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飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|豉: [p.0869] [p.0870] 和漢三才図会百五造醸大豆豉(だいづし)〈〓音示、豉之本字、秦漢以来始作豉、蓋叔乃豆字也、和名久木、〉♯本網有淡豉鹹豉二品、治病多用黒大豆淡豉也、釈名雲、豉嗜也、調和五味可甘嗜也、〈造之法原出外国、而康伯乃伝法於中国、〉♯淡豉(○○)造法用黒大豆二三斗、六月内淘浄水浸、一宿瀝乾 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0869_3669.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|豉: [p.0870] 重修本草綱目啓蒙十七造醸大豆豉♯ 黒大豆お〓(ねさ)して製す、淡豉鹹豉の別あり、塩お入ざるお淡豉と雲、薬にはこれお用ゆ、塩お入て製するお鹹豉塩豉と雲、これは食用なり、又薬にも用ゆ、淡豉の法は、集解に詳なり、舶来も希にあり、其粒小し、和製は臭気甚し、これは製法悪しくして腐りたるなり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0870_3670.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|豉: [p.0869] 東雅十二飲食豉くき倭名抄に釈名お引て、豉はくき、五味調和者也と注せり、令式等に其字は見えしかど、今は其名も聞えずして、くきといふ義も亦不詳、〈漢にして豉といふものには、淡豉(○○)あり、塩豉(○○)あり、豉汁(○○)あり、其方製もまた同じからず、我国にして古の時にくきといひしもの、いかな ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0869_3666.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入: [p.0851] 味噌は、みそと雲ふ、初め未醤の字お用いたり、豆醤にして、大豆お煮熟し、搗きて泥の如くし、漸く乾燥するに及び、別に米麹と塩とお撹均して之に合せ、更に搗きて桶に収蔵すること二三十日にして成る、麹の多きお上品とす、而して白味噌、赤味噌、玉味噌等数種あり、豉は、くきと雲ふ、大豆お用いて製 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0851_3573.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類: [p.0858] 芸苑日渉八金山寺豆豉♯金山寺豆豉、俗呼為金山寺味噌、周必大高宗幸張府節次略所謂金山鹹豉是也、李果食物本草曰、豆豉各処所造不一、今金焦二山所作佳、居家必用有金山寺豆豉法、豆豉有淡鹹二種、詳見本草綱目、其淡者用入湯薬、鹹者乃充食品、鹹豉亦有数品、大氐今俗所謂納豆之類也、納豆亦有浜納 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0858_3600.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類: [p.0858] 嬉遊笑覧十上飲食金山寺みそは、紀州若山金山寺の名物にて、江戸に流行出しは、享保年中よりとなむ、他州にはなし、東坡金山贈宝覚長老詩、誰能斗酒博西凉、但愛斎厨法厨香、また寄園寄所寄に、天下第一者、金山寺塩豉と雲、博物類纂〈十二〉諸州名産お挙たる内にも、江陰県河豚、金山寺鹹豉雲々とい ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0858_3601.html - [similar]

方技部十八|疾病四|腋臭: [p.1522] 倭名類聚抄二病胡臭病源論雲、胡臭、〈和岐久曾〉人腋下臭如葱豉之気、又謂之狐臭、如狐狸之気也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1522_5069.html - [similar]

方技部十八|疾病四|腋臭: [p.1522] 医心方四治胡臭方第廿四病源論雲、人腋下臭如葱豉之気者、亦言如狐狸之気者、故謂之狐臭也、此皆血気不和薀積故也、葛氏方雲、人身体及腋下状如狐〓胡臭、治之方、正旦以小便洗掖下、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1522_5075.html - [similar]

方技部十八|疾病四|腋臭: [p.1522] 揃注倭名類聚抄二病医心方同訓、按、和岐久曾、脇臭之義万安方訓和岐乃加、今俗呼和岐賀、〈○中略〉原書作人腋下臭如葱豉之気者、亦言如狐狸之気者、故謂之狐臭、山田本、下総本、腋作掖、那波本同、按韻会、腋通作掖、下総本無上也字、那波本同、山田本無謂下之字、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1522_5070.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|豉: [p.0868] 揃注倭名類聚抄四飲食原書作豉嗜也、五味調和、須之而成、乃可甘嗜也、此恐誤、〈○中略〉按説文、〓配塩幽叔也、豉俗〓、従豆、段玉裁曰、広雅説飲食雲、鬱幽也、幽与鬱同義、以豆鬱之、斉民要術説作豉、必室中温煖、所謂幽叔也、雲食経造豉法、用塩五升、所謂配塩也、依之今俗呼納豆者近之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0868_3663.html - [similar]

植物部五|木四|樟/楠: [p.0258] 重修本草綱目啓蒙二十三香木樟脳通名一名朝脳〈本草原始〉潮脳〈薬性要略大全〉樟氷〈医宗雅言〉獐氷〈外科正宗、獐は樟の誤なるべし、〉樟樹の脂膏お煎じとる者なり、其法は集解の説と異なり、先づ地お掘て長竈お築き、数鍋お並べ架し、各水お入、上に木甑お置き、樟の生木お伐り、枝と皮とお ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0258_1031.htm... - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類: [p.0857] 居家必用十二諸豉金山寺豆豉法♯黄豆不拘多少、水浸一宿蒸煉候冷、以少麪参豆上拌均、用麩再拌、掃浄室、鋪席均攤、約厚二寸許、将穣草麦稈或青蒿蒼耳葉、蓋覆其上、待五七日、候黄衣上、搓堕令浄、篩去麩皮、去水淘洗曝乾、毎用豆黄一斗、預刷洗浄甕候下、鮮菜瓜〈切作二寸大塊〉鮮茄子〈作刀劃作四 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0857_3598.html - [similar]

飲食部十|酒上|醸酒法: [p.0729] [p.0730] 本朝食鑑二穀酒集解、凡造酒者先宜択水、以流泉井泉最好者為上、渓川長流者次之、択水而後宜択米以五畿濃尾海西肥壌之米為勝、故和州南都造酒為第一、而摂州之伊丹、鴻池、池田、富田次之、其余諸州市民雖多造之、或水有強弱清濁、米有肥痩精粗、而酒味不佳、京師近于和摂、水米亦極好、然 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0729_3179.html - [similar]

地部三十九|橋下|山崎橋: [p.0210] 文徳実録二嘉祥三年九月丁酉、先是、七日大水、山崎橋断、帝以為、河橋易壊、依水浸齧、得其便地、自無所害、是日、詔遣中納言安倍朝臣安仁、源朝臣弘、参議滋野朝臣貞主、伴宿禰善男等、就山崎以察利害、求其便地、乃定置橋、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0210_1023.html - [similar]

植物部二十|草九|緑豆: [p.0253] 農政全書二十六/樹芸〓豆〈〓豆、本作緑、以其色名也、粒大而色鮮者、為官緑、皮薄粉多、粒細而色深者、為油緑、皮厚粉少、早種者呼為摘緑、遅種呼為抜緑、以水浸湿、生白芽、為菜中佳品、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0253_1173.htm... - [similar]

植物部二十三|草十二|茄子利用: [p.0521] 養生訓四/飲食茄子本草等の書に性不好と雲、生なるは毒あり、食ふべからず、煮たるも瘧痢傷寒などには誠に忌べし、他病には皮お去り、切て米泔に浸し、一夜か半日お歴て、やはらかに煮て食す、害なし、葛粉水に溲て切て線条とし、水にて煮、又豉汁に堅魚の末お加へ、再煮て食す、瀉お止、胃お補ふ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0521_2314.htm... - [similar]

植物部六|木五|木瓜: [p.0364] 揃注倭名類聚抄十木按毛介即木瓜之音転、今俗呼菩計、〈◯中略〉釈木雲、楙木瓜、郭曰、実如小瓜、酢可食、所引亦蓋旧注、〈◯中略〉毛詩木瓜伝、楙木也、可食之木、斉民要術引詩義疏曰、楙葉似奈、実如小瓜、上黄似著粉香吹、啖者截著熱灰中、令萎蔫、浄洗、以苦酒豉汁蜜度之、可案酒、密封蔵百日、食 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0364_1395.htm... - [similar]

動物部十七|魚中|鰯利用: [p.1422] [p.1423] 本朝食鑑八/江海有鱗鰯〈○中略〉凡都城之市民用之為常飯之佐、田壟山海之民別造醤汁以代未醤豉汁、是曰鰯汁、然則民間日用而如一日不可無此物也、小鰯〈即鯷也〉処々最多采之、以鮮者多為土民之用、或為醢以献国守刺史、守吏亦贈于四方、或充上饌、号曰鰻漬、今諸州雖多造之、其浄鮮香美 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1422_6139.html - [similar]

動物部十七|魚中|いさき: [p.1406] 本朝食鑑八/江海有鱗伊左幾魚〈名義未詳〉釈名奥鮬(おくせいご)〈陸奥称之〉集解、江東常有、夏秋猶多、形略類鮬而淡黒、円身細鱗、背有一条黒線、味最不佳、魚中之下品民間所嗜也、一種有小舌女(こしため/○○○)者、此亦類同、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1406_6040.html - [similar]

動物部十二|鳥五|鷹雑載: [p.0943] [p.0944] 梅園日記三ぬくめ鳥雅言集覧雲、後京極鷹三百首、鷹のとるこぶしのうちのぬくめ鳥氷る爪根のなさけおぞしる、西園寺殿鷹百首、空さゆるひとよの鷹のぬくめ鳥はなつ心もなさけ有かな、但此歌確本に見えず、鳥柴雪といふ書に出たり、かの書の異、本なるべし、按ずるに別本にて然も注あり、〈 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0943_3807.html - [similar]

人部二十七|報恩〈報怨併入〉: ,報恩例,総見記,一"> |報恩例 [p.0489] [p.0490] 総見記一平手中務諫言切腹事遺書に諫状お指添へ留め置きて、政秀〈○平手〉即ち腹切て死去しけり、誠に是末代無双の忠臣とぞ聞へし、信長公大きに驚き思召て、御後悔不斜、屢愁涙垂給ひて、平手が諫状の趣お、一々御心服あり、是より御心立行儀作法お改られ、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_2/jinb_2_0489_1220.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|温飯: [p.0371] 芸苑日渉八温飯〈両餾飯(○○○)〉〈煉飯〉〈檗〉朝野僉載曰、山東人謂温飯為餐、温燖也、如温故之温、言再蒸宿飯也(○○○○○○)、六韜曰、尭王天下、滋味重累弗食、温飯煖羹、不酸不餒不易、又本草綱目、〈石膏附方〉有両餾飯、爾雅註曰、饙熟為餾、北堂書抄引韻学集成曰、〓音流、〓粥亦作〓、〓宜与餾 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0371_1597.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|焼乾飯湯取飯二度飯: [p.0370] 和漢三才図会百五造醸飯饙〈音分(ゆとりめし)、饙同、〉字彙雲、饙蒸米一熟而以水沃之、乃再蒸者、今雲湯取飯是矣、性柔而不粘、虚弱人用之佳、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0370_1591.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|強飯: [p.0358] [p.0359] 芸苑日渉八蒸飯〈硬飯〉汲蒙周書曰、黄帝始蒸穀為飯、享穀為粥、初学記引春秋運斗枢曰、粟五変、以陽化生而為苗、秀為禾、三変而粲、謂之粟、四変入臼、米出甲、五変而蒸飯可食、蒸飯即炊飯也、以〓著甑底、入米安釜上、候略熟沃水再蒸、如今炊硬飯法、生熟随意、故杜詩曰、軟炊香飯縁老翁 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0358_1538.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|〓饙: [p.0366] 飯粥考和名抄釈義〈飲食部〉に〓飯片炊飯雲々、按に説文に、饙一蒸米也雲々、劉熙が釈名に、饙分也、衆粒各自分也雲々、爾雅に饙餾稔也、郭璞が注に、今呼〓飯為饙、饙熟為餾、疏に稔熟也雲々などあるにても、〓饙は片炊の飯なることしるべし、これに水お沃て再蒸たるが諸炊(もろかしき)にて、常の強 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0366_1571.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|強飯: [p.0360] [p.0361] 飯粥考強飯按に、糄〓(ひめ)よりも強ければ強飯の名あり、〓飯(かたかしきのいひ)に水お沃て再三蒸(かしき)たる諸炊(もろかしき)の飯也、漢字は饙(ふん)に作るべし、詩大雅〈穎酌章〉に、穎(とほく)酌彼行潦、挹彼注茲、可以饙饎(もろかしきかたかしき)、注に饙蒸米一熟、而以水沃之、乃再蒸 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0360_1540.html - [similar]

飲食部十二|酢|種類製法: [p.0800] [p.0801] 本朝食鑑二穀酢〈和名須、今亦同〉、集解、酢諸州家々多造之、大抵可択水之善耳、自古以和泉酢(○○○)為上、今亦多造之、贈于四方粥于都市、以経三年已上者為勝、其色如濃酒、其味甘而甚酸、近代以相州中原成瀬氏(○○○○○○○)所造為第一、駿州吉原善徳寺(○○○○○○○)所造、同州田中市上(○○○○○○)所造 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0800_3385.html - [similar]

飲食部十一|酒下|酒銘: [p.0749] 蛻巌集四題兵庫樽氏曙光酒(○○○)鶏鳴海駅曙光開、紅謁紫霞春満台、君自神仙多異術、一斉醸入甕中来、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0749_3253.html - [similar]

器用部十|澡浴具一|水瓶: [p.0567] 瑩山和尚清規上/月中行事菩薩戒布薩式維那先問訊、抽身歷後進浄水前問訊、長跪合掌、唱浄水偈雲、〈○中略〉偈畢、右手取浄水瓶(○○○)、左掌受浄水、両手灌洗、〈○中略〉偈畢、浄水人唱浄水偈、維那左手取香湯瓶(○○○)、右掌受香水、両手灌洗、而左手取手巾拭畢、且待浄水人洗手了、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0567_3200.html - [similar]

遊戯部九|茶湯三|手水鉢: [p.0590] [p.0591] 茶道筌蹄一庭之部石手水鉢〈杉の杓長柄〉水溜さし渡し七寸、深さ六寸程、猶石の大小にもよる、利休所持の四方仏手水鉢は、今清水寺にありて梟の水といふ、何者か仕たりけん、其上へ角なる手水鉢お重ね、筧にて水吹上る、手水桶〈蓋〉椹木(さわら)の桶、松の蓋、檜杓、不浄水にも清浄水 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0590_1973.html - [similar]

植物部九|木八|茶: [p.0555] 日吉社神道秘密記一茶木数多有之、石像仏体有之、伝教大師御建立所、茶実従大唐大師求持し玉ひて有御帰朝植此処、其後山城国宇治郡栂尾所々植弘給雲々、卯月祭礼、未日大政所え神幸、二宮八王子十禅師三宮御茶調進之、社務当参之役人祝之、為以浄水、此茶園之奥有大寺、小五月会刻内渡為於此、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0555_1996.htm... - [similar]

姓名部二|姓氏中|同姓異字: [p.0180] 続日本後紀十三/仁明承和十年十二月戊午、摂津国豊島郡人左衛門府門部正八位上跡(○)連継麻呂、式部位子従八位下勲八等跡(○)連成人、武散位正六位上跡(○)連浄足、式部位子少初位下跡(○)連浄水等七十人、除跡(○)字賜阿刀(○○)連姓、高祖従七位上阿刀(○○)連生羽也、祖父従七位上乙浄、天平年中、誤以跡( ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0180_1100.html - [similar]

人部十六|徳〈陰徳　公益　併入〉|公宜: [p.1183] [p.1184] 雨窻閑話一里塚始並五左衛門井戸の事或君の曰く、余が、家お継ぎて、領分のうち在々お巡見の時、金方村とかやいふ処の片隠に、うつくしき水湧き出づる井あり、余こゝに立ちよりて、その水お掬し見るに、其清き事いふ許なし、時に傍に六十余の老婆うづくまりありけるお召して、此水は至りて ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_1183_6510.html - [similar]

器用部二十四|雑具|眼鏡種類: [p.0565] 西遊記続篇五奇器細工の微妙なる事は、世界の内阿蘭陀に勝る国なし、〈○中略〉虫目鏡(○○○)のいたりて細微なるは、わづか一滴の水お針の先に付て見るに、清浄水の中に種々異形異類の虫ありて、いまだ世界に見ざる処の生類遊行したり、又潮お見れば、六角成物の集りたるなり、油は丸きものゝあつまり ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_2/kiyo_2_0565_2908.html - [similar]

地部四十六|井|穿井: [p.1009] [p.1010] 雨窓閑話一里塚始并五左衛門井戸の事〈◯中略〉或君の曰く、余が家お継ぎて、領分のうち在々お巡見の時、金方村とかやいふ処の片隠に、うつくしき水湧き出づる井あり、余こヽに立ちよりて、その水お掬し見るに、其清き事いふ計なし、時に傍に六十余の老婆うづくまりありけるお召して、此水は ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_1009_4400.html - [similar]

植物部十|木九|柿利用: [p.0620] 倭名類聚抄二十木黒柿(○○) 楊氏漢語抄雲、柿心、〈久呂加木、俗用黒柿、或説、是柿木心黒処名也、為近於俗、別以置之、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0620_2207.htm... - [similar]

植物部十|木九|柿利用: [p.0620] 揃注倭名類聚抄十木下総本処下有名字、広本同、下総本別以置之、作別用黒柿二字也、黒柿見掃部式、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0620_2208.htm... - [similar]

遊戯部四|楊弓〈吹矢併入〉|的/堋: [p.0202] 和漢三才図会十七/嬉戯楊弓(やうきう) 楊弓〈以字音呼〉堋〈音彭、射埒也、用黒革張之、〉的〈大さ三寸許り〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0202_841.html - [similar]

遊戯部二|囲碁〈綴五　格五併入　乱碁附〉|碁子: [p.0104] 雍州府志七/土産碁盤〈○中略〉囲碁之所用黒白石、始自紀伊海浜来、其形之大小、自然有適其用者、今絶、故多磨白貝黒石而作之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0104_428.html - [similar]

器用部二|飲食具二|合子種類: [p.0072] [p.0073] 明月記建久三年四月二日癸卯、〈○中略〉下官〈○藤原定家〉撤弓箭、纓剣、供朝夕御膳、〈蔵人今夜相触也〉御黒漆無台、御座平座敷席、有御脇息円座、止銀器、用黒漆合子(○○○○)、高盛御さば器等缶器如恒、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0072_444.html - [similar]

植物部二十|草九|黒大豆: [p.0235] 揃注倭名類聚抄九/稲穀按本草和名雲、白大豆雲々、青斑豆雲々、雄豆黒色、珂禾豆雲々、卵斑豆雲々、烏豆如烏玉而員員然、燕豆雲々、〓豆雲々、已上八種出崔禹、拠雲八種、則雄豆烏豆各自一種、本草図経雲、大豆黒白二種、入薬用黒者、緊小者為雄、用之猶佳、則知烏豆雄豆倶是黒豆、然有大小之別、源 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0235_1070.htm... - [similar]

飲食部十四|鮓|鮎鮓: [p.0956] 鈴鹿家記応永六年六月六日丙辰、祇園修行より明日の神事、治部両人へ手紙被越、神事に付理り申遣候、追付素麺十把、鮎すし一桶被越候、則治部方へも右同持せ遣候、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0956_4066.html - [similar]

植物部二十|草九|大豆産地: [p.0246] 雍州府志六/土産黒大豆所々出、近江産為勝、黒大豆之中、一種至小者、俗謂呑(のみ)豆、毎朝生呑之、則治痰調胃、悉在京師米店、〓豆恵牟豆部牟豆、悉在大宮三条南、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0246_1126.htm... - [similar]

封禄部四|位禄|名称: [p.0124] 周礼註疏二/大宰以八則治都鄙、〈○中略〉四曰、禄位以馭其士、〈○中略〉〈註、禄若今月奉也、〉〈○中略〉〈疏、〉〈禄若今月奉也者、古者禄皆月別給之、漢之月俸亦月給之、故雲若今月奉也雲、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0124_465.html - [similar]

天部二|星〈天河併入〉|南斗北斗|老人星: [p.0095] 類聚国史七十四歳時延暦廿二年十一月戊寅朔、百官詣闕上表曰、〈◯中略〉伏検今年暦、十一月戊寅朔旦冬至、又有司奏称、老人星見、臣等謹案、元命苞曰、老人星者瑞星也、見則治平主寿、〈◯下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/tenbu/tenb_1_0095_566.html - [similar]

動物部四|獣四|火鼠: [p.0234] 重修本草綱目啓蒙三十五/鼠鼠〈○中略〉火鼠、ひねずみ、火中に棲む鼠和産なし、典籍便覧雲、南荒之外有火山、昼夜火燼火中、鼠重百斤、毛長二尺、細如糸、可以作布、時出外以水逐而沃之乃死、取緝其毛織為西域火浣布と雲、事物紺珠に、火鼠出炎山国、山皆火、然鼠生其中、毛長二尺可為布、入火不焚 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0234_808.html - [similar]

飲食部十六|漬物|搗蒜: [p.1046] 延喜式三十三大膳造雑物法〓房蒜英各一斛、韮搗一斛、右神事料、造法見内膳式、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1046_4478.html - [similar]

植物部十五|草四|蒜利用: [p.1052] 延喜式三十二/大膳造雑物法蒜房蒜英各一斛、韮搗一斛、右神事料、造法見内膳式、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1052_4386.htm... - [similar]

飲食部九|菓子|餢飳: [p.0603] 揃注倭名類聚抄四飯餅按玉篇〓〓餅也、斉民要術作餢〓載其造法頗詳、然不言油煎不与蒋氏所雲同、程瑶田曰、餢〓〓〓、蓋皆餺飥之転声、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0603_2676.html - [similar]

姓名部三|姓氏下|賜氏及加婆禰: [p.0193] 続日本紀二十/孝謙天平宝字二年六月甲辰、太宰陰陽師従六位下余益人、造法華寺判官従六位下余東人等四人、賜百済朝臣姓、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0193_1149.html - [similar]

植物部九|木八|茶: [p.0555] 西宮記三月差造茶使(○○○)事〈一日〉勘承和例雲、三月一日差造茶使、粮並雑物、行内蔵寮者、使一人、侍医、校書殿執事一人、共造之、校書殿使摘茶進所、薬殿生以升量請、造法見例文也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0555_1998.htm... - [similar]

飲食部十二|醤油|名称: [p.0840] [p.0841] 重修本草網目啓蒙十七造醸醤唐山の醤一ならず、其造法皆本邦と異なり、然れども大豆醤は本邦のひしほなり、これおしやうゆのみ(○○○○○○)と雲、しぼりたる汁お醤油と雲、本草彙言醤の下に、取面上汁濾出名醤油と雲、伝家宝にも醤油の法あり、大和本草に、豆油おしやうゆと訓ずるは非なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0840_3549.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類: [p.0855] 庖厨備用倭名本草十二造醸未醤♯味醤の造法は、大豆一斗水にて煮熟し、曲一斗塩三升入れかきまぜ、うすづきあはせて泥の如くし、桶にかたくつめおき、五十日過てよく熟す、昔は飛騨未醤(○○○○)、志賀未醤(○○○○)あり、其の法は曲おもちひず、今も飛騨信濃美濃には曲お入れずもちふる人あり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0855_3588.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類: [p.0856] 庖厨備用倭名本草十二造醸未醤♯近年風味お好み造れるみそは、大豆一斗皮おさり、水にひたし蒸熟して、上白の米曲一斗三升、あるひは一斗五升、あるひは二斗、塩三升入れあはせて、よくうすづき泥の如くにし、桶につめおき、三十日ばかりにしてもちふ、其のみそ味ひきはめて甘く、其の色しろし、是お ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0856_3591.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆: [p.0871] [p.0872] 雍州府志六土産納豆大豆煮之、加生姜紫蘇葉芥子等物製造之、所々有之、然大徳寺中真珠菴之所製也、効一休和尚之製法、故謂一休納豆(○○○○)、又聚楽浄福寺、蓼倉法雲寺、嵯峨清凉寺為佳、凡納豆中華所謂豆豉也、又一方有称金山寺味噌者、案食物宜忌所載八宝豉之類也、則以出金山為勝矣雲々、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0871_3684.html - [similar]

飲食部十三|飴|製法: [p.0877] [p.0878] 和漢三才図会百五造醸飴(あめ)〈音夷〉糖〈音唐〉糖〈音唐〉餦〓〈和名阿女〉膠飴〈俗雲地黄煎〉♯本網飴用麦糵或榖芽、同諸米熬煎而成、古人寒食多食糖、惟以糯米作者入薬、其湿糖如厚蜜、而因色紫類琥珀謂之膠飴、其乾枯牽白者謂之糖、♯膠飴(○○)〈甘人温〉補虚冷益気力、止腸鳴咽痛、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0877_3714.html - [similar]

地部十|相模国|国産/貢献: [p.0784] 延喜式二十三民部年料別納租穀〈◯中略〉相模国〈三千五百石◯中略〉年料別貢雑物〈◯中略〉相模国〈筆一百管、零羊角四具、青木香八十斤、牧牛皮◯皮下張数脱、中略、〉諸国貢蘇番次〈◯中略〉相模国十六壺〈六口各大一升、十口各小一升、〉右八箇国為第一番〈丑未年◯中略〉交易雑物〈◯中略〉相 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0784_3467.html - [similar]

植物部二十|草九|大豆種類: [p.0232] [p.0233] 和漢三才図会百四/菽豆大豆〈◯中略〉黒大豆(○○○) 生〈甘平、〉煮〈甚寒、〉炒〈極熱、〉作豉〈極冷、〉属水入腎、治水消脹、下気補風熱、活血解毒、入塩煮、常時食之補腎、〈悪五参竜胆〉服〓麻子者忌炒豆、〈犯之脹満致死〉服厚朴者亦忌之、〈動気也〉古方称黒豆解百薬毒、毎試之大不然、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0232_1060.htm... - [similar]

飲食部十三|沙糖　〈蜜　甘葛煎　併入〉|沙糖直: [p.0902] [p.0903] 天保十三年物価書上上上♯一上唐三盆砂糖壱斤に付〈是迄四匁八分売之処引下銀四匁七分〉♯一同中同〈同四匁三分売之処引下銀四匁弐分〉♯一上唐雪白砂糖壱斤に付〈同弐匁八分売之処引下銀弐匁六分五厘〉♯一同中同〈同弐匁六分売之処引下弐匁四分五厘〉♯一唐上白砂糖壱斤に付〈同弐匁 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0902_3784.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|豉: [p.0870] [p.0871] 殿中申次記八日〈○正月〉♯〈永正十三〉一久喜二桶〈高雄山〉神護寺〈例年進上之〉♯ 十二日♯〈永正十三〉一久喜二桶、梅漬一桶、梅剥一桶〈例年進上之〉宇治大路三郎 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0870_3675.html - [similar]

飲食部十三|沙糖　〈蜜　甘葛煎　併入〉|甘葛煎: [p.0912] 薫集類抄上梅花〈擬梅花之香也、春猶可用之、〉♯二条関白〈教通○中略〉♯治暦四年四月六日、被合梅花一剤、〈大〉香十五両二分三朱、甘葛合定十六両一分三朱、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0912_3833.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|雑載: [p.0866] 延喜式三十三大膳正月最勝王経斎会供養料、〈○中略〉醤三合、滓醤麁醤豉各一合、麁味醤二合、〈○中略〉♯仁王経斎会供養料〈○中略〉♯味醤四合五撮〈好物料一合、茹菜料四勺、漬菜料二合五撮、汁物料二勺、羹料一勺、菓餅料三勺、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0866_3651.html - [similar]

地部二十六|備前国|郡: [p.0579] 備前国誌一備前国〈◯中略〉郡〈◯中略〉雑書に十一郡と有て小豆、釜島、小島の三郡の名あり、拠おしらず、按るに日本紀其外諸書に、備前国小足島といふ事見へたり、足豆字に似たり、小豆島の事ならん、釜島郡といふは、下津井の迫門に釜島といふ小きしまあり、此あたりの事お雲ふにや、小島といふ処 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0579_2462.html - [similar]

植物部二十|草九|大角豆: [p.0260] [p.0261] 揃注倭名類聚抄九/稲穀和名依輔仁、継体紀有豆角皇女、訓注豆角此雲娑佐礎、按豆角疑角豆之誤倒、豆蓋俗豆字、今俗訛呼佐佐伎、〈◯中略〉本草和名雲、白角豆一名大角豆色如牙豆、故以名之、出崔禹此所引即是、牙豆蓋誤、当以此作牙角為〓是、按本草綱目有豇豆、雲此豆紅色居多、故名豇豆、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0260_1205.htm... - [similar]

植物部二十|草九|黄大豆: [p.0234] 庖厨備用倭名本草二/菽豆黄大豆倭名抄に黄大豆なし、右の大豆おまめとし、黒大豆お烏豆とかけり、是又本草の一名なり、多識篇今案にまめ、元升〈◯向井〉曰、隻大豆とかきたるは、黒大豆お主として雲こと、本草の例なり、多識篇は本草にしたがふ、隻大豆とかきたるおまめと雲は、是れ日用の豆なる故 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0234_1062.htm... - [similar]

飲食部十二|醤油|製法種類: [p.0842] [p.0843] 和漢三才図会百五造醸醤油(しやうゆ)〈醤倭名比之保、本邦俗加油字、其未搾者為醤、似為二物、〉本綱醤者将也、能制食物之毒、如将之平暴悪也、故聖人不得醤不食矣、有数品、〈大麦、小麦、甜醤、麩醤、大豆醤、小豆醤、豆油、〉不悉記、豆油(たまり)造法用大豆三斗、水〓糜、似麪二十四斤 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0842_3554.html - [similar]

飲食部九|菓子|饅頭: [p.0632] [p.0633] 和漢三才図会百五造醸饅頭(まんぢう)〈餛飩、胡餅、十字見于東鑑、万牟知宇、○中略〉饅頭者洛建仁寺〈第二世僧〉竜山禅師入宋、光明帝暦応四年帰朝、〈元順宗皇帝、至正元年也、〉有林浄因者、在彼地為友、因同入朝止住南都二条、以造饅頭為業、改林氏号塩瀬(○○)、此饅頭之始也、今造法用 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0632_2802.html - [similar]

飲食部十五|豆腐|製法種類: [p.0985] [p.0986] 和漢三才図会百五造醸豆腐(たうふ)〈豆腐於加倍、言似白壁也、豆腐皮宇波、言似老媼皺、豆腐粕木良須、言不用庖刀如挫也、〉本綱豆腐始於漢淮南王劉安、凡黒豆黄豆豌豆緑豆之類皆可為之、造法水浸磑砕濾(こして)去滓煎成以塩炉汁(にがり)或山礬葉或酸漿醋澱、就釜収之、又有入岡内以石膏末 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0985_4207.html - [similar]

飲食部十|酒上|薬酒: [p.0707] [p.0708] [p.0709] 本朝食鑑二穀酒附録、近代所用薬酒方法不可勝計、惟以毎用者略記之爾、忍冬酒(○○○)〈治諸風痛痹湿腫及癰瘍之類、或完隔温中、推食下気、払鬱慰労、然多欲則作害者不少、凡此酒不宜新造、以経年者為上、其味有辛辣者、有純甘者、有甘辛相交者、近代紀陽伊勢肥後筑後之侯家造之、以 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0707_3124.html - [similar]

飲食部十二|酢|種類製法: [p.0802] 和漢三才図会百五造醸酢(す)〈音醋、醋同、醯音兮苦酒、和名須、鹹鹹〓並同酒醋之味厚也、訓木布之、〉本綱、醋有数種、惟米醋二三年者入薬、米酢法、三伏時用倉米一斗、淘浄、蒸飯、攤令奄黄、晒簸水淋浄、別以倉米二斗蒸飯和均入甕、以水淹過、密封暖処三七日成矣、米醋(○○)〈酸苦温〉比諸醋最鹹 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0802_3387.html - [similar]

動物部八|鳥一|飼養法: [p.0522] 和漢三才図会四十四/鳥之用養小鳥凡小鳥?未能啄餌者、先取小虫哺之、孑孑及黒小蜘蛛最佳、而後用研餌、如画眉鳥、四十雀等、用粟稗育者、不及研餌、其研餌造法、〈忌鼠屎及塩、誤入用則死、〉糗(はつたい)〈九両〉朱舂米(くろごめ)〈一両炒、但忌精、〉小鯽〈炙研三両、〓鰌亦佳、〉謂之魚餌(なま ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0522_1881.html - [similar]

飲食部九|菓子|南蛮菓子: [p.0657] 和漢三才図会百五造醸加須底羅(かすていら/○○○○)〈以西巴爾亜、保留止賀留、加須底羅、同国之異名南蛮也、造法出於此故名、〉按加須底羅造法浄麪〈一升〉白沙糖〈二升〉用鶏卵八箇肉汁、溲和以銅鍋、炭火熬令黄色、用竹針為窠孔、使火気透於中、取出切用、最為上品、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0657_2893.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|納豆: [p.0872] 本朝食鑑二榖納豆♯ 集解、納豆似豉、其製法殊矣、今有二種、一種用好白大豆水煮熟、候水尽豆熟而取出、攤于席上、入土窖中、候生粘泥而裹于稲草収貯之、用時板上挫末水研煮作汁、和塩酒及魚鳥菜、此称納豆汁、放芥菜子泥而食最佳、一種好白大豆一斗水煮熟、取出攤于席上、用炒大麦粉炒小麦粉各五升抹 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0872_3685.html - [similar]

飲食部十四|鮓|製法: [p.0964] [p.0965] 本朝食鑑十華和異同魚鮓李時珍但言、以塩糝醞醸而成也、按近世造魚鮓法、毎大魚一片切作片臠、不得犯水、以浄布拭乾、夏月用塩一両半、冬月用塩一両、待片時奄魚水出再擘乾、次用薑橘糸蒔蘿紅曲饙飯并葱油、拌均入磁〓、〓実箬葉蓋、竹簽挿覆、〓去滷尽即熟、或以元水浸、内緊而胞、此与本 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0964_4112.html - [similar]

植物部十三|草二|麦糵: [p.0856] 和漢三才図会百三/穀麦芽(ばくげ) 麦糵牟岐乃毛也志本綱、有粟黍穀麦豆諸糵、皆水浸脹、候生芽〓乾去鬚、取其中米、炒研麪用、其功皆主消導、麦芽〈鹹温〉能消導米麪諸果食積観造糖(あめ)者用〓之、可以類推矣、但有積者能消化、無積而久服、則消人元気也、須同白朮諸薬兼用、則無害也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0856_3420.htm... - [similar]

植物部二十八|藻|莫鳴菜: [p.0892] 宜禁本草乾/五菜海藻(ほだはら) 苦寒鹹、主癭瘤気頸下核、破散結気壅腫癥瘕堅気腹中上下鳴、下十二水腫、療皮間積聚暴〓留気結熱利小便、反甘草、治石淋、黒如乱髪、大小都似藻葉、生浅水浸去鹹、主宿食不消、五隔痰壅、脚気墳〓気、治頷下瘰癧如梅李、宜速消〓之、海藻酒潰数日稍々飲之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0892_4011.htm... - [similar]

地部三十七|道路|制度: [p.0022] [p.0023] 類聚三代格十六太政官符応令在宮外諸司諸家掃清当路事右太政官弘仁六年一月九日下両職符称、右大臣宣、奉勅、如聞頃者京中諸家、或穿垣引水、或壅水浸途、宜仰所司、咸俾修営、不責引流水於家内、唯禁露汚穢於墻外、仍須毎竇量樋通水、如有符後卅日不従制、諸家司并内外之主典已上貶考奪 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0022_126.html - [similar]

植物部二十|草九|緑豆: [p.0254] [p.0255] 本朝食鑑一/穀緑豆〈訓如字、或称也恵奈利、京俗称文豆、〉集解、三四月下種、苗高尺許、葉小而有毛、至秋開小花、莢如赤豆、粒亦如赤豆小而色緑、或有薄皮粉多者、或有厚皮粉少者、色亦有浅深、作餅作麪、其用処亦与赤豆略同、又以水浸湿生白芽、采之作蔬食亦有、近代未患痘麻之家、収蓄作 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0254_1179.htm... - [similar]

植物部二十七|苔蕨|蕨: [p.0862] [p.0863] 芸備国郡志上/安芸土産蕨索山県郡山中農民、到秋掘蕨根、以槌搗之、取其心、水飛以為蕨粉、以其皮綯索、名曰蕨索、其形堅剛而堪水湿、其色淡黒而不鄙野、用之或縛墻或纏樽、又合作帆綱、又編代簾箔其所為用幾許不及枚挙矣、蕨粉出山県郡、蕨根洗浄、以槌砕之、水浸一夜、漉其渣脚、以其汁 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0862_3829.htm... - [similar]

植物部十|木九|秦皮: [p.0627] 揃注倭名類聚抄十木千金翼方、証類本草中品並雲、秦皮一名石檀、知此所引本条之文、源君併引為蘇注非是、〈◯中略〉按、伊呂波字類抄雲、多宇乃幾、亦有乃字、然本草和名、類聚名義抄、並与旧同、〈◯中略〉証類本草引雲、以葉似〓檀、故名石檀也、本草和名引雲、以葉似〓檀、故以名之、淮南子俶真訓曰 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0627_2243.htm... - [similar]

植物部十八|草七|千日紅: [p.0120] 大和本草七/花草千日紅花鏡曰、本高二三尺、茎淡紫色、枝葉婆娑、夏開深紫色花千弁、細砕円整如毬生於枝秒、至冬葉雖萎而花不蔫、婦女採簪於鬢、最能耐久、略用淡礬水浸過、晒乾蔵於合内、来歳猶然、鮮麗子生弁内、最細而黒、春間下種、即生喜肥、今案千日紅、近年中華より来る、其花千葉にてあつく ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0120_619.html - [similar]

植物部五|木四|檀香: [p.0236] 和漢三才図会八十二香木檀香(たんかう) 〓檀真檀白檀(ひやくたん) 紫檀(したん) 黄檀赤〓檀(しやくせんたん)、〈雲南人呼紫檀為勝沈香、即赤〓檀、〉本綱、〓檀不生中華、江淮所生、木亦其類、而但不香爾、出広東雲南及占城真臘瓜哇渤泥暹羅(ぼるねおしやむ)三仏斎回回等国、今嶺南諸地亦皆有之 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0236_948.html - [similar]

植物部五|木四|樟/楠: [p.0258] [p.0259] 本草弁疑四木樟脳時珍曰、状似竜脳、白色如雪、人亦多以乱片脳、不可不弁、胡演升錬方雲、煎樟脳法、用樟木新者、切片以井水浸三日三夜、入鍋煎之、柳木頻撹待汁減〓半、柳木上有白霜、即濾去滓傾汁、入瓦盆内経宿、自然結成塊也、錬樟脳法、用銅盆以陳壁土為粉糝之、却糝樟脳一重、又糝壁 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0258_1032.htm... - [similar]

植物部二十七|菌|霊芝: [p.0799] 重修本草綱目啓蒙二十/芝〓芝玉来〈日本〓〉一名科名草〈群芳譜〉菌惷〈同上〉不死草〈事物異名〉三秀〈同上〉頳茎〈事物紺珠〉金堂〈同上〉玉堂〈同上〉亀藉〈同上〉霊芝草〈訓蒙字会〉霊芝〈本草原始〉五色芝は仙薬にして尋常の品に非ず、其説く所猶怪しく信ずべからず、紫芝はかどいて ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0799_3527.htm... - [similar]

方技部十三|医術四|治方: [p.0977] 漫遊雑記上治療之道二端、曰持重( ○○) 、曰逐機( ○○) 、所謂持重者、病深則治一、非迂遠而過日也、所謂逐機者、証移則輒随、非迷惑而転方也、持重者常也、逐機者変也、勿能逐機而失於持重焉、勿務持重而忽於逐機、焉、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0977_2942.html - [similar]

飲食部十二|醤油|製法種類: [p.0843] 雍州府志六土産醤油倭俗豉汁謂醤油(○○)、其製法、煮大豆熬大麦、各有其量、両種共合之為麹、及其熟則盛大桶、合水加塩、是亦有其量、而後毎日両三度、以械滾合之、械竿頭横小片木、其滾之也、似以櫓械操舟故謂械、倭俗櫨棹謂械、又滾之謂掻、凡及七十日余、盛其糟於布囊、置石於其上、而搾取其滴汁、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0843_3555.html - [similar]

飲食部十二|醤油|製法種類: [p.0846] 芸苑日渉八醤油方穀本草纂要曰、醤油、盆脾養胃、殺百物毒、品字揃亦有醤油、孫思貌千金方有醤清、山家清供有醤汁、南方草木状有豆醤汁、本草綱目所謂豆油也、田家宝曰、造醤油法、用大豆若干、晩間煮起、煮熟透停一時、翻転再煮、蓋過夜、次日将熟豆連汁取起、放盆岡内用麦麪拌均、於不通風処用蘆席 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0846_3558.html - [similar]

飲食部十四|鮓|製法: [p.0964] 本朝食鑑九鱗魚鮓集解、作鮓法(○○○)、取生魚最鮮者、去腮腸及鱗、洗浄数次、先用白塩圧魚者一周時、或用塩水浸一夜、取出圧取水、或久奄者亦用、倶拭浄別煮白粳米作飯、待冷入鮓桶埋魚莫令魚、両々相捎、而隔之以飯、用木蓋致塞桶口、要当桶裏飯魚、還圧蓋上以両三石、令緊縛之、経両三日而鮓水溢于 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0964_4111.html - [similar]

植物部九|木八|茶: [p.0551] [p.0552] 本朝食鑑四味果茶〈◯中略〉集解、茶有野生種生、其野生者、移栽于好地培之糞之、而摘葉作茶、其味不為美、種生者、采収好茶子而鋤好園地、其地以雑砂之土為上、九十月之際、鋤地砕土、極細令地上平均、作畦引縄而下種、以茶子二合種于一処、此謂一叢(かぶ)、大抵方一尺五六寸之地一叢相隔 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0551_1991.htm... - [similar]

飲食部九|菓子|名称: [p.0588] 和漢三才図会百五造醸果子按環餅捻頭之輩、皆呼曰果子、言双於桃李杏柑之右也、説郛市四記亦以糖餅之属入果子部、則同意而已、凡製下品果子者、用麪稍腐熟而造之、且用檰実灰汁煎為膏、少許和麪中〈其味微辛温有小毒〉也、否則熬之而不脹大也、用黒沙糖、或用膠飴代沙糖、皆計利用然爾、雖上果子皆糯 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0588_2630.html - [similar]

飲食部六|乾飯〈麨[併入]〉|粮: [p.0481] 段注説文解字七上米〓穀食也、〈周礼廩人、凡邦有会同師役之事、則治其糧、与其食、鄭雲、行道曰糧、按詩雲、乃裹餱糧、荘子雲、適百里者、宿春糧、適千里者、三月聚糧、皆謂行道也、許雲、穀食則兼居者、行者言糧、本是統名、故不為分析也、〉従米量声、〈呂張切、十部亦作粮、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0481_2173.html - [similar]

人部二十三|諫|諫主君: [p.0257] [p.0258] 総見記一平手中務諫言切腹事信長公〈○織田〉異風なる御挙動、逐日さかんになり、加之御心立も不揃して、行儀作法もさながら狂人の如し、此比の様体にては、中々国郡お治め給はん事、協難く見えける故、諸人皆危く思て、安堵の心更になし、御傅の長臣平手中務政秀、此事お深く歎て、毎度諫 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_2/jinb_2_0257_533.html - [similar]

飲食部十二|塩|製塩製塩法: [p.0812] [p.0813] 本朝食鑑一水食塩集解、本邦海国之民焼塩者多、以充賦税、又求貨利、構小茅蘆于海浜砂上、廬中設竈、此称塩屋、廬辺聚砂作堆作畦、海人肩双桶立水涯待潮来、潮来時傾桶互汲潮頭、俗呼此桶称田籠、或作田子、以其桶中之潮灑于沙畦、日々若欺、至好時積砂作山様晒日、此謂志保之利(しほしり) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0812_3435.html - [similar]

封禄部六|年官年爵|親王給/内親王給: [p.0293] 北山抄三/拾遺雑抄執筆細記〈在別〉親王巡給有二説一説、毎親王作巡、仮令有男女親王十人者、隔十当巡也、一説、毎一族作巡、仮令有四代親王者、隔四年当巡也、長和親王不論男女皆一巡也、後朱雀院後為一巡、後三条院後為一巡、当時為一巡等也、但蒙准三宮勅書之人、不可入此巡雲々、近代用後説 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0293_963.html - [similar]

飲食部九|菓子|落雁: [p.0651] 和漢三才図会百五造醸環餅〓〈〓同〉熬稲也(いるもちごめお)、今雲落雁之類矣、造法糯米蒸〓微乾、砕末晒乾微炒、以沙糖汁溲之、入模範、按之形随模、性脆軽易消散、又堪為鳥餌、落雁之名本于此乎、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0651_2853.html - [similar]

飲食部九|菓子|雑菓子: [p.0661] 和漢三才図会百五造醸〓(まめあめ)〈音鬱、俗雲豆飴又雲捻飴粼音隣、水清石見之貌、訓須波末〉按字彙雲、飴和豆曰〓、造法大豆〈炒〉為粉、用湿飴溲之如縄形、或挟竹縛固切之、如粼形者名須波末、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0661_2912.html - [similar]

飲食部十二|醤|種類製法: [p.0837] 和漢三才図会百五造醸未醤醤〈和名北之保〉豆醢也、今造法大豆一斗炒麤磨去皮、精麦一斗、一夜浸水、豆麦混合奄(ねさせ)麹、別用塩二升六合一斗、一沸去渣冷定、和豆麦盛桶、毎日向陽撹至十余日、密封二十日而成、俗謂比之保未醤(○○○○○)、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0837_3526.html - [similar]

飲食部十五|豆腐|製法種類: [p.0985] 本朝食鑑二華和異同豆腐豆腐之法始於漢淮南王劉安、其造法大抵与本邦同、詳于本条、惟不用山礬酸漿醋石膏之類、明王仲遒花史曰、豆経磨腐、其屑尚可作蔬、持斎者号為雪花菜、此即豆㴮、本邦俗称岐良須也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0985_4206.html - [similar]

飲食部十六|漬物|糟梅: [p.1040] 本朝食鑑四果糟梅〈造法、青梅未熟者、先将稲草灰汁一升、白塩五合拌均、方用梅子浸灰塩汁一昼夜、翌日取出、以紙拭浄、入新好糟中、而後充収于磁壺、或木筒而密封、経一百日而熟、大小倶同法、此亦以後豊州之造為上品、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1040_4434.html - [similar]

飲食部十二|醤油|製法種類: [p.0841] [p.0842] 本朝食鑑二穀醤油集解、醤油近世家々造之、其法大抵用好大豆一斗、水浸洗浄煮熟、別用大麦春白一斗、炒香磨礱飛羅作粉、先用其滓合熟豆拌均、次用粉抹上面、同攤席上、罨作黄衣如麹而曝乾、用塩一斗水一斗五六升撹合、慢火煎数十沸、放桶候冷入前之豆麦麹而拌均、収貯于大桶中、自次日以竿 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0841_3552.html - [similar]

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