植物部二十七|菌|木耳

[p.0803] 本朝食鑑 三/〓耳 木海月〈訓木久良計〉集解、即木耳也、其色黒而食之、則歯上有声、海月亦然故名、状一面黒一面青白或黄灰、有点紋而厚、素雖生于諸木、今所用者接骨木上所生也、生乾倶無気味、但枯朽淡木無海鏡之味、而人啻愛其淡味此類稍多、然用者木海月爾、気味、淡平無毒、主治未詳、〈李時珍曰 ...

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飲食部一|飲食総載|茶請

[p.0031] 鹿苑日録 慶長八年四月二日、今晨於日野殿会席、束条紀伊守入道、床山五兵衛入道、空円、亜相、宰相殿、予本膳足打、汁蔓草、独活、麩、山椒、塩香物、引干笋、汁木海月、中酒五片、菓子すいとん、茶請麩(○○○)、俗人衆之前、不及記之、 ...

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地部四十九|浦|名高浦

[p.1325] [p.1326] 万葉集 十一古今相聞往来歌 寄物陳思木海之(きのうみの)、名高之浦爾(なだかのうらに)、依浪(よるなみの)、音高鳧(おとたかきかも)、不相子故爾(あはぬこゆえに)、 ...

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飲食部十|酒上|糟粕

[p.0739] 本朝食鑑 二穀 糟〈和名加須今亦同〉集解、此濾酒之渣、而米麹之余脱也、大抵其色暗黄淡白者、古酒糟也、純白微黄者、諸白糟也、灰白濃香者、新酒糟也、倶和白塩、可漬瓜茄蘿蔔牛房刀豆角豆(なたやめさヽげ)梅蓮藕之類、或蔵鯛鮒鮭鱒鯔数子鰒蚶栄螺蛸浮木海茸之輩、而経年不敗、或煮魚蔬、而能軟能美、 ...

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飲食部三|料理中|かんざう鱠

[p.0203] 四条家法式 一大猶院様〈○中略〉寛永三寅年九月六日行幸二条御城、同十日還御、〈○中略〉同七日晩御本かぞう鱠〈木耳、栗、海月、薑、貝、老、海、大根、きす、氷頭、〉 ...

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植物部二十七|菌|木耳

[p.0802] 揃注倭名類聚抄 九/菜 今俗呼(○○○)岐久良(○○○)下、以其味似海月在木上、得是名也、〈◯中略〉本草雲、五木耳名檽陶注雲、老桑樹生燥耳、有黄者赤白者、又多雨時亦生軟湿者、人採以作葅、按所謂多雨時所生軟湿者、即今俗岐久良計是也、 ...

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植物部二十七|菌|しめぢ

[p.0823] 本朝食鑑 三/〓耳 標茅蕈〈訓志米地多計〉釈名〈標茅者茅之多生地名、野之下州黒髪山下有標茅原、此則其処也、此〓生于草茅卑湿地故名、或俗称占地〓、此拠訓製字耶、〉集解、山中茅野卑湿地多生、状似松〓而微小、有張蓋者、有不張蓋者、茎短小而円肥、蓋上黄灰色或紫黒、蓋内有細刻而白、茎亦白、性 ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1561] 四条流庖丁書 一海月之事、差み海月の時も、酷はくるみ醋にて参らすべし、あへ海月の時も、くるみ酢にてあえて可参候、〈○下略〉 ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1558] [p.1559] 揃注倭名類聚抄 八/亀貝 訓久良介依輔仁、新撰字鏡〓同訓、古事記久羅下、即是、〈○中略〉本草和名引同、興化府志雲、博物記雲、晨風為〓、海月為水母、与崔氏所雲合、文選江賦、海月水母兼挙、注引南越志雲、海岸間頗有水母、東海謂之蛇、正白蒙々如沫、生物有智識無耳且、故不知避人、常有 ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1558] 倭名類聚抄 十九/亀貝 海月 崔禹錫食経雲、海月一名水母、〈和名久良介〉貌似月在海中、故以名之、 ...

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飲食部四|料理下|醋

[p.0282] 四条流庖丁書 一海月之事、差み海月の時も、醋はくるみ醋(○○○○)にて参らすべし、あへ海月の時もくるみ醋にてあえて可参候、花鰹能入べし、からみには生姜お可用也、 ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1560] 元亨釈書 四 釈勧修、姓紀氏、父母禱仏神求子、母夢星光入懐、覚而孕、自稚咳不食肉、不戯劇、家人戯以海月入口、児乃病数日生瘡、其形宛如海月、父母驚歎、誓曰、此瘡速差、奉児於三宝、言已而痊、〈○下略〉 ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1560] 古事記伝 三 久羅下(くらぐ)は、和名抄に、崔禹錫食経雲、海月一名水母、貌似月在海中、故以名之、和名久良介とあり、此物海中お漂蕩ひ行く物にて、其形昼晴たる天(そら)に月の白く見ゆるに甚よく似て、信に海月と名けつべきさましたる物なりとそ、〈○下略〉 ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1560] 類聚雑要抄 一 一母屋大饗 同饗応差図 海月 ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1559] 下学集 上/気形 海月(くらぐ) 水母(かりくらぐ) ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1562] 夫木和歌抄 二十七/海月 家集恋歌中 源仲正 我恋は海の月おぞ待わたるくらげのほねにあふ夜ありやと ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1561] 類聚雑要抄 一 一仁和寺殿競馬行幸御膳並御遊酒肴事〈○中略〉 次御酒肴五種〈蚫、干鳥、蛸、小鳥、海月、大盤居之、〉 ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1560] 海道記 海月は、潮のうへに水にうつるかげともに、これうき世お論じて、人おいましめたり、 浪のうへにたゞよふ海の月もまたうかれ行とぞ我お見るらん ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1558] 本草和名 十六/虫魚 海月〈貌似月在海中、故以名之、〉凝月〈煮時即凝、故以名之、〉一名水母、〈水母者、蛇名、形如覆笠無目、蝦入其頭中為目、出崔禹、〉 和名久良介(○○○) ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1561] [p.1562] 厨事類記 海月は或説雲、酒と塩とにて、めでたくあらひて、方にきりて、鰹お酒にひたして、其汁にてあらふべし、酢いるべし、きざみ物〈はじかみ〉いるべし、きかばとて、橘皮おもさす也、故実晴時は、たヾ細く切て、そくひにて打違天盛之、 ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1561] 大草殿より相伝之聞書 一海月切様は、いかにもながくきりてよし、あへ候は、けしとはじかみと、かつおお三つ 一つにしてすりて、すこしすにてあへ候、またすたてお又さし候、酒にてあへたるもよし、一方のれうりによるべし、くらげおあらひ候時は、先一あらひ仕候而、其後こぬかおふり掛け候て、もみあ ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1560] 延喜式 三十一/宮内 諸国例貢御贄〈○中略〉 備前国〈甘葛煎水母〉 ...

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飲食部四|料理下|窪坏物

[p.0271] 厨事類記 窪器物 海月 老海鼠〈或称保夜〉 牟々枝裹 鯛醤 ...

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飲食部十四|　　塩筋子|魚醤 鱁鮧

[p.0942] 厨事類記 窪器物 海月 老海鼠〈或称保夜〉 牟々枝裏 鯛醤(○○) ...

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動物部十八|魚下|韶陽魚

[p.1528] [p.1529] 鶉衣 前篇拾遺 百魚譜歯にもたまらぬえいの骨は、何の為に持たるや、それも海月のなきにはまされるか、 ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1561] よめむかへの事 一しき三こんのとゝのへの事〈○中略〉 一ひきわたし くらげ〈かはらけわなし○下略〉 ...

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動物部二十|介下|甲貝

[p.1670] 兵範記 保元二年八月十九日壬子、有任大臣事、〈○中略〉窪海二種、〈海月、蜷酢塩、箸、七等也、〉 ...

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飲食部三|料理中|白あへ

[p.0205] 大草家料理書 一海月白あへは、けし豆腐生姜酢摺交て、加減次第に酢おかけてあへる也、是は上上也、 ...

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動物部十八|魚下|海月

[p.1562] 後葉和歌集 十/物名 くらげお海の月といふよし、人の申しけるお聞て、 祭主親定母 ふかくすむちひろのそこもみるべきにくらげにみゆる海の月哉 ...

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動物部二十|介下|蚌/烏蛤

[p.1632] 本草和名 十六/虫魚 蚌蛤〈貌似蜃而殻上有文理、色〓〓班々也、文項反、出崔禹、〉一名含漿、一名蜃、一名海月、一名含珠、〈出兼名苑〉 和名多加比(○○○) ...

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飲食部四|料理下|窪坏物

[p.0272] 類聚雑要抄 一 一保延二年十二月日、内大臣殿〈○藤原頼長〉廂大饗差図、〈○中略〉隠座肴物、〈○中略〉 窪坏物四坏〈老海鼠 海月 蟹蜷 細螺○中略〉 窪坏物坏〈口径各五寸〉 ...

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植物部二十八|藻|海松

[p.0899] 海道記 十三日〈◯貞応二年四月、中略、〉此浦〈◯江尻興津間〉お遥に見渡して行ば、海松はなみの岩ねに、根おはなれたる草、海月は潮のうへに水にうつるかげ、ともにこれうき世お論じて、人おいましめたり、 ...

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地部二十九|讃岐国|郷

[p.0836] 太平記 四 一宮并妙法院二品親王御事 妙法院〈◯尊澄法親王〉は是より引別て、備前国迄は陸地お経て、児島吹上より船に召て、讃岐詫間に著せ給、是も海辺近処なれば、毒霧御身お侵して、瘴海気冷く、漁歌牧笛夕べの声、嶺雲海月の秋の色、総お触耳遮眼事の哀お催し、御涙お添る媒とならずと雲事なし、 ...

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地部一|地総載|関東/関西

[p.0058] 南方紀伝 上 南帝興国元年北朝暦応三年二月下旬、一品親房於常陸国小田城作職原抄二巻、奉献吉野行宮、〈◯中略〉素雖為広才大智、今在東関(○○)逆旅、〈◯下略〉 ...

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動物部十|鳥三|鷓鴣

[p.0722] [p.0723] 西遊記 続編二 鷓鴣九州には珍らしき鳥多し、〈○中略〉肥前肥後辺の海上に、脛高く口ばし長く少し鼠色にて、翼に白き点紋ある鳥あり、舟人にとへば、しやくといふ鳥也といふ、余〈○橘南谿〉肥後の隈本にて、ある医家お訪たりしに、折ふし彼家へ鳥お送り来れり、主持出て余に此鳥おしり給ふや ...

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植物部二十八|藻|松藻

[p.0897] 本朝食鑑 三/水菜 海藻〈◯中略〉松藻〈参州遠州海浜有之、状似松杉葉而柔脆香滑、生于石上緑色、生乾倶可食、久煮則消尽矣、〉 ...

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植物部二十八|藻|海松

[p.0898] 執政所抄 上/正月 二日臨時客御料次第〈◯中略〉 三献〓羹 追物生蚫、浮海松(○○○)、〓足、酢培、〈無海松時用白根〉 ...

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飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|飯麦

[p.0393] 本朝食鑑 一穀 大麦〈訓於保牟岐○中略〉集解、麦者農家之所常食、〈○中略〉舂之簸之、去皮糠、洗浄煮熟作飯、比米飯則軟弱少粘、喫之歯上有響、其味淡甘稍美、嗜之者常喫不厭、或合米為飯、或作粥食、世俗所謂常食麦飯者、必肌肉乾痩、終身不肥、此不然焉、農家為常糧、身軽力健而平生無病、能保寿者多 ...

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人部五|身体二|齘歯

[p.0400] 揃注倭名類聚抄 二/病 按波賀美、歯齧也、今俗呼波岐之利、或波岐利、〈○中略〉説文、齘、歯相切也、病源候論、齘歯者、是睡眠而相磨切也、又雲、上下歯相磨切有声、謂之齘歯、〈○中略〉古今録験方五十巻、唐甄権撰、見唐書、今無伝本、医心方引、齘歯上有治字、下有方字、睡眠上有是字、席上有臥字、 ...

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飲食部三|料理中|薺汁

[p.0181] 執政所抄 上正月 二日 臨時客〈○中略〉御料次第一献主人 二献居飯、海雲汁、零余子焼、三献雉羹 追物生蚫、浮海松、雉足、酢坏、〈無海松時用白根○中略〉六献薺汁(○○) ...

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植物部六|木五|海棠

[p.0362] 和漢三才図会 八十七山果 海棠(かいだう)梨、 海紅 凡花木名海者皆従海外、来也、〈◯中略〉 按海棠花亜於桜艶美也、今又有二葉海棠者、其木小而能開花、白色帯紅、但黄花及垂糸海棠未曾有也、蓋中華則以海棠為花之第一、詩人最賞之、然杜子美詩集無海棠詩者、其母名海棠也、貴州鎮遠府之産最美、 ...

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動物部四|獣四|蝙蝠

[p.0261] [p.0262] 重修本草綱目啓蒙 三十二/原禽 伏翼 かはほり〈和名抄〉 かふり(○○○) かくひどり かどり〈江州〉 一名檐 鼠〈函史〉 元老鼠 檐老鼠〈共同上〉 飛翼〈卓氏藻林〉 倒折〈古今注〉 倒掛〈南寧府志同名あり〉 飛鸓 皮翼〈共同上〉 蟙 蟔〈康熙字典〉 〓蟔〈同上〉 勃叱鼠〈郷薬本草〉 夜明沙 一名 ...

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地部二十七|安芸国|村里/名邑

[p.0670] 芸備国郡志 上安芸山川 草津(○○) 在佐西郡海浜、是亦船舶之所輻湊、而商賈之会津也、自古領石州浜田之人、仮此泊於我芸陽、常繫船以使舵工守之矣、 登壇必究日本考、謂草津曰窟撒子、 大竹村(○○○) 在佐西郡海浜而与周防州脇村相並、大竹村有海無山、脇村有山無海、古来互以其所有、易所無之物、故二村 ...

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動物部二十|介下|海鏡

[p.1642] 重修本草綱目啓蒙 三十一/蚌蛤 海月〈○中略〉 附錄、海鏡、まどがひ(○○○○)、いたがひ(○○○○)、とうかヾみがひ(○○○○○○○)、とうろうがひ(○○○○○○)、〈○中略〉舶来あり、和産も肥前平戸にありと雲、其形円薄にして白色、外面は肌粗く、内面は滑沢なり、日に映ずれば紙の如し、大なる者は四五寸、小なる者一 ...

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動物部二十|介下|海鏡

[p.1642] 貝尽浦之錦 上 月日介(つきひかい)〈嶺表錄異記号海鏡〉 蛤類 うすく丸し、片方赤く片方白し、因て月日の名目あり、大なるもの多く少きもの鮮し、〈○下略〉 ...

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動物部二十|介下|海鏡

[p.1642] 大和本草 十四/介 海鏡 嶺表錄異記にあり、此地にて月日貝(○○○)と雲、大なり、其から両片の内、一片は赤く一片は白し、但本草には悉に不合、時珍両片相合成形と雲には似たり、其かたちひらし、 ...

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姓名部七|家紋|以文字為紋

[p.0517] 山内首藤系図 俊通 俊通、白一文字黒一文字為家紋、 ...

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器用部二|飲食具二|以製作為名

[p.0097] 胸算用 一 長刀はむかし鞘 早極月初に万事お手廻よく仕廻て、割木も二三月までも貯へ、〈○中略〉塗箸(○○)、紀伊国五器、鍋蓋までさらりと新く仕替て、家主殿へ目黒一本、〈○下略〉 ...

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器用部十二|家什具|火炉/風炉

[p.0709] 門室有職抄 御所御装束事〈○中略〉 炉は火桶の代也、然故に四方に指也、〈○中略〉但又以炉、皆用晴儀也、 ...

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植物部二十七|苔蕨|薇

[p.0867] 和爾雅 七/菜蔬 紫蕨(せんまい)〈〓同、爾雅謂之月爾、郭璞雲、花繁曰爾紫蕨、拳曲繁盛、故有月爾之名、今按和俗以狗脊為紫蕨者誤、〉 ...

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地部九|伊豆国〈小笠原島附〉|風俗

[p.0677] [p.0678] 人国記 伊豆国 伊豆国之風俗強し、中之強にして其気に乗る時は強し、其気に不乗時も強し、是は国風とは雲ながら、気質之廩る所、都而清成所お自然と得たるもの也、雖然一花気に而、今日はだかひに命お投うたんと約する所の人にても、少しも違有時は数日之約お一時に忘れて、俄に亦遺恨甚だ強 ...

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歳時部一|歳時総載上|月

[p.0036] 万葉集 八冬雑 紀少鹿女郎 梅花歌 十二月爾者(しはすには)、沫雪零跡(あわゆきふると)、不知可毛(しらぬかも)、梅花開(うめのはなさく)、含不有而(ふヽめらずして)、 ...

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植物部七|木六|橘

[p.0405] 万葉集 十九 為家婦贈在京尊母所挑作歌一首并短歌 霍公鳥(ほとヽぎす)、来喧五月爾(きなくさつきに)、笑爾保布(さきにほふ)、花橘乃(はなたちばなの)、香吉(かおよしみ)、於夜能御言(おやのみこと)、朝暮爾(あさよひに)、不聞日麻禰久(きかぬひまねく)、〈◯下略〉 ...

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歳時部一|歳時総載上|月

[p.0035] 古今要覧稿 時令 しはす しはすは十二月の和名なり、師走又四極ともかけり、さて此月の名の始てみえしは、十有二(しはす)月丙辰朔壬午、至安芸国と〈日本書紀神武天皇紀〉書記されたれど、是より前に月々の名目ありし事は、既に上にしるす如し、和歌に此月の名およめるは、十二月爾者(しはすには)、沫 ...

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植物部二十七|菌|木耳

[p.0803] 重修本草綱目啓蒙 二十/芝栭 木耳 きのみヽ(○○○○)〈和名抄〉 きくらげ(○○○○) 一名木耳菰〈八閩通志〉 菌耳〈名物法言〉 広耳〈尺牘双魚〉 〓〈音禹〉 茈〈正字通〉 木椹 木檽〈共に同上〉 黒木耳〈外台秘要〉木に生ずるくさびら及きくらげの総名なり、きくらげは山中諸朽樹上に生ず、形人耳の如くして ...

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植物部二十七|菌|木耳

[p.0803] 大和本草 九/菌 木耳 別録曰、六月多雨の時采て即暴乾す、時珍雲、木耳各木皆生ず、其良毒亦必随木性、甄権曰、古槐桑樹上者良、恭曰、煮漿粥安諸木上、以草覆之即生蕈、爾羹として食す治痔、木耳雑木に生ずるは木によりて性あしヽ、市にうるは難弁其木、 ...

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植物部二十七|菌|木耳

[p.0804] 採薬使記 上/奥州 昭任曰、蝦夷松前の内より一種の木耳お出す、其形ち桑木耳の如くにして甚だ大なり、その色白く油ぎりつやよし、味ひ甚だ苦く少し甘し、土人諸病お治すと雲ふ、専ら腹痛疝気痛に用ひて妙なりと雲ふ、此もの山中谷中に大樹ありて、其樹年お経て倒れ朽て、其枯株より此木耳お生ず、其大 ...

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植物部二十七|菌|名称

[p.0795] 段注説文解字 一下/草 〓(○)地蕈也、〈〓部所謂菌〓也〉従草囷声、〈渠殞切、十三部、〉〓(○)桑〓也、〈〓之生於桑者曰蕈、蕈之生於田中者曰菌、先鄭司農注周礼雲、深蒲或曰桑耳、〉従草蕈声、〈慈衽切、七部、〉〓(○)木耳也、〈内則記燕食所加庶羞有芝〓、正義曰、盧植雲、芝木芝也、王粛雲、無華而実 ...

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植物部二十七|菌|地〓

[p.0828] 大和本草 九/菌 地皮 河間府志曰、状如木耳、比木耳嫩而薄、出老樹下不耕之地雲雲、篤信按、陰湿の地或雨後地より生ず、救急本草地踏菜一名地耳、状如木耳、春夏生雨中、雨後采熟食、見日即枯没是亦地皮と同物なるべし、今按陰湿より生ず、恐くは毒あらん不可食、 ...

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植物部二|木一|松/名称

[p.0084] [p.0085] 甲斐国志 百二十三産物及製造 一恵夫利古(えぶりこ) 蝦夷の方言なり、漢名詳ならず、本州に所産は加羅松と雲樹の、深山に有て老大にして、樹心朽て外枝未枯者に生ず、てれめんてーなの余液蒸て為木耳、色淡白して黄及び淡黒の横条数々あり、毎歳加長することは、以其条理知之べし、内肉昊白な ...

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植物部二十七|菌|木耳

[p.0802] 下学集 下/草木 木耳(きくらげ) ...

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植物部二十七|菌|木耳

[p.0803] 武江産物志 蕈 木耳(きくらげ) ...

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植物部二十七|菌|木耳

[p.0802] 和爾雅 七/菜蔬 木耳(きくらげ)〈〓、木〓、木〓、木菌、木蛾、樹雞並同、〉 ...

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植物部二十七|菌|木耳

[p.0802] 倭名類聚抄 十七/野菜 菌〈〓附◯中略〉 四声字苑雲、〓〈音軟、和名木乃美々(○○○○)、〉木耳即木菌也、状似人耳而黒色、 ...

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植物部二十七|菌|木耳

[p.0803] 宜禁本草 乾/五果 木耳 甘寒、有五耳、槐耳療痔、楮楡桑柳軟者堪食、余木生者発固疾発風不可多食、服〓石人発熱、和葱豉煮食即止、利腸胃熱壅気、 ...

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植物部二十七|菌|桑〓

[p.0812] 本草和名 十三/木 桑菌、一名木循、〈楊玄操音俊〉五木耳名〓、〈蘇敬注曰、槐〓柳桑耳、此為五木耳、〉一名木〓、一名桑上寄生木精也、〈出太清経〉和名久波乃多介(○○○○○)、 ...

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植物部二十七|菌|菌毒

[p.0839] 庖厨備用倭名本草 五/芝檽 木耳〈◯中略〉 元升〈◯向井〉曰、山人のとり来るは、其木しりがたし、病人に猶いむべし、凡そ木耳毒に犯されたるには、冬瓜のしるおつきしぼりて、其汁お用て毒お解す、 ...

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植物部二十七|菌|名称

[p.0796] 揃注倭名類聚抄 四/菓菜 按菌〓之茸、即俗耳字、木菌或曰木耳、木耳見説文〓字注、状似人耳、故名之、後俗従草作〓、以別耳目字、其字形与〓〓字無別、而其音不同、源君以而容音之誤、又按渠属群母、牙音単行、無軽重、此雲重未詳、〈◯中略〉按爾雅釈草、中逵、菌、郭注雲、今江東名為土菌、是土菌出郭 ...

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植物部二十七|菌|木耳

[p.0802] 新撰字鏡 木 栭〈人之反、平、〓也〉 ...

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植物部二十七|菌|柳〓

[p.0808] 重修本草綱目啓蒙 二十/芝栭 木耳〈◯中略〉柳耳 やなぎたけ 一名柳樹蕈〈附方〉 柳蘑菰〈集験良方〉 ...

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植物部二十七|菌|柳〓

[p.0808] 重修本草綱目啓蒙 二十/芝栭 木耳槐耳 えんじゆだけ 一名槐檽〈千金方〉 槐耳赤雞〈同上〉 ...

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飲食部十四|鮓|鱗鮓

[p.0960] 和漢三才図会 五十一魚之用 鮏按〈○中略〉一種有柿(こけら)鮓者、鯛、鮪、鮑、章魚、烏賊、〓等、〓加之以紫蘇、笋、木耳(きくらげ)醸之最為上品、〈凡鮓、得蓼山椒味美、〉 ...

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植物部二十七|菌|〓〓

[p.0808] 重修本草綱目啓蒙 二十/芝栭 木耳楡耳 にれだけ 一名楡肉〈授時通考〉 楡蕈〈同上〉これは楡木に生ずる菌なり、唐山の人猶賞す、長崎え来る、清商も持来る、此品蝦夷に多し、 ...

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植物部二十七|菌|木耳

[p.0803] 甲斐国志 百二十三/産物及製造 一木〓(/きくらけ) 諸木の朽たるものより生ず、桑榎等お佳とす、有毒樹に生じたるは食べからず、蕈舞〓(/しめじまひたけ)の類皆乾して貨物とす、雑諸品乾したるは雑菌と雲下品なり、 ...

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植物部二十七|菌|菌毒

[p.0839] 大和本草 附録一/蕈 椎耳 ぶなの木に生ずる者、形状は同けれども有毒、或殺人不可食、今世或生椎耳お食して死者あり、無知其故者、蓋ぶなの木に生ずるお食する歟可択、木耳など木によりて其性良毒あるが如し、 ...

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植物部二十七|菌

[p.0795] 菌は、たけ、又は、きのこと雲ひ、古くは、くさびらとも雲へり、古来食料又は薬用に供したる菌類には、木耳、椎〓、平〓、石〓、松〓、初〓、しめぢ、松露等頗る多し、而して菌には往々猛烈なる毒お有し、食すべからざるものも少なからず、霊芝は堅〓にして食料に充つべからずと雖も、支那及び我邦にて ...

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植物部二十七|菌|桑〓

[p.0812] 大和本草 九/菌 桑耳 桑の木に生ずる蕈なり、本草二十八巻木耳の下に載す、一名桑上寄生と雲、桑のやどり木おも桑寄生とす、同名異物なり、桑耳に二種あり、やはらなる蕈あり、食ふべし、一種は堅し、是は俗に猿の腰掛と雲、堅くして不可食、其功性は柔なるも〓きも一也、本草時珍が説可考、舌粢とて舌 ...

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植物部二十七|菌|竹蓐

[p.0830] 重修本草綱目啓蒙 二十/芝栭 竹蓐 すヾめのたまご(○○○○○○○) すヾめのまヽ(○○○○○○)〈筑前〉 すヾめのいヽ(○○○○○○)〈同上〉 つばめのまヽ(○○○○○○)〈筑後〉 すヾめのもち(○○○○○○)〈備前〉 たけのくさびら(○○○○○○○)〈和漢三才図会〉皮竹台明竹等の根上二三尺の間に附き生ず、木耳の形の如にして、小く多く ...

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植物部二十七|菌|土栗

[p.0831] 大和本草 九/菌 土栗 形状檳榔に似たり、大さも同じ、又松露の如して少扁し、形又栗に似たる故、俗に土栗と雲、山中赤黄土の湿地に二月より四月に至て生ず、多くは岸に生ず、夏月は生ぜず、煮て食す、味淡く無毒、皮少こはし、如木耳、内の肉は如馬勃やはらかなり、肉新く白きは可食、久して黒に変ず不 ...

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植物部二十七|菌|霊芝

[p.0798] 本朝食鑑 三/〓耳 松〓芝〈俗称霊芝、有青赤黄白黒紫、状似枯物、味木而不堪食、仙家賞之、但本邦之芝与中華之芝殊歟、近世自華来者皆相似矣、本邦処処山中儘採之為弄器、大抵似松〓之乾枯朽腐者、而紫赤黒色有之、其余未見之也、〉 ...

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遊戯部六|聞香|香種類

[p.0304] 倭訓栞 前編七/幾 きやら 伽羅と書り、沈香の上品おいへり、奇南香是也、南或は楠に作る、ねずみもちに似たる木也、深山幽谷にて自然の枯朽お得たるお好とす、其余木お伐て土に埋みて心(しん)お用る也、交止お上品とし、暹羅お中品とし、占城おもて下品とす、太泥は能水に沈めども、最下品也とぞ、 ...

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植物部十六|草五|檀特草

[p.1158] 剪花翁伝 三/五月開花 檀特 蘭蕉 花黄あり、赤あり、形蘘荷の花の細長きがごとし、開花五月上旬なり、是は新根お土に囲ひ置、春彼岸に移(うえかへ)れば五月に咲也、方日向、地畝お高くして一分湿りよし、湿気多き時は枯朽るなり、土えらばず、肥淡小便、春芽出し前一二度、又花前に一度そヽぐべし、下 ...

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方技部十五|疾病一|齭

[p.1175] 医心方 五 治歯齭方第六十八 病源論雲、歯者骨之所終、髄之所養、髄弱骨虚、風気客之、則歯齭〈玉初旅反、歯傷酢也、〉 ...

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動物部十七|魚中|目張/沖目張

[p.1454] 芸備国郡志 上/安芸 土産門 鳴子 安南郡蒲刈之漁人、取目張魚之遺子於海巌之際以醢之、其色或青黄或紫黒、食之則歯牙之間有声、故名曰鳴子、毎歳磁器盛之充方物、以献東武矣、 ...

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植物部十六|草五|黄独

[p.1106] 五雑俎 十一/物 何首烏、五十年大如拳、服一年則鬚髪黒、百年大如椀、服一年則顔色悦、百五十年大如盆、服一年則歯更生、二百年大如斗、服一年則貌如童子、走及奔馬、三百年大如三斗栲栳、其中有鳥獣山岳形状、久服則成地仙矣、 ...

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飲食部六|乾飯〈麨[併入]〉|麨

[p.0491] 倭訓栞 中編八古 こがし(○○○) 雑事通考に、江析民家来牟及ひ粳米焦熟磨之為粉、名曰芳雪霜と見えたる是也といへり、豊太閤、北野大茶湯の時、一僧ありて脹たる白湯にふりうかして奉る、太閤其淡薄の一興お感ぜらる、今祇園林の茶店に用るは是より起たるにや、香煎と呼り、 ...

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植物部二十三|草十二|馬鈴薯/名称

[p.0530] 二物考 題言同国〈◯上野〉伊勢街(/いせいち)なる柳田鼎蔵と雲ふ者、一種の芋お贈れり、之お見るに、其形萆薢( /ところ)の如く、又土〓児の如し、土俗之お咬吧芋(/じやがたらいも)と称す、是れ即ち和蘭に所謂あるど、あつぷるなり、炮炙して之お食ふに、其淡白なること薯蕷(/やまいも)の如く、其甘きこ ...

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帝王部十|譲位下〈受禅併入廃帝附〉|廃帝〖附〗

[p.0583] 附廃帝 廃帝の事は、人臣として言ふに忍びず、猶も之お掲ぐるに忍びざる所なり、然れども其実お伝ふるには、亦之お挙げざるお得ず、実に已むお獲ざるなり、此篇に挙ぐる所は、淳仁仲恭の二天皇にして、淳仁天皇の廃黜は、姦髠の逆謀に出でたりと雖も、前帝の詔お仮りて之お行ひしものにして、真に廃黜 ...

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飲食部一|飲食総載|点心

[p.0028] 碧山日録 完巳〈○完正二年〉三月十一日壬子、平旦有点心之供、供畢開妙典頓書之会、完午〈○完正三年〉正月五日辛丑、赴永安之招、有点心之設、 二月一日丙寅、黎明有点心之供、相会者三十余員、皆南禅相国之徒也、 ...

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飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩雑載

[p.0501] 本朝食鑑 一穀 温飩発明、温飩雖生于温麪而煉塩水労拗棒切之煮之、温毒減消、気亦平和、然其温尚残、故多食則気閉痰塞、生熱動積、此以麦芽山査蘿蔔汁之類而可能消也、冷麦亦雖生于温麪、而煉塩水労拗棒切之煮之、温毒減消、復投冷水、弥除温毒、然暫似凉、復入人之肚腹遇熱発温、故多食則閉塞熱鬱、此 ...

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歳時部十九|歳暮|煤払

[p.1414] [p.1415] 大江俊矩記 文化三年十二月廿七日庚子、清凉殿御煤払也、依申合俊常壱人卯半刻参勤、俊矩、助功、常顕等、巳刻頃参集也、資愛朝臣前夜参宿故暫之残居、其後重能朝臣以下各如例参集也、 一蔵人方諸司出納以下小舎人所衆等、如例卯半刻出仕、出仕相届上、俊常申頭弁、頭弁被届議奏後、取掛之儀 ...

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植物部二十|草九|黎豆

[p.0279] 農政全書 二十六/樹芸 黎豆〈古名狸豆、又名虎豆、其子有点、如虎狸之斑、故名、爾雅所謂摂虎櫐、三月下種蔓生江南多炒食之、〉 ...

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遊戯部八|茶湯二|斗茶

[p.0535] 建内記 文安四年四月廿五日、向浄花院、依招引也、飾方丈有点心、有回茶、出珍物取孔子、其体尽風流、其興添風味、今度数日列行無為之儀、自他大慶也、 ...

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人部八|生命|慟哭而死

[p.0656] 日本書紀 六/垂仁 九十九年七月戊午朔、天皇崩於纏向宮、 明年三月壬午、田道間守於是泣悲歟之曰、〈○中略〉今天皇既崩不得復命、臣雖生之亦何益矣、乃向天皇之陵、叫哭而自死之、群臣聞皆流涙也、 ...

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動物部十六|魚上|䱅

[p.1337] 揃注倭名類聚抄 八/竜魚 今俗或呼加波幾須(○○○○)、〈○中略〉原書作海中魚似鮑也、与所引不同、爾雅鯊鮀、郭注、今吹沙小魚、体円而有点文、毛詩、魚麗于羀鱨鯊、正義引陸機疏雲、魚狭而小、常張口吹沙、故曰吹沙、後漢書馬融伝注引広志雲、吹沙大如指、沙中行、太平御覧引臨海異物志雲、吹沙長三寸、背 ...

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方技部七|易占|雑載

[p.0502] 古事談 六亭宅諸道 花山院在位御時、令病頭風給、有雨気之時は殊発動、為方お不知給、種々医療、更無験雲々、援晴明朝臣申雲、前生は無止行者にて御坐けり、於大峯某宿入滅、答前生之行徳、雖生天子之身、前生之体髏、巌介に落はさまりて候か、雨気には巌ふとる物にて、つめ候之間、今生如此令痛給也、 ...

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植物部二十八|藻|鶏冠菜

[p.0914] 本朝食鑑 三/水菜 鶏冠菜〈訓土里佐加乃里、今之登左加也、〉集解、状如鶏冠有小歯有深刻、深紅色味不美、以淡味而愛、此亦海浜石上生、古者参河、伊勢、志摩、紀伊、石見等州、貢献于民部省、今亦処処多有之、気味主治未詳、 ...

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動物部十八|魚下|鱧魚

[p.1508] 浪花の風 土地の人ははもお殊更に珍重し、骨切とて細かに庖丁目お入て、照り焼にしたる抔、専ら賞玩す、淡味にしてあしからざれど、江戸人の口には適せず、骨切よりも却て肉羹とせしもの美なり、夫も蒲鋒に作りしものは美なれども、こはくして老人の歯には合難し、はんぺん、また土地にてあんへんと唱 ...

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飲食部二|料理上|即席料理

[p.0114] 浪花の風 当地も即席料理の店は多くして、江戸と替ることなし、されども其調理風味の大旨おいはゞ、江戸は淡味お主として甘美なる方にて、当地は滋味お主として塩辛き方なり、これおむかし織田右府が大内家の料理人に調理お命ぜしに、口に適せずして怒られしかば、料理人改め乞ふて再び調理せしに、大 ...

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地部四十六|温泉〈塩湯併入〉|浴効

[p.1122] 類聚名物考 地理三十五 四万温泉之来由記 抑上野国吾妻郡四万の郷の温泉は、〈◯中略〉淡味在、鹹味有、或は浴、或は蒸、能百病お治る事妙にして、誠に無双の名湯也、〈◯中略〉 一第一血分お増 一頭痛上気 一虫一切之しやくつかへ 一腹痛、打身、きだん、わうだん、 一疝気、すんばく、 一痰、せき、痔 ...

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