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飲食部十五|蒲鉾|製法種類: [p.0978] 本朝食鑑九鱗蒲鉾〈訓加末保古〉釈名〈蒲、香蒲也、蘇容曰、花抱梗端如武士捧杵、故俚俗謂之蒲槌、按摺煉魚肉以為泥、粘于小板子作蒲槌之形、又象鉾状、故号蒲鉾、或細摺作泥、摘入于熱湯中、則凝結作餅、此謂久津志、或曰、京師内膳官属老庖人語予曰、摺煉生肉粘著于竹枝端、以模蒲槌如鉾形、故号蒲 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0978_4180.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|名称: [p.0977] 倭訓栞前編六加かまぼこ蒲の花おいふは、蒲鉾の義也、本草にも花抱梗端、如武士捧杵、故俚俗謂之蒲槌と見へたり、魚糕おいふは、形色の蒲鉾に似たる也、近世の製にして、西土の書にも見へず、大双紙になまず本なりといへり、今多くはもお用う、本式は魚肉お鎗とし、竹串に貫き炙る物也といへり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0977_4175.html - [similar]

植物部十四|草三|香蒲: [p.0944] 和漢三才図会九十七/水草香蒲(かま) 甘蒲〓石〈和名加末〉蒲黄蒲槌蒲蕚花〈加末乃波奈〉本綱、香蒲春初叢生水際、似莞而偏有脊而柔、其嫩葉出水時、紅白色者取其中心啖之、至夏抽梗於叢葉中、花抱梗端、如武士棒杵、故俗謂之蒲槌、其花中蘂屑謂之蒲黄、細若金粉、当欲開時便取之、市廛以蜜捜( ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0944_3860.htm... - [similar]

植物部十四|草三|香蒲: [p.0944] [p.0945] 重修本草綱目啓蒙十六/水草香蒲みすくさ(○○○○)〈古歌〉がま(○○) ひらがま(○○○○)〈莞に対して雲ふ〉かば(○○) 一名蒲黄草〈附方〉雎〈救荒本草〉〓〈同上〉越〈品字揃〉蒲黄がまの花の上の粉一名蒲灰〈本草〓言〉中央粉〈輟耕録〉水沢中に生ず、春宿根より嫩芽お出すお蒲笋と名く、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0944_3862.htm... - [similar]

植物部十四|草三|香蒲: [p.0943] 書言字考節用集六/生植蒲(がま)〈正曰香蒲〉蒲黄(かつみ/がまのはな)〈蒲花也、本草形如武士棒杵、故俚俗謂之蒲槌、又雲蒲萼花雲々、〉蒲花(同)〈同上〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0943_3856.htm... - [similar]

植物部十四|草三|香蒲: [p.0944] 物類品隲三/草香蒲和名がま、所在にあり、一種細葉のものあり、葉広三四分に過ず、蒲槌も亦小なり、世俗妄に号してあんぺらと雲、按ずるにあんぺらは南蛮語にて、席の総称なり、草の名にあらず、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0944_3861.htm... - [similar]

動物部十八|魚下|海鼠: [p.1562] 揃注倭名類聚抄八/亀貝訓古依輔仁、今俗呼奈万古、対熬海鼠立称也、熬海鼠見延喜大神宮、主計寮、大膳職、内膳司、主膳〓等式、閩小記雲、土笋、即沙潠也、謝在杭作泥笋、楽清人呼為沙蒜、寧波府志雲、沙潠、塊然一物如牛馬腸臓、頭長可五六寸、胖軟如水虫、無首尾、無目無皮骨、但能蠕動、触之則縮 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1562_6773.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|名称: [p.0977] 雍州府志六土産団子〈○中略〉清水坂茶店所売、是謂清水団子、又売蒲鉾、是蘆蒲茎所生者也、〈○中略〉倭俗以刀取鱧魚肉、細敲石臼磨之加塩、而尺許円竹茎為心、外面円長塗之焼而食之、是謂蒲鉾、元依似此穂而称之、今誤占板面曰蒲鉾、又以竹貫之曰竹輪(○○)、其名雖相当、実蒲鉾是也、然則竹輪古式而、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0977_4176.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|蒲鉾直: [p.0982] [p.0983] 天保十三年物価書上上蒲鉾類引下直段取調書上日本橋最寄蒲鉾屋之分〈上〉一櫛型蒲鉾〈長五寸八分巾二寸七分〉〈是迄売直段弐百文引下げ売直段百八拾四文〉〈同〉一角板蒲鉾〈長六寸二分巾壱寸七分〉〈是迄売直段百文引下げ売直段九拾文〉〈同〉一小板蒲鉾〈長九寸巾九分〉〈同売直段拾 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0982_4191.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|製法種類: [p.0978] [p.0979] 和漢三才図会五十一魚蒲鉾(かまほこ) 〈魚餅〉造法刮取海鰻肉搗千杵、和塩酒各少許再搗令如餅、粘著竹枝炙之、如蒲草穂、及似鉾、故名、或有粘杉板者、用方頭魚(くすな)、鯡魚(あこ)、藻魚鮸(くち)等無毒魚作蒲鉾、其肉稍脆、故加雞卵汁令粘之、病人食之無損、又有以鱣者、此魚家偽于海鰻肉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0978_4182.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|竹輪半片安平: [p.0981] [p.0982] 守貞漫稿後集一食類蒲鉾蒲鉾の古制は、左図の如きこと必せり、〓図の如く魚肉お竹串につけたる也、今世蒲鉾店にて売れるちくわ(○○○)と雲もの、上図の如く竹に魚肉おつけ蒸て後、竹お抜さる也、小口より截之ば、竹輪の形なる故に名とす、是古の蒲鉾に近し、今製の竹輪、右の図の如くす、蓋し ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0981_4190.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|竹輪半片安平: [p.0981] 蒹葭堂雑録四肥前国天草にて製する魚糕の形、長さ五寸余、径七八分許、細篠竹につけて、所謂蒲の穂の鉾のごとし、是こそ其始蒲の鉾に似たるよりして、蒲鉾と号し、古風なるべし、図の如し、〈○図略〉畿内にては其名のみにて、形お異にす、就中竹輪(○○)といへるもの、其形長大なりといへども、大同小 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0981_4187.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾: [p.0976] [p.0977] 蒲鉾は、魚肉お細切し、石臼にて磨し、小竹幹お心として製したるものなり、其形状の蘆花即ち蒲鉾に似たるお以て名とせり、後には板面に占したるお蒲鉾と称し、竹幹に貫きたるお竹輪(ちくわ)と称せり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0976_4170.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|名称: [p.0977] 饅頭屋本節用集加食物蒲鉾(かまぼこ) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0977_4172.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|名称: [p.0977] 易林本節用集加食服蒲鉾(かまぼこ)〈魚肉炙物〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0977_4173.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|雑載: [p.0983] [p.0984] 本朝桜陰比事三悪事見へすく揃へ帷子食物の御吟味ありしに、不断の湯取めし、汁は鱸の白煮、鱠にきすご、焼物に一夜塩の鯛、ねりみそに竹輪の蒲鉾五香木のしたし物、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0983_4195.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|製法種類: [p.0979] 瓦礫雑考二香物かまぼこ蒲焼此説〈○雍州府志〉のごとく竹につけて、蒲の穂の形に作り、焼て食ひたるもの也、故に今も蒲鉾にうすく焼目つくるは、古製ののこりたるなるべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0979_4184.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|雑載: [p.0983] 四条流庖丁書一蒲鉾の事、刀めお付て参することは、悉には不可有之、貴人御前一両人計かと見えたり、当世真お依不知、推量て万仕間、刀めお悉付て出也、然間是お喰人過お仕出事あり、古より刀めお不付は、人にあやまりお蒙せじが為也、貴人又は女房児喝食など計には刀め有べし、刀め付ること口伝、人 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0983_4193.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|製法種類: [p.0979] [p.0980] 瓦礫雑考初編硯蓋蒲鉾の部鯛かまぼこ鰹味噌かまぼこあま鯛かまぼこきすかまぼこ鮭かまぼこ鰆かまぼこ鱈かまぼこひらめかまぼこ生貝わたかまぼこ雲丹かまぼこたまごきみかまぼこいかかまぼこ濃茶かまぼこあさひかまぼこ青山かまぼこしんぢよの伝一鴨鯛きすあまだいひらめの類、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0979_4185.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|名称: [p.0977] 運歩色葉集賀蒲穂子(かまほこ) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0977_4171.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|名称: [p.0977] 大上臘御名之事女房ことば一かまぼこおいた(○○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0977_4174.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|製法種類: [p.0977] 宗五大草紙上料理の事一かまぼこはなまづ本也、蒲のほおにせたる物なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0977_4177.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|製法種類: [p.0980] 守貞漫稿後集一食類蒲鉾〈○中略〉今製は図の如く〈○三図略〉三都ともに杉板面に魚肉お堆し蒸す、蓋京坂には蒸たるまヽおしらいたと雲、板の焦ざる故也、多くは蒸て後焼て売る、江戸にては焼て売ること無之、皆蒸たるのみお売る、上図は三都ともに普通とするの形也、京坂一枚四十八文、六十四文、百文 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0980_4186.html - [similar]

飲食部三|料理中|煮染: [p.0214] 江戸名物詩初編万久煮染〈芳町〉蒲鉾長芋焼豆腐、干瓢椎茸露自含、一重見舞幕之内、味得直知万久甘、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0214_840.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|竹輪半片安平: [p.0981] 皇都午睡三編上上方にて買(かう)て来るお、江戸にては買(かつ)て来る、〈○中略〉摺身おはんぺん、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0981_4189.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|雑載: [p.0983] 奉公覚悟之事一かまぼこ刀め付たるははしにてくふべし、其まゝにて候はゞ、取あげてくふべき也、中よりかふるべし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0983_4192.html - [similar]

飲食部三|料理中|より鱠: [p.0198] 類聚雑要抄一一五節殿上饗目録〈保延元年右衛門督家成進五節時、玄蕃頭久長調進之〉居物次第〈○中略〉次寒汁〈鯉より鱠〉追物〈蒲鉾鳥足蠣生鮑細蜷より鱠〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0198_739.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|製法種類: [p.0977] 大草家料理書一釜鋒の加減は、鯛は水出しお入て能摺也、又鱓は水出しと酒出しと入て能摺也、料理釜鋒とは、葛の粉お串柿に入て、又少し山椒の粉お入て能摺合て吉也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0977_4178.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|雑載: [p.0983] 大草殿より相伝之聞書一かまぼこおくふ時は、先湯漬おくい、はしお取なおし、右の手にてかまぼこのしべのなきかたお取、左の手に取直し、手の上におき、右の手にて集養有たきほどくふ也、又とりてくふ共同前なり、さて本膳のまへのかたには何となくおく也、一かまぼこおたべたる時は、四つめの汁にう ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0983_4194.html - [similar]

動物部十六|魚上|鯉雑載: [p.1266] 鶉衣前篇拾遺百魚譜竜門滝にのぼらんとする魚有りて、おほけなくも大聖の御子にも、此名おからせ給へるされば世の名声は、かの鯛にもならばんとす、かれはいかなる幸にかあらむ、味ひ美なりといへども、鯛の料理の品々なるには、にるべくもなし、乾物炙物にせず、鱠すましによろしからず、くずし蒲 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1266_5335.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|製法種類: [p.0977] [p.0978] 大草殿より相伝之聞書一かまぼこのしべ、長さ五寸、さきの広さ二寸、本の広さ一寸六分ばかり、一かまぼこは、五つ又三つももり候、うおお能すりて、すりたる時いり塩に水お少しくはへ、一つにすり合、板に付る也、付やうは、かさおたかく本うらおなじ様に付べし、又五つの時はかさおひきく付 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0977_4179.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|竹輪半片安平: [p.0981] 浪華の風魚類は江戸よりも沢山なり、〈○中略〉土地の人ははもお殊更に珍重し、骨切とて細かに庖丁目お入て照り焼にしたる抔専ら賞玩す、〈○中略〉骨切よりも却て肉羹とせしもの美なり、夫も蒲鋒に作りしものは美なれども、こはくして老人の歯には合難し、はんぺんまた土地にてあんへん(○○○○)と唱ふる ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0981_4188.html - [similar]

飲食部四|料理下|天麩羅: [p.0256] 守貞漫稿後集一食類半平はんへいは蒲鉾と同じく磨肉也、〈○中略〉京坂にては半平お胡麻油揚げとなし、号けててんぷらと雲、油お用いざるお半平と雲也、江戸には此天麩羅なし、他の魚肉海老等には小麦粉おねり、ころもとし、油揚げにしたるお天ぷらと雲、此天麩羅京坂になし、有之はつけあげと雲、〈 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0256_1117.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|製法種類: [p.0979] 嬉遊笑覧十上飲食調味抄に、かまぼこ、竹に巻形お名とせり、近代杉板よし〈是こと雍州府志にも雲り〉と雲る是なり、竹輪かまぼこ(○○○○○○)の名は、桜陰比事にみゆ、むかしのかまぼこは、洩(ゆで)熟ることなく焼たるものなり、石屋の宗山が明暦の火災に逢たる記録に、正月十八日本郷お弓町料理する人あ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0979_4183.html - [similar]

飲食部八|餅〈団子　餡　併入〉|牡丹餅: [p.0556] [p.0557] 本朝食鑑二穀餅附録、母多(ぼた)餅〈用糯粳相合、蒸熟作飯入擂盆中而磨之、取出摸手作団餅、抹蒸小豆泥、或抹炒豆粉而食、一名萩花、其状半泥半粒似白萩花作窠、其抹蒸赤豆泥者、如紅紫萩花之作窠故名、一名隣不知、言此餅若搗不搗、故隣家不知造此餅故名、一名夜舟、言暗中不知舟之著耶不 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0556_2508.html - [similar]

動物部十六|魚上|養魚: [p.1252] 摂津名所図会八上/矢田部郡兵庫生洲当津南浜今在家町にあり、長さ十三間、巾四間許、四方お囲て上に雨覆の屋根あり、中に潮水お湛へ、鯛鱧鱸及び諸魚お多く放生て、常に貯ふ、これお兵庫の生魚といふ、禁裏調進の手当とす、往来の旅人こゝに来つて、目お悦しめ、奇として時おうつす、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1252_5272.html - [similar]

植物部十四|草三|藎草: [p.0934] 揃注倭名類聚抄十/草本草又雲、藎草可以染黄金色、蘇注雲、此草葉似竹而細薄、茎亦円小、生平沢澗渓之側、荊襄人煮以染黄色極鮮好、俗名緑蓐草、爾雅所謂王芻者也、嘉祐本草雲、按爾雅疏雲、緑鹿蓐也、詩衛風雲、瞻彼淇奥、緑竹猗猗是也、疾胤反、与仁匹音合、〈◯中略〉按本書染色具有黄草即是物、引 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0934_3805.htm... - [similar]

植物部十四|草三|香蒲: [p.0945] 播磨風土記揖保郡欟折山、〈◯中略〉此山南有石穴、穴中生蒲、故号蒲阜、至今不〈◯不恐誤字〉生、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0945_3866.htm... - [similar]

歳時部十三|年始雑載|二十日正月: [p.0945] 臥雲日件録文明二年正月五日、熏曰、三井寺乃教待和尚、初居此百余年、既而智証大師相承興隆此地、大りやう創旧跡也、亦号蒲生長者也、凡正月廿日人皆以為飽食之日、実蓋始於此長者雲々、平日以此日施于天下万民以飲食也雲々、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0945_4194.html - [similar]

姓名部八|名上|改名: [p.0653] 蒲生氏郷記永禄十一年戊辰、氏郷十三歳鶴千代と申時、〈○中略〉信長公時々御感あり、依之為婿君、信長公弾正忠の字お賜、号蒲生忠三郎教秀、後改賦秀、〈○中略〉其後筑前守秀吉公感じ、高名神妙也とて、同名になし、号羽柴飛騨守と、然して秀の字憚有とて、秀郷の郷お取て号氏郷と、任参議従四位、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0653_3217.html - [similar]

遊戯部四|楊弓〈吹矢併入〉|矢: [p.0201] 楊弓射礼蓬矢抄追考楊弓興隆なれば、弓師矢師の本名所付まで記す、〈○中略〉洛陽矢師寺町通下御霊之前小倉出羽掾中親御幸町通姉小路上〈る〉町島村平十郎貞道四条通長刀鉾之町田村八郎四郎由治四条立売富小路東〈江〉入町柴田九郎兵衛定景 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0201_838.html - [similar]

飲食部四|料理下|庖丁人: [p.0317] [p.0318] 塵塚物語一左馬頭基氏宥庖厨人事鎌倉左馬頭もとうぢは、武勇たくましくして慈悲のこゝろも人にこえ、いと正直なる生れつきなりけりと雲伝へ侍る、〈○中略〉しかふしてつねに美食おこのみて賞玩し侍るに、或時庖丁人およびよせ、ふなお取寄ていはく、此うお能くやきてのち羹にすべし、相かま ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0317_1382.html - [similar]

人部十五|孝〈不孝併入慈　悌附〉|孝例: [p.1073] 続日本後紀十六/仁明承和十三年八月辛巳、散位正三位藤原朝臣吉野薨、〈○中略〉尊事二親在堂、定省温清、造次無虧、忠孝之道与為多焉、先是父兵部卿聞有鮮肉遣人索之、遇朝謁未帰、庖人斬固不以分遣、後乃聞之、向庖人責譲涕泣、終身不復肉食、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_1073_6201.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|煎汁: [p.0948] 本朝食鑑九鱗鰹煎汁、〈古訓伊呂利〉集解、本朝式謂煎汁未詳、今謂煎取者歟、謂煮出者歟、近代両用之、煮出者庖人及家々厨人常用之、煮取者造鰹節之時、取其煎汁而渣滓熬黒者号曰煮取、味美而可賞之、土佐阿波守令貢献之、一種有熬酒(○○)者、〈訓伊利左計〉近世庖人造之、其法乾鰹大者二条、小者三条 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0948_4024.html - [similar]

動物部十八|魚下|鮟鱇: [p.1523] 本朝食鑑九/江海無鱗鮟鱇〈音安康、字義未詳、〉集解、江東多有之就中駿豆相総最多、自冬初至春末采之、夏秋不至、其状平団如盤、肉厚肚大、背黒腹白、眼鼻向上、口闊大而鬣鬐短弱、骨亦極軟、尾無岐而長、斯魚皮肉鬐骨腸胆皆可食、腸胆色黄味亦最美、煮胆則色赤黄、惟胃与頭不食、凡劃鮟鱇法、庖人 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1523_6588.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|鰹節: [p.0927] [p.0928] 本朝食鑑九鱗鰹〈漢語抄訓加豆乎○中略〉集解、〈○中略〉煮熟之、候中外作白、而入冷水則踰潔白、呼号奈万里(○○○)此亦為佳、近時庖人偽雉肉者、皆以鰹之奈万利為上、真黒目鹿次之、〈○中略〉鰹節、〈即乾堅魚〉釈名、花鰹、〈刮去外粗皮、以中紅者細削作花蘂、呼曰花鰹、庖人費巧者也、節者 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0927_3910.html - [similar]

飲食部四|料理下|庖丁人: [p.0315] 倭訓栞中編二十三保ほうちやう荘子に見えし庖厨のことおよくせし丁子が故事によりて、宰享する人庖丁人といひ、其用る処の臠刀おもかく名けたる也、類聚雑要に庖丁刀と見ゆ、和名抄には料理魚鳥者謂之庖丁とかけり、庖丁者の初は、山蔭中納言なりと、徒然草に見えたり、鶴の庖丁は庖人の秘するとこ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0315_1376.html - [similar]

飲食部十五|豆腐|雑載: [p.1004] 有徳院殿御実紀附録十七ものゝ味おしろしめし分られしこと、またたぐひなく、庖所の者どもも驚くまでなりしこと、しば〳〵ありしとなり、〈○中略〉豆腐お供したる時、こは白川大豆にて作りしかと御尋あり、庖人にとひしに、はたして宣ふがごとくなりしかば、いよ〳〵皆人感服せしとぞ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1004_4281.html - [similar]

動物部一|獣一|獣総載/名称: [p.0006] 伊呂波字類抄呂/動物六畜〈牛馬羊犬鶏豕也、但諸家説多以不同、或牛馬羊猪狗鶏、或牛馬狗豬鵝鶏、或牛馬驢豕狗魚雲々、○拾芥抄亦同〉 ○按ずるに、名称の条に載する、倭名抄にも、亦牛馬羊犬雞豕お謂て六畜とせり、此れ皆爾雅の釈畜、及び周礼庖人膳夫等の条なる鄭玄注に基く者にして、他説有れど採ら ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0006_24.html - [similar]

動物部二十|介下|石陰子: [p.1674] 本朝食鑑十/介石陰子〈百訓加世〉集解、源順曰、是物生海中而陰精、故以名之、今海浜巌上有小黒貝、一片無対、肉仰面、殻粘于苔痕、以筇撞面則縮甚醜、是非海俗所食、惟為烏鳶之食矣、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1674_7321.html - [similar]

器用部三|飲食具三|台: [p.0132] 類聚雑要抄一一仁和寺殿競馬行幸御膳並御遊酒肴事〈保延三年九月廿三日、伊予守忠隆奉行、〉御膳御台二本大盤二枚中盤一枚已上紫檀地、菊螺鈿、被鶴松蒔摺之、在伏輪、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0132_832.html - [similar]

器用部二十九|輿|張輿: [p.0952] 山槐記治承四年五月十五日丙寅、高倉宮、〈○以仁、註略、〉有配流事、〈○中略〉宮乗張藍摺之輿令持幣、如物詣人令向寺給雲々、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0952_4836.html - [similar]

器用部一|飲食具一|以形状為名: [p.0062] 類聚雑要抄一仁和寺殿競馬行幸御膳並御遊酒肴事〈保延三年九月廿三日、伊与守忠隆奉行、〉御膳御台二本大盤二枚中盤一枚已上紫檀地菊螺鈿、被鶴松蒔摺之在伏輪、〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0062_369.html - [similar]

方技部十六|疾病二|肬: [p.1274] [p.1275] 和漢三才図会十人倫之用肬( いぼ) 〈音由〉疣、〈同〉和名以比保、〈○中略〉釈名雲、肬丘也、出皮上、聚高如地之有丘也、按、肬黒子共有二種、大如小豆而肌色高起、一種如茄実、扁不起、並有母肬生数子也、以薬及灸治其母則悉治、或用胡麻花頻摺之、或用生茄子肉摺亦佳、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1274_4208.html - [similar]

動物部十八|魚下|鱧魚: [p.1504] [p.1505] 本朝食鑑九/江海無鱗鱧〈訓波母、古訓波無、集解、形長体円、頭尾相等、無鱗黒色、有斑点花文、頗類鰻鱧、背有鬣連尾、尾無岐、形状可惡、而味最美、肉白且潔、大者三四尺、小者一二尺、今擂研鮮肉以作蒲鉾、最為殺中之珍、或作白鱶宜小不宜大、倶貨四方、江東未見之、雖希見之而瘠狭不可 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1504_6534.html - [similar]

植物部二十一|草十|紫葛: [p.0353] 古事記上於是伊邪那岐命見畏而、逃還之時、其妹伊邪那美命言、令見辱吾、即遣予母都志許売〈此六字以音〉令追、爾伊邪那岐命取黒御鬘投棄、乃生蒲子(えびかづら)、〈◯蒲子、日本書紀作蒲陶、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0353_1598.htm... - [similar]

植物部二十一|草十|葡萄: [p.0352] 甲斐国志百二十三/産物及製造一葡萄〈和名えび又作蒲桃〉本州名産なり、岩崎村第一にして、勝沼駅の産之に次ぐ其他所植あれども遥に不相及と雲、二村は山続の畠上に架お並べ設ること、市中瓦屋の鱗次せるが如し、松平甲斐守時、九月の献上物なり、今も猶府中藩鎮より献之、又上岩崎村よりも毎年公儀 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0352_1590.htm... - [similar]

植物部七|木六|香椿: [p.0454] 採薬使記中常州重康曰、常州の板子と雲ふ所より椿木お出す、土人呼てなんじやの木と雲ふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0454_1698.htm... - [similar]

器用部二十五|舟上|以形状為名: [p.0648] 諸造船式図修羅船石積艜船(○○○○)〈俗にひらだ石舟(○○○○○)と雲ふ〉上口凡〈長四丈二三尺より四丈七尺まで、横一丈二尺位、〉但板子無之お修羅造艜舟(○○○○○)と雲 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0648_3271.html - [similar]

地部十七|飛騨国|国産/貢献: [p.1335] 飛州志一凡此国の山中より材木お伐出すお号して、本伐と雲ひ、杣取と雲ふ、是お河水に流し行て他国に出すお川下と雲ひ、川狩と雲へり、皆民のつとむる業にして、材木板子榑木三等あり、又白木と雲一等あり、各古来国産の由と称せり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_1335_5354.html - [similar]

器用部十二|家什具|長持: [p.0673] 安斎随筆後編三一軍用の長持は、底の廻り其外合せめにこくうるしお付て、水の入ざる様にして置べし、川などにて舟に用る事あるべし、中の道具お出し、から長持にして水に入る也、二人計は乗るべし、竿にてこぐ也、深くかけごおして置けば、板子になりて猶よろしき也、或書に見、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0673_3778.html - [similar]

地部三十九|橋下|永代橋: [p.0310] 永代橋危難川岸に出しばしがほどやすらひて、橋お見わたしたるに、人のこみ合真黒く、其中に幟、あげごし、かさぼこのかず〳〵、はやしたてヽわたる、何も見事の祭にて、見物のぐんじゆ左こそと思はるれ、やがて小船お呼かけて乗つ漕出て見るに橋の杭のことにゆがみたるあり、其ひずみかうらんに見え ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0310_1550.html - [similar]

植物部十四|草三|藎草: [p.0934] 揃注倭名類聚抄六/染色具新井氏曰、是草刈採少用力、故曰刈易、按草類所載藎草即是、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0934_3807.htm... - [similar]

地部三十九|橋下|近江国/勢多橋: [p.0323] [p.0324] 垂加草四再遊紀行勢多橋〈勢多又作瀬田、瀬田和訓与勢多音似、故通用、〉望指長橋到瀬田、青竜臥浪素商天、秀卿用力異周処、却為蛟蛇射馬蚿、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0323_1616.html - [similar]

方技部四|天文道〈宿曜道併入〉|天文器: [p.0287] 仙台実測志上延享二年乙丑三月朔日、日食五分、〈○中略〉凡記食之方角者、以玉衡(〇〇)測之、惟以人目所見不妄書之、此食自貞享暦法遅九刻計、学者所当用力也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0287_1071.html - [similar]

器用部五|飲食具五|擂鉢: [p.0336] 和漢三才図会三十一/庖厨具擂盆、俗雲須利波知、按擂〈音雷〉研物也、其響略似雷轟声、故従雷乎、其擂盆出於備前者良、其他者土柔而筋理易潰也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0336_2025.html - [similar]

器用部五|飲食具五|擂鉢: [p.0335] 饅頭屋本節用集寸/財宝擂盆(すりばち) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0335_2021.html - [similar]

器用部五|飲食具五|擂木: [p.0340] 鋸居譚擂盆、俗にすりばちといふ、擂槌、俗にすりこ木といふ、又はれい木とも、畿内、中国、四国れん木といふ、擂の字の転音なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0340_2047.html - [similar]

器用部五|飲食具五|擂鉢: [p.0339] 万宝全書八日本古今焼物之目錄備前焼物之事、〈○中略〉褶鉢等何も品々多し、 ○按ずるに、備前国に於て製する擂盆は、其質堅実にして容易に破損せず、其刻せる線条も、亦摩滅せずして久しきに耐ゆと雲ふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0339_2039.html - [similar]

器用部五|飲食具五|擂鉢: [p.0336] 物類称呼四/器用摺鉢すりばち江戸にてすりばち、大坂にて、すりこばち、山陽道及四国にて、かゞつ、西国にて、すりこのばち其いふ、東国の女言に、しらぢと雲、上総及出羽にて、いせばち、奥州にて、らいばん、〈擂盆か〉同三戸(のへ)にて、かはらけばちといふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0336_2026.html - [similar]

植物部十一|竹|椶櫚竹/観音竹: [p.0720] [p.0721] 草木育種後編下/花卉盆玩并に服器に用あるもの虎散竹(かんおんちく)〈竹譜詳録〉琉球より観音竹と名づけ来る、桃竹(しゆろちく)の一種なり、長大ならず、笋多きお異なりとす、三月の末に暖窖(たうむろ)より出し、糞水お澆ぎてよし、暑中土に干鰯お雑へ植かへてよし、盆は擂盆の如く上の開 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0720_2636.htm... - [similar]

地部二|皇都鄙併入|遷都例: [p.0181] 日本書紀二十二推古十一年十月壬申、遷于小墾田宮、〈◯又見古事記〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0181_877.html - [similar]

姓名部十|名下|女子名: [p.0787] 吾妻鏡二養和二年〈○寿永元年〉六月一日庚子、武衛〈○源頼朝〉以御寵愛妾女、〈号亀前(○○)〉招請于小中太光家小窪宅給、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0787_3861.html - [similar]

帝王部十六|諡号|陵地為一号: [p.0944] 帝王編年記十四光孝仁和三年九月二日、奉葬于小松山陵〈葛野郡仁和寺〉号光孝天皇、又小松帝、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/teiobu/teio_1_0944_3423.html - [similar]

姓名都九|名中|諡: [p.0748] 古学先生碣銘行状先生、諱維楨、字源佐、号仁斎、姓伊藤、〈○中略〉寛永丁卯、〈○四年〉七月廿日生、宝永乙酉、〈○二年〉三月十二日卒、年七十九、葬于小倉山先塋之次、私諡曰古学先生、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0748_3715.html - [similar]

姓名都九|名中|幼名: [p.0693] 広益俗説弁後編四幼児に賤名おつくる説俗間に、幼児のよくそだつまじなひとて、犬牛猪などの字およぶことなり、今按るに、日本にかぎらず、異邦にもこれあり、司馬相如、小名犬子、揚雄子、小名童鳥、其余袁虎、桓豹、白象、狗児〈見于小名録〉仙鵝、〈児于侍児小名録〉などのたぐひなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0693_3454.html - [similar]

帝王部一|帝王通載|光孝天皇: [p.0019] 三代実録四十五光孝天皇、諱時康(ときやす)、仁明天皇第三之皇子也、母贈皇太后藤原氏、〈◯沢子〉贈太政大臣正一位総継朝臣之女焉、〈◯中略〉天長八年、生天皇於東京六条第、〈◯帝王編年記には、天長七年誕生于小松殿とあり、崩年五十八の文に拠れば、七年お是とす、〉元慶八年二月四日乙未、太上天 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/teiobu/teio_1_0019_134.html - [similar]

歳時部五|小朝拝|三日小朝拝: [p.0444] 長秋記天永四年正月三日、御元服後宴也、〈◯中略〉此間頭弁来、人々示可参殿上方之由、可有小朝拝也、左大臣殿〈◯源俊房〉召下官〈◯源師時〉被仰雲、小朝拝可立歟如何、下官申雲、二条殿居拝年不立給于小朝拝者、准彼例不立給何事候、加之今日可習起拝居拝、度々罷成者無珍気候者、仍以頭弁、依所労不 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0444_2586.html - [similar]

方技部十六|疾病二|石淋: [p.1291] 技痒録二誤食世俗当食専唯知柬去砂石、謂誤食之、作砂石淋( ○○○) 、歳除一日、家喫褐腐曰、能下歳中所誤食砂石、殊不知砂石入腹輒出穀道、鳥獣常糞砂石可証、矧如砂石淋、是其小便結鹸于膀胱( ○○○○○○○) 、以作砂石之状、猶便器垽濁久々結作如石也、有人臥起蓐上、見砂石、試振衣襦、従下簌々、毎 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1291_4266.html - [similar]

人部五|身体二|腹: [p.0420] 和漢三才図会十一/経絡胸腹部〈骨度〉結喉以下至欠盆中長四寸〈欠盆中即天突穴処〉欠盆以下至?骭之中長九寸〈?骭即鳩尾穴処〉 ?骭中以下至天枢長八寸〈天枢即臍傍穴名〉天枢以下至横骨長六寸半、〈横骨即毛際下骨名〉今折為五寸、横骨横長六寸半両脾間六寸半〈両股横骨両頭之処俗名脾縫〉胸囲 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_0420_2491.html - [similar]

器用部二十一|灯火具下|灯火具雑載: [p.0362] 揃注倭名類聚抄四/灯火広韻隻雲盛也、無猛火也之訓、按、説文、熾、盛也、孫氏蓋依之、諸書亦無以猛火訓熾字者、則不得訓於岐比、上注於岐比上、疑脱熾火二字、〈○中略〉按、玄応音義引通俗文雲、熱灰謂之煻煨、慧琳音義引考声雲、煻、灰兼細火也、説文無煻有煨、雲盆中火、玉篇雲、煨盆中火〓、則今 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0362_1894.html - [similar]

動物部十六|魚上|鯉雑載: [p.1266] 視聴草五集九板屋慶意話一画工板屋慶意、十年前松平隠岐守殿世子立丸より梅の鉢植お送られしに、梅年々に衰ことしは花色も不咲なりしが、五月十九日四過、他の草花お植んとて、梅おぬかれしに、土塊のごときもの転び出したり、魚の形ある様なりとて、盆中に放したりしが、忽口明き一時計にして鱗尾 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1266_5333.html - [similar]

歳時部十七|盂蘭盆|名称: [p.1249] 書言字考節用集二時候盂蘭盆(うらぼん)〈七月十五日具設百味百菓、著盆中供仏也、事出盂蘭盆経、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1249_5353.html - [similar]

植物部一|総載|盆栽: [p.0053] [p.0054] 草木育種後編上盆栽之事考盤余事雲、盆景以几案可置者為佳、其次則列之庭余中物也、花鏡曰、至若城市狭隘之所、安能比戸皆園、高人韻士惟多種盆花小景、庶幾免〓俗、然而盆中之保護灌漑、更難於園甫、花木燥湿冷煖更煩於喬林、喜任〈◯阿部〉按に、盆中は実に土力薄くして養ひ難し、殊に千 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0053_219.html - [similar]

飲食部八|餅〈団子　餡　併入〉|牡丹餅: [p.0557] 江戸名物詩初編於鉄牡丹餅〈麹町三丁目北横町馬場角〉馬場之角一軒家、於鉄数年此地誇、盛出盆中胡麻餡、人間賞為牡丹花、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0557_2514.html - [similar]

動物部十七|魚中|鱸/名称: [p.1401] 羅山文集七十/随筆或問曰、鱸魚細小僅数寸見本草綱目、然則赤壁賦所雲巨口細鱗松江之鱸即亦是歟、余曰、不然、範史左慈伝、慈有方術、座間釣松江鱸于盆中、長三尺許雲雲、李時珍所説未詳、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1401_6015.html - [similar]

歳時部十七|盂蘭盆|盆踊: [p.1274] [p.1275] 一話一言十二池田氏筆記一京都踊所々にあり、島原踊(○○○)盆中あり、此外に松け崎の題目、岩倉灯(○)籠踊(○○)、下賀茂はねず踊(○○○○)、浄土寺村念仏踊(○○○)、白川しよがいな踊(○○○○○○)、祇園町の踊、右毎七月十五日十六日の夜也 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1274_5457.html - [similar]

歳時部十七|盂蘭盆|臣庶盂蘭盆: [p.1259] 東都歳事記三七月十三日精霊祭〈今日より十六日にいたる迄、人家聖霊棚お儲け、件々の供物おさヽげ、先祖おまつる、この間、僧お請じて誦経するお、棚経といふ、十三日の夜、迎火とて麻柯(あさがら)お燎く、十六日朝送火とて、又麻がらおたく、この内お俗盆中といふ、諸人先祖の墳墓に詣づ、盆の中 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1259_5400.html - [similar]

歳時部十七|盂蘭盆|灯籠: [p.1272] [p.1273] 紀州政事鏡下一雖倹約中〈与〉盆中三日之内、夜中灯籠切籠一つ二つ、花火三本宛出し可申候、無益之費には候得共、年中其時々之義不致候得ば、人の心窮屈に成行事なるもの故、右之通可為致候、畢竟年中倹約いたす事も、其時々の事お可致為也、諸人に悦び慰おも、一向に差留候事は、木石同様 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1272_5449.html - [similar]

歳時部十七|盂蘭盆|盆踊: [p.1275] 西遊旅譚一勢州四日市の駅より、石薬師の間の宿日永村あり、七月十三日、十四日、十五日、盆中、つんつく踊(○○○○○)とて、小童、或十七八の女子、又廿歳ばかりのおのこ、白きさらしの手拭おほう冠にして、腰に扇おさし、手に手お取て輪となり唱(うたふ)、此一村三四町より、此踊お出す、一町づヽ唱(う ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1275_5460.html - [similar]

植物部十七|草六|仏甲草/岩蓮花/仙人条: [p.0089] 大和本草附録一/草仏甲草毒虫のさしたるお治す、むかで蜂のさしたるにつく、又蛇のはみたるに付てよし、茎葉おすりて付る、鶏小蛇おのんで腹大に脹る、此草おしりてくらふ、たちまち小蛇お瀉下して腹へる、蛇はたヾれて出たり、蛇の来る処にしげくうふれば、蛇おそれて不来、他の毒虫も避けて不来、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0089_482.html - [similar]

歳時部十七|盂蘭盆|幕府盂蘭盆: [p.1257] 天明集成糸綸録二十六宝暦十一巳年九月寺社奉行〈江〉十月廿四日、池上源徳院様御霊前御廟所、御名代御側衆一盆中御名代御側衆右之通向後御名代被遣候、惇信院様御在世之節之通候間、可被得其意候、九月宝暦十二午年三月寺社奉行〈江◯中略〉一五月、日光御祈祷、御門跡為御名代唯識院、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1257_5394.html - [similar]

植物部十七|草六|景天: [p.0085] [p.0086] 大和本草七/園草景天本草綱目石草類にのせたり、いはれんげと訓じたる本あり、非なり、順和名にいきくさと訓ず、今世の俗にべんけい草と雲、筑紫にて血どめと雲、これおきりきずにつくれば血おとむる故に名づく、本草にも療金瘡止血といへり、煎湯にて小児のあせぼお洗ふべし、つきただら ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0085_471.html - [similar]

歳時部十七|盂蘭盆: [p.1248] [p.1249] 盂蘭盆は、倒懸と翻して、死者の倒懸の苦お救ふの義なり、即ち目蓮其亡母の為に、七月十五日に、衆僧お供養せし故事に依れるなり、或は略して盆と雲ふ、我が国にては、推古天皇の十四年に、斎お設けしお初見とすべし、朝廷にては、十四日に清凉殿にて御拝あり、又十五日には、太政官之お督し ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1248_5351.html - [similar]

器用部十八|坐臥具三|倚子製作: [p.0123] [p.0124] 禁秘御抄階梯上按、殿上倚子以紫檀造之、〈○註略〉覆練蘇芳絹〈公禁腋秘抄〉懸覆撤之事、上古蔵人奉仕之、後代出納役之歟、棹、鳥羽院保安元年以後、以釘打付之、是実衡与資信於殿上闘諍、取棹欲槌之故也、〈百錬抄並続世継白川渡〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0123_737.html - [similar]

方技部十|医術一|職員職掌: [p.0662] [p.0663] 唐六典十四太常寺太医署〈○中略〉按摩博士一人、従九品下、崔実政論雲、熊経鳥伸延年之術、故華他有五禽之戯、巍文有五槌之鍜、仙経雲、戸枢不朽、流水不腐、謂欲使骨節調利、血脈宣通、即其事也、〈○中略〉按摩師四人、按摩工十六人、隋太医有按摩師一百二十人、無按摩工、皇朝置之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0662_2013.html - [similar]

植物部十四|草三|香蒲: [p.0943] 揃注倭名類聚抄十/草本草香蒲蘇注雲、此即甘蒲、作薦者春初生、用白為葅、亦堪蒸食、山南名此蒲為香蒲、謂菖蒲為臭蒲、蒲黄即此香蒲花是也、図経曰、春初生嫩葉、未出水時、紅白色茸々然、周礼以為葅、謂其始生取其中心入地、大如匕柄白色、生啖之甘脆、以苦酒浸、如食笋大美、亦可以為〓鮓、今人罕 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0943_3853.htm... - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆: [p.0872] 本朝食鑑二榖納豆♯ 集解、納豆似豉、其製法殊矣、今有二種、一種用好白大豆水煮熟、候水尽豆熟而取出、攤于席上、入土窖中、候生粘泥而裹于稲草収貯之、用時板上挫末水研煮作汁、和塩酒及魚鳥菜、此称納豆汁、放芥菜子泥而食最佳、一種好白大豆一斗水煮熟、取出攤于席上、用炒大麦粉炒小麦粉各五升抹 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0872_3685.html - [similar]

飲食部十五|蒲鉾|製法種類: [p.0978] 本朝食鑑八鱗阿羅魚以其鮮者作魚餅、則有微味、最為有治血之功也、両越賀能等州多采之、就中越後漁市作此魚餅而粥之、伝至信州甲州之山郭、農樵以賞美之、信甲者嶮阻之地、而江海隔絶、且無魚塩之利故若斯乎、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0978_4181.html - [similar]

動物部十七|魚中|鱠: [p.1460] 和漢三才図会四十九/江海有鱗魚恵曾(えそ)魚正字未詳按恵曾魚状類鯒而灰色帯黄、頭略如蝮蛇、鱗硬鬣短、鱗下有碧線文二三条、大五六寸至尺半、炙之或為蒲鉾、食有微腥気不佳、常遊於海浜水汀、好食人屍肉雲々、蓋以頭形醜而女童不賞之、但和州人饗応為必用美肴、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1460_6338.html - [similar]

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