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飲食部十二|塩|塩直: [p.0833] 三省録四附言水藩の檜山氏が慶安五〈辰〉年四月十五日nan同廿二日まで、〈○註略〉水府の御宮別当なる東叡山中吉祥院が、江戸nan水戸〈江〉下りたりし時分の、賄料請取品直段書付、并入用おしるしたるものお見せたるが、其直段の下直なる事おどろく計也、〈○中略〉一しほ三升〈壱升に付〉代九文六 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0833_3505.html - [similar]

植物部二十七|菌|石〓: [p.0813] [p.0814] 三省録四水藩の檜山氏が、慶安五辰年四月十五日より同廿二日まで、〈◯註略〉水府の御宮別当なる東叡山中吉祥院が、江戸より水戸〈江〉下りたりし時分の、賄料請取品直段書付、并入用おしるしたるものお見せたるが、其直段の下直なる事おどろく計也、〈◯中略〉一岩たけ三升代弐拾文づヽ(壱 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0813_3606.htm... - [similar]

飲食部十一|酒下|酒価: [p.0759] [p.0760] 三省録四附言水藩の檜山氏が慶安五〈辰〉年四月十五日より同廿二日まで〈慶安五年より天保元寅年まで七十九年に成る〉水府の御宮別当なる東叡山中吉祥院が江戸より水戸〈江〉下りたりし時分の賄料請取品直段書付〈井〉入用おしるしたるものお見せたるが、其直段の下直なる事おどろく計也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0759_3280.html - [similar]

歳時部二十|豊凶|凶年: [p.1451] [p.1452] [p.1453] 視聴草初集五天明七丁未年江戸飢饉騒動之事一天明三〈癸〉卯年春中より雨降続き大水に而、麦作甚あしく候処、〈◯中略〉是冬上州浅間山焼候而、砂お吹出し候よし、関東奥州筋、都而近国近在一統に、右之焼灰砂降候に付、秋作よろしからず、米穀直段高直に相成候処、天明四〈甲〉辰 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1451_6215.html - [similar]

飲食部十四|鮓|鯛鮓鱣鮓: [p.0958] 当流節用料理大全鮓魚のあらまし鯛の鰭(○○○) 一塩弐升水壱升合参升お弐升に煎よくさます、たい三枚におろし、右の塩水の中へ入、おしお置、二日過三日めに黒米壱升食にたき、扠粕壱升お合、右の鯛にすれ合不申様に漬申候、但鮭の塩引も塩能出し、右のごとく仕る也、〈○中略〉鱣の鰭(○○) 能洗雫おたら ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0958_4078.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|炊法: [p.0356] [p.0357] 徳用食鏡小米の飯焚様〓(こヾめ)先米弐升お飯に焚んと思はゞ、小米お壱升よく洗ひ、小石なきやうよくゆりて、米揚〓(ざる)に入、水おたらし置、扠米壱升お洗ひ、釜に仕かけ、水かげんは、米壱升八合焚べき水にして焚、吹あがりたる時、右小米お入、杓子おもて上面おならし、元の如く蓋おし ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0356_1525.html - [similar]

器用部四|飲食具四|土瓶: [p.0261] 天保十三年物価書上上瀬戸物引下げ直段書上〈尾州瀬戸焼〉一壱升入土瓶〈壱つに付〉〈当五月直段百五拾弐文当時引下げ直段百四拾弐文〉但五合入三合入等、右に准じ直段引下申候、〈○中略〉〈京都焼〉一壱升入土瓶〈壱つに付〉〈当五月直段百八拾六文当時引下げ直段百七拾弐文〉但八合入より ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0261_1584.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|炊法: [p.0355] 勘者御伽双紙下爨法の事たとへば、釜にて古米壱升五合お食(めし)に焼んと欲するとき、其水何程と問、答雲、水壱升九合三勺七才五、術曰、米の升目お置て、是お九倍して定法二升おくはへ、得数お八つに割れば、水の升めしらるゝなり、しかれども升め又は火の焼やうそまつにてはあひがたし、故に諺に、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0355_1521.html - [similar]

地部三十三|大隅国|田数/石高: [p.1190] [p.1191] 寛文印知集二目録大隅国一円菱刈郡〈拾三箇村〉高九千九百八拾六石八斗五升六合桑原郡〈三拾弐箇村〉高弐万千八百弐拾四石四升三合姶羅郡〈三拾九箇村〉高弐万六千六百四拾三石四斗六升弐合囎唹郡〈六拾三箇村〉高四万三千八百八拾四石四斗八升肝属郡〈三拾八箇村〉高四万 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_1190_5000.html - [similar]

歳時部十六|嘉祥|朝廷嘉祥: [p.1205] 禁中近代年中行事六月十六日嘉定、女中ことばにかつうといふ、昼すいせん上る、葛切の事なり、銀のはちに入る、三方に銀の大ざら七寸程の銀のちよくに、しやうゆの汁入る、銀のすくひ有、ゆのこすくひなり、御はし有次に七かじやうむくぐわし七色、あいのかわらけ七つに入、七色の内うづら餅有、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1205_5179.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類: [p.0857] [p.0858] 日本歳時記四六月此月、醤油、ひしほ、納豆などお製すべし、〈○中略〉♯金山寺豉の製法、〈和州達摩寺の秘方也、又居家必用にもあり、〉大豆一升いりて引わり皮お去り、麁と細とおふるひ分べし、大麦一斗能しらげよく〳〵洗、水に一宿浸し、右麦と麁抹の大豆とお一つにして蒸し、熟したる時 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0857_3599.html - [similar]

歳時部二十|豊凶|救荒食品: [p.1474] [p.1475] [p.1476] 牧民金鑑十一天明三卯年九月廿六日申渡申渡在方不作の節、夫食等差支候砌、藁餅食事にいたし候由、猶主法存候ものも可有之候得共、場所に寄不存知之ものも可有之に付、別紙書付相渡候間、用立候筋も可有之、村々〈江〉者可申達候、卯九月藁餅之法一生藁お半日も水につけ、あ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1474_6297.html - [similar]

地部二十一|越前国|田数/石高: [p.0254] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉越前国〈御料私領〉一高六拾八万九千三百四石八斗壱升九合八勺七才 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0254_988.html - [similar]

地部二十五|播磨国|田数/石高: [p.0546] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉播磨国〈御料私領〉一高六拾五万千九百六拾四石八斗壱升三合五勺 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0546_2305.html - [similar]

地部二十六|備中国|田数/石高: [p.0611] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉備中国〈御料私領〉一高三拾六万三千九百拾五石六斗壱升四合弐勺壱才 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0611_2624.html - [similar]

歳時部二十|豊凶|凶年: [p.1444] 妙法寺記上文明五、〈癸巳〉甲州大飢饉、餓死すること無限、米百三十文壱升、粟七十文、大麦六十文也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1444_6188.html - [similar]

飲食部十|酒上|薬酒: [p.0709] [p.0710] 買物独案内下〈家秘精製〉紫蘇酒〈○中略〉壱升に付代五百銅、壱合に付代四十八銅〈○中略〉江戸売弘所酒店〈芳町川岸通り〉石井安兵衛 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0709_3126.html - [similar]

飲食部十三|飴|雑載: [p.0881] 東大寺正倉院文書二十九但馬国天平九年正税帳♯正月十四日読経供養料充稲伍拾弐束玖把〈○中略〉♯〓〈○朱書雲阿米〉料米壱升充稲弐把 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0881_3732.html - [similar]

植物部二十二|草十一|荏産地: [p.0494] 地方凡例録五荏大豆納之事関東方荏大豆納高百石に大豆弐斗、荏壱斗掛る、猶荏大豆共、弐升に代米壱升、代永なれば、荏大豆五石に代、永壱貫文づヽ被下之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0494_2192.htm... - [similar]

称量部二|量|斗掻焼印: [p.0059] 地方落穂集一斗掻太さの事一壱升桝より壱合桝まで、斗掻の太さは、升の底にしるす焼印の差渡しお用るなり、五升桝壱斗桝、右の割に准ず、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syoryobu/syor_1_0059_243.html - [similar]

称量部二|量|神社升: [p.0091] 甲斐国誌二国法桝屋二宮神社に所【Kれ】用、宮桝(○○)と称する者あり、甲州桝七合五勺為【K二】壱升【K一】、京桝には弐升弐合五勺なり、其始詳ならず、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syoryobu/syor_1_0091_370.html - [similar]

地部十三|安房国|村里/名邑: [p.1015] 郡名一覧安房国(御料私領) 〈房州南北一里半〉四郡高九万弐千八百八拾六石弐斗壱升弐勺三才弐百七拾弐け村〇勝山三十六里〇館山三十六里〇按ずるに、本書の符号は、山城国篇村里条に引く所の、本書の凡例お参照すべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_1015_4085.html - [similar]

地部十七|飛騨国|村里/名邑: [p.1331] 郡名一覧飛騨国(御料) 〈飛州南北二日〉三郡高四万四千四百六拾九石弐斗壱升九合四百拾四け村 ●高山〈百十一里木曾路八十六里〉〇按ずるに、本書の符号は、山城国篇村里条に引く所の、本書の凡例お参照すべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_1331_5325.html - [similar]

歳時部二十|豊凶|因霖雨年凶: [p.1459] 松屋筆記八十四天保七年霖雨及飢饉天保七丙申年三月十九日壬寅より雨降出て、廿九日までの間、快晴僅に四日なり、其外は降ざれば曇り、或は朝降て晴れ、日中降て夕に止などして四月に成ぬ、四月朔日より八月十五日までの間おなじさまにて、快晴十日にみたず、去年乙未の冬より、今年の春三月にいた ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1459_6236.html - [similar]

地部二十七|安芸国|村里/名邑: [p.0665] [p.0666] 郡名一覧一安芸国(皆私領) 〈芸州南北二日半〉八郡高弐拾六万九千四百七拾八石三斗壱升四百三拾六ヶ村 ●広島二百卅一里〓◯五日市〈広島二万石〉上田主水 ◯按ずるに、本書の符号は、山城国篇村里条に引く所の、本書の凡例お参照すべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0665_2850.html - [similar]

飲食部十一|酒下|酒価: [p.0763] 西遊記続編三濁り酒西国にて酒の売買、壱升二升とはいはず、壱はい二はいとて売る事なり、其一はいと雲もの、大抵四合二三勺ばかりなり、球〓郡などは酒下直にして、壱坏の価銭八九文より、十二三文程なり、此所は格別下直の地也、薩摩は余ほど高直なり、壱はい二はいの名は琉球までも皆斯のごとしと ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0763_3286.html - [similar]

植物部二十七|菌|椎〓: [p.0805] 三省録四水藩の檜山氏が慶安五辰年四月十五日より同廿二日まで、〈◯註略〉水府の御宮別当なる東叡山中吉祥院が、江戸より水戸〈江〉下りたりし時分の、賄料請取品直段書付、并入用おしるしたるものお見せたるが、其直段の下直なる事おどろく計也、〈◯中略〉一椎〓弐升〈壱升に付〉代八拾文づヽ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0805_3562.htm... - [similar]

地部二十|出羽国|雑載: [p.0200] 諸州奇跡談下出羽国羽州奥州にては、銭百文の通用に丁百お用ゆ、他国にては、九十六文にしてこれお百といふ、予羽州に下る折から、米穀高直なる由にて、米壱升の価ひ十一銭也、田畑甚だ広大にして、苗代場処又は水付の田地は出来かたよろしからず、これによつて地お伏ると雲て、空田所々に見へたり ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0200_745.html - [similar]

動物部八|鳥一|飼養法: [p.0523] [p.0524] 喚子鳥上えがひこしらへ用の事一すりえといふははいざこおやき、ほし米とぬかのいり粉、青葉の汁にてこねたるものなり、又その鳥により生えはつたい多少のかげんあり、またくるみ入も有、いさい左りにしるしあり、一なまえははいざこ小ぶなまじり、その外何にても用魚いろ〳〵まじりたるも ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0523_1883.html - [similar]

飲食部九|菓子|南蛮菓子: [p.0659] 古今名物御前菓子秘伝抄あるへいたう(○○○○○○) 上々氷沙糖一返洗捨、沙糖壱升に水二升入、さたうのとけ申程せんじ、絹にてこし、其後せんじつめ、さじにてすこしすくひ、水にひやし、うすくのばし、ばり〳〵とおれ申時、平銅なべにくるみの油おぬり、其中へうつし鍋ごしに水にひやし、手に付申さぬ程に ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0659_2898.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|甘藷飯: [p.0407] 竈の賑ひ薩摩芋飯〈金薯、紫芋、甘藷、かみがたにてりうきいも、西国にて唐(たう)いもといふ、〉薯の腐りおよくさり、皮お去ず其儘、〈くさり多きは、皮おむくべし、〉いつも菜にたくより少し細く切、飯の吹あがる頃入て、塩も程よくいれ、蓋おして焚あげ、暫くむし置、杓子にてかきまぜ食してよし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0407_1793.html - [similar]

飲食部六|粥〈餗[併入]〉|粟粥: [p.0457] [p.0458] 徳用食鏡粟のかゆ先粟お洗ひ〈石なき粟は、洗ふにおよばず、〉〓(ざる)にあげ、扠米おざつと洗ひ、相応に水かげんして、焚て吹上る頃粟お入、少し火おほそめて焚、蓋おとるべからず、少しかたき位お度として薪お引、炉(おき)も引尽し、かきまぜ、しばらくむして、釜よりもり食すべし、粟は米 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0457_2034.html - [similar]

飲食部十二|醤|種類製法: [p.0838] [p.0839] 料理山海郷三利休醤(○○○)大麦まづき二升挽割、水に四日程つけ、あげよくあらひ、大豆いりて皮お去、二つ割に、升のそこにて摺付て皮おとり、能洗ひ、むし花お付る、其後干かはかして、花お箕にてひて、又とうしにてふるひ花おさり、又一日ほし、白かうじ壱升五合、上酒一升五合、上しやうゆ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0838_3536.html - [similar]

歳時部二十|豊凶|救荒食品: [p.1474] 農稼肥培論下豆腐粕〈からと雲、又きらずといへり、九州にてはとうふの花と雲、又とうふの粕といふところあり、〉飢饉の時は、此雪花菜(きらず)壱升に葛粉〈山より堀製せしまヽ晒さざるなり、是お灰葛(はいくず)といふ、〉壱合程入、よくこねまぜ、たぎる湯にて団子のごとくこねて、片手にて握りて ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1474_6296.html - [similar]

飲食部十六|漬物|荏裹: [p.1044] 延喜式三十九内膳漬年料雑菜荏裹二石六斗〈料瓜九斗、冬瓜七斗、茄子六斗、菁根四斗、塩一斗二升、醤未醤滓醤各一石、〉右漬秋菜料 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1044_4464.html - [similar]

飲食部十六|漬物|醤漬: [p.1026] 史館本東大寺正倉院文書六写経食料雑物納帳廿八日下米一石〈○中略〉鴨菰漬廿割十月一日下米一石一斗〈○中略〉醤漬鴨菰十八果三日下米一石二斗〈○中略〉鴨菰漬廿五割 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1026_4355.html - [similar]

飲食部十六|漬物|糟漬: [p.1029] 延喜式三十三大膳正月最勝王経斎会供養料、〈○中略〉醤瓜、糟漬瓜(○)、荏裹各一顆、味醤漬、糟漬冬瓜(○○)、〈各以一顆充三口、〉味醤漬、糟漬、醤漬茄子(○○)、各三顆、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1029_4370.html - [similar]

飲食部十六|漬物|葅: [p.1053] [p.1054] 史館本東大寺正倉院文書六雑物収納帳〈造寺料請者〉天平寳字五六年十二月廿八日収納銭参拾貫〈○中略〉葅玖〓〈○中略〉六年正月廿六日収納未醤参〓、〈○中略〉葅壱斛〈納瓼一口〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1053_4531.html - [similar]

飲食部十六|漬物|沢庵漬: [p.1023] [p.1024] 尾張名所図会前編五愛智郡沢菴漬御器所(ごきそ)村及び此辺の村々すべて是お製す、年中日ごとに担夫買とりて府下に粥げり、さて此大根お東畠と称して、宮重方領などの名産とは更に別種也、凡そ家々にて十月末より翌春の正月まで日々仕込の大造なる、図〈○図略〉お見て知るべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1023_4348.html - [similar]

飲食部十六|漬物|雑載: [p.1062] 南嶺子二薮に香物といふ事は、〈○中略〉予〈○多田義俊〉尾張に在し時、名古屋より津島へ往とて、海東郡お通りしに、阿波手森といふ処に、薮の中に壺おふせて、往来の瓜茄塩(くはかえん)の賈人、そのわが売る物お納置、香物自然と熟て、瓜茄子に蓼穂お少〈し〉加へて、毎年極月廿五日、熱田社の煤払と ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1062_4565.html - [similar]

飲食部十六|漬物|雑載: [p.1061] 甲子夜話二十四高崎侯の臣市川一学、〈儒臣なり、又軍学お能す、〉或時軍講の次で、某幼少の時、ゆえありて薩摩に居て、十一歳にして此地に還れりと言に就き、彼国の事かれ是と問けるに、〈○中略〉かの俗、客来るときは、士庶ともに、先づ塩気孟と雲ふものお出す、其体は蓋物〈器の名〉に香の物(○○○ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1061_4562.html - [similar]

飲食部十六|漬物|雑載: [p.1062] [p.1063] 矢立墨粟(あはで)殿の森の香の物,熱田へ献ずる道すがらのさまお一見し度思ひしに、是は夜深く出たち、未明に熱田へ到著し、社家へ渡す由お聞及びしが、文化十四年丑二月四日、いかなるゆへ有て歟、巳の刻過頃本町通りにて行逢て見侍り、珍らしければ援に写せり、〈○図略〉是お持行に、夜更て ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1062_4566.html - [similar]

飲食部十|酒上|甘酒: [p.0695] [p.0696] 料理物語万聞書白川甘酒(○○○○)は白三升お引わり、よくむし、さましてこうじ五升に水五升入、よくもみて、すいのうにてこし、しぼりかすおすて、その水にてつくりいれ、とき$〴〵$かきあはせ候、夏は三日冬は五日にてよし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0695_3075.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|饂飩製法饂飩種類: [p.0497] 料理物語後段うどん粉いかほどうち申候共、塩かげん夏はしほ一升に水三升入、冬は五升入て、その塩水にてかげんよきほどにこね、うすにてよくつかせて、玉よきころにいかにもうつくしく、ひゞきめなきやうによく丸め候てひつに入、布おしめしふたにして、風のひかぬやうにしておき、一づゝ取出し、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0497_2265.html - [similar]

飲食部四|料理下|生垂: [p.0281] 料理物語なまだれだし生垂(なまだれ)は味噌一升に水三升入、もみたてふくろにてたれ申候也、垂味噌(たれみそ) みそ一升に水三升五合入、せんじ三升ほどになりたる時、ふくろに入たれ申候也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0281_1268.html - [similar]

飲食部六|乾飯〈麨[併入]〉|種類: [p.0483] 延喜式四十三膳月料粟子糒(○○○)三升三合七勺五撮 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0483_2193.html - [similar]

飲食部十四|鮓|雑鮓: [p.0964] 延喜式三十九内膳供御月料〈○中略〉雑鰭二斗三升二合五勺〈○中略〉右月料、小月減卅分之一、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0964_4109.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|魚条: [p.0926] 延喜式五斎宮月料〈○中略〉鯛楚割鮫楚割各七升八両〈○中略〉正月三節料東鰒、〈○中略〉烏賊、鯛、楚割、各三升、楚割鮭三隻、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0926_3901.html - [similar]

器用部四|飲食具四|樽種類: [p.0191] 男色大鑑五命乞は三津寺の八幡其年の暮に、丹後鰤壱本に塗樽に入し酒三升、盆前になれば、三輪素麪十把もらひて、是にも礼状お遣しける、〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0191_1158.html - [similar]

器用部一|飲食具一|以用法為名: [p.0029] 浮世親仁形気一食お楽む達者親父身共も若い時は、三升の食に疵は付ませなんだが、無念にござるは年の加減で、此頃は汁椀に一盃程はたべ残しますと、喰自慢お高声にはなさるゝ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0029_166.html - [similar]

植物部十七|草六|芥: [p.0070] 延喜式五/斎宮月料〈小月、物別減廿分之一、〉芥子、堅魚煎汁各三升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0070_374.html - [similar]

器用部十|澡浴具一|澡豆製作: [p.0539] 延喜式三十六/主殿新嘗会供奉料〈中宮准此〉小豆三升〈澡豆料(○○○)〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0539_3050.html - [similar]

植物部十七|草六|蓼産地: [p.0007] 延喜式三十七/典薬諸国進年料雑薬摂津国(○○○)卌四種、〈◯中略〉蓼子蜀椒各三升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0007_44.html - [similar]

植物部十七|草六|藍: [p.0021] 延喜式二十四/主計凡諸国輸庸〈壱岐対島等島並不輸〉一丁〈◯中略〉乾藍三斗三升三合三勺、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0021_100.html - [similar]

植物部十七|草六|蕪菁産地: [p.0059] 延喜式三十七/典薬諸国進年料雑薬伊予国卅二種、〈◯中略〉麦門冬、車前子、蕪菁子各三升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0059_305.html - [similar]

植物部二十|草九|大豆利用: [p.0245] 延喜式十六/陰陽凡造暦用度者、〈◯中略〉糊料(○○)大豆三升三合、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0245_1120.htm... - [similar]

植物部二十|草九|小豆利用: [p.0259] 延喜式三十六/主殿新嘗祭供奉料〈中宮准此〉小豆三升〈澡豆料(○○○)〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0259_1193.htm... - [similar]

封禄部十|雑俸|馬飼料: [p.0506] 吏徴下/御目見以下火消与力六十人〈○中略〉馬飼料一日大豆三升 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0506_1489.html - [similar]

植物部十一|竹|笋: [p.0733] 延喜式三十三/大膳造雑物法笋子一囲〈択得二升〉料、塩九合、搗糟三升、右釈奠料 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0733_2692.htm... - [similar]

歳時部十五|三月三日〈雛遊附〉|桃酒: [p.1090] 俳諧歳時記三月桃の酒三月三日、桃花一斗一升お採り、井花水三升、麹六升、米六斗、これお以よく炊ぎ、酒に醸してこれお飲ば太よろし、千金方、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1090_4663.html - [similar]

歳時部七|元日節会下〈淵酔附〉|用途: [p.0513] 忠利宿禰記寛永十二年正月元日癸丑、元日節会御下行之事、壱石、内侍所御最花、三石、献料、長橋殿、壱石、髪上得選、五斗、闈司、五斗、女嬬、壱石、主殿司、壱石、大外記師生朝臣、壱石、官務忠利、壱石、造酒正、壱石、少外記、壱石、少史、壱石、少内記、壱石、出納、壱石、内竪、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0513_2809.html - [similar]

地部四十六|温泉〈塩湯併入〉|摂津国/有馬温泉: [p.1044] [p.1045] [p.1046] [p.1047] 一話一言三十摂州有馬湯山町古文書〈◯中略〉摂洲有馬山御蔵米御算用状一六拾壱石九斗三升文禄四年払残一百五拾石慶長元年納物成一百五拾石同弐年納物成合三百六拾壱石九斗三升右之はらひ一拾石〈大蔵卿局御湯治の間のまかないに被下、大蔵卿局さし紙有之、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_1044_4533.html - [similar]

地部二十九|土佐国|田数/石高: [p.0908] [p.0909] [p.0910] 南路志八闔国七郡地数寛永十一年改安芸郡二万千七百廿石壱斗六升七合九十七け村内〈壱万五千八百五十石八斗三升七合田五千八百六十九石三斗三升畠〉外〈七百六拾七石七斗弐升弐合新田〉香美郡三万千弐百七拾弐石一斗三升五合百廿三け村内〈弐万五千弐百三十九石八斗七 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0908_3961.html - [similar]

封禄部五|月料〈日料　給炭薪油　女官雑用料　併入〉|日料: [p.0198] [p.0199] 延喜式三十五/大炊中宮雑給、〈日別米四斗平飯料、六升磨飯料、〉図書寮、〈日米四升〉同寮紙工一人〈日米二升〉雅楽寮蕃楽人、〈日米一斗六升〉内膳司、〈日米六升磨飯料〉御火炬童四人料米日三升六合、〈一人一升二合、三人各八合、〉春宮坊帯刀卅人料米六斗、〈人別日米二升〉塩物、〈日 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0198_752.html - [similar]

飲食部十|酒上|味醂酒: [p.0706] 柳庵雑筆三南都般若寺の古牒に、慶長七年三月十三日、厨事下行、〈○中略〉みりん酒三升〈代百九十五文〉とあり、〈○中略〉みりん酒三升百九十五文は、米九升余の代なり、然ればみりん酒一升米三升余に当る、今にてもみりん酒の価米三升余に当れり、慶長七年より弘化二年まで、二百四十四年の久しきお ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0706_3119.html - [similar]

帝王部十九|皇后上〈皇太后、太皇太后、皇太夫人、女院、准母、准三宮、併入〉|供給: [p.1132] [p.1133] 延喜式三十九内膳諸節供御料、〈中宮亦同(○○○○)、下皆准之(○○○○)、〉正月三節米三斗、糯米四斗六升五合、糯稲十五束、糒糯三升、粟子糒六升、小麦一斗二升、荏子九升、胡麻子八升四合、大豆三升三合、小豆二升四合、清酒濁酒酢油各一斗五升、醤三斗、塩六升、東鰒八斤四両、隠岐鰒十一斤 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/teiobu/teio_1_1132_4350.html - [similar]

地部二十三|丹後国|国産/貢献: [p.0411] 延喜式三十七典薬諸国進年料雑薬〈◯中略〉丹後国廿四種黄連卅八斤十四両二分、白朮四斤十一両、藍漆五斤八両、昌〓四斤、黄蘗廿斤、竜胆一斗三升、苦参、木斛各十斤、白芷十斤、伏苓七斤三両、升麻二斤八両、蛇脱皮二両、榧子一斗一升、署預一斗、麦門冬大一斗三升五合、桃人一斗五升、車前子一斗 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0411_1682.html - [similar]

植物部十六|草五|赤箭: [p.1182] 延喜式三十七/典薬諸国進年料雑薬大和国卅八種、〈◯中略〉鬼箭三升、丹波国卌三種、〈◯中略〉鬼箭一斗三升三合、出雲国五十三種、〈◯中略〉赤箭一合、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1182_4925.htm... - [similar]

植物部十八|草七|五味子: [p.0160] 延喜式三十七/典薬遣諸蕃使唐使〈◯中略〉草薬五十九種、〈◯中略〉五味子〈◯中略〉僕奈各四斤、新羅使〈◯中略〉草薬廿四種、〈◯中略〉僕奈、五味子各五升、諸国進年料雑薬美濃国六十二種、〈◯中略〉五味子三斗三升、安芸国卅二種、〈◯中略〉五味子三升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0160_804.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類: [p.0856] 庖厨備用倭名本草十二造醸未醤♯近年風味お好み造れるみそは、大豆一斗皮おさり、水にひたし蒸熟して、上白の米曲一斗三升、あるひは一斗五升、あるひは二斗、塩三升入れあはせて、よくうすづき泥の如くにし、桶につめおき、三十日ばかりにしてもちふ、其のみそ味ひきはめて甘く、其の色しろし、是お ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0856_3591.html - [similar]

飲食部十二|醤油|製法種類: [p.0843] 料理物語万聞書正木醤油(○○○○) 大麦壱斗白につきいり引わる、大豆壱斗みそのごとくにる、小麦三升も白にして引わる、右之大豆に候て麦のこにあはせ、こお上へふり、板のうへにおき、にはとこの葉おふたにしてねさせ候、よくめ候はゞ、塩八升水弐斗入つくり候、同二番には塩四升水壱斗こうじ四升入、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0843_3556.html - [similar]

地部四|河内国|田数/石高: [p.0328] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉河内国〈御料私領〉一高弐拾九万三千七百八拾六石六斗三升四合五勺 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0328_1706.html - [similar]

地部五|摂津国|出挙稲: [p.0389] 延喜式十五内蔵諸国年料供進〈◯中略〉畿内国営田舂米六百五十四斛七斗三升二合〈（中略）摂津国二百九斛七斗九合〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0389_2019.html - [similar]

地部六|伊賀国|田数/石高: [p.0416] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉伊賀国〈皆私領〉一高拾壱万九拾六石五斗三升六合 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0416_2129.html - [similar]

地部十三|安房国|田数/石高: [p.1018] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈〇中略〉安房国〈御料私領〉一高九万五千七百三拾六石弐斗三升九合七勺 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_1018_4103.html - [similar]

地部十五|近江国|坂田郡: [p.1180] 続修東大寺正倉院文書三十五国符坂田郡司東大寺天平宝字四年料租米百九十九石五斗三升〈◯中略〉天平宝字六年四月八日 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_1180_4746.html - [similar]

地部十八|上野国|田数/石高: [p.0031] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉上野国〈御料私領〉一高六拾三万七千三百三拾壱石六斗三升三合壱勺 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0031_150.html - [similar]

地部二十二|越後国|田高/石数: [p.0352] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉越後国〈御料私領〉一高百拾四万弐千五百五拾五石五斗三升五合八勺五才 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0352_1402.html - [similar]

地部二十三|因幡国|田数/石高: [p.0444] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉因幡国〈皆私領〉一高拾七万七千八百四拾四石六斗三升四合 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0444_1840.html - [similar]

地部二十六|備後国|田数/石高: [p.0636] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉備後国〈御料私領〉一高三拾壱万弐千五拾四石九斗三升弐合 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0636_2744.html - [similar]

地部二十七|長門国|田数/石高: [p.0716] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉長門国〈皆私領〉一高四拾万四千八百五拾三石三斗三升三合 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0716_3102.html - [similar]

地部二十九|伊予国|田数/石高: [p.0886] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈◯中略〉伊予国〈御料私領〉一高四拾六万九百九拾七石六斗三升九合三勺四才 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0886_3853.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|強飯: [p.0363] [p.0364] 醍醐寺雑事記十一座主房雑事日記〈久安五年〉一正月元日朝拝御節供式〈○中略〉次御強飯三升〈升返〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0363_1554.html - [similar]

飲食部十二|塩|塩直: [p.0832] 東大寺正倉院文書十七駿河国天平十年正税帳買塩漆斗八升直稲弐拾陸束〈束別充塩三升〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0832_3501.html - [similar]

飲食部十二|醤|種類製法: [p.0838] 三代実録四十九光孝仁和二年六月七日乙卯、勅、唐儈湛誉供料、日白米三升二合、〈○中略〉滓醤二合、醤一合、〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0838_3530.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|雑載: [p.0866] 三大実録四十九光孝仁和二年六月七日乙卯、勅、唐僧湛誉供料、日白米三升二合、塩三合、味醤二合、〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0866_3652.html - [similar]

植物部十二|草一|糯: [p.0771] 延喜式五/斎宮五月節糯米一斗五升、大角豆三升、〈（中略）已上供料〉糯米五斗、米一石、大角豆一斗五升、〈已上官人已下料〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0771_2895.htm... - [similar]

植物部十二|草一|秉: [p.0798] 東大寺要録六封戸廿一箇二千七百戸〈◯中略〉土佐国百烟〈◯中略〉租稲四千束代米百廿石〈束別三升(○○○○)〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0798_3049.htm... - [similar]

称量部二|量|寺院升: [p.0093] 東寺御領庄園斗升増減東寺御領庄園斗升増減之事下行(○○)一斗事〈○中略〉仏性(○○)一斗三升五合 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syoryobu/syor_1_0093_379.html - [similar]

地部三|山城国|国産/貢献: [p.0257] 延喜式十五内蔵諸国年料供進〈◯中略〉畿内国営田舂米六百五十四斛七斗三升二合〈山城国百八十五斛一斗◯中略〉支子〈数有損益〉山城国二園、五斛八斗六升、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0257_1317.html - [similar]

地部四|河内国|国産/貢献: [p.0328] 延喜式十五内蔵諸国年料供進畿内国営田舂米六百五十四斛七斗三升二合〈（中略）河内国百卅斛◯中略〉支子〈数有損益◯中略〉河内国園八斛 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0328_1709.html - [similar]

地部五|和泉国|国産/貢献: [p.0349] 延喜式十五内蔵諸国年料供進〈◯中略〉藺笠卌六枚〈和泉国調〉畿内国営田舂米六百五十四斛七斗三升二合〈（中略）和泉国十五斛八斗六升七合〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0349_1819.html - [similar]

地部十三|下総国|田数/石高: [p.1081] [p.1082] 吹塵録五人口及国高天保度御国高調〈〇中略〉下総国〈御料私領〉一高六拾八万千六拾弐石六斗三升壱合六勺三才 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_1081_4393.html - [similar]

方技部十四|薬方|乳牛院: [p.1049] 侍中群要二日中行事又同所〈○御厨子所〉延喜十三年六月十九日、定乳分配文雲、供御乳日別三升一合、但依宣旨散用雲々者、〈○中略〉乳牛院進乳、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1049_3178.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|名称: [p.0352] 延喜式三十五大炊中宮雑給、〈○中略〉女蔵人、〈日米一斗三升、上飯(○○)二斗料、〉御膳宿(おものやどり)采女、〈日米五升、次飯一斗料、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0352_1497.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|名称: [p.0352] 延喜式三十五大炊中宮雑給〈○中略〉御厨子所米八升、〈膳部六人、日米四升八合、破飯(わりいひ/○○)一斗二升料、女孺四人、日米三升二合、破飯八升料、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0352_1499.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|名称: [p.0938] 延喜式三十九内膳年料太宰府〈(中略)鯛醤四斗八升二缶、宍醢(○○)二斗三升一缶、(中略)以上厨作、○中略〉右諸国所貢、並、依前件、仍収贄殿擬供御、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0938_3958.html - [similar]

歳時部十三|年始雑載|十五日粥: [p.0923] 坂井家日策天保七年正月十五日、朝小豆がゆ祝ふ、御住居〈◯広島藩主浅野斉粛妻徳川末姫〉〈江〉白酒三升大徳利に入上る、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0923_4111.html - [similar]

歳時部十七|盂蘭盆|朝廷盂蘭盆: [p.1252] 延喜式三十九内膳七寺七月十五日盂蘭盆料、菜三石二斗、〈寺別四斗五升七合〉菓子二石四斗三升、〈寺別三斗四升七合〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1252_5375.html - [similar]

歳時部二十|豊凶|凶年: [p.1442] 暦仁以来年代記正嘉二年六月、寒冷如例二三月、仍五穀不熟、天下一同、仍次年〈◯正元元年〉大飢饉、餓死者不知其数、百文直、僅小升三升也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1442_6172.html - [similar]

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