひヾき波のおと、いづれときヽわきがたし、行人心おいたましめとまるたぐ ...

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地部四十八|湖〈沼附〉|遠江国/浜名湖

[p.1230] 東海道名所図会 三 浜名湖 浜名は郡名也、国号遠江も此湖水に其也、一名猪鼻湖、又は遠湖ともいふ、和名抄に、近江お知加津阿不美、又淡海とも書す、故に遠江おとほつあふみと対する也、契冲の代匠記にも、ちかつあふみ、とほ津うみの事具にみへたり、又近きとし、蝶夢幻阿弥が遠津湖記に、もろこしの ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0272] 和漢三才図会 六十九遠江 当国神社仏閣名所〈◯中略〉 浜名橋 在湖水北山際、古街道也、今通橋本也、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0272] 古今和歌六帖 三 はし 恋しくば浜名の橋お出てみよ下行水に影やみゆると〈◯又見新勅撰和歌集〉 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0272] 三代実録 四十六陽成 元慶八年九月戊午朔、遠江国浜名橋長五十六丈、広一丈三尺、高一丈六尺、貞観四年修造、歴二十余年、既以破壊、勅給彼国正税稲一万二千六百三十束改作焉、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0272] [p.0273] 重之家集 さねかたの君のもとに、みちの国に下るに、いつしかはまなの橋わたらんと思ふに、はやく橋はやけにけり、 水の上への浜名の橋も焼にけり打礒波やよりこざりけん ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0276] 十六夜日記 浜名の橋よりみわたせば、かもめといふとりいとおほくとびちがひて、水のそこへもいる、いはのうへにもいたり、 かもめ居る洲崎のいはもよそならず浪のかげこす袖にみなれて ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0274] 源平盛衰記 四十五 内大臣関東下向附池田宿遊君事 高師山おも過ぎぬれば、遠江国橋本の宿に著き給ふ、眺望殊に勝れたり、〈◯中略〉浜名の橋のあさぼらけ、駒に任せて打渡り、池田の宿の長庚に、今夜は是に宿お取、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0276] 太平記 二 俊基朝臣再関東下向の事 傾く月に道見へて、明けぬ暮れぬと行く道の、末はいづくと遠江、浜名の橋の夕塩に、引く人もなき捨小船、沈みはてぬる身にしあれば、誰か哀と夕暮の、晩鐘鳴れば今はとて、池田の宿に著き給ふ、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0276] 富士紀行 十六日、〈◯永享四年九月〉橋もとの御とまりお、夜おこめて立侍しかば、浜名橋おうちわたして、 忘めやはまなのはしもほの〴〵と明わたる夜のすえの川なみ はまな河よるみつしほの跡なれやなぎさにみゆる海士の小舟は ...

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地部八|遠江国

[p.0566] 遠江国は、とほつあふみと雲ひ、後にとほたふみと雲ふ、東海道に在り、東は駿河、西は参河、北は信濃に界し、南は海に至る、東西凡そ十八里、南北凡そ二十里、其地勢は、一般に山巒多く、特に北部には赤石山脈に属する高峻連宣し、西南に走るに従ひ、漸次峻嶮の度お滅ず、此国は、古へ国府お豊田郡に置 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0274] 源平盛衰記 三十九 重衡関東下向附長光寺事 十日〈◯元暦元年三月〉本三位中将重衡卿は、兵衛佐〈◯源頼朝〉依被申請、梶原平三景時に相具して関東へ下向、〈◯中略〉浜名の橋お過行けば、又越べしと思はねど、小夜中山も打過て、宇津山辺の蘿の道、清見が関お過ぬれば、富士のすそ野にも著にけり、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0276] 李花集 延元四年の春頃、遠江国井伊城に住侍りしに、浜名の橋かすみわたりて、橋本の松ばら湊の波かけて、はる〴〵と見渡さるヽあした夕べのけしき、面白く覚侍りしかば、 夕暮は湊もそことしらすげの入海かけて霞む松原 はる〴〵と朝みつ夕のみなと船こぎ出るかたは猶霞つヽ ...

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地部四十八|湖〈沼附〉|遠江国/浜名湖

[p.1230] 遠江国風土記伝 一浜名郡 新井〈◯中略〉 荒之崎〈◯中略〉 宝永四年、関司政愈書曰、〈◯中略〉明応八年六月十日甚雨大風、潮海与湖水之間駅路没、日箇崎千戸水没、 ◯按ずるに、富士歴覧記お検するに、八年六月飛鳥井雅康遠江に在り、其記事絶て風雨のことに及ばず、而して七年八月二十五日に地震風雨あ ...

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地部四十八|湖〈沼附〉|遠江国/浜名湖

[p.1231] 東関紀行 橋本と雲所に行つきぬれば、きヽわたりしかひありて、気しきいと心すごし、南には湖海あり、漁舟波にうかぶ、北には湖水有、人家岸につらなれり、其間に洲崎遠くさし出て、松きびしく生つヾき、嵐しきりにむせぶ、松のひヾき波のおと、いづれときヽわきがたし、行人心おいたましめ、とまるた ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0275] [p.0276] 六代勝事記 仲恭 同十五日〈◯承久三年六月〉に、百万のいくさ入洛して、畿内畿外にみちみてり、〈◯中略〉近習寵臣の辺功おたつる、こと〴〵くとらへられぬ、大納言忠信、〈◯中略〉宰相中将信能卿等、心ならぬ旅の空、おくれさきだつあづまぢのゆくすえに、なおあしがらのせきあへぬ涙おかけて ...

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地部八|遠江国|宿駅

[p.0570] 延喜式 二十八兵部 諸国駅伝馬〈◯中略〉 遠江国駅馬〈猪鼻栗原摩横尾初倉各十匹〉伝馬〈浜名敷智磐田佐野榛原郡各五匹〉 ...

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地部八|遠江国|郡

[p.0574] 延喜式 二十二民部 遠江国上〈管 浜名 敷智 引佐 麁玉 長上 長下 磐田 山香 周智 山名 佐野 城飼 蓁原◯中略〉 右為中国 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0272] 拾遺和歌集 六別 恒徳公家の障子に 兼盛 夕みてるほどに行かふ旅人やはまなの橋と名づけそめけん ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0276] 新後拾遺和歌集 三夏 夏歌中に 津守国道 いとヾ猶入海とおくなりにけりはまなのはしの五月雨の比 ...

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地部四十九|浦|紀伊国/和歌浦

[p.1324] 書言字考節用集 一乾坤 和歌浦(わかのうら)〈紀州海部郡、本字弱浦、続日本紀、神亀元勅改弱浜名為明光浦、〉 ...

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封禄部三|職田〈公廨田　併入〉|郡司

[p.0095] 東大寺正倉院文書 十六 遠江国浜名郡天平十二年租帳夾名帳 漆佰伍拾玖町四段弐佰壱拾陸歩応輸租 陸町郡司職田 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0274] 夫木和歌抄 二十一橋 遠江守になりてくだり侍りけるに 大蔵卿為房 都にてきヽわたりしにかはらぬははまなのはしの松のむら立 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0276] 夫木和歌抄 二十一橋 家集はまなのはしにて 前民部卿雅有 松かげのはまなのはしおうちすぎてとのうみあらきいそなみのこえ ...

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封禄部三|職田〈公廨田　併入〉|無主職田

[p.0092] 東大寺正倉院文書 十六 遠江国浜名郡天平十二年租帳夾名帳 玖拾参町陸段八拾伍歩、応輸地子、 陸町、闕郡司職田、 ...

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植物部十六|草五|薑産地

[p.1150] 二宮年中行事 三月 三日種薑御贄事遠江国浜名神戸所課也、宮司正月一日遣符、今日於離宮院奉送二宮、分配方々、目代祝部散行也、 ...

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地部三十八|橋上|造橋用度

[p.0163] 扶桑略記 二十二光孝 元慶八年九月朔日戊午、遠江国浜名橋、長五十六丈、広二丈三尺、高一丈六尺、貞観四年修造、歴二十余年、既以破壊、勅給彼国正税稲一万二千六百三十束改作焉、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0273] 更科日記 天りうといふ川の〈◯中略〉わたりしつヽ、はまなの橋についたり、はまなのはしくだりし時は、くろぎおわたしたりし、このたびはあとだにみえねば舟にてわたる入江にわたりし橋也、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0274] 続後拾遺和歌集 九羈旅 都よりあづまへかへり下て後、前大僧正慈鎮のもとへよみてつかはしける歌の中に、 前右大将頼朝 かへる波君にとのみぞことづてしはまなのはしの夕ぐれの空 ...

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地部四十|渡|六郷渡

[p.0451] 遊囊剰記 四 六郷渡は、橋の権輿詳ならず、永禄に其名見ゆれば、北条家の盛時に掛初けるにや、海道四大橋の一と聞えしも、貞享に流亡してより、永く此渡となり、今は橋柱さへ朽果ぬ、浜名長柄と同日の譚なるべし、 ...

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地部八|遠江国|名称

[p.0567] 枕草子 十二 ある女房、遠江守の子なる人おかたらひてあるが、同じ宮人おかたらふと聞きて恨みければ、親などもかけて誓はせ給ふ、いみじき空言なり、ゆめにだに見ずとなんいふ、いかヾいふべきといふと聞きて、 ちかへきみとほつあふみ(○○○○○○)のかみかけてむげに浜名のはし見ざりきや ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0273] 枕草子 十二 ある女房の遠江守の子なる人おかたらひてあるが、おなじ宮人おかたらふときヽて恨みければ、親などもかけてちかはせ給ふ、いみじきそらごと也、夢にだに見ずとなんいふ、いかヾいふべきといふときヽて、 ちかへきみとおつあふみのかみかけてむげにはまなのはし見ざりきや ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0274] 詞花和歌集 十雑 藤原実宗常陸の介に侍りける時、大蔵省のつかひども厳しくせめければ、匡房にいひて侍りければ、遠江にきりかへて侍りければ、いひ遣しける、 太皇太后宮肥後 つくば山ふかくうれしとおもふかなはまなのはしにわたすこヽろお ...

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地部四十八|湖〈沼附〉

[p.1228] 湖は、みづうみと雲ふ、水海の義にして、水とは鹹水に対して淡水お謂へり、但し湖には希に鹹水の通ずるものあり、遠江の浜名湖、若狭のひるが湖の如き是なり、湖の最も大なるものお近江の琵琶湖と為す、其風景の明美なるは、駿河の富士山の壮麗なると対照して、夙に邦人の誇とする所なり、 ...

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地部四十九|島〈洲併入〉|洲

[p.1352] 更科日記 浜名の橋につきけり、〈◯中略〉とのうみはいといみじくあらく、波たかくて、入江のいたづらなるすどもに、こと物もなく、松原のしげれる中より、浪のよせかへるも、いろ〳〵の玉のやうにみえ、まことに松の末より波はこゆるやうにみえて、いみしくおもしろし、 ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0273] いほぬし はまなのはしのもとにて 人しれずはまなのはしのうちわたし歎ぞわたるいくよなきよお はしのこぼれたるお 中絶てわたしもはてぬ物ゆへになにヽはまなの橋おみせけん〈◯中略〉 なおいでヽ、十一日、はまなのはしのもとにとまりて、月のいとおもしろきお見侍て、 うつしもて心しづかにみるべき ...

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地部四十八|湖〈沼附〉|名湖

[p.1230] 藻塩草 五水辺 海〈同名所〉 伊香海〈近江、みるめ◯中略〉浜名海〈とほたうみ、むすばぬ浪、◯中略〉鳥羽淡海〈常陸 秋風、白なみ、◯中略〉足利海〈近江 たかしまのあしりの海お漕すぎてしほつしが浦今かこゆらむ◯中略〉蘆海〈相州 けふよりは思みだれてあしのうみのふかきめぐみお神にまかせて◯中略〉 ...

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植物部十五|草四|水葱

[p.0994] 動植名彙 二 なぎ三川吉田人中山美石雲(頭註)、世に水あふひと雲ふ水草お、遠江浜名郷あたりにては、なぎとのみ呼びて、水葵雲ふ名はさらにしらずと雲へり、近信按に、なぎと水葵とは同類別種也、なぎは高さ一尺に過ぎず、水田中に自生あり、みづあふひは高さ二尺に余り、栽伝へて愛玩するもの也、其自 ...

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地部四十八|湖〈沼附〉|遠江国/浜名湖

[p.1231] 海道記 十一日〈◯貞応二年四月〉に橋本おたつ、橋のわたりより行々たちかへりみれば、跡にしらなみのこえは、すぐるなごりおよびかへし、路に青松の枝は、あゆむもすそお引とヾむ、北にかへりみれば、湖上はるかにうかんで、なみのしは水の顔に老たり、西にのぞめば湖海ひろくはびこりて、雲のうきはし ...

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地部三十九|橋下|遠江国/浜名橋

[p.0274] [p.0275] 海道記 十日〈◯貞応二年四月〉夕陽の影の中に、橋本の宿にとまる、〈◯中略〉夜も既に明ゆけば、星のひかりはかくれて、宿立人の袖はみえ、余所なる声によばれて、しらぬ友にうちつれて出づ、しばらく旧橋に立とヾまりて、めづらしきわたり、興すれば、橋の下にさしのぼるうしほ、かへらぬ水お ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0872] 本朝食鑑 二榖 納豆♯ 集解、納豆似豉、其製法殊矣、今有二種、一種用好白大豆水煮熟、候水尽豆熟而取出、攤于席上、入土窖中、候生粘泥而裹于稲草収貯之、用時板上挫末水研煮作汁、和塩酒及魚鳥菜、此称納豆汁、放芥菜子泥而食最佳、一種好白大豆一斗水煮熟、取出攤于席上、用炒大麦粉炒小麦粉各五升抹 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0874] 守貞漫稿 六生業 納豆売(○○○)♯大豆お煮て室に一夜して売之、昔は冬のみ、近年夏も売巡之、汁に煮、或は醤油おかけて食之、京坂には自製するのみ、店売も無之歟、蓋寺納豆とは異也、寺納豆は味噌の属也、 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0871] 撮壌集 下飲食 納豆(なつとう) 唐納豆(からなつとう&○○○) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0858] 芸苑日渉 八 金山寺豆豉♯金山寺豆豉、俗呼為金山寺味噌、周必大高宗幸張府節次略所謂金山鹹豉是也、李果食物本草曰、豆豉各処所造不一、今金焦二山所作佳、居家必用有金山寺豆豉法、豆豉有淡鹹二種、詳見本草綱目、其淡者用入湯薬、鹹者乃充食品、鹹豉亦有数品、大氐今俗所謂納豆之類也、納豆亦有浜納 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0871] [p.0872] 雍州府志 六土産 納豆 大豆煮之、加生姜紫蘇葉芥子等物製造之、所々有之、然大徳寺中真珠菴之所製也、効一休和尚之製法、故謂一休納豆(○○○○)、又聚楽浄福寺、蓼倉法雲寺、嵯峨清凉寺為佳、凡納豆中華所謂豆豉也、又一方有称金山寺味噌者、案食物宜忌所載八宝豉之類也、則以出金山為勝矣雲々、 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0873] 大館常興日記 天文十年十一月十五日、相州左馬助殿一両日出京、今日下向也、仍唐納豆〈号池田唐納豆○○○○○也〉十給之、取次むこ千世也、 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0874] 精進魚類物語 御所此よしお聞めし、大きに驚かせ給ひて、本人なれば先納豆太に告よと仰ありければ、律師が弟子けしやう文といふ物おもつてつげけり、折ふし納豆太藁の中にひるねして有けるが、ね所見ぐるしくや思ひけん、涎垂ながらかばとおき、仰天してぞ対面する、 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0871] 下学集 下飲食 納豆(なつとう) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0871] 易林本節用集 奈食服 納豆(なつとう) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0871] 庭訓往来 酢菜者、胡瓜甘漬、納豆、煎豆、 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0871] 易林本節用集 加食服 唐納豆(からなつとう) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0871] 書言字考節用集 六服食 豆豉(なつとう)〈本草〉 納豆(同) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0873] 扶桑名処名物集 遠江 名物♯節分の茶には入ずて大福寺皮山椒もまじる納豆 正雄 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0873] 人倫訓蒙図彙 四 扣納豆(○○○) 薄ひらたく四角にこしらへ、細菜たうふお添うる也、ねやすく早業の物、九月末二月中うりに出る、富小路通四条上る町、 ...

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飲食部三|料理中|納豆汁

[p.0183] 料理物語 汁 納豆汁 味噌おこうして、だしくはへよし、くきたうふいかにもこまかにきりてよし、小鳥おたゝき入吉、くきはよくあらひ、出しさまに入、納豆はだしにてよくすりのべよし、すい口からし柚にんにく、 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|豉

[p.0869] 多識編 三榖 大豆豉〈久岐今俗雲唐納豆〉 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0871] 大上臘御名之事 女房ことば♯一まめなつとう いと ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆

[p.0871] 料理物語 万聞書 浜納豆(○○○)は 大豆壱斗味噌のごとくたきて上候て、うどんのこお壱斗入、よくあはせてねさせて、こもおふたにして、三日ばかり置てみれば、よくね申候、ね候はゞふたおとりそとさまして、うへおしたへかへして又ねさせ候、よくね候はゞかきよせ、水六塩三にてつくり入候、水五にてもい ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入

[p.0851] 味噌は、みそと雲ふ、初め未醤の字お用いたり、豆醤にして、大豆お煮熟し、搗きて泥の如くし、漸く乾燥するに及び、別に米麹と塩とお撹均して之に合せ、更に搗きて桶に収蔵すること二三十日にして成る、麹の多きお上品とす、而して白味噌、赤味噌、玉味噌等数種あり、豉は、くきと雲ふ、大豆お用いて製 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0857] [p.0858] 日本歳時記 四六月 此月、醤油、ひしほ、納豆などお製すべし、〈○中略〉♯金山寺豉の製法、〈和州達摩寺の秘方也、又居家必用にもあり、〉大豆一升いりて引わり皮お去り、麁と細とおふるひ分べし、大麦一斗能しらげよく〳〵 洗、水に一宿浸し、右麦と麁抹の大豆とお一つにして蒸し、熟したる時 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|名称

[p.0852] 運歩色葉集 美 味噌 ...

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飲食部十二|醤|種類製法

[p.0838] 精進魚類物語 納豆太郎糸重甥の重醤太郎、同次郎、味噲近冬、〈○下中略〉 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|名称

[p.0851] [p.0852] 武備志 二百三十一日本考 訳語♯飲食 醤〈弥沙○みそ〉 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|名称

[p.0852] 易林本節用集 美食服 味噌(みそ) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|名称

[p.0853] 大上臘御名之事 女房ことば♯一みそ むし(○○) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0859] 易林本節用集 保食服 法論味噌(ほろみそ) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0860] 庭訓往来諸抄大成 鳥醤 鳥味噌なり ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0860] 易林本節用集 由食服 柚味噌(ゆみそ&○○○) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0862] 易林本節用集 禰食服 練味噌(子りみそ&○○○) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|産地

[p.0862] 毛吹草 三 山城 同寺〈○悲田院〉内白味噌 大和 法論味噌 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|味噌商

[p.0864] 延喜式 四十二東市 未醤〓(○○○)〈○中略〉 右卅三〓西市 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|豉

[p.0868] 新撰字鏡 支 豉〈市至反、去、鳥頭也、久支、〉 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|豉

[p.0868] 本草和名 十九米榖 豉〈音是義反、豆所作也、〉和名久岐 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|豉

[p.0869] 大上臘御名之事 女房ことば♯一くき くもじ(○○○) ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0854] 延喜式 三十三大膳 造雑物法♯未醤料、醤大豆一石、米五升四合、〈糵料〉小麦五升四合、酒八升、塩四斗、得一石、 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0857] 書言字考節用集 六服食 金山寺醤(きんざんじひしほ)〈事見居家必用〉 ...

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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類

[p.0859] 下学集 下飲食 法論味噌(ほろみそ&○○○○)〈本朝南都法論時用之故雲爾、但世俗所言也、〉 ...

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