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飲食部十四|　　塩筋子|魚醤鱁鮧: [p.0943] 寛政武鑑尾張大納言宗睦卿時献上〈十二月〉鯛腸塩辛(○○○○) 松平左近将監頼興〈○伊予西条〉時献上〈四五月内〉鯛子塩辛(○○○○) 松平勇之助利考〈○加賀大聖寺〉時献上〈六月〉瀬越塩辛(○○○○) 松平壱岐守定剛〈○伊予今治〉時献上〈十月〉鯛塩辛松平下総守忠功〈○伊勢桑名〉時献上〈十月〉鯷塩辛(○○ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0943_3982.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|魚醤鱁鮧: [p.0942] 料理山海郷三鰕塩辛(○○○)小海老二合半ひげすり壺へ入、しほ五合糀少し入、熱湯お掛てふたおしめる、毎日かきまはし、はやくなるヽ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0942_3977.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|魚醤鱁鮧: [p.0942] 料理山海郷二塩辛(○○)加減夏は魚壱升に塩五合、冬は三合いれてよし、正月比はしほつよくして、何にても入置ば、三四月比によくなるヽなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0942_3980.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|魚醤鱁鮧: [p.0941] 今昔物語二十八越前守為盛付六衛府官人語第五今昔、藤原の為盛の朝臣と雲ふ人有けり、越前の守にて有ける時に、諸衛の大粮米お不成ざりければ、六衛府の官人下部に至るまで、皆発て平張の具共お持て、為盛の朝臣が家に行て、門の前に平張お打て、其の下に胡床お立て、有る限り居並て、家の人おも出し ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0941_3973.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|雑載: [p.0932] [p.0933] 経済要録六割調第八割調とは、魚鳥及び獣肉等お料理して、種々美味なる食物に製するお雲ふ、先割調の魚類に於て、最も大なる者は、松前領蝦夷国の鮭の塩引、口塩の大口魚(たら)塩鰊鯑(かずのこ)、干鰊鯑、鮭筋子、塩鱒(ます)、干鮭、干大口魚、干青魚(にしん)等なり、又西海、南海、諸州の ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0932_3932.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|魚醤鱁鮧: [p.0943] 守貞漫稿五生業塩辛店鰹網海老烏賊等の塩辛漬、及び烏賊蚫等の粕漬の類お売る、蓋此類は相州小田原の名産とす、又京坂塩魚店にては、網塩辛のみ売之歟、其他塩辛粕漬等希也、網塩辛は備前お名産とす、極て小細の鰕お網と雲、網えびの上略也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0943_3987.html - [similar]

封禄部五|大粮|不給大粮: [p.0225] [p.0226] [p.0227] [p.0228] 今昔物語二十八越前守為盛付六衛府官人語第五今昔、藤原の為盛の朝臣と雲ふ人有けり、越前の守にて有ける時に、諸衛の大粮米お不成ざりければ、六衛府の官人下部に至るまで皆発て、平張の具共お持て、為盛の朝臣が家に行て、門の前に平張お打て、其の下に胡床お立て、有 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0225_816.html - [similar]

動物部十九|介上|蟹種類: [p.1599] [p.1600] 物類称呼二/動物蝦魁(○○)がさめ畿内にてがざめといふお、江戸にておゝがに(○○○○)、又海がに(○○○)と雲、又西国にてかざみと雲は、甲菱形にして、甲のまはりのこぎりばに似たり、一種蟛螖(あしはらがに)あり、江戸にてこめ(○○)きがに(○○○)と雲、西国及四国にて田うちがに(○○○○○)と雲、古歌に ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1599_6948.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|魚醤鱁鮧: [p.0943] 毛吹草三安芸蒲刈塩辛 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0943_3985.html - [similar]

地部二十七|安芸国|国産/貢献: [p.0674] 毛吹草三安芸広島紙子木地(きぢ) 葛籠塩硝水昌豆腐姥雷(かみなり)師〈めばるの子と雲〉蒲苅塩辛野路浮鯛新城山葵西条柿諸口紙 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0674_2895.html - [similar]

飲食部二|料理上|精進料理: [p.0116] 新猿楽記七御許者、食飲愛酒女也、所好何物、〈○中略〉精進者(○○○)、腐水葱、香疾大根、舂塩辛納豆、油濃茹物(ゆでもの)、面穢松茸、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0116_381.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|魚醤鱁鮧: [p.0942] 和漢三才図会五十一鱗海糠魚、糠鰕本綱和名阿美、俗雲阿女、夏糠鰕(○○○) 自立夏至立秋出、其大者不過四五分、色白帯微赤、備前海上多以布網取之作(○)醢(○)、名糠鰕塩辛、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0942_3976.html - [similar]

植物部二十二|草十一|牽牛子利用: [p.0471] 今昔物語二十八越前守為盛付六衛府官人語第五今昔、藤原の為盛の朝臣と雲ふ人有けり、〈◯中略〉早う此の為盛の朝臣が謀ける様は、此く熱き日平張の下に、三時四時炮せて後に呼入れて、喉乾たる時に、李、塩辛き魚共お肴にて、空腹に吉くつヽしり入させて、酸き酒の濁たるに、牽牛子お濃く摺入れて呑 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0471_2101.htm... - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|海胆: [p.0947] 日本山海名産図会四海胆〈一名霊蠃子〉是塩辛中の第一とす諸島にあれども、越前、薩摩の物、名品とす、〈○中略〉肉は殻に満ることなく、甚微少して膏あり、海人塩に和して酒淆の上品とす、猶黄に赤きお帯ぶるおよしとす、大村五島平戸の産お賞す、紫黄なる者は薩摩島津の産なり、和潤にして香芬甚勝 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0947_4014.html - [similar]

飲食部十四|鮓|鮎鮓: [p.0954] 当流節用料理大全鮓魚のあらまし鮎の鰭(○○○) 腹あけ少も洗はず、一日にても一夜にても塩おしして、翌日其塩水にて能洗、えらお取、又水にて洗ひ、魚焼見候て、少し塩辛口なるが能候、上白米のめし能さまし、腹へめしおにぎり、腹へ入たるが能候、其の外の食おばみづにて一へん洗、雫おたらし、食お沢 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0954_4060.html - [similar]

飲食部二|料理上|即席料理: [p.0114] 浪花の風当地も即席料理の店は多くして、江戸と替ることなし、されども其調理風味の大旨おいはゞ、江戸は淡味お主として甘美なる方にて、当地は滋味お主として塩辛き方なり、これおむかし織田右府が大内家の料理人に調理お命ぜしに、口に適せずして怒られしかば、料理人改め乞ふて再び調理せしに、大 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0114_376.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子: [p.0937] [p.0937] [p.0938] 江戸総鹿子五塩物や(○○○)小舟町日本橋四日市広小路醢〈煎汁併入〉醢は、しヽびしほと雲ふ、肉醤の義なり、即ち鳥獣魚介の肉お以て製したる醤にして、後世鱁鮧(なしもの)或は塩辛(しほから)と称するもの、亦肉醤の一なり、而して魚の背肉と腸とにて作りたるお背腸(せわた)と雲ひ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0937_3951.html - [similar]

器用部十三|屏障具一|帟用法: [p.0773] 今昔物語二十八越前守為盛付六衛府官人語第五今昔、藤原の為盛の朝臣と雲ふ人有けり、越前の守にて有ける時に、諸衛の大粮米お不成ざりければ、六衛府の官人下部に至るまで、皆発て、平張の具共お持て、為盛の朝臣が家に行て、門の前に平張お打て、其の下に胡床お立て、有る限り居並で、家の人おも ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0773_4361.html - [similar]

飲食部二|料理上|鳥料理: [p.0114] [p.0115] 当流節用料理大全鳥料理献立之事〈皿〉雉子鱠〈大こんおろしくりしらがせうが同きじやき候てこまかにたゝきざくろほたで〉〈ふくさ〉汁〈雁のしらにうどのめふなめすゝき〉鳥こくせう〈鶉たゝきぎんなん山のいも小口切〉〈すまし〉汁〈雉子青味かちあおのりほそくほどき入り ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0114_377.html - [similar]

動物部十七|魚中|鯔/名称: [p.1393] 物類称呼二/動物鯔なよし〈此魚の総名也、世にぼら(○○)と雲、日本紀に雲口女(くちめ)これなり、〉極小なる物お江都にておぼこ(○○○)と雲、〈東国に小児おおぼこと雲、故に此魚の小なる物お雲、〉加賀にてちよぼ(○○○)と雲、土佐にていきなご(○○○○)と雲、〈土州にてはいきなごお塩辛とす、銀びしことよ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1393_5983.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|魚醤鱁鮧: [p.0939] 書言字考節用集六服食鱁鮧(なしもの)〈唐韻、塩蔵魚腸也、〉臠(同)〈韻略、肉醤雑骨也、〉魚醤(同)〈又雲塩辛〉魚醤(しほから/たヽき) 塩辛同〈俗字〉鰤腸塩辛(しつきしほから)〈又作志筑〉倭訓〓前編十九那なしもの醢おいふ、鱁鮧も同じ、魚塩物の義也といへり、新撰字鏡に鱁鮧お魚のわたとよ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0939_3962.html - [similar]

植物部二十七|菌|松〓: [p.0818] [p.0819] 寛政四年武鑑保科越前守正率〈◯上総飯野〉時献上〈四月〉漬松〓本多隠岐守康完〈◯近江膳所〉時献上〈十一月〉塩松〓酒井雅楽頭忠道〈◯播磨姫路〉時献上〈十一月〉塩松〓戸田采女正氏教〈◯美濃大垣〉時献上〈九月〉塩松〓牧野備中守貞喜〈◯常陸笠間〉時献上〈八九月中〉松〓松平又七 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0818_3636.htm... - [similar]

動物部八|鳥一|鶴進献: [p.0553] 完政四年武鑑尾張大納言宗睦卿〈○尾張名古屋〉時献上〈十二月〉鶴紀伊中納言治宝卿〈○紀伊和歌山〉時献上寒中鶴水戸宰相治保卿〈○常陸水戸〉時献上〈寒中〉鶴松平出羽守治郷〈○出雲松江〉時献上〈十月後〉鶴松平肥後守容容〈○陸奥会津〉時献上〈八九月中〉初鶴松平陸奥守斉村〈○陸奥仙台〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0553_1977.html - [similar]

動物部八|鳥一|雁進献賜与: [p.0572] 完政四年武鑑尾張大納言宗睦卿〈○尾張名古屋〉時献上〈十月二〉雁紀伊中納言治宝卿〈○紀伊和歌山〉時献上〈帰国御薩〉雁水戸宰相治保卿〈○常陸水戸〉時献上〈寒中〉雁松平越前守重富〈○越前福井〉時献上〈在国之節拝領之御鷹捉飼〉雁鴨松平肥後守容容〈○陸奥会津〉時献上〈五月〉水漬雁松平 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0572_2073.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|乾魚: [p.0923] [p.0924] 寛政武鑑尾張大納言宗睦卿時献上〈十二月〉干細魚(○○○) 松平越前守重富〈○越前福井〉時献上〈二三月中〉干鰺(○○)〈七月〉刺鯖松平上野介直義〈○出雲広瀬〉時献上〈暑中〉干鱈(○○) 松平左兵衛佐直周〈○播磨明石〉時献上〈七月〉干鮹(○○) 加賀中将治修卿〈○加賀金沢〉時献上〈帰国御礼〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0923_3884.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪名物: [p.0511] [p.0512] 完政武鑑紀伊中納言治宝卿時献上〈七月〉索麪松平筑前守〓隆〈○筑前福岡〉時献上〈六月〉博多索麪(○○○○) 毛利甲斐匡房〈○長門府中〉時献上〈六月〉長府索麪(○○○○) 松平下総守忠功〈○伊勢桑名〉時献上〈六月〉白子索麪(○○○○)秋田信濃守倩季〈○陸奥三春〉時献上〈暑中〉三春索麪(○○○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0511_2349.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子: [p.0936] [p.0937] 寛政武鑑松平摂津守義裕〈○美濃高須〉時献上、寒中塩鮎、松平讃後守頼起〈○讚岐高松〉時献上〈十一月〉塩雁鴨松平越後守康致〈○美作津山〉時献上〈寒中〉塩引鮭松平越前守重富〈○越前福井〉時献上〈九十月〉子籠塩鮎松平左兵衛佐直周〈○播磨明石〉時献上〈三月〉塩引鯔加賀中将治 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0936_3949.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0930] 寛政武鑑紀伊中納言治宝郷時献上〈已上〉鰹節御樽松平豊後守斉宣〈○薩摩鹿児島〉時献上〈寒中〉七島鰹節伊達分三郎村芳〈○伊予吉田〉時献上〈在著御礼〉鰹節松平阿波守治昭〈○阿波徳島〉時献上〈五月〉鰹節松平土佐守豊策〈○土佐高知〉時献上〈六月〉鰹節〈八月〉鰹節〈寒中〉鰹節木下主計頭 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0930_3919.html - [similar]

植物部二十七|菌|石〓: [p.0814] 寛政四年武鑑松平隠岐守定国〈◯伊予松山〉時献上〈十二月〉岩〓一箱小笠原総次郎長禎〈◯播磨安志〉時献上〈暑中〉岩〓阿部豊後守正識〈◯武蔵忍〉時献上〈暑中〉岩〓戸田因幡守忠寛〈◯下野宇都宮〉時献上〈二月〉岩茸内藤銀次郎頼以〈◯信濃高遠〉時献上〈寒中〉岩〓 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0814_3607.htm... - [similar]

植物部二十八|藻|鹿尾菜: [p.0895] 寛政四年武鑑本多伊予守忠京〈◯伊勢神戸〉時献上〈四月〉鹿尾菜宗対馬守義功〈◯対馬府中〉時献上〈暑中〉長鹿尾藻松平備前守正升〈◯上総大田喜〉時献上〈八月〉鹿尾菜松平主計頭忠凭〈◯肥前島原〉時献上〈九月〉鹿尾菜松浦壱岐守清〈◯肥前平戸〉時献上〈御暇年旅中より〉長鹿尾藻 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0895_4034.htm... - [similar]

飲食部十三|沙糖　〈蜜　甘葛煎　併入〉|産地: [p.0900] 完政四年武鑑松平筑前守斉隆〈○筑前福岡〉時献上〈五月〉氷砂糖松平肥前守治茂〈○肥前佐賀〉時献上〈四月〉氷砂糖鍋島加賀守直愈〈○肥前小城〉時献上〈十一月〉氷砂糖♯松平主計頭忠凭〈○肥前島原〉時献上〈隔年暑中〉白砂糖 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0900_3782.html - [similar]

飲食部九|菓子|沙糖漬: [p.0666] 完政武鑑松平豊後守斉宣〈○薩摩鹿児島〉時献上〈暑中〉沙糖漬天門冬細川越中守斉茲〈○肥後熊本〉時献上〈二月〉砂糖漬梅銀杏〈五月〉砂糖漬天門冬松平主計頭忠凭〈○肥前島原〉時献上〈在著之節長崎見廻相済候上〉砂糖漬松平駿河守親賢〈○豊後杵築〉時献上〈十月〉砂糖漬梅、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0666_2930.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|海胆: [p.0947] 寛政武鑑松平義二郎〈○長門萩〉時献上〈九月〉雲丹土井能登守利貞〈○越前大野〉時献上〈四五月中〉雲丹大村信濃守純鎮〈○肥前大村〉時献上〈暑中〉雲丹 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0947_4016.html - [similar]

植物部十一|竹|笋: [p.0735] 寛政四年武鑑前田大和守利以〈◯上州七日市〉時献上〈五月〉笋堀田相模守正順〈◯下総佐倉〉時献上〈五月〉笋土屋但馬守英直〈◯常陸土浦〉時献上〈五月〉笋 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0735_2700.htm... - [similar]

植物部二十|草九|葛利用: [p.0291] 寛政四年武鑑水戸少将治保卿時献上〈暑中〉葛粉松平越後守康致〈◯美作津山〉時献上〈十月〉葛粉細川与松立之〈◯肥後宇土〉時献上〈暑中〉葛粉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0291_1330.htm... - [similar]

植物部二十八|藻|昆布: [p.0882] 寛政四年武鑑松平豊後守斉宣〈◯薩摩鹿児島〉時献上〈二月〉昆布宗対馬守義功〈◯対島府中〉時献上〈二月〉昆布松前志摩守道広〈◯蝦夷松前〉時献上昆布 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0882_3941.htm... - [similar]

植物部二十七|苔蕨|蕨: [p.0863] 寛政四年武鑑松平肥後守容容〈◯陸奥会津〉時献上〈八月〉漬蕨青山大膳亮幸完〈◯美濃八幡〉時献上〈八月〉干蕨一箱九鬼定五郎隆卿〈◯〓波綾部〉時献上〈四月〉蕨粉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0863_3830.htm... - [similar]

動物部九|鳥二|鴨進献賜与: [p.0594] 完政四年武鑑松平越前守重富〈○越前福井〉時献上〈在国之節拝領之御鷹捉飼、〉鴨松平肥後守容容〈○陸奥会津〉時献上〈在国時計寒中〉鴨加賀中将治修卿〈○加賀金沢〉時献上〈十一月〉鴨 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0594_2183.html - [similar]

植物部二十八|藻|紫菜: [p.0910] 寛政四年武鑑松平出羽守治郷〈◯出雲松江〉時献上〈二月〉十六島海苔加賀中将治修卿〈◯加賀金沢〉時献上〈三月〉紐海苔〈五月〉紅葉海苔〈帰国御礼〉紅葉海苔〈九月〉島海苔細川越中守斉茲〈◯肥後熊本〉時献上〈八月〉清水苔〈十一月〉菊池海苔 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0910_4116.htm... - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩名物: [p.0501] 完政武鑑松平久五郎武厚〈○上野館林〉時献上〈暑中〉温飩粉水野日向守勝剛〈○下総結城〉時献上〈暑中〉温飩粉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0501_2290.html - [similar]

飲食部十|酒上|薬酒: [p.0711] 完政武鑑細川越中守斉滋〈○肥後熊本〉時献上〈正月〉桑酒松平阿波守治昭〈○阿波徳島〉時献上〈十一月〉桑酒 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0711_3140.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|蕎麦切名物: [p.0518] [p.0519] 完政武鑑松平玄蕃頭忠福〈○上野小幡〉時献上挽抜蕎麦(○○○○)内藤銀次郎頼以〈○信濃高遠〉時献上〈暑中〉信州寒晒蕎麦(○○○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0518_2371.html - [similar]

飲食部十三|沙糖　〈蜜　甘葛煎　併入〉|沙糖蜜: [p.0909] 完政四年武鑑松平肥前守治茂〈○肥前佐賀〉時献上〈二月〉白蜜♯松平主計頭忠凭〈○肥前島原〉時献上〈十一月〉白蜜 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0909_3813.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|火乾魚: [p.0925] 寛政武鑑松平豊後守斉宣〈○薩摩鹿児島〉時献上〈十二月〉焼鮎(○○)新荘駿河守直規〈○常陸麻生〉時献上焼干わかさぎ(○○○○○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0925_3892.html - [similar]

植物部十五|草四|天門冬: [p.1059] 寛政四年武鑑松平豊後守斉宣〈◯薩摩鹿児島〉時献上〈暑中〉砂糖漬天門冬細川越中守斉茲〈◯肥後熊本〉時献上〈五月〉砂糖漬天門冬 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1059_4427.htm... - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|背腸: [p.0944] [p.0945] 寛政武鑑松平義二郎〈○長門萩〉時献上〈七月、在国之年計、〉鯖背腸上杉弾正大弼治広〈○出羽米沢〉時献上〈六月暑中〉鯖子同背腸、〈十二月寒中〉鮭甘子、同背腸、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0944_3996.html - [similar]

飲食部六|乾飯〈麨[併入]〉|産地: [p.0486] 天保十一年武鑑松平筑前守慶寿〈○仙台〉時献上〈六月〉糒 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0486_2208.html - [similar]

飲食部八|餅〈団子　餡　併入〉|名物: [p.0573] 完政四年武鑑井伊掃部頭直中、〈○近江彦根〉時献上〈寒中〉醒井餅(○○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0573_2569.html - [similar]

飲食部十|酒上|霙酒: [p.0693] 完政武鑑植村出羽守家長〈○大和高取〉時献上〈十二月〉南都新酒澄霙(○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0693_3054.html - [similar]

飲食部十|酒上|薬酒: [p.0710] 完政武鑑紀伊中納言治宝卿時献上〈寒中〉新忍冬酒 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0710_3131.html - [similar]

飲食部十一|酒下|産地名酒: [p.0743] 寛政武鑑松平甲斐守保光〈○大和郡山〉時献上〈二月〉南都酒(○○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0743_3224.html - [similar]

飲食部十一|酒下|産地名酒: [p.0747] 寛政武鑑松平安芸守重盛〈○安芸広島〉時献上〈三月〉三原酒(○○○)〈○備後〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0747_3241.html - [similar]

飲食部十一|酒下|産地名酒: [p.0747] 寛政武鑑松平美濃守斉隆〈○筑前福岡〉時献上〈十一月〉博多煉酒 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0747_3244.html - [similar]

飲食部十一|酒下|産地名酒: [p.0747] 寛政武鑑木下主計頭俊懋〈○豊後日出〉時献上〈在邑十一月〉麻地酒 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0747_3246.html - [similar]

飲食部十一|酒下|産地名酒: [p.0748] 完政武鑑細川越中守斎滋〈○肥後熊本〉時献上〈三月〉麻地生酒 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0748_3248.html - [similar]

飲食部十二|酢|産地: [p.0803] 完政武鑑岡部美濃守長備〈○和泉岸和田〉時献上〈三月〉和泉酢両種 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0803_3393.html - [similar]

飲食部十二|塩|産地: [p.0823] 寛政武鑑森右兵衛佐忠賛〈○播磨赤穂〉時献上〈三月〉焼塩 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0823_3478.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆: [p.0873] 完政武鑑井上武三郎正甫〈○遠江浜松〉時献上〈寒中〉浜名納豆(○○○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0873_3690.html - [similar]

飲食部十三|飴|産地: [p.0879] 完政武鑑細川越中守斉茲、〈○肥後熊本〉時献上〈六月〉朝鮮飴(○○○)、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0879_3721.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|鰹たヽき: [p.0945] 寛政武鑑稲垣摂津守長以〈○志摩鳥羽〉時献上〈十一月〉鰹たヽき ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0945_4001.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|海鼠腸: [p.0946] 寛政武鑑松平備中守正升、〈○上総大田喜〉時献上〈十一月〉海鼠腸 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0946_4009.html - [similar]

器用部四|飲食具四|徳利雑載: [p.0223] 完政四年武鑑松平内蔵頭治政〈○備前岡山〉時献上〈暑中〉御徳利 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0223_1352.html - [similar]

器用部二十一|灯火具下|炭種類: [p.0348] 明和八年武鑑松平安芸守重盛〈○安芸広島〉時献上〈十月〉細炭(○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0348_1821.html - [similar]

器用部二十一|灯火具下|炭種類: [p.0348] 明和八年武鑑北条豊吉〈○河内狭山〉時献上〈十月〉白炭(○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0348_1822.html - [similar]

植物部二十八|藻|搗布/相良布: [p.0891] 寛政四年武鑑太田備中守資愛〈◯遠江懸川〉時献上〈三月〉相良和布 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0891_4004.htm... - [similar]

植物部二十八|藻|水雲: [p.0896] 寛政四年武鑑松平主計頭忠凭〈◯肥前島原〉時献上〈三月〉海薀 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0896_4043.htm... - [similar]

植物部二十八|藻|白藻: [p.0926] 寛政四年武鑑松平伯耆守資承〈◯丹後宮津〉時献上〈十月〉白藻 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0926_4222.htm... - [similar]

器用部二十|灯火具上|進献賜与: [p.0266] 完政四年武鑑松平肥後守容容〈○陸奥会津〉献上〈銀二十枚蠟燭三百挺〉時献上〈在著御礼〉蠟燭二種一荷〈○中略〉〈十二月〉三百目懸蠟燭前田大和守利以〈○上野七日市〉献上〈蠟燭一箱金馬代〉佐竹右京大夫義和〈○出羽久保田〉時献上〈帰国御礼〉白鳥蠟燭上杉弾正大弼治広〈○出羽米沢〉時献上 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0266_1530.html - [similar]

植物部二十八|藻|和布: [p.0887] 寛政四年武鑑松平下総守忠功〈◯伊勢桑名〉時献上〈三月〉洗水和布松平主計頭忠凭〈◯肥前島原〉時献上〈三月〉若和布稲垣摂津守長以〈◯志摩鳥羽〉時献上〈四月〉洗わかめ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0887_3974.htm... - [similar]

動物部九|鳥二|鴨進献賜与: [p.0593] 吾妻鏡七文治三年十二月七日甲戌、梶原平三景時献霊鴨(○○)、背与腹白似雪、自美濃国出来雲雲、景時者彼国守護也、二品〈○源頼朝〉殊賞玩給、是可謂吉瑞歟、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0593_2181.html - [similar]

帝王部二十一|女御|名称: [p.1232] 名目抄人体女御(にようご) ◯按ずるに、唐六典には、六儀の下に美人〈正三品〉あり、是お周官二十七世婦の位とす、美人の下に才人〈正四位〉あり、是お周官の八十一女御の位とす、周官即ち周礼の天官に、女御掌御叙于王之燕寝、以歳時献功事とありて、礼記の昏義には、女御お御妻と為せり、我邦の女御 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/teiobu/teio_1_1232_4830.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魥: [p.0931] 寛政武鑑松平下総守忠功〈○伊勢桑名〉時献上〈二月〉白魚目刺(○○○○)土井兵庫頭利制〈○参河苅屋〉時献上〈二三月之内〉白魚目刺一箱 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0931_3928.html - [similar]

飲食部八|餅〈団子　餡　併入〉|氷餅: [p.0547] 完政四年武鑑尾張大納言宗睦卿〈○尾張名古屋〉時献上〈六月朔日〉氷餅〈○中略〉紀伊中納言治宝卿〈○紀伊和歌山〉時献上〈六月朔日〉氷餅 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0547_2463.html - [similar]

植物部十七|草六|大根産地: [p.0053] 寛政四年武鑑尾張大納言宗睦卿時献上〈十月御在府之御時計〉宮重大根 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0053_277.html - [similar]

植物部二十四|草十三|瓜利用: [p.0619] 寛政四年武鑑尾張大納言宗睦卿〈◯尾張名古屋〉時献上〈六七月内〉上条瓜 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0619_2704.htm... - [similar]

地部十|甲斐国|建置沿革: [p.0702] 先代旧事本紀十国造本紀甲斐国造纏向日代朝〈◯景行〉世、狭穂彦王三世孫、臣知津彦公、此子塩海足尼、定賜国造、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0702_3217.html - [similar]

飲食部十四|鮓|名物: [p.0966] 江戸名物詩初編紀伊国屋於満鮓〈上槙町新道〉何歳初開鮓屋店、連綿数代市中鳴、海苔玉子塩梅妙、知是女房於満情、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0966_4125.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0936] 本朝食鑑七鱗鮎(○)〓附塩引是古塩漬塩塗煮塩類也、煮塩者近、濃、尾、勢、紀、播、但、備之前中、阿、土、予、伯、因、豊之前後、筑之前後、肥後等州貢之、塩漬塩塗者、丹波、伊賀、豊前、筑之前後、肥後貢之、今従遠方淹来者大半作鮓而佳也、塩引造法与鮏塩引同、或内子塩引、是近世尾濃等州多造以 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0936_3945.html - [similar]

飲食部十六|漬物|塩漬: [p.1014] 四季漬物塩嘉言茄子塩圧漬茄子色よくつけんと思はゞ、塩に川の砂おまぜて漬れば、艶よくつくものなり、又明礬おすこし入れてもよし、皆当座喰の料なり、久しくかこひ置には、塩沢山入て圧お強くかくれば、永くもつ物なり、又沢庵漬の中へつけ込茄子は、一度塩押してよく水おあげたる時、塩水おこぼし ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1014_4313.html - [similar]

飲食部十六|漬物|漬物商: [p.1056] [p.1057] 守貞漫稿六生業漬物売京坂にて茎屋(○○)くきやと訓す、昔は大根等の茎漬おうりし也、〈○中略〉江戸にては漬物屋(○○○)と雲、〈○中略〉江戸は諸香物及び煮豆、嘗物味噌の類おも兼売る、〈○中略〉因曰、江戸京橋北に川村与兵衛と雲香物店あり、近年諸漬物お薄くきり、数品お交へ、折に納め売之 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1056_4547.html - [similar]

動物部十七|魚中|鉄甲魚: [p.1382] 享雑の記前集上多湊ぶり佐渡に三十種の異魚ありといふ、〈○中略〉鯛の婿源八、〈○図略〉鯛に似て極めてちひさく、鱗は甚するどし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1382_5919.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|脯腊: [p.0917] 延喜式二十四主計凡諸国輸調、〈○中略〉一丁、〈○中略〉雑魚腊(○○○)廿六斤、鮹腊(○○)四斤、〈○中略〉鯛腊(○○)、蠣腊(○○)各十六斤十両、〈○中略〉凡中男一人輸作物、〈○中略〉鹿脯(○○)、猪脯腸腊(○○○○)、〈○中略〉各一斤、〈○中略〉久恵〓雑魚腊(○○○○○○)各二斤、志摩国〈○註略〉調、〈○中略〉雑魚脯 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0917_3848.html - [similar]

動物部十七|魚中|鯛利用: [p.1376] 庖丁聞書一出門に用る魚鳥、〈○中略〉鯛、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1376_5889.html - [similar]

歳時部十八|八朔|幕府八朔: [p.1295] 柳営諸旧例的一八朔文化五〈戊〉辰八月一八朔御太刀献上御礼願津田主膳(寄合) 私儀来る八朔登城仕、御太刀目録献上御礼申上度、大納言様〈江〉も同様献上仕度奉存候、家督初而之儀に付、此段奉伺候、以上、七月廿三日津田主膳(寄合) 同年七月一八朔御太刀献上願戸田順次郎(寄合) 私儀病気罷在 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1295_5517.html - [similar]

器用部二十|灯火具上|進献賜与: [p.0266] 完政四年武鑑松平山城守信古〈○出羽上の山〉献上〈蠟燭二筥銀馬代〉溝口亀次郎直侯〈○越後新発田〉献上〈蠟燭二筥金馬代〉津軽出羽守寧親〈○陸奥弘前〉献上〈蠟燭二百挺金馬代〉堀内蔵頭直晧〈○信濃須坂〉献上〈蠟燭一筥銀馬代〉六郷佐渡守政正〈○出羽本庄〉献上〈蠟燭一箱銀馬代〉大関伊予 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0266_1531.html - [similar]

動物部八|鳥一|鳥献上: [p.0519] [p.0520] 享保集成糸綸錄二十享保三戌年七月覚一御場並御留場殺生御制禁之儀、依致中絶候鳥無之、御用に難立に付、今年より子年迄三け年之内、左之通被仰出候事、一鶴、白烏、菱喰、雁、鴨なま鳥、塩鳥共に、三け年之内は、献上候儀無用に可仕候、此外之鳥上げ来候は不苦候事、但初鶴、初菱喰 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0519_1877.html - [similar]

歳時部十一|年始祝三|献上: [p.0765] 享保集成糸綸録四宝永四亥年七月家千代様〈江〉年始八朔献上之覚一御三家始拾万石以上嫡子隠居共に、御太刀御馬代黄金壱枚、但拾万石以下にても、公方様御馬代黄金壱枚、但拾万石以下にても、公方様、大納言様〈江〉金馬代致献上来り候面々者、家千代様〈江〉も金馬代可有献上候、一拾万石より以 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0765_3452.html - [similar]

歳時部十一|年始祝三|献上: [p.0764] 憲教類典一の二十二献上宝永元甲申年十二月廿八日一中納言様〈◯徳川家宣〉〈江〉年始献上之御太刀、上様〈◯徳川綱吉〉〈江〉御太刀献上之使者、壱人に而相兼候様に可被相達候、以上、十二月廿八日 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0764_3449.html - [similar]

方技部十五|疾病一|病者雑載: [p.1157] 柳営諸旧例的一一〈年始八朔御太刀〉献上〈願伺〉之部一文化五戊辰年十二月年始御太刀献上伺〈寄合〉水上織部私儀病気罷在、御目見未仕候得共、来年始御太刀目録以使者献上仕度、大納言様〈江〉も同様献上仕度奉存候、家督後初而之儀に付、此段奉願候、以上、十二月〈寄合〉水上織部 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1157_3586.html - [similar]

歳時部十一|年始祝三|献上: [p.0766] 正宝事録六天和二〈壬〉戌年覚一来亥正月、西之御丸〈江〉御年頭之御礼に上り候儀可有之候間、総町中献上物、御本丸之半分に仕筈に有之間、銘々之献上物も其致心得、支度可被致候、献上物も致書付、今明日中に樽屋所〈江〉持参可被申候、少も遅々有之間敷候、以上、十二月廿六日町年寄三人 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0766_3455.html - [similar]

歳時部十一|年始祝三|献上: [p.0766] [p.0767] 享保集成糸綸録五享保六丑年十二月申渡一町中御年頭献上物之内、隻今迄之品相減、来寅正月三日総町中献上物、御樽〈弐斗入〉拾熨斗百把〈但二台〉一名主角屋敷、御年頭に上げ候面々献上も、何も御扇子三本入壱箱台乗可奉献上候、〈◯中略〉一来寅正月三日、御城〈江〉御年頭御礼に上り ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0766_3456.html - [similar]

歳時部十|年始祝二|武臣参賀: [p.0679] [p.0680] 続太平年表十四文久四年正月朔日、年頭之御礼、水戸殿御太刀目録お以被申上之、紀伊殿徳川元千代殿より、名代之使者お以、御太刀目録被献之、加賀中納言名代之使者お以、御太刀目録献上之、其外万石以上以下、法印法眼之医師、布衣〈并〉若年寄支配之寄合、御太刀目録献上之、御礼申上、於 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0679_3223.html - [similar]

歳時部十一|年始祝三|献上: [p.0763] [p.0764] 官中秘策二十二年頭八朔御太刀献上使者之事一到著、御年寄〈江〉同道御内意伺之、御用番同道御連状差上候、時刻御差図有之、残御老中へ使者同道口上計、御連名状御用番に差上候之旨演之、前月廿五六日頃到著之事、在所使者お不差越、江戸に居候者お以、献上も有之、其砌留守居計罷出、御用 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0763_3447.html - [similar]

歳時部十一|年始祝三|献上: [p.0757] [p.0758] 光台一覧一抑禁中肇春之御儀式、〈◯中略〉十三日迄之内、法親王諸門跡方、院家、総洛中の御礼也、〈◯中略〉右之外諸寺諸山の総代、諸寺院之僧侶僧綱、〈◯中略〉参内有、献上は鬼杉原十帖、末広扇一本、或は巻数御札等例ごとの献上物也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0757_3422.html - [similar]

歳時部十一|年始祝三|献上: [p.0764] 当時珍説要秘録三殿中行事之事一二日御礼は、元日に残候衆中、大小名罷出候事、猶是は家柄にはより不申候、冬年大目附中より割合の書附出候て、込合不申様、元日二日と相替へ申候、猶御家門、御連枝、御三家は、決て元日の御礼なり、且御役人二日御礼の分は、青銅一貫文宛献上也、元日の御役人御礼 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0764_3450.html - [similar]

歳時部十一|年始祝三|献上: [p.0764] [p.0765] 天保集成糸綸録二文化十三〈子〉年十一月大目付へ年始八朔、其外諸御礼等之節、献上之御馬代之儀、年始は正月中、八朔は八月中、其外諸御礼之節、献上之御馬代は、其月切に御納戸〈江〉相納可申候、右之通先年相達候処、近来別て延引致し候面々も有之哉に相聞候、先年相達候通、弥心得違 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0764_3451.html - [similar]

歳時部十六|五月五日|幕府端午: [p.1145] 柳営新編年中行事五五月三日端午之為御祝儀、御三家并万石以上より時服帷子単物献上之、〈◯中略〉但し極たる日限等は非ずといへ共、大方例年如此献上、何方より御触被仰出も無之、御三家より御伺之日限お承り、諸家より献上する也、但し享保十八年五月三日、証明院様御逝去以後二日となる、〈◯中略 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1145_4909.html - [similar]

歳時部十|年始祝二|武臣参賀: [p.0670] 享保集成糸綸録四延宝八申年十二月覚一元日御本丸〈江〉出仕之面々、同日西丸〈江〉登城、太刀目録は三日午刻以前、以使者西丸〈江〉献上之、但在国名代之使者長袴、在江戸之使者可為半袴事、一二日御本丸〈江〉出仕之面々、同日西丸〈江〉登城、太刀目録は四日巳刻、以使者西丸〈江〉献上之事、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0670_3205.html - [similar]

歳時部十八|玄猪|朝廷玄猪: [p.1352] [p.1353] 貞丈雑記六飲食一能勢餅の事、古京都将軍の御代、毎年八幡の善法寺より、十月亥の日ごとに、能勢餅お献上しける由、年中恒例記、殿中申次記等にみえたり、此餅今に絶ず禁裏へ献上する也、摂津の国能勢郡木代村は、大阪の天満と雲所より、七里北の方なり、其村に数代居住して、其名お門大夫 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1352_5760.html - [similar]

植物部二十一|草十|独活利用: [p.0399] 官中秘策二/年中行中年中諸大名献上物之事十月〈寒中献上此月に入る〉一蕎麦芽独活(○○○) 本多伊勢守 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0399_1778.htm... - [similar]

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