植物部二十八|藻|於期菜

[p.0915] 本朝食鑑 三/水菜 海藻〈◯中略〉於期菜(なごのり)〈処処海浜多有、生於海中石上、亦如乱糸而〓、長不過一二尺、青色、采之過時変蒼黒色、煮之用銅鑼則色青如生、宜生食不宜乾食、気味甘鹹寒無毒、主治未詳、多食難消化、発腹病洩瀉、古者伊勢、尾張、〓伊、播摩、阿波等州貢献之民部省、今亦三河、遠江 ...

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植物部二十八|藻|於期菜

[p.0915] 大和本草 八/海草 於期のり 海中石上に生ず、乱髪の如し、青黒色、なごやより大に、ひじきより小也、飯に加へ食する事、ひじきの如にす、性滑洩、虚冷の人不可食、発腹痛性不良、 ...

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植物部二十八|藻|於期菜

[p.0915] 倭名類聚抄 十七/海菜 於期菜 本朝式雲、於期菜、 ...

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植物部二十八|藻|於期菜

[p.0915] 延喜式 二十四/主計 凡諸国輸調、〈◯中略〉一丁、〈◯中略〉於期菜廿六斤十両、志摩国〈◯中略〉 調、〈◯中略〉於期菜、 ...

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植物部二十八|藻|於期菜

[p.0915] 延喜式 三十三/大膳 仁王経斎会供養料僧一口別、〈◯中略〉於期菜二両、〈好物并生菜料各一両◯中略〉 右一日供料依前件 ...

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植物部二十八|藻|於期菜

[p.0915] 和漢三才図会 九十七/藻 於期菜 〈和名於古乃里、恐此竜鬚菜也見後、〉按於胡菜生海中石上、〈◯中略〉東海諸州多有之、備前及淡州亦多、晒乾為白藻、 ...

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植物部二十八|藻|白藻

[p.0925] 和漢三才図会 九十七/藻 竜鬚菜(しらも) 〈俗雲白藻、未晒者、俗呼曰於期菜、〉 ...

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地部六|志摩国|国産/貢献

[p.0483] [p.0484] 延喜式 二十四主計 志摩国〈行程、上六日、下三日、〉 調、御取鰒、雑鰒、堅魚、熬海鼠、雑魚楚割、雑魚脯、雑腊、雑鰭、漬塩雑魚、紫菜、海松、鹿角菜、海藻、海藻根、小凝菜、角俣菜、於期菜、滑海藻、 庸輸鮑、堅魚、鯛楚割、 中男作物、雑魚腊 ...

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植物部二十八|藻|於期菜

[p.0915] 延喜式 二十三/民部 交易雑物伊勢国〈（中略）於胡菜卅斤◯中略〉 参河国〈（中略）於胡菜卅斤◯中略〉 播磨国〈（中略）於胡菜廿斤◯中略〉 紀伊国〈（中略）於胡菜卅斤◯中略〉 阿波国〈（中略）於胡菜六斗◯中略〉 右以正税交易進、其運功食並用正税、 ...

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植物部二十八|藻|於期菜

[p.0915] [p.0916] 延喜式 三十九/内膳 供御月料於期五斤四両〈◯中略〉 右月料、小月減卅分之一、年料若狭国〈（中略）於已◯中略〉 右諸国所貢、並依前件、仍収贄殿擬供御、 ...

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植物部二十七|苔蕨|石衣

[p.0848] 揃注倭名類聚抄 十/苔 所引文、千金翼方、証類本草並不載、証類本草下品烏韮条、引唐本注雲、此物即石衣也、亦曰石苔、又名石髪、本草和名亦雲、烏韮、一名石衣、一名石苔、一名石髪、已上三名出蘇敬注、是石衣石髪並出蘇注也、〈◯中略〉爾雅、藫、石衣、郭璞注雲、水苔也、一名石髪、江東食之、本草雲 ...

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植物部二十七|苔蕨|石衣

[p.0848] 倭名類聚抄 二十/苔 石衣 本草雲、石衣、一名石髪、〈和名知比佐木古介(○○○○○○)、〉 ...

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植物部二十八|藻|紫菜

[p.0903] 書言字考節用集 六/生植 藫(のり) 石髪(同)〈石衣、水綿、並同、〉 海菜(同)〈本字水苔〉 ...

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植物部二十八|藻|紫菜

[p.0905] 本朝食鑑 三/華和異同 紫菜孟詵曰、正青色取而乾之則紫色、李時珍曰、其色正紫、亦石衣之属也、此則本邦之甘苔浅草苔也、 ...

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植物部二十七|苔蕨|名称

[p.0845] 倭訓栞 前編九/古 こけ 古事記に蘿およみ、倭名抄に苔およめり、木毛の義なるべし、或は苺およめり、韻会に苔也と見ゆ、苔は水衣也と注せり、されど地衣草もいへり、又石衣おちいさきこけとよめり、石髪も同じ、東坡が詩に空余石髪掛魚衣といへれば、水衣も通じいふべし、又松蘿おまつのこけ、屋遊おや ...

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地部二十一|若狭国|国産/貢献

[p.0220] 延喜式 三十一宮内 諸国例貢御贄〈◯中略〉 若狭国〈毛都久、於期、稚海藻、生鮭、〉 ...

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植物部二十八|藻|莫鳴菜

[p.0893] 延喜式 三十三/大膳 同月〈◯正月〉修太元帥法料〈◯中略〉於期、名乗曾、鳥坂苔、若海藻根各廿四斤、 ...

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植物部二十八|藻|海髪

[p.0919] 揃注倭名類聚抄 九/藻 本草和名海藻条引雲、一名海髪、状如乱髪也、按本草和名、海髪附録海藻条者、以類兼収耳、一名字恐衍、拠㆕其雲状如乱髪、則是亦当於期菜之類、恐非伊岐須、或曰、又按本草陶注雲、海藻生海島上、黒色如乱髪、而大小許葉、大都似藻葉、合二書見之、海髪即海藻之一名、源君分之為 ...

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歳時部十九|節分|雑載

[p.1399] 守貞漫稿 二十七 節分の夜、大坂の市民五六夫、或は同製の服お着し、或は不同の服も有之、其中一人生海鼠に細縄おつけ、地上お曳き巡る、其余三四夫は各銅鑼、鉦、太鼔等お鳴して曰、うごろもちは内にか、とらごどんのおんまひじやと呼び、自家及び知音の家にも往て祝すことあり、うごろもちは土竜お雲 ...

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動物部九|鳥二|永鶏

[p.0629] 食物和歌本草 四 水鶏(くいな) くいな寒甘く毒なし脾胃お損じかはきの病洩瀉よくとむ くいなこそ久しき痢病赤白のとまりかぬるに奇特成けり くいなおば黒やきにして常にのみ淋病うみのやまざるに吉 ...

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植物部二十八|藻|水雲

[p.0896] 和漢三才図会 九十六/藻 海薀 水雲〈倭名抄〉 〈和名毛豆久、俗用海雲二字、〉本綱、〓乱糸也、其葉似之、故名海薀、〈鹹寒〉治癭瘤結気在〓間能下水、按海薀状如乱糸、青黒色柔滑、長数尺、生石上浮水上、将採之而滑利難得、仍用鮑空貝刮取之、阿州鳴戸、泉州岸和田、及対州之産、肥大如索麪而有扠、 ...

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植物部十三|草二|漿粉

[p.0855] 本朝食鑑 一/穀 漿麩〈訓之也宇不〉集解、即漿粉也、綱目謂麦粉也、麪洗筋澄出漿粉、今本邦取麪筋而後、澄取水底泥、〓乾作粉、即是漿粉也、麩之麪筋者、漿粉少而色不純白、味亦不佳、麪之麪筋者、漿粉多而色白味佳、此作糊作焼餅、俗称不乃焼、気味甘酸、微涼無毒、然多食難消化、令人洩瀉、或和椒糖 ...

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植物部二十七|苔蕨|石長生

[p.0855] 和漢三才図会 九十二末/山草 箱根草(○○○) 〈本名未詳〉按箱根草相州箱根山有之、小草苗高六七寸、細茎褐色、葉形似銀杏葉而小、其根細如糸而短、未知其本名、相伝雲、能治産前産後諸血症及痰飲、往年阿蘭陀人見之称有良草、請採得之、甚以為珍、 ...

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植物部二十八|藻|水雲

[p.0896] 本朝食鑑 三/水菜 海藻〈◯中略〉海雲〈今訓毛豆久、（中略）必大（平野）按、或作海薀倶未詳、然以形之相似暫随之、其状如乱糸有椏、青黒色而滑、長数尺浮于水上如流、味柔脆、生食煮亦佳、一種極細如乱髪而青黒色、阿波鳴戸灘最多、故俗称鳴戸海雲、海西処処儘有、安房二総之海浜多有、一種肥大如水松 ...

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動物部十八|魚下|烏賊/するめ

[p.1553] [p.1554] 本朝食鑑 九/江海無鱗 烏賊魚〈訓伊加〉 釈名烏鯽〈源順曰、烏賊並従魚作鰞鯽、鯽亦作鯽、時珍曰、羅願爾雅翼雲、九月寒烏入水化為此魚、有文黒可為法則、故名烏鯽、鯽者則也、蘇容曰、南越志雲、其性嗜烏、毎自浮水上、飛烏見之以為死而啄之、乃巻取入水而食之、因名烏賊、言為烏之賊害也、 ...

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植物部二十八|藻|青苔

[p.0901] 本朝食鑑 三/水菜 青苔釈名、陟釐、〈源順曰、和名阿乎乃利、俗用青苔、必大（平野）按、本朝式亦用青苔字、〉集解、青苔有水中石上生者、有水汚無石而自生者、纏牽如糸綿之状、海人采乾如綿、其色深緑以貨于四方、三河、伊勢、志摩、紀伊海浜多有、就中勢志之産最為勝、本朝式亦伊勢、紀伊、播磨、阿 ...

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植物部二十八|藻|雑藻

[p.0929] 大和本草 八/海草 なごや(○○○) 海藻に似てまるし、枝多く細長し、色青し或褐色也、煮食す、又沸湯にゆびきて、味噌に和して食す、性あしヽ、往々発腹痛不可食、 ...

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方技部十六|疾病二|丹毒瘡

[p.1238] 医心方 十七 治丹毒瘡方第一 病源論雲、夫丹者人身体也、忽然変赤如丹塗之状、故謂之丹也、或発手足、或発腹上、如手掌大、皆風熱悪毒所為、重者亦是疽之類、不急治則痛、痛不可堪、久乃壊煉、去膿血数升、若発於節間、便断人四支、毒入腹殺人、小児得之最忌、 又雲、白丹者初発痒痛微、虚腫如吹〓々起 ...

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植物部二十八|藻|角俣菜

[p.0921] 本朝食鑑 三/水菜 鶏冠菜〈◯中略〉角脵(つのまた)菜〈此亦本朝式志摩国貢民部省、其状似鹿角状、蒼灰色、乾則黒色、如鹿尾菜、味亦稍似而不為佳、今亦儘有、其気味主治未詳、〉 ...

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植物部二十八|藻|海索〓

[p.0926] 本朝食鑑 三/水菜 海藻〈◯中略〉海素麪〈古未聞此名、近世通俗以相似而称名、状似索〓之乱、青色柔脆嚼之如有声、其味稍好、京師近国最多、江東希有、伊豆、参河、安房、下総等海浜時有之爾、気味主治未詳、然世人食之被中者少矣、〉 ...

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動物部十八|魚下|烏賊/するめ

[p.1555] 大和本草 十三/海魚 烏賊魚 此類多し、こぶいか(○○○○)大にして味よし、水いか(○○○)長くして縁ひろし、柔魚閩書曰、似烏賊而長、色紫、章人晒乾食之、其味甘美といへり、是するめ(○○○)なり、骨うすし、乾たるお多食へば消化しがたし、凡烏賊性本草に益気強志といへり、柔魚の性最然り、河豚鰹魚など一切 ...

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植物部十八|草七|商陸

[p.0121] 揃注倭名類聚抄 十/草 易莧陸、爾雅〓〓馬尾、広雅、常蓼、馬尾、荻〓也、蜀本図経雲、葉大如牛舌而広脆、有赤花者根赤、白花者根白、図経雲、春生苗、高三四尺、葉青如牛舌而長、茎青赤至柔脆、夏秋開紅紫花作朶、根如蘆菔而長、 ...

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植物部八|木七|梧桐

[p.0530] 和漢三才図会 八十三喬木 梧桐 櫬〈音親〉 五同桐〈以字音呼〉 一名青如狼狸(あおによろり)〈◯中略〉 按、梧桐其子大如胡椒正円、故諸書謂丸薬大可〓如梧桐子者是也、 或書雲、推古帝時、参河国山有神代桐木、長四十九丈、太三十二尋、枝過半枯、中有虚洞、本有洞口竜住、時発雲霧、依曰桐生山、〈又雲 ...

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植物部二十五|草十四|蒴藋

[p.0651] 揃注倭名類聚抄 十/草 衍義雲、蒴藋、花白、子初青如緑豆顆、毎朶如盞面大、又平生有一二百子、十月方熟紅、蘇敬陸英条注雲、此葉似芹及接骨花、亦一類、故芹名水英、此名陸英、接骨樹名木英、此三英也、花葉並相似、図経、春抽苗、茎有節、節間生枝葉、 ...

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植物部二十一|草十|使君子

[p.0386] 和漢三才図会 九十六/蔓草 使君子 留求子本綱使君子原出嶺南交止、今閩蜀皆栽種之、亦易生、其藤如葛摎樹而上、葉青如五加葉、五月一簇一二十、葩紅色軽盈如海棠、其実長寸許五弁、合成有稜類巵子、嗽時半黄、老則紫黒、其中仁長如榧子、色味如栗、久則油黒不可用、此薬療小児疾、故名留求子、気味〈甘 ...

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植物部十六|草五|仙茅

[p.1093] 物類品隲 三/草 仙茅 和名きんばいざヽ(○○○○○○)、先輩きすげとするは大なる誤なり、容曰、仙茅葉青如茅、而軟且略闊面有縦文、又似初生椶櫚秧、高尺許、至冬尽枯、春初乃生、三月有花如梔子花、黄色不結実、其根独茎而直、大如小指、下有短細根相附、外皮稍粗褐色、内肉黄白色、東璧曰、蘇容所説詳尽得 ...

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動物部二十|介下|硨磲

[p.1642] 揃注倭名類聚抄 三/玉石 集韻雲、生西国、是玉石之類、形似蚌蛤有文理、沈存中筆談、海物有車渠、蛤属也、大者如箕、背有渠挽、如蚶殻、故以為器、致如白玉、生南海、尚書大伝曰、文王囚於羌里、散宜生得大貝、如車渠、以献紂、鄭康成乃解之曰、渠、車岡也、蓋康成不識車渠、謬解耳、〈○下略〉 ...

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植物部十五|草四|韮/名称

[p.1040] [p.1041] 本朝食鑑 三/葷辛 韮〈古訓古美良、今訓仁良、〉集解、韮者家家種之、滋養而食、然為五辛之一、而不妄食、亦宜煮食、不宜生食、或焼而煮食亦宜、凡韭叢生、豊本長葉、形似胡葱、而葉平扁、中実不円有剣脊、色深青翠、根白、可以根分、可以子種、一歳不過五剪、収子者一剪、或不可剪、剪後用冷 ...

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地部四十一|津|筑前国/博多津

[p.0544] 釈日本紀 十四述義 皇太子遷居于長津宮 斉明天皇紀曰、七年三月、御船還至于那大津、居于磐瀬行宮、天皇改此名曰長津、 兼方案之、于那者伊予国宇麻郡也、長津宮者伊予国也、 ◯按ずるに、釈日本紀に記する所、実に此の如し、姑く附載して参考に備ふ、 ...

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地部四十一|津|筑前国/博多津

[p.0544] 日本書紀通証 三十一斉明 至于那大津〈那作嫏恐誤、那当訓那可、即筑前国那珂郡、神功紀引(まかせ)儺河水、儺亦訓那可、宣化紀所謂那津蓋同、釈曰、于那者伊予国宇麻郡也、長津宮在伊予、〉 ...

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方技部一|陰陽道上|僧侶呪禁

[p.0058] 百練抄 四一条 完弘六年二月四日、捕呪咀中宮并第二皇子左大臣等法師円能、勘問承伏已了、造意者伊予守公行朝臣妻高階光子、民部大輔方理、并同妻源子、其父前越後守為文朝臣等被勘罪名、 ...

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植物部十二|草一|米品

[p.0821] 食物知新 一/穀 糄米〈切韻〉釈名、焼米(やきこめ)〈和名〉孫愐切韻雲、糄方典切、新米焼而舂之得米也、制作和漢一也、以名焼米、気味、甘温無毒、〈又曰難消〉主治、益気力養精、糄米不載本草、但注穎曰、新米不益人動風気雲々、蓋糄米乃取未熟者、少炒舂之生食、非善食、不可以食脾胃虚弱及小児病人 ...

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植物部二十八|藻|荒布

[p.0889] 本朝食鑑 三/水菜 荒布〈訓阿羅女〉集解、荒布処処海浜多采之、附石而生、状似昆布細狭而厚、色深黒如墨凝滑、有縦皺文、粗柔靭而長、長者不過四五尺許、有根株而扁円、或円長或蟠屈亦有、其皮上黒有細皺、中黄黒色、俗称荒布木而剛堅、然不可食之、好事之人造器耳、荒布葉不宜生食、采之曝乾煮熟可食 ...

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植物部二十八|藻|石花菜

[p.0916] [p.0917] 本朝食鑑 三/水菜 凝海藻〈古訓古古呂布止、今訓登古呂天(○○○○)、〉釈名小凝菜、凝草、〈本朝式〉大凝菜、〈源順曰、楊氏漢語抄雲、大凝菜和名古古呂布止、俗用心太二字、必大（平野）按本朝式訓古留毛波(○○○○)、又曰比不毛波(○○○○)、〉集解、此生于処処海浜沙石間、高二三寸、状如珊瑚有紅白 ...

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人部十二|諺〈謎〓〉|人事

[p.0895] 日本書紀 十/応神 三年十一月、処処海人訕〓之不従命、〈訕哤此雲佐麼売玖、〉則遣阿曇連祖大浜宿禰平其訕哤、因為海人之宰、故俗人諺曰佐麼阿摩(○○○○)者、其是縁也、 ...

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植物部二十八|藻|鶏冠菜

[p.0914] 和漢三才図会 九十七/藻 鶏冠菜(とさかのり)〈◯中略〉 〈和名止里佐加乃里、正赤者名錦苔、〉按雞冠菜処処海浜石上生之、〈◯中略〉如今肥州天草多出之、伊豆次之志摩亦少出之、用薑醋食之、又色相似而円者名楊海苔(やまもヽのり/○○○)、 ...

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歳時部十九|歳暮|煤払

[p.1408] 清嘉録 十二 打雉塵 臘将残択憲書宜掃舎宇日、去庭戸塵穢、或有在二十三日、二十四日、及二十七日者、俗呼打雉塵、蔡雲呉歈雲、茅舎春回事々歓、屋塵収拾号除残、太平甲子非容易、新暦頒来子細看、 案歳時瑣事、十二月二十四日、掃舎宇、凡有所為不択憲書多嫁娶、謂之乱糸日、月令精抄、二十四日為無忌 ...

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植物部二十八|藻|水雲

[p.0896] 揃注倭名類聚抄 九/藻 按本草拾遺雲、海薀(○○)生大海中、細葉如馬尾、似海藻而短也、李時珍曰、〓乱糸也、其葉似之、故名、 ...

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植物部二十八|藻|水雲

[p.0896] 本朝食鑑 三/華和異同 海藻海薀海薀、薀乱糸也、其葉似之、今為水雲、然水雲無葉則難名、本邦称海雲与水雲同、 ...

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飲食部一|飲食総載|茶子

[p.0029] 異制庭訓往来 茶子者可為麩指物、零余子指、豆腐上物、油炙、笋干、干栗、松茸、炙昆布、泥和布(ぬため)、出雲苔、乱糸、万金、籃子、唐納豆、牛房引干、干蘿蔔、胡桃、串柿、干棗候也、 ...

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植物部七|木六|杜仲

[p.0457] [p.0458] 重修本草綱目啓蒙 二十四喬木 杜仲 詳ならず 一名王糸皮〈薬譜〉 王孫友〈同上〉 乱糸〈種杏仙方〉 棉花〈本草〓言〉 鬼仙木〈本事方、鬼は思の誤りなるべし、〉 舶来多し、皮の厚さ三四分、又五六分なるもあり、褐色にして外は白色お帯ぶ、横に折れば細き白糸多く出て、糸綿の如にして断れ難 ...

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植物部二十八|藻|莫鳴菜

[p.0893] 和漢三才図会 九十七/藻 海藻(うみのも) 〓〈音単〉 落首 海蘿 大葉藻本綱、海藻乃生海島之藻也、黒色如乱髪、而太少許、葉大都似藻葉也、有二種、生浅水中如短馬尾、細黒色者馬尾藻(○○○)也、生深海中葉如水藻、而大者大葉藻(○○○)也、海人以縄繫腰没水取之、海藻〈苦鹹寒〉 気味厚純陰而沈也、〈反甘草 ...

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植物部二十八|藻|昆布

[p.0878] 倭名類聚抄 十七/海菜 昆布 本草雲、昆布味鹹寒無毒、生東海、〈和名比呂米、一名衣比須女、〉陶隠居注雲、黄黒色柔細可食、 ...

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植物部二十八|藻|和布

[p.0883] 倭名類聚抄 十七/海菜 海藻 本草雲、海藻味苦鹹寒無毒、〈和名邇木米(○○○)、俗用和布字、〉 ...

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植物部二十八|藻|昆布

[p.0879] 宜禁本草 乾/五菜 昆布 鹹寒無毒、主十二水腫癭瘤結気瘻瘡、生東海、凡海中菜皆療癭瘤結気、青苔紫菜輩亦然、昆布主陰〓、含之咽汁、〈海島人眼病不生、北人食之病皆生、〉水土不宜爾、 ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0066] 雍州府志 六/土産 水菜(○○) 東寺九条辺専種之、元不用糞穢、而引入流水於畦間耳、故称水入菜(○○○)、或謂麻倶利菜(○○○○)、倭俗毎物払尽謂麻倶留、農民採此菜自田地之本至田末、次第麻久利登留、凡此菜成熟後、不堪久用〓之故然、〈◯中略〉勢多判官家領在九条、毎年載水菜於台、挿梅花於其上、献禁裏院中 ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0062] [p.0063] 物類称呼 三/生植 菘な 京にてみづな(○○○)又はたけな(○○○○)といふお、近江にてうきな(○○○)、又ひやうずな(○○○○○)と雲、鄙にて京菜(○○)といふ、江戸にても水菜(○○)といふ有、〈京都の水菜よりは、葉黒ずみて厚く広し、京の水菜に及ばず、葛西菜(○○○)又小松川本所牛島辺の冬菜(○○)においては、 ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0066] 続山の井 上/春 鶯菜〈付水菜〉花ならで籠に入たる水菜哉 玄甫(越前府) ...

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植物部十五|草四|水葱

[p.0994] 倭名類聚抄 十七/水菜 水葱 唐韻雲、穀〈胡谷反〉水菜可食也、楊氏漢語抄雲、水葱〈奈木〉一雲蔛菜、〈蔛音与〓同、今按蔛宜作〓、蔛者石蔛、他草名也、〉 ...

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飲食部十六|漬物|種類

[p.1012] [p.1013] 守貞漫稿 六生業 漬物売京坂にて茎屋くきやと訓ず、昔は大根等の茎漬おうりし也、今世は茎のみに非ず、蘿根、蕪菜等の塩一種お以て漬たるおくき(○○)と雲、又大根の根葉ともに細かに刻みて塩漬お刻み茎と雲、蘿根全体のまヽ漬たるお長漬(○○)と雲、瓜茄子等、塩糠二種お以て不日に浅漬(○○)と雲 ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0066] 毛吹草 三 山城 水菜 近江 兵主菜(○○○) ...

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植物部十六|草五|〓

[p.1184] 倭名類聚抄 十七/水菜 〓 唐韻雲、〓〈祖立反、養生秘要雲、之布木、〉菜名也、 ...

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植物部二十八|藻|水苔

[p.0927] 倭名類聚抄 十七/水菜 水苔 弁色立成雲、水苔一名河苔、〈和名加波奈(○○○)〉 ...

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植物部十二|草一|菜蔬

[p.0756] 倭名類聚抄 十七 菜蔬部〈◯中略〉葷菜類〈◯中略〉海菜類〈◯中略〉水菜類〈◯中略〉園菜類〈◯中略〉野菜類〈◯下略〉 ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0066] 浪花の風 また二日〈◯正月〉は、未明より水菜(○○)お売ありくこと、市中囂し、是二日はすまし雑煮故なり、 ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0066] 一話一言 二十八 京大坂江戸の名物お読侍る狂歌京 水 水菜 女 染物 みすや針 御寺 豆腐に 鰻鱧(うなぎ) 松茸 ...

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植物部十八|草七|芡

[p.0154] 倭名類聚抄 十七/水菜 芡 爾雅注雲、芡〈音倹、和名三豆不々木、〉一名雞頭草、其実似鳥頭、故以名之、 ...

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植物部十八|草七|骨蓬

[p.0155] 倭名類聚抄 十七/水菜 骨蓬 崔禹錫食経雲、骨蓬〈和名加波保禰〉味鹹、大冷無毒、根如腐骨、花黄色、茎頭著葉者也、 ...

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植物部二十一|草十|芹

[p.0400] 倭名類聚抄 十七/水菜 芹 陸詞切、韻雲、芹〈音勤、和名世里、〉菜生水中也、本草雲、水芹味甘平無毒、一名水英、 ...

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植物部二十二|草十一|荇

[p.0449] 倭名類聚抄 十七/水菜 荇 爾雅注雲、荇菜〈上音杏、字亦作荇、和名阿佐々、〉叢生水中、葉円在端、長短随水深浅者也 ...

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植物部二十八|藻|紫菜

[p.0903] 倭名類聚抄 十七/水菜 紫苔 養生秘要雲、補益食胡菜紫苔、〈和名須無能里(○○○○)、胡荽見飲食部塩梅類、〉 ...

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器用部四|飲食具四|桶/名称

[p.0262] 倭名類聚抄 十六/木器 桶 蒋魴切韻雲、桶〈徒総反、上声之重、又他孔反、和名乎計、俗有火桶、水菜桶、腰桶等之名、〉汲水於井之器也、 ...

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植物部十八|草七|蓴

[p.0152] 倭名類聚抄 十七/菜蔬 蓴 野王案雲、蓴〈視倫反、和名沼奈波、〉水菜也、蘇敬本草注雲、自三四月至七八月、通名糸蓴、味甜体軟、霜降以後至二月、名環蓴、味苦体澀 ...

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植物部二十一|草十|芰

[p.0387] 新撰字鏡 草 芰(○)〈渠知反、去、菱也、比志(○○)、〉 菱〈亡伯反、水中菜也、比志、〉 〓〓〈二作青道反、水菜、〓比志、〉 〓〈比志〉 ...

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植物部二十八|藻|松藻

[p.0897] 本朝食鑑 三/水菜 海藻〈◯中略〉松藻〈参州遠州海浜有之、状似松杉葉而柔脆香滑、生于石上緑色、生乾倶可食、久煮則消尽矣、〉 ...

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植物部二十八|藻|角俣菜

[p.0921] 大和本草 八/海草 鹿角菜 本草水菜に載す、大寒無毒解熱、然ども性不良其形鹿角に似て小なり、海中岩間に生ず、乾し収め用る時、水に浸し醋に和して食ふ、 ...

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植物部二十八|藻|鶏冠菜

[p.0914] 重修本草綱目啓蒙 二十/水菜 石花菜〈◯中略〉鶏脚菜 とさかのり〈和名抄〉 鶏冠菜〈同上〉 海中に生ず、赤白黄緑紫黒の数色あり、高さ一二寸、鴨脚の葉の如にして極て小し、其刻欠鶏冠に類す、採て食用とす、 ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0064] [p.0065] 成形図説 二十一/菜 安袁奈(○○○)〈古事記 即菘菜なり、万葉集には菁菘お訓り、凡菁菘の中、根の有無あり、根あるおば俗に蕪菘(かぶな)と雲、菘と蕪と本同類にして、葉の甘苦根の大小なる一間お隔つ故に、順抄に蔓菁お安袁奈とす、誤れるとはいふべからず、〉 水菜(みつな/○○)〈（中略）他所に ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0063] 養生訓 四/飲食 菘は京都のはたけ菜(○○○○)、水菜(○○)、いなかの京菜(○○)なり、蕪の類なり、世俗あやまりてほりいりな(○○○○○)と訓ず、味よけれども性よからず、仲景曰、薬中に甘草ありて菘お食へば病除かず、根は九十月の比食へば、味淡くして可也、うすく切てくらふべし、あつく切たるは気おふさぐ、十 ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0067] 続江戸砂子 一 江府名産〈并近在近国〉葛西菜(○○○) かさいは浅草川より東の総名也、前は下総の内なり、近年武蔵に属す、江府より二里三里ひがし也、此所の菘(な)いたつてやはらかに、天然と甘みあり、他国になき嘉品なり、或人菜お好んで、諸州の菘お食ふ、京東寺の水菜、大坂天王寺菜、江州日野菜など ...

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植物部二十八|藻|昆布

[p.0882] 庖厨備用倭名本草 四/水菜 昆布〈◯中略〉 元升〈◯向井〉曰、洛下に一人昆布お生にて過食したる者あり、夜に入て此の昆布うるほひふくれて、胸腹脹痛す、甚しき時は、胸中にせめ上り悶絶せんとす、半時がほど身お休ることあたはず、薑湯にて錦袋子お多く用て嘔吐す、吐たるものは皆昆布にて、痰と倶に出 ...

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植物部二十八|藻|白藻

[p.0925] 庖厨備用倭名本草 四/水菜 竜鬚菜(りうしゆさい/しらも) 俗名抄に竜鬚菜なし、多識篇かたのり、考本草東南海辺の石上に生ず、叢生して枝葉なし、なりあひ柳根のひげの如し、長きは一尺余、色白し、醋にひたし、肉に和して蒸し食して皆よし、一名は石髪、元升〈◯向井〉曰、此註おみれば、西国俗に雲しら ...

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飲食部十六|漬物|菜漬

[p.1014] [p.1015] 四季漬物塩嘉言 菜漬つけ菜およく洗ひ、かぶお切すて、庖丁目おいれて漬るなり、桶の大小、菜の多少によりて、塩加減見計ふべし、菜は余り圧がつよすぎれば、葉の色赤くなる物なり、京糸菜漬(○○○○)関東には少けれど、近来京の水菜の種お植て所々にあり、一株にて百茎余りあり、かぶの根お切、 ...

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歳時部十三|年始雑載|七日|七日式

[p.0911] [p.0912] 日本歳時記 一正月 七日 今日七種の菜粥お製し食ふ、七種菜といふは歌に、せり、なづな、五形、はこべら、仏の座、すヾな、すヾしろ、これぞ七くさ、〈五形は本草に鼠麹草といへるものなり、又仏耳草、黄蒿な〉〈どとも名づく、仏の座とは、俗にいへるかはらけなといふものなり、すゞなは菘な ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0064] 長崎見聞録 一 唐菜(○○) 漢名菘唐菜は長崎におふくあり、他国に移種るに、一年は生ずといへども、次年変じて、其物にあらずとなん、京都にて作れる水菜お、他所にうつして出来ざるにひとしきなり、くきは漬て其味ひ美なるもの也、種お八月に下すべきなり、 高菜(○○) 漢名春不老高菜是も長崎に多くあり ...

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植物部十八|草七|骨蓬

[p.0155] 東雅 十三/穀蔬 骨蓬かはほね〈◯中略〉 かはほねといふ義不詳、〈根如腐骨といふ註に依れば、その水中にありて、根腐骨の如くなれば、此名あるが如し、されば此物倭名抄にも、水菜の類に見えて、古の時には、菜蔬となして、啖ふ所の物にてありけり、葍おおほねといひ、菘おこほねと雲ひしによらば、此 ...

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植物部二十八|藻|和布

[p.0883] [p.0884] 庖厨備用倭名本草 四/水菜 裙帯菜(くんたいさい/わかめ)〈◯中略〉 元升〈◯向井〉曰、〈◯中略〉余西国海辺に住すること年久し、毎春和布お食せり、海中石間に生ず、其ひろさ二三寸或三四寸、長さは五六寸或は尺にあまり、二尺に及ぶもあり、其色初めて取たるとき青し、是お煮れば、いよ〳〵青 ...

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植物部二十八|藻|鹿尾菜

[p.0895] 庖厨備用倭名本草 四/水菜 海藻(かいさう/ひじき)〈◯中略〉 元升〈◯向井〉曰、〈◯中略〉西国海辺に此ひじきもお取てよく煮て、日に晒乾してよくかれたるおつきくだき、米粒のごとくなして、米と同じく飯にかしぎて飢荒おすくふ、貧家は常の食にも用ふ、米飯は白く、海藻は黒し、むら〳〵白飯みえたるお ...

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植物部二十八|藻|角俣菜

[p.0920] 庖厨備用倭名本草 四/水菜 鹿角菜(ろくかくさい/つのまた)〈◯中略〉 元升〈◯向井〉曰、西国にろくかくさいと雲あり、もとは大明商客の持〓る、近き比より天草辺の海中に出るといへり、其なりあひ鹿の角の如し、其色或は白きあり、或紫黄なるあり、本草註の説の如し、是即鹿角菜なること明らけし、今俗 ...

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植物部二十八|藻|石蓴

[p.0925] 重修本草綱目啓蒙 二十/水菜 石蓴 あおさ(○○○) ちさのり(○○○○)〈阿州〉海中石に著て生ず、紫菜と形状同くして緑色、乾して紫色に変ぜず、ねばりあり食料とす、諸州共にあり、国により粘せざる者もあり、一種海中石上に生じて、車前葉の如く淡緑色なるお、泉州にてあおさと雲、摂州にてにがあおさ(○○○○ ...

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植物部十七|草六|菘

[p.0063] 農業全書 三/菜 菘〈蕪菁に似て別なり、唐の書に何れも別に出せり、〉うき菜(○○○)と雲、京都にてはたけ菜(○○○○)と雲、田に蒔て溝に水おしかけぬるお水菜(○○)と雲、近江の兵主菜(ひやうすな/○○○)、田舎にて京菜(○○)と雲、ほり入菜(○○○○)と訓ずるは誤なり、江戸菜(○○○)は其根大根のごとく長し、其蒔やう ...

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植物部二十二|草十一|睡菜

[p.0451] 重修本草綱目啓蒙 二十/水菜 睡菜 みづがしは(○○○○○) みづはんげ(○○○○○) みつがしは(○○○○○) みづごぼう(○○○○○) みづたけ(○○○○) ぬまごぼう(○○○○○) とうおもだか(○○○○○○) みつばぜり(○○○○○)〈越前〉 かぢのは(○○○○)〈同上〉 みつばおもだか(○○○○○○○)〈江戸〉 きじんさう(○○○○○)池沢中に生ず、甚だ繁茂し ...

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植物部十五|草四|葱/名称

[p.1031] 東雅 十三/穀蔬 〓き 倭名抄に、〓はき、冬〓ふゆきといふ、漢語抄に島蒜はあさつきといふ物は、本朝式文にも是お用ゆ、また水〓はなぎ、一に蔛菜といふ、今按ずるに、蔛宜作〓、唐韻に〓は水菜可食也、と見えたりと註したり、きといふ義並に不詳〈〓の類お呼びてきといふは総名なり、今俗にねぎといふ ...

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植物部二十八|藻|紫菜

[p.0905] 大和本草 八/海草 紫菜(あまのり) 本草水菜類に載たり、海中石に付て生ず、青色なり、取て乾せば色紫なり、又ほして色青きもあり味甘し、処々に多し、武州の浅草のり、品川苔、下総の葛西のり、雲州の十六島(うつふるひ)も、皆紫菜の類なり、うつふるひとは海中の苔おとり、露お打ふるひてほす故に名づ ...

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植物部二十八|藻|紫菜

[p.0906] [p.0907] 重修本草綱目啓蒙 二十/水菜 紫菜 すむのり(○○○○)〈和名抄〉 むらさきのり(○○○○○○)〈同上〉 あまのり(○○○○)〈新校正〉 あまも(○○○)〈佐州〉一名索菜〈〓州府志〉凡そ紫菜は冬月海中の石に著て生ず、緑色なり、又海面に浮て浮萍の如し、海畔に小竹お多く立て置て、とり得て乾す時は、色紫にし ...

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地部十八|上野国|雑載

[p.0035] 太平記 十二 安鎮国家法事附諸大将恩賞事 元弘三年、〈◯中略〉諸軍勢の恩賞は、暫く延引すとも、先大功の輩の抽賞お可被行とて、〈◯中略〉新田左馬助義貞に、上野(○○)播摩両国おぞ被行ける、 ...

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人部四|身体一|髄

[p.0300] 陰徳太平記 三十二 播摩守盛重継杉原家事 佐田、吾も庭前の虫の更る夜に、己が自資打添て、滋かりし声のしづまりしゆへ、人来れりと知しなり、女蚊声の起ると知と動静は異也と雖、好子細に気お配る所、得(○)吾髄(○○)とて、甚感じけるとかや ...

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地部二十六|備中国|藩封

[p.0611] 慶応元年武鑑 伊東播摩守長寿(柳間 朝散大夫) 一万三百四拾三石 在所備中下道郡岡田〈江戸より〉海陸百八十里 〈慶長五年より伊東氏代々領之〉 蒔田相模守広孝(菊之間 朝散大夫) 一万石 在所備中賀陽郡浅尾〈江戸より〉百八十里 〈慶長年中より蒔田氏代々領之、◯節略〉 ...

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地部三十七|道路|名称

[p.0004] 古事記伝 二十 道奥(○○)、〈◯中略〉奥は口に対雲称にて、道口道後の後に同じ、京より行に、初の地お道口と雲、終お後とも奥とも雲り、此国は東北の極に在て、実に道の奥なり、〈筑紫にても、大隅薩摩お奥の国と雲ること、檜垣家集に見ゆ、又陸奥国にても、黒川郡より北お奥郡と雲、大同五年の官符に見 ...

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動物部九|鳥二|鶺鴒

[p.0665] 物類称呼 二/動物 鶺鴒せきれい〈和名にはくなぶり、日本紀私記、とつぎなしへどり、〉 播摩にてかはらすゞめ(○○○○○○)と雲、西国及四国又は奥州にてはいしいたゞきと呼、伊勢白子にて、はますゞめ(○○○○○)と雲、遠江及上総常陸にて麦まき鳥(○○○○)と雲、東国にてせきれいと雲、薩摩にては青黄色なるもの ...

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