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飲食部三|料理中|松笠熬: [p.0226] 庖丁聞書一松笠いりとは、鯛の躬お鱗形に切、筋違に刀目お入、湯びき候へば松笠に似る、たれみそなどにて煮也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0226_936.html - [similar]

地部九|伊豆国〈小笠原島附〉|郷: [p.0669] 増訂豆州志稿一郡郷私に称せし郡郷あり、〈◯中略〉郷は牧郷〈東鑑、近来まで郷とのみ称て村字お附せず、〉山木郷、阿多美郷、〈東鑑、此他多し、〉郡宅郷、稲梓郷、〈三島大社文書、なほ多し、〉土倉郷、佐野郷、〈箱根山縁起〉田中郷、松笠郷、〈天正十八年豊臣氏文書〉御園郷、塚本郷、〈天正十八 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0669_3119.html - [similar]

遊戯部八|茶湯二|炭: [p.0500] 茶道要錄上/主法炭之事蒋魴が切韻に、炭は仙人厳青が造也と雲、字書に焼木未だ灰ならざる者と注す、本肥火用たり、故に見物お次にして、火の熾る事お肝要とすべし、長さ七寸五分程吉、夫より五分劣りに可伐、丸炭、割炭、輪炭有べし、輪の厚さ一寸程にすべし、末流には薄きお好む、不用也、細炭は自 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0500_1714.html - [similar]

地部二十|陸奥国下|名所: [p.0167] 奥の細路抑言古りにたれど、松島(○○)は扶桑第一の好風にして、凡そ洞庭西湖に羞ぢず、東南より海お入れて、江の中三里、析江の潮お湛ふ、島々の数お尽して、欹つものは天お指し、伏すものは波にはらばふ、或るは二重にかさなり、三重にたヽみて、左に別れ右に連らなる、負へるあり抱けるあり、児孫お ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0167_613.html - [similar]

飲食部三|料理中|請入吸物: [p.0189] 庖丁聞書一うけ煎とは、鯛の躬お摺て小むめほどにまるめ、湯びき、たれみそにて煮也、是お夏はうけ煎の吸物と言、冬は零のすひものと言也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0189_687.html - [similar]

飲食部三|料理中|打海老吸物: [p.0189] [p.0190] 庖丁聞書一打海老の吸物とは、生にて皮おむき、葛の粉お交て、摺板の上にておしねやし、うどんお打ごとくして、色々に切てたれ味噌にて煮也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0189_691.html - [similar]

飲食部三|料理中|鰌汁: [p.0174] 大草家料理書一鰌の料理は、能々ごみお出せ、其上ぬかにてみがき、ぬめりのなき程にして、にごり酒にて能煮候也、其上に如常にこお入、みそおこくして煮也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0174_596.html - [similar]

飲食部四|料理下|茹物: [p.0261] 新撰字鏡火洩、濈、〓〈同土洽、徒牒二反、以菜入涌湯曰洩、煮也、奈由豆、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0261_1149.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|大根飯: [p.0405] 諸国名産大根料理秘伝抄下大根めしのしかた一大こんおこま〴〵に切、くわし昆布およくあらひ、釜の底へ二枚しき、其上へ大こんお入、洗(かし)よねお入て煮也、ふきあがりたる時に、火おほそめにして、ぢや〳〵どきに木お引く、あとの火にてうます也、こげるかざあらば、釜の蓋の上に塩水おうつ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0405_1781.html - [similar]

飲食部八|餅〈団子　餡　併入〉|賀儀用餅: [p.0566] [p.0567] 婚礼法式上婚迎(○○)之部一御夫婦御著座待女房も座せられ候事、〈○中略〉扠銚子提子にいれ、御膳共揚り申候、此次に初献出申候、初献は雑煮也、雑煮の事ほうざふといふ、是は箸お御取候て、雑煮のうは置にある五色の上のかざり物お少し参るべし、〈○中略〉雑煮は餅にて御座候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0566_2537.html - [similar]

歳時部十九|歳暮|臘八: [p.1421] 貞丈雑記六飲食一温糟粥の事、櫃司より十二月八日上之、かゆに味噌并酒のかすお少し四角にきざみて入煮也、右公家の説なり、又一説温糟、本は作紅糟、出于勅修清規、即赤豆粥之類也、下学集曰、訛転也雲々、貞丈按に、紅糟おうんざうとよむこと心得がたし、紅の字、うんの音無之、紅糟と温糟とは別物 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1421_6038.html - [similar]

器用部一|飲食具一|以用法為名: [p.0033] 東大寺正倉院御宝庫御開封記錄御宝物目錄一硝子茶碗(○○○○)〈鱗形〉一つ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0033_190.html - [similar]

遊戯部一|双六〈紙双六併入攤　意銭附〉|紙双六: [p.0023] [p.0024] 耽奇漫錄十集双六廿八種浄土双六四種古画〈南無分身諸仏〉古板〈同〉阿部侯蔵版〈一二三〉西村屋版〈同〉道中双六〈延宝天和の比の板行〉恵方参詣双六〈笠森於千土平飴あり〉おでゞこ双六〈莞爾模刻〉藤川平九郎大てけ双六〈鱗形屋板〉伊勢は津でもつ双六鳴もの尽し双六〈大坂板 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0023_130.html - [similar]

器用部二十五|舟上|以形状為名: [p.0651] 柳亭記下きり〴〵すといふ小舟前段引し鱗形に、今独はいまだ美若にして、ぬれ色かわかぬ柳裏、鶯袖口とく今ぬぎて、頃日世に俳諧といふ物はやりて、是おせねば人の交りもならぬやうになりゆく、もと和歌の一体と聞けば、やさしき道にこそ、我挙屋の朝げ、土手の夕お忍ぶ心づかいに、袖より外の草葉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0651_3286.html - [similar]

飲食部九|菓子|雑菓子: [p.0662] 柳亭記下ちゝら糖鱗形〈延宝六年刻、江戸住雪紫撰、〉に曰、俳諧といつぱ、世話おもとゝして、新しき句合お尋て、一句おはな〴〵と仕立るより外の習なしといへり、扠はござんなり、それ程の事なれば、おさ〳〵人におとるまじものおと高くおもひて、彼者とつれだち、さる席に出るに江戸橋の風痰お吹〈 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0662_2916.html - [similar]

姓名部七|家紋|以雑形為紋: [p.0547] 太平記十八瓜生挙旗事瓜生判官保、足利尾張守高経の手に属して、金崎の責口にあり、〈○中略〉折節陣屋お双べて居たりける、宇都宮美濃将〓と、天野民部大輔と寄合して、四方山の雑談の次に、家々の旗の文共お雲沙汰しける処に、誰とは不知、末座なる者、二引両と大中黒と何れが勝れたる文にて候覧 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0547_2886.html - [similar]

植物部九|木八|磯松: [p.0606] 草木六部耕種法十需花磯松も甚だ珍奇なる者なり、此者は南国暖地の海岸なる岩間に自ら生ず、幹は蘇鉄の如く鱗形(うろこがた)あり、細枝お生じ、其葉は石竹に似て円く、九月下旬に至て花お開く、其形状桜の花の如くにして黄色なり、此者は〓りに移し植るときは、即ち枯る、此れお植る法は、白沙と埴土 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0606_2174.htm... - [similar]

姓名部七|家紋|幕及旗幟施紋: [p.0559] [p.0560] 塵添壒嚢抄三幕紋事武士の幕紋の中に、文字難知多し、定て字可有歟、物のもんと雲に、文の字お用る常の事也、あやとよむ、あやは即もんなれば、子細無けれ共、委く雲ば、糸篇の紋の字お用べし、物のもんおば織出せるが故にと雲々、抑幕紋事、不可有際限歟、頗荒〓の至りなれ共、随見及註 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0559_2955.html - [similar]

歳時部十八|八朔|幕府八朔: [p.1293] [p.1294] [p.1295] 官中秘策十七八月朔日一卯中刻登城、諸大名白帷子長袴、閏月之朔日には染帷子半袴、献上御太刀目録、先而留主居持参、年頭に同じ、留守居染帷子半袴、御太刀献上之使は白帷子長上下、勤方年頭に同じ、御規式、〈是者台徳院様御代之記なり〉御白書院両上様白御帷子御長袴出御、御 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1293_5514.html - [similar]

飲食部三|料理中|添肴: [p.0148] 庖丁聞書一筋打と雲は、鶴お毛なしはぎの方より、刀目お入て引さけば、能ころにさける也、あぶりて亀足おさして添肴などに出す也、〈○中略〉一焼かざめといふは、蟹の足おあぶりて、添肴に出す也、〈○中略〉一両指といふは、小魚お二〈つ〉串にさしあぶり、亀足おさし出すなり、〈○中略〉一山椒鱧の事 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0148_469.html - [similar]

飲食部三|料理中|芹焼: [p.0218] 信綱記一松平伊豆守〈○信綱〉常に茶の湯にても謡舞にても、碁将棊一色も数寄好者被申事無之、毎度隙の時分は、出入の心安き衆お集、色々理屈咄おいたされ、或は公事沙汰の事お問答批判おなぐさみとして日お暮し在之候、〈○中略〉或夜出入之侍衆申出さるゝは、〈○中略〉亦問給ふは、総而人のさかやきお ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0218_868.html - [similar]

飲食部九|菓子|干菓子: [p.0645] 名菓秘録初編干菓子之部一唐落雁一御所落雁一麦落雁一白雪糕一薬白雪糕一松葉一松風一巻絹一二見浦一花蕨一桜玉一伊達曲一軽焼一唐棗一卯の花一落葉焼一水の月一寒紅梅一笹の友一村時雨一玉兎一小倉山一蟻通一霜柱 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0645_2835.html - [similar]

植物部二十七|菌|松〓: [p.0817] 殿中申次記八月一松〓一折〈例年進上之〉大光明寺〈◯中略〉〈何も式日は不定〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0817_3628.htm... - [similar]

地部二十六|備中国|荘保: [p.0610] 摂津親秀譲状譲与〈◯中略〉一松王丸分備中国隼島庄(○○○)〈◯中略〉暦応四年八月七日掃部頭親秀判 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0610_2612.html - [similar]

方技部十一|医術二|耳鼻科: [p.0856] 医学天正記乾下耳一松平三河守、〈十二歳余、侍従、〉耳中痛膿出、出止晡時潮熱、頭痛汗出、清肌湯小柴胡に加莎苛 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0856_2613.html - [similar]

器用部二十|灯火具上|蠟燭種類: [p.0263] [p.0264] 経済要錄五脂膏第十一松脂の用も亦少からず、此お円く長く一尺計の棒の如く調製へて、笹の葉に包み、灯火の代りに用ひ、或は魚油お和し、俗に雲ふ薩摩蠟燭なる者に造り、〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0263_1517.html - [similar]

植物部二十七|菌|松〓: [p.0821] 享保集成糸綸録三十六貞享三寅年五月覚一松だけ八月節より〈◯中略〉右之品々致商売候儀、先年月切に御定被成候得共、自今以後は此書付之通に、節に入候日より可致商売之、〈◯中略〉若右之趣相背者於有之は、急度曲事可申付者也、五月 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0821_3647.htm... - [similar]

遊戯部十|茶湯具上|葉茶壺: [p.0700] [p.0701] [p.0702] 茶器名物集大壺之次第一三日月〈此御壺御茶七斤の上入也〉此御壺天下無双之名物也、大なるこぶ七あり、前に腰袋お付たる様なる横へ長きこぶあり、前へ少傾て面白きと雲事にた、三け月と付るなり、下ふくらにて一段の珍き壺也、昔興福寺西福寺所持也、其後日向屋道徳所持、其後京 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0700_2236.html - [similar]

植物部二|木一|黒松/赤松/白松: [p.0086] 甲斐国志百二十三産物及製造一松所在異なるなし、白穂赤穂二種あり、雌雄と称す、然ども赤白の内各又雌雄お分つ、白穂は海風の不(○○○○○○○)及処には生ぜず(○○○○○○○)、本州八代郡の南山、及河内領に在るの雄白穂は、一歳に穂長三四尺以上に及て、成長最早し、赤穂は晩し、九一色、八阪の松は板にして ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0086_326.html - [similar]

植物部二十七|菌|松〓: [p.0819] 甲斐国志百二十三/産物及製造一松蕈逸見筋、武河筋、山梨郡、都留郡の諸山暖くして雌松多き処に生ず、南方の山には生ぜず、甲府殿の頃は津金、小尾、柳沢諸村の山に運上金お課し、今も白須村の松原よりは之お納む、金峯、塩山、恵林寺山の産は佳なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0819_3642.htm... - [similar]

遊戯部九|茶湯三|露地: [p.0579] [p.0580] 茶伝集十三一松葉敷様之事、下地能はきて、初は薄くまく、茶湯一両日も前にまくが吉、色能お撰て用べし、俄まきはおり合ぬもの也、いづくも悪し、うき〳〵と有が吉、余慶に惡しく薄過たるも悪、松葉飛石ぎわなど、都而横計にならぬやう、立にも横にもしどけなくはき寄たる様に、さすがきわ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0579_1932.html - [similar]

歳時部十七|盂蘭盆|臣庶盂蘭盆: [p.1260] [p.1261] 東遊記乾一松前〈◯中略〉七月は、あらまし用向もすみ、静なる故、児女共皆躍おおどりて遊ぶ、躍は余国よりも上手也、精霊祭は、武家、町人、ともに七月十三日の夕、先祖の墓ある所にまうで、灯籠おともし、霊膳お備へ祭る、膳部も丁寧也、領主も御菩提所へ参詣し、自ら礼供おそなへ給ふと ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1260_5406.html - [similar]

人部二十|倹約〈吝嗇　併入〉|倹約例: [p.0064] [p.0065] 鳩巣小説上一松平土佐守どの先祖山内対馬守どの〈○一豊〉こと、信長の時分、山内伊右衛門と申候て、五百石取申候時分、仙台よりよき馬売に参り候、伊右衛門、或時外より帰宅候て、気鬱の体にて不快の顔色有之候お、内義(○○)見申されて、如何の義にやと尋申され候処、婦人なとﾞの知義にて無 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_2/jinb_2_0064_199.html - [similar]

地部三十八|橋上|筋違橋: [p.0119] 東海道名所記二小田原、〈◯中略〉町の内に筋違橋あり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0119_617.html - [similar]

地部三十八|橋上|筋違橋: [p.0118] 摂陽群談七橋筋違橋〈◯中略〉江戸堀一町目南頬より、大豆葉町の東に渉る処、高麗橋筋也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0118_613.html - [similar]

地部三十八|橋上|筋違橋: [p.0118] 倭訓栞中編十一須すぢかひ斜の意なり、条交の義なり、〈◯中略〉すぢかひ橋などもいへり、常に筋違など書り、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0118_611.html - [similar]

地部三十八|橋上|筋違橋: [p.0118] 枕草子五心にくき物はしのいときはやかに、すぢかひたるもおかし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0118_612.html - [similar]

地部三十九|橋下|名橋: [p.0196] 書言字考節用集十数量鎌倉十橋(○○○○)〈琵琶、筋違、歌橋、勝橋、裁許、針摺、夷堂、逆川、乱橋、十王堂、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0196_931.html - [similar]

地部三十八|橋上|筋違橋: [p.0118] [p.0119] 伊勢路の記山田の町すぐるにぞ、ゆきかふ人はたえまなくにぎはふさま、いふもさら也、すぢかひたる橋わたりて、御社の広前にぬかづきたいまつる、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0118_616.html - [similar]

地部三十八|橋上|筋違橋: [p.0118] 勢陽五鈴遺響度会郡四筋向橋浦口と上中郷の間にあり、方俗すぢかひ橋と称す、或筋違橋とも書り、宮川上古の分流、牛頭社の壕より田原山名お歴て此坊間に至り、河崎世古より今の社の西北お環り、大世古一之木の町の背お通じて、月読宮域の北にいたる水脈也、此処に板橋お町の並に斜に架せり、故に名 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0118_615.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|蕎麦切商: [p.0523] [p.0524] 江戸町中喰物重宝記御そば所〈糀町元四丁目〉瓢箪屋らんめん〈木挽町六丁目河岸〉蕎花殿同〈神田明神前〉島屋三蔵同〈舟切重詰品々〉〈日本橋室丁一丁目〉綱島庄兵衛同〈筋違橋外広小路〉亀屋手打生蕎麦〈麻布谷丁〉上総屋同〈筋違橋外〉東屋〈○下七軒略〉同〈折詰品々〉〈本所み ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0523_2386.html - [similar]

姓名部七|家紋|以雑形為紋: [p.0552] 寛永諸家系図伝百九十六松田家紋、筋違、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0552_2911.html - [similar]

地部三十八|橋上|筋違橋: [p.0118] 神廷紀年五後花園永享元年七月十三日戊午、外宮神人与神役人戦於筋向橋、国司北畠氏援役人、神人遁于内院、死穢三十日、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0118_614.html - [similar]

地部三十九|橋下|天神橋: [p.0248] 半日閑話初編五一大坂出火寛政四年壬子四月十六日夜九つ時出火〈◯中略〉公儀橋一箇所〈但天神橋〉町橋八箇所〈但し天神小橋裏門橋両川橋浜屋橋筋違橋呉服橋樽屋橋せんだんの木橋 ◯中略〉右之通に御座候、以上、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0248_1257.html - [similar]

地部四十九|海〈海路〉併入|瀬戸: [p.1274] [p.1275] 西遊記五与次兵衛瀬(○○○○○) 中国の九州と分れたる地は、長門の国と豊前国なり、赤間が関と内裏とさしむかひて、才に一里の海おへだてたり、小倉へは筋違にて三里なり、此所両国の山迫たれば、海の幅狭く、さし潮、引しほともに、其夕先き甚急にして、誠に大河の如し、其故に此所の渡海は夕 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_1274_5420.html - [similar]

地部三十八|橋上|橋具: [p.0128] [p.0129] 本所深川橋々書留享保十三申年両国橋敷板(○○)所々朽申候所、切込繕蓋板(○○)、并笠木筋違(○○○○)朽申候に付、御修復之儀、見分之上為積申候処、金高四両三分、銀拾弐匁弐分相懸り申候に付、右之通絵図仕様帳お以、七月十八日御内寄合に而相伺候処、伺之通申付候様に被仰渡候、仕様帳、絵図有 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0128_695.html - [similar]

遊戯部二|附乱碁|名称: [p.0122] [p.0123] 嬉遊笑覧四/雑伎塩尻に、乱碁は指につけて碁子お取、多く得たるお勝とする也、名物考に、今も童子の戯に、乱碁とて白石のみにて打、四つ目殺しといふことおなす、それおいふかなどありて定かならず、今碁盤の筋のうへに石おならべ、その筋お順に石おとる、筋違にはとらぬ事あり、これらも乱 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0122_499.html - [similar]

遊戯部九|茶湯三|茶室: [p.0548] 茶道要錄上/主法座席之段々同床之事座席は一畳半よりに畳、同半、三畳、同半、又平三畳と、深三畳あり、平より入お平三畳と雲、狭き方に口有て容お深三畳と雲り、長四畳、四畳半、此分定れる小座席也、六畳八畳敷たりと雲共、勝手は右同然也、各床も堂庫も可有、架も一重二重筋違あり、何も悉く寸法 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0548_1820.html - [similar]

遊戯部八|茶湯二|炭置作法: [p.0494] 茶之湯六宗匠伝記五小堀遠江守宗甫公自筆の写一炭のきらひは、十文字、しもく、五徳おはさむ事、割炭おうつむける事、輪お横に置事、炉ぎはへ八歩より内へ入事、若寄時は切と雲習有、〈○中略〉一輪遣候事は、其身器量次第に御入候、弐つにても三つ四つ五つまでは遣申候、一細炭七寸八寸九寸まで遣 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0494_1702.html - [similar]

遊戯部八|茶湯二|壺飾: [p.0517] 茶道要錄上/主法座席之段々同床之事一葉茶壺お置時は、軸前床の四方より真中に置也、必ず口覆網お掛べし、網の色は紫力黒お用ゆ、口緒同色也、此外の色お不用、手縄の輪お取上にて真結にす、口覆は乳おはづし、角の方お前へすべし、壺に表あらば覆の角お向べし、緒は八打也、二重に取、輪の方お左に ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0517_1757.html - [similar]

方技部三|陰陽道下|鬼門: [p.0165] [p.0166] 鬼門考古の大内裏の図に、東北の隅かゝれしとも見えず、但梨木の地は、内裏の東北の外にあり、彼地空閑の地のよし記したれば、これもし塞がれざるの心にや、今の内裏は光明院のみかど御即位の時、もとの内裏の悉く焼しかば、陽徳門院の土御門の御所のやけのこりしお用ひられて、仮の内裏とな ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0165_671.html - [similar]

飲食部三|料理中|雪鱠: [p.0201] 庖丁聞書一雪鱠は、下に魚おもり、上におろし大根お置出すお言也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0201_750.html - [similar]

飲食部三|料理中|青鱠: [p.0201] 庖丁聞書一青鱠は青ぬたにて和たるおいふ也、春三月のうちは賞玩也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0201_751.html - [similar]

飲食部三|料理中|生姜鱠: [p.0201] 庖丁聞書一生姜鱠は雪鱠のごとくもりて、上におろし生姜お懸て出す也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0201_754.html - [similar]

飲食部三|料理中|指身: [p.0209] 庖丁聞書一鯉の重皮といふは、躬とりて小口切にして盛たる刺躬なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0209_809.html - [similar]

飲食部三|料理中|卯花熬: [p.0226] 庖丁聞書一卯の花いりとは、いかお切、薄たれにて煮なり、青味お入べし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0226_938.html - [similar]

飲食部三|料理中|山吹鱠: [p.0199] 庖丁聞書一山吹鱠といふは、初夏の鱠也、鮒お作り、山吹の花改敷の上にもり出なり、口伝、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0199_742.html - [similar]

飲食部三|料理中|ひでり鱠: [p.0200] 庖丁聞書一ひでり鱠といふは、削大根の入たる鱠也、世に之お笹吹鱠といふ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0200_748.html - [similar]

飲食部三|料理中|卯花鱠: [p.0201] 庖丁聞書一卯の花鱠といふは、ぬた鱠の上へ湯曳たる魚おちらし盛也、又おろし大根お置ても卯花といふ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0201_756.html - [similar]

飲食部三|料理中|越川鱠: [p.0202] 庖丁聞書一越川鱠といふは、かぢかと雲魚お背越にして、焼かしらおちらし、上に盛也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0202_761.html - [similar]

飲食部三|料理中|羽節あへ: [p.0206] 庖丁聞書一羽節和といふは、雉子の羽節お細かにたゝき酢おかへらかして中へいれ交て、わさびおかけ出すなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0206_788.html - [similar]

飲食部三|料理中|指身: [p.0209] 庖丁聞書一岸盛といふは、鰹の刺躬也、盛形の名也、一がんぎ盛といふは、鰐の刺躬也、からし酢かけ出す也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0209_810.html - [similar]

飲食部三|料理中|炰: [p.0234] 庖丁聞書一鮒の包やき拵様、六七寸許のふなの腹の中へ、結昆布、串柿、芥子、焼栗お入焼也、此肴は常に調進する事なし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0234_986.html - [similar]

飲食部三|料理中|くりから焼: [p.0236] 庖丁聞書一くりから焼といふは、鯛のひれお串に巻付焼て、亀足お付添肴に出す也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0236_1007.html - [similar]

飲食部三|料理中|鴫壺焼: [p.0252] 庖丁聞書一鴫壺焼と雲は、生茄子の上に枝にて鴫の頭の形お作りて置也、柚味噌にも用、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0252_1095.html - [similar]

飲食部三|料理中|添肴: [p.0147] 庖丁聞書一梅焼といふは、くづしお梅ほどにまるめ、湯びき、たれ味噌にて味おつけて、青のりお衣に付て、梅の枝に指て亀足お付、添肴などに出すなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0147_461.html - [similar]

飲食部三|料理中|添肴: [p.0147] 庖丁聞書一橘焼といふは、梅焼のごとくしてくづしおする時、梔お入て色付まるめ、たれみそにて味お付、からたちの枝に指、亀足お付、添肴に出す也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0147_464.html - [similar]

飲食部三|料理中|温汁冷汁: [p.0164] 庖丁聞書一鳥とろゝといふ事、冷汁也、鳥おあぶり細末して、たれみそおかへし、鳥お入出す也、一鯛とろゝといふも、鯛の肉お焙、鳥とろゝのごとく調也、是も冷汁也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0164_554.html - [similar]

飲食部三|料理中|越川汁: [p.0175] 庖丁聞書一越川汁といふは、かぢかといふ魚お竹の子白瓜など入調也、夏の汁の賞玩也、冬も奉る事有、略してはへおする事も有、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0175_601.html - [similar]

飲食部三|料理中|筏鱠: [p.0199] 庖丁聞書一鮎のいかだ鱠といふは、鮎おおろして細作にして、柳葉おいかだのごとく皿にならべ、其上に作りたる躬お盛て出すべし、柳葉の葉先、人の左又は向へなるやうに敷べし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0199_744.html - [similar]

飲食部三|料理中|醤煎: [p.0224] 庖丁聞書一醤いりといふは、魚鳥共に摺醤にして置、出す時山のいもお湯引、たれみそお煮立候て魚鳥お入、一泡煮立いもお入、柚の皮お置出す也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0224_917.html - [similar]

飲食部三|料理中|引垂焼: [p.0251] 庖丁聞書一雉子に引たれと躬といふ事有、雉子は胸おさき申ゆへ、さきたるお引たれと雲、ひほねに残りたるお躬といふ、余鳥も是に准じていふ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0251_1091.html - [similar]

飲食部三|料理中|雁汁: [p.0177] 庖丁聞書一青がち汁の事、鳥の肉お細に作り、すりびしほおして、鳥の腸お能ときて、鍋に入いり付、酒お少づヽ指、能時分に水お入、もみ鰹お入煮立、鳥お入心見て、胡椒の粉おはなし、柚お入奉る也、大事の汁なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0177_615.html - [similar]

飲食部三|料理中|色取鱠皮引鱠: [p.0202] 庖丁聞書一鮒の色どり鱠は、下に焼かしらおもり、扠背越かさね、上に躬お盛、子おちらし、鰭お差なり、一鮎の皮引鱠といふは、皮お引てふくさ盛にして、たで酢おかける也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0202_763.html - [similar]

飲食部四|料理下|海老船盛: [p.0270] 庖丁聞書一海老に、舟盛、ひけ盛、廻り盛と雲口伝有 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0270_1204.html - [similar]

飲食部四|料理下|甲盛: [p.0270] 庖丁聞書一甲盛と雲は、大蟹の甲お仰けて、焼蟹お中に盛也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0270_1206.html - [similar]

飲食部四|料理下|姫盛: [p.0270] 庖丁聞書一姫盛(○○)といふは、荒和布お盛たるお雲也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0270_1208.html - [similar]

飲食部四|料理下|花盛: [p.0270] 庖丁聞書一花盛(○○)と雲は、色々に染て合せて盛お雲、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0270_1209.html - [similar]

飲食部四|料理下|うす盛: [p.0270] 庖丁聞書一うす盛(○○○)といふは、巻鯣お盛たるおいふ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0270_1211.html - [similar]

飲食部四|料理下|沈盛: [p.0270] 庖丁聞書一沈盛(○○)と雲は、鮫魚の干物お削て、土器に盛て出す也、沈香に似たる故名とす、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0270_1210.html - [similar]

飲食部四|料理下|削物: [p.0266] 庖丁聞書一向の菜は、五種の削物(○○○○○)、焼鳥、からすみ、数の子などお、亀甲又は土器に高立して盛也、又具足餅の時は、大根の香の物、田作、甲の大豆お用ゆ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0266_1183.html - [similar]

飲食部四|料理下|土器物: [p.0274] 庖丁聞書一とり居といふは、土器に檜葉南天の葉など改敷にして、肴お盛土居に据るなり、精進のときは梅漬のりの類抔也、是おかはらけのものともいふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0274_1227.html - [similar]

飲食部四|料理下|鴨頭: [p.0284] 庖丁聞書一引渡に組付る橘皮は柚の皮の事也、又陳皮おも割て土器に盛出す也、四時の邪気お除との事也、一同生姜お組付る事は、穢の気お去との事也、此ゆへに用ゆ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0284_1291.html - [similar]

飲食部四|料理下|雑載: [p.0339] 庖丁聞書一から花(○○○)とは、薄板にて作りたる花なり、又結花の内にても、此国になきはなお雲也、一小刺(○○)といふは、小串の物おいふ也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0339_1431.html - [similar]

飲食部四|料理下|雑載: [p.0339] 庖丁聞書一鳥類上置(○○○○)之事白鳥〈水舁又首骨〉鶴〈黄筋〉菱喰〈黒足〉雁〈水かき〉鴨〈赤足〉五位鷺〈夕顔〉雲雀〈掛爪〉鶉〈黄足〉水札〈尾花筋〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0339_1430.html - [similar]

動物部十七|魚中|鯛利用: [p.1376] 庖丁聞書一出門に用る魚鳥、〈○中略〉鯛、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1376_5889.html - [similar]

動物部十七|魚中|鯡: [p.1429] 庖丁聞書一出門に用る魚鳥、〈○中略〉数の子、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1429_6174.html - [similar]

動物部十七|魚中|鰹雑載: [p.1446] 庖丁聞書一出門に用る魚鳥、〈○中略〉かつほ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1446_6270.html - [similar]

飲食部四|料理下|料理人心得: [p.0302] 庖丁聞書一手塩お組付る事は、膳部の不浄お払の心と雲へり、其外心入有べし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0302_1335.html - [similar]

飲食部四|料理下|料理人心得: [p.0301] 庖丁聞書一魚鳥組合の次第左に山のもの右に川海の物此心にて、山の鳥、田の鳥、海川の魚鳥分別すべし、鷹の時は何も左に引也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0301_1329.html - [similar]

飲食部四|料理下|料理人心得: [p.0301] 庖丁聞書一板に鳥据る事、鷹の鳥は志餌(くちえ)たる方お上になし居る也、射鳥は矢目お上にして居べし、順逆の沙汰に有べからず、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0301_1330.html - [similar]

飲食部四|料理下|料理人心得: [p.0302] 庖丁聞書一出門に用る魚、鳥、鯛、鯉、鮒、鮑、かつほ、数の子、雉子、鶴、雁の類お第一とす、海老、蟹、鰯、鴛、茸の類不宜也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0302_1332.html - [similar]

飲食部四|料理下|料理法: [p.0300] [p.0301] 庖丁聞書一御前にて煮方する時は、金輪の足二つ上座へ向べし、一御前の火にてうちくべ焼の魚おせば、火お前へ舁出し焼て、其火お取て立べし、口伝、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0300_1325.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|三麪: [p.0496] 庖丁聞書一三羹、三麺ともに、初羹、初麺に生飯にとる時は、羹に作花、饅頭に亀足抔さす也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0496_2255.html - [similar]

飲食部三|料理中|筏鱠: [p.0200] 嬉遊笑覧十上飲食筏鱠、庖丁家書に、鯉、鮒、すゞき、鮎などおするなり、皮おひくに依て筏鱠と雲なり、筏は川お引の謎なり、庖丁聞書に、鮎の筏鱠といふは、鮎おおろして細づくりにして、柳の葉おいかだの如く皿にならべ、そのうへに作りたる身おもりて出すべし、柳の葉さき人の左又は向へなるやうに ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0200_747.html - [similar]

飲食部一|飲食総載|食禁: [p.0056] 庖丁聞書一盛合せぬ品々猪〈に〉兎辛螺にこんにやく雉子〈に〉狸鯉にさめのらほ干鱈〈に〉栄螺鮭〈に〉いるか右喰合る時は、百日の内に必ず大病請る也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0056_249.html - [similar]

動物部十六|魚上|鯉利用: [p.1264] 庖丁聞書一出門に用る魚鳥〈○中略〉鯉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1264_5319.html - [similar]

動物部十六|魚上|鰻: [p.1358] 庖丁聞書一宇治丸といふは、うなぎのすし也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1358_5810.html - [similar]

動物部十八|魚下|鰆: [p.1503] 庖丁聞書一向の菜は五種の削物、焼鳥、からすみ(○○○○)、数の子などお、亀甲又は土器に高立して盛也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1503_6522.html - [similar]

植物部十五|草四|芋利用: [p.0978] 庖丁聞書一雑煮上置之事串蚫串海鼠大根青菜花鰹右の五種お上置にする也、口伝下盛に里いも(○○○)、其上にもちお置也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0978_4021.htm... - [similar]

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