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歳時部十二|年始祝四|雑煮: [p.0841] [p.0842] 守貞漫稿二十六元日、二日、三日、諸国ともに雑煮お食ふ、〈雑煮本名おほうぞうと雲也、五臓お保養するの意にて、保臓と書す也、又或は縉紳家には享雑と雲、〉今世京都の雑煮、戸主の料には、必らず芋魁お加ふと雲り、大坂の雑煮は味噌仕立也、五文取計りの丸餅お焼き加之、小芋、焼豆腐 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0841_3749.html - [similar]

地部十|甲斐国|郷: [p.0720] 甲斐国志百十九附録小原村早河半左衛門所蔵、本書横折帳なり、中尾之郷(○○○○)軍役衆早川禰三左衛門(兵部殿御同心) 新五右衛門(同) 七右衛門(同) 総右衛門(同)〈◯中略〉已上卅壱人、此内廿壱人、又被官同郷人足甚次郎以上壱人、乙酉〈◯天正十三年〉八月朔日駒井印〈◯以下三名略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0720_3261.html - [similar]

人部十三|動作|徘徊: [p.0985] 書言字考節用集八/言辞彳亍(たちあがる/たヽすむ)〈赤勅二音、字彙、小歩也、韻会、彳左歩也、亍右歩也、左右歩倶挙而後為行者也、〉妨徨(たヽずむ)〈旧事紀、又史記註、俳徊也、〉徜佯(同)〈妨佯、相羊、並同、〉儲与(同/たちやすらふ)〈文選〉停俟(同/同)〈又雲停盻〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_0985_5881.html - [similar]

植物部二十|草九|白豆: [p.0253] 成形図説十八/五穀阿豆伎〈◯中略〉白小豆、蟹乃眼、〈馬韓小豆の蟹の目と名同じく、物異なり、〉石鹸豆(しやぼむまめ)、〈しやぼむ者、石鹸の番名、さほーすの転音なり、脂垢お脱去お以、豆粉お目て呼べる耳、◯中略〉此もの亦二種あり、苗葉赤小豆に似て稍大也、農人蟹の目と呼べり、一種は蔓長くし ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0253_1169.htm... - [similar]

歳時部十一|年始祝三|年玉: [p.0776] [p.0777] 梵俊日記天正十一年正月四日、葛川より佐竹出羽守より為音信、炭〈五籠〉五明〈一本〉来、為拙子筆二対返進候、八日、為礼本所へ樽代弐十匹、女房衆へ軽粉箱二つ祝義也、十一日、拙子京へ為礼罷出也、始而因幡勘左衛門へ之礼樽代二十匹、同女房衆軽粉箱三つ、中将へ紙一束遣之、文禄五年 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0776_3492.html - [similar]

飲食部十六|漬物|種類: [p.1012] 守貞漫稿後集一食類香物〈○中略〉香の物、京坂にては、其名お詳に命ぜざるもの多し、塩糠にて乾大根お漬たるお、京坂にては、専ら香の物(○○○)或は香々(○○)とのみ雲、江戸にては沢庵漬(○○○)と雲也、沢庵禅師に始る故也、又蕪菜、大根等の塩漬お総て茎(○)と雲也、江戸にては大根等の茎のみお漬たるお茎 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1012_4307.html - [similar]

動物部十一|鳥四|蚊母烏: [p.0877] [p.0878] 重修本草綱目啓蒙三十三/林禽鳲鳩かつこうどりかんこどりかつこどりむぎうらし(○○○○○)〈讃州〉あわまきどり(○○○○○○○)〈伯州〉まめうへどり〈甲州〉まめまきどり〈東国〉かつぽうどり〈水戸西国〉一名稭鞠〈埤雅〉搏黍〈同上〉〓〓〈韻府〉拙鳥〈禽経註〉護穀〈典籍便覧〉搏穀 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0877_3458.html - [similar]

植物部二十|草九|〓豆: [p.0275] 庖厨備用倭名本草二/菽豆倭豆(へんつ/あちまめ) 倭名抄にあちまめ、多識篇同じ、又雲ひらまめ、元升〈◯向井〉曰、西国俗にはしやうまめ(○○○○○○)と雲、八升豆と(はしやうまめ)書り、此豆種てよくさかふ、一粒うふれば豆八升おとる、故に此名お雲といへり、又破墻(はしやう)豆とかけり、此豆墻の本に種 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0275_1272.htm... - [similar]

植物部二十|草九|大豆利用: [p.0244] 和漢三才図会百四/菽豆豆葉黄巻〈万米乃毛夜之〉本綱、黒大豆為蘗、芽生五寸長、便乾之熬過服食、気味〈甘平〉治湿痺筋攣膝痛、益気宜腎、治周痺、〈邪在血脈之中〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0244_1110.htm... - [similar]

地部二十二|越中国|射水郡: [p.0312] 三州志来因概覧一越中国郡郷来因射水の二字、国史に載て正名也、延喜式等皆然り、旧事紀には伊弥頭と見ゆ、万葉歌詞伊美都(いみつ)、又伊(い)美豆(つ)の借字お用ゆ、〈大成経作射蛟、〉蓋古へ唯国訓に従ひ書す、因に記す、中古以来、氷見町辺は九十箇村の間お氷見郡内、或は氷見庄と唱ふ、〈◯中略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_2/chib_2_0312_1242.html - [similar]

飲食部十|酒上|制度: [p.0717] [p.0718] 天保集成糸綸録九十六文化三寅年九月大目付へ近年米価下直に而、世上一同難儀之趣相聞へ候、右体米穀沢山之時節に付、諸国酒造り人共は不及申、休株之者其外是迄渡世に可仕ものにても、勝手次第酒造渡世可致候、勿論酒造高是迄之定高に拘はらず、仕入相稼可申候、右之通御料私領寺社領共、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0717_3159.html - [similar]

植物部二十|草九|大豆種類: [p.0232] 大和本草四/穀大豆凡五穀の内、稲につぎて大豆最民用の利多し、こヽお以農の多く種る事稲につげり、農夫土地の宜に随てつくる、其品多して窮尽しがたし、黄大豆(○○○)秋熟す、豆の類にして第一民用に利あり、近江州の産最佳し、夏豆(○○)は六月下旬みのる、早く熟して民食利用お助く、故に農夫多く種 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0232_1059.htm... - [similar]

植物部十五|草四|鴨跖草: [p.0990] 書言字考節用集六/生植鴨跖草(からあい)〈万葉作鴨頭〉鴨跖草(つきくさ/つゆくさ)〈其花碧色、用画彩、〉竹葉菜(同/さヽぐさ)〈碧竹子、竹鶏草、碧蝉花並同、〉鴨頭草(同)〈万葉、俗又作月草、〉鴨跖草(あおばな)〈今雲露草〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0990_4086.htm... - [similar]

方技部十六|疾病二|白癜: [p.1250] 揃注倭名類聚抄二瘡白電之名、出広本薬名類附子膏条、其他未見、医心方白癜、和名之良波太、推古紀白癩( ○○) 亦同訓、按之良波太、即白膚之義、大祓詞所謂白人是類也、今俗呼之路奈末豆( ○○○○○) 、〈○中略〉原書無人字、身頸作頸項身体四字、痛痒作痒痛、医心方引作痛痒、与此同、按玉篇、痒痛痒也 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1250_4063.html - [similar]

地部三十七|道路|東海道: [p.0067] 五駅便覧佐屋路一岩塚(尾州愛知郡) 〈熱田へ弐里、神守へ弐里九丁、但万場へ壱け月之内十五日代り、〉一万場(同国海東郡) 〈熱田へ弐里半、神守へ壱里半九丁、〉一神守(同) 壱里半九丁一佐屋(同) 桑名へ船路共三里馬継四け宿道法合九里船路共 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_3/chib_3_0067_262.html - [similar]

植物部六|木五|梅種類: [p.0323] 書言字考節用集六生植豊後梅(ぶんごむめ)〈豊後大分郡用内所産支那所謂鵝梅是矣、〉消梅(こむめ)〈本朝俗(○)、鵝梅為(○○○)豊後梅(○○○)、消梅為(○○○)信濃梅(○○○)、凡諸品如此者居多、蓋斥州県別大小、所以暗令〓知美悪也、〉〓(同) 燕梅(同)〈西京雑記〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0323_1225.htm... - [similar]

植物部五|木四|つくばね: [p.0237] [p.0238] 重修本草綱目啓蒙二十三夷果都念子詳ならず〈◯中略〉古へよりつくば子(○○○○)に充る説あれども穏ならず、つくば子は一名こぎのこ、たからまん、〈天台山〉こぎのき、はごのき〈仙台〉諸州高山に多し、葉は水〓樹(いぼたの)葉に似て、末尖り両対す、夏月枝梢に花お開く、四弁大さ三分許、淡 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0237_951.html - [similar]

器用部五|飲食具五|折: [p.0294] 天保十三年物価書上下木具類引下げ直段取調書上一笹(椴唐檜)折七寸桜の皮〆〈当五月引下げ直段壱つに付三拾文之処当時壱つに付弐拾四文〉一同(同)断八寸桜の皮〆〈同断壱つに付三拾四文之処当時壱つに付三拾壱文〉一同(同)断七寸桜の皮〆なし〈同断壱つに付弐拾弐文当時壱つに付弐拾文〉一 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0294_1780.html - [similar]

方技部十二|医術三|灸法: [p.0893] [p.0894] 頓医抄四十三肝〈春三月木酢〉心〈夏三月火苦〉脾〈秋三月土甘〉肺〈秋三月金辛〉腎〈冬三月水鹹〉心者陽、腎者陰、一寸灸治( ○○○○) 、虚労に最上の灸也、いかに不食なるも、やがて食事の気でくる也、百会よりわらすびおうしろえおろして、亀尾に至りて切べし、そのわらすびお、喉の ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0893_2729.html - [similar]

植物部二十三|草十二|烟草利害: [p.0566] [p.0567] 本朝食鑑四/味果煙草近代瘍医、煉生煙草葉作膏、和腫止痛、或合白占以吮膿、最得奇効、是蕃国之流也、煙草之黒脂塞竅不通、則味噌汁塩湯能通之、本邦之人、常飲噌汁塩湯、故膠脂自不塞咽喉胃口也哉、〈◯中略〉葉気味辛温有毒、〈実亦同、俗言食子堕胎、未詳、若然則得味噌汁塩湯冷水之類、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0566_2496.htm... - [similar]

植物部七|木六|崖椒: [p.0442] 和漢三才図会八十九味果崖椒(のさんしやう/いぬさんしやう) 野椒俗此亦名犬山椒(○○○) 本綱、崖椒葉大於蜀椒、不甚香、而子灰色不黒無光、野人用炒鶏鴨食、椒紅〈辛熱〉治肺気上喘兼億嗽按崖椒生原野、其樹刺葉実皆類川椒、但葉稍大、色深緑不潤、開細花結子、大如緑豆(ぶんとう)而攅生、未紅熟而 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0442_1650.htm... - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|蕎麦切製法: [p.0513] [p.0514] 本朝食鑑一穀蕎麦〈訓会波、曰久呂無木、〉集解、蕎四方有之、東北最多而佳、西南少而不佳、夏土用後下種、八九月収之、早収者号新蕎麦、信州及野之上州有三四月下種、六七月収之者以為珍、野之下州佐野日光足利等処、武総常之地雖多出之而佳、尚不及信州之産也、性最恐霜雪、故信州以北諸 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0513_2360.html - [similar]

植物部二十|草九|蚕豆: [p.0271] [p.0272] 重修本草綱目啓蒙十七/菽豆蚕豆そらまめ(○○○○) やまとまめ(○○○○○)〈和州〉なつまめ(○○○○)〈雲州、備後、〉四月まめ(○○○○)〈阿州、土州、〉五月まめ(○○○○)〈豆州、駿州、〉あまめ(○○○)〈土州〉とうまめ(○○○○)〈西国、濃州、〉ふゆまめ(○○○○)〈相州〉ゆきわりまめ(○○○○○○)〈下総〉高 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0271_1257.htm... - [similar]

歳時部一|歳時総載上|歳: [p.0005] 書言字考節用集二時候是歳(ことし/このとし)〈又作此歳〉今年(同)〈又作今歳〉今滋(同)〈呂氏春秋註、滋年也、公羊伝、滋新生草也、一年草生一番以滋為年、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0005_34.html - [similar]

飲食部九|菓子|柏餅: [p.0620] 江戸名物詩初編亀屋柏葉餅〈外神田旅籠町御成道〉宝生門外暖簾亀、万歳千秋柏葉粢(かしはもち)、形小色白何足賞、喰来第一味噌宜、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0620_2751.html - [similar]

飲食部十六|漬物|紫蘇漬: [p.1043] 本朝食鑑三柔滑紫蘇〈如字〉集解、処々多有、或人家田甫栽之、〈○中略〉或奄蔵、味噌漬倶佳、与梅子同淹蔵、則其汁香紅、同漬者悉香紅可愛、最経年亦好、〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1043_4458.html - [similar]

植物部二十三|草十二|茄子利用: [p.0521] 本朝食鑑三/蓏菜茄凡今賞茄子者、不独蔬食、而奄蔵糟糠味噌漬呼称香物、為経年之用、而上下賞之、故民家多粥而貨之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0521_2313.htm... - [similar]

植物部六|木五|梨種類/梨産地: [p.0350] 書言字考節用集六生植空閑梨(こがなし)〈本名鵝梨、今按、肥前高来郡空閑(○○○○○○○)所産、故名、〉甘棠(あまなし)〈出加〉杜棠(同)〈毛詩〉消梨(みづなし)〈本草、所謂香水梨也、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0350_1338.htm... - [similar]

植物部十|木九|莢蒾: [p.0664] 重修本草綱目啓蒙二十四喬木莢蒾がまずみ(○○○○) ずみ(○○)〈紀州〉かめがら(○○○○)〈伯州〉むしかり(○○○○)〈尾州〉かざめし(○○○○)〈羽州〉かまとうし(○○○○○)〈薩州〉いたちのけたがへし(○○○○○○○○○) 一名咳児拳頭〈救荒本草〉〓〓〈通雅〉榽〓〈同上〉山野に多し、小木にして高さ丈許に過ず、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0664_2403.htm... - [similar]

地部一|地総載|やまと: [p.0016] 書言字考節用集一乾坤大和(やまと)〈又作大倭、日本一名、今按大和国、本朝人皇帝都始故、称之、猶文王起周而名周世、高祖起漢而名漢世之類者乎、〉山跡(同)〈事見日本紀、神皇正統記、〉日本(同) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0016_73.html - [similar]

飲食部四|料理下|献立: [p.0297] [p.0298] 続視聴草二集一水黄門臨時客次第文政六癸未年三月廿七日、水戸殿の〈斉修卿〉招にて、彼方の庶流松平中務大輔〈侍従〉林大学頭述斎一同の饗応にて舞楽あり、〈○中略〉其日の饗一々古式に拠りて、珍らしく面白きことなりけりとぞ、〈○中略〉廂饗御あるじの状吸物(第一) 〈包花ざゝ〉伊勢〈 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0297_1311.html - [similar]

飲食部十四|鮓|鮒鮓: [p.0957] 鈴鹿家記応永六年六月十六日丙寅、昨日神事御礼、嘉定本所へ相詰、源五殿右馬殿、如例年御本所へ御礼、振舞出る、昼の祝儀素麺出す、沢井殿畠中殿へ夕飯、汁、〈塩鴨牛房〉食指身、〈鯉いり酒わさび〉引て焼物ます、〈○中略〉鮒すし、鳥味噌、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0957_4073.html - [similar]

器用部一|飲食具一|以用法為名: [p.0037] 兎園小説十二集大酒大食の会文化十四年丁丑三月廿三日、両国柳橋万屋八郎兵衛方にて、大酒大食の会興行、連中の内希人の分書抜、〈○中略〉飯連〈常の茶漬茶碗にて、万年味噌にて、茶づけ香の物ばかり、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0037_213.html - [similar]

植物部二十|草九|黄大豆: [p.0235] 芸苑日渉七民間歳節立春前一日謂之節分、至夕家家燃灯如除夜、炒黄豆供神仏祖先、向歳徳方位、撒豆以迎福、又背歳徳方位、撒豆以逐鬼、謂之儺豆、老幼男女啖豆如歳数、加以一謂之年豆(としのまめ)、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0235_1067.htm... - [similar]

植物部二十|草九|〓豆: [p.0277] 宜禁本草乾/五穀藊豆(へんづ/かしきまめ) 味甘、性微温、〈白温名藊豆、黒冷名鵲豆、〉和中下気、其莢蒸食甚美、主女子帯下、葉主霍乱吐下不〓止、傅蛇咬治瘕、食療雲、微寒治嘔、久食頭不白、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0277_1282.htm... - [similar]

植物部十九|草八|牡丹/名称: [p.0164] 書言字考節用集六/生植牡丹(はつかぐさ) 廿日草(同)〈和俗所用〉牡丹(ぼたん)〈百両金、富貴花、一捻紅、鹿韭並同、或雲一名鼠姑、未詳、宜考、本草又詩格註以其花富貴、故謂之花王、〉牡丹(ふかみぐさ) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0164_816.html - [similar]

植物部一|総載|施肥料: [p.0044] 培養秘録四穀肥の用法お論ず翁〈◯佐藤玄明〉曰、草木類の培養に用ふべきもの都て十二種あり、第一穀肥、第二苗肥、第三芝草肥、第四草木埋肥、第五草木腐肥、第六厩肥、第七草木灰、第八附( /あらぬか)肥、第九糠肥、第十油糟、第十一造醸物糟、第十二水藻是なり、能其土地の剛柔と、気候の温冷とお ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0044_208.html - [similar]

方技部十三|医術四|養生: [p.1006] 続日本後紀二十仁明嘉祥三年三月癸卯、帝〈○仁明〉従少小聖体尫羸、然而負〓之年既登十八、仙齢之算亦踰四十求諸中古応無慚徳、蓋由修善行仁( ○○○○) 、服食( ○○) 、補養之力( ○○○○) 者歟、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1006_3042.html - [similar]

帝王部四|帝号|乗輿: [p.0173] 独断上乗輿(○○)出於律、律曰、敢盗乗輿服御物、謂天子所服食者也、天子至尊、不敢洩涜言之、故托之于乗輿、乗猶載也、輿猶車也、天子以天下為家、不以京師宮室為常処、則当乗車輿以行天下、故群臣託乗輿以言之、或謂之車駕、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/teiobu/teio_1_0173_891.html - [similar]

植物部十|木九|楸: [p.0651] 重修本草綱目啓蒙二十四喬木楸ひさぎ(○○○)〈和名抄〉きもみぢ(○○○○)〈古歌〉きさヽぎ(○○○○) 雷電ぎり(○○○○)〈京〉はぶてこぶら(○○○○○○) かぶてこぶら(○○○○○○) かみなりさヽげ(○○○○○○○)〈越後〉かはらさヽげ(○○○○○○)〈濃州〉かはらぎり(○○○○○)〈常州〉かはらひさぎ(○○○○○○)〈筑前〉かはらくさ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0651_2345.htm... - [similar]

地部二|皇都鄙併入|京城区画: [p.0142] 扶桑略記六元明和銅三年三月辛酉日、始遷都于平城、従難波宮、移御奈良京、定左右京条坊、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0142_720.html - [similar]

人部三|親戚下乳母　併入|姪: [p.0267] 本朝世紀久安三年七月廿一日癸未、今日、法皇御覧武士、散位平正弘率子姪之輩十三人(○○○○○○○)皆著甲冑、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_0267_1458.html - [similar]

動物部二十|介下|貽貝: [p.1646] 本朝食鑑十/介貽貝〈訓伊乃加比○中略〉集解、殻類蚌、肉微赤似蚶肉、海人食之、細切曝乾以送四方、昧不為美、粗有臭気、嗜之者愛其臭気、常和生茄無根等羹食之、今参勢之守令貢献之、本朝式亦若狭参河貢之、江都漁市亦時粥之、肉、気味、甘鹹平無毒、主治未詳、海人伝称、同茄子味噌汁煮食、能止洩 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1646_7151.html - [similar]

飲食部三|料理中|蒲焼: [p.0243] 一話一言四十神田旅籠町名主中村氏書留抄書、寅〈○享保七年〉八月九日茶屋有之町々名主へ御尋、一うなぎおからし酢にて給、三人相果候由之事、蕈按、近来鰹之差身おからし酢にてたべ即死のよし、長崎にてはうなぎお酢味噌に和へて食もおかし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0243_1046.html - [similar]

飲食部十|酒上|甘酒: [p.0696] 雲錦随筆一早苗植つけてより、六十四日にして米となるお八八日(ややうか)米と号す、江州高島郡より大津の問屋へ出し、問屋より大内の味噌調進所〈出水西洞院東へ入〉へこれお達す、当家に於て麹に製し、禁裏へ献上す、則ち禁中にて甘酒に製らせ給ひ、先人麿へ供ぜられ、爾後主上にも召上させ給ふとぞ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0696_3076.html - [similar]

飲食部十六|漬物|名称: [p.1009] [p.1010] 於路加於比下香物香物は室町殿の頃より、専湯漬の膳につくる事今の如し、祗園会御見物御成記〈大永三年、義晴将軍、〉の献立に〈下略〉御ゆづけ、たこ、やき物、このわた、あへまぜ御ゆづけ、かうの物(○○○○)、かまぼこ、ふくめ鯛、三好筑前守義長朝臣亭〈江〉御成記〈永禄四年三月卅日、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1009_4297.html - [similar]

飲食部十六|漬物|沢庵漬: [p.1021] 本朝食鑑二穀香物〈俗称〉有百本漬者、用蘿蔔根百箇、洗浄乾之数日、候水之乾、以易委屈為度、用粉糠一斗、麹四升、白塩三升半、〈○中略〉一重重漬之、此亦三十日許而成、或称沢庵漬、此大徳禅寺初造之、而家々伝之、故名、以浅漬欲敗者取出、日〓略乾、漬糟味噌百本、則味佳可食之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1021_4341.html - [similar]

器用部二|飲食具二|杓子: [p.0112] 本朝食鑑十/介帆立蛤〈訓如字、或称伊多良加比、〉海人采殻売難波之市、市工磨琢夾竹柄而造成大食匙、以貨四方、是酌味噌汁醤汁之匕杓也、〈○中略〉発明、帆立蛤殻解諸毒、故造成大匕杓以酌諸汁羹、而解禽魚蔬菜之毒、是本朝古来何人之所為乎、其博識仁術不恥於農黄矣、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0112_721.html - [similar]

植物部八|木七|木槿: [p.0521] 本草一家言二木槿和名朝顔、〈万葉〉与牽牛花同名、蓋以其花不久栄取義也、猶漢言日及朝開暮落之類也、俗名武久計、花有数色、重弁、紅花者名朱槿、詩名俊華花、凡下不堪観者名籬槿、入薬用、白花者味噌汁煮治痢疾、崩漏帯下避疫、又剥皮〓紙、勝于楮、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0521_1907.htm... - [similar]

植物部十五|草四|蒜利用: [p.1052] 本朝食鑑三/葷辛蒜今用狐根一両片、入魚鳥羹中而食者、非独除羶腥之気、亦能解毒、或夏月土用初日之旦、用蒜一両片、赤小豆二三粒水飲下、以除疫邪、或疫癘伝梁之時、家家懸大蒜于門上以避之、或臘月用蒜和味噌、盛貯于磁壺、緊固封口埋于土中、経春夏至夏土用而食、謂能辟除暑熱疫邪、此未試之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1052_4383.htm... - [similar]

植物部二十|草九|大豆利用: [p.0243] [p.0244] 本朝食鑑二/華和異同大豆大豆有黒、白、黄、褐、青、斑、数色、惟言黒豆名烏豆、可入薬及充〓食、作〓而専用之為勝、其黄白豆炒食、作腐造醤窄油、盛為時用而已、本邦常造味噌醤油、専為日用、故以黄白為勝、黒者入薬作〓作蔬、然比黄白則其用十之一二、惟言白不言黄、而黄白混作白豆也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0243_1105.htm... - [similar]

飲食部十|酒上|糟粕: [p.0739] 本朝食鑑二穀糟〈和名加須今亦同〉集解、此濾酒之渣、而米麹之余脱也、大抵其色暗黄淡白者、古酒糟也、純白微黄者、諸白糟也、灰白濃香者、新酒糟也、倶和白塩、可漬瓜茄蘿蔔牛房刀豆角豆(なたやめさヽげ)梅蓮藕之類、或蔵鯛鮒鮭鱒鯔数子鰒蚶栄螺蛸浮木海茸之輩、而経年不敗、或煮魚蔬、而能軟能美、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0739_3210.html - [similar]

植物部二十|草九|大角豆: [p.0263] 大和本草四/穀豇豆二種あり、蔓長きは菜とし、蔓短きは穀とし果とす、共に上品なり、蔓長きは籬にまとひのぼる、其莢長こと二尺に余るあり、又短くして一所に房おなして多く実のるあり、蔓長きは春分よりうへ、六月節まで蒔べし、六月にうへたるは、八月中旬にみのり、九月まで有之、最珍とす、苗の ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0263_1218.htm... - [similar]

方技部十二|医術三|産前後心得: [p.0879] 医事漫録二編一産前婦に、食お強る( ○○○○) こと、世挙てすることなり、但婦の飢飽に随ふべし、多年産婦お診するに、必腹部に食積あり、これその候なり、頑愚の老婦お近くべからず、種々の害おなす、或人雞冠木お産婦に服せしめ、不救おみたり、芋のからのたぐひ、古血お下すと号して、田舎に用るこ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0879_2681.html - [similar]

飲食部三|料理中|寒: [p.0221] 揃注倭名類聚抄四魚鳥按霊異記、煮鯉寒凝、厨事類記背書、任大臣并大将之日、温汁之後又居寒汁、鯉味噌即是、文選七啓訓爾古之、楽府詩訓爾古与須毛乃、〈今本寒誤炮、爾誤末、〉下総本春作之、按伊呂波字類抄亦作須、則作之恐非是、按古与春即古々也須也、謂令寒凍之、今俗呼邇古々利、羽族部寒鴟、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0221_888.html - [similar]

器用部五|飲食具五|弁当: [p.0296] 続近世奇人伝四雇人要助花顚因にいふ、〈○中略〉予がしたしき人、銅にて作りし三つ套の鍋、木椀、磁器、酒器、箸などお片荷とし、味噌、塩、醤油、米、酒などお又片荷にしたるものお作り、檐厨と名づけて、春秋山野遊行に携へ興ぜしが、此大火〈○天明八年〉に、東山に遁れてあるとき、きて行訪ひし ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0296_1796.html - [similar]

歳時部十七|盂蘭盆|諸寺盂蘭盆: [p.1268] 国師日記一寛永九年七月十四日、南部信濃殿より、彦八弔施餓鬼料銀子拾枚、蝋燭百挺、樽米味噌野菜以上五十色、目録にて来る、明十五日施餓鬼可申付筈也、則請取状礼状遣す也、一同日〈◯十五日〉午時、於当院施餓鬼、施主南部信濃守也、子息彦八郎為之弔也、彦八郎、寛永八年辛未霜月廿一日病死也、龐 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1268_5433.html - [similar]

歳時部十九|歳暮|煤払: [p.1413] 禁中恒例年中行事十二月御煤払是は吉日お撰びて有之、御献あり、初献こさし、数の子、豆腐、櫃司より上る、二献さうめん、三献鯣、くだ物、白てん餅、男居より上る、箒は主殿寮、柄は南座より調進す、長橋の車寄御門の脇にて豆腐お煮、山椒味噌おかけて下さる、あつかべの献といふ、常御殿は殿上人 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1413_5998.html - [similar]

植物部二十四|草十三|瓜産地: [p.0622] [p.0623] 芸苑日渉十二真瓜甜瓜俗謂之真瓜(まくわ)、朝鮮郷名也、見村家急救方、美濃有真瓜村、其地所産、香味異常、開香如有負担過門者、清異録曰、瓜最盛者、無踰斉趙、車担列市、道路濃香、故彼人雲、未至舌交、先以鼻選、真瓜村所産、亦鼻選之種耳、在昔三韓朝貢及帰化者、絡謝不絶、是以三韓郷 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0622_2727.htm... - [similar]

地部二|皇都鄙併入|相地: [p.0132] 日本紀略桓武延暦十二年正月甲午、遣大納言藤原小黒麻呂、左大弁紀古佐美等、相山背国葛野郡宇太村之地、為遷都也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0132_640.html - [similar]

地部二|皇都鄙併入|買収宅地: [p.0133] [p.0134] 続日本紀三十八桓武延暦三年六月丁卯、百姓私宅、入新京宮内亦五十七町、以当国正税四万三千余束、賜其主、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0133_649.html - [similar]

地部二|皇都鄙併入|遷人民/遷兵墓: [p.0134] 続日本紀三文武慶雲元年十一月壬寅、始定藤原宮地、宅入宮中百姓一千五百五烟、賜布有差、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0134_653.html - [similar]

地部二|皇都鄙併入|奉告遷都於神祇及山陵: [p.0134] 続日本紀四元明和銅元年十月庚寅、遣宮内卿正四位下犬上王、奉幣帛于伊勢大神宮、以告営平城宮之状也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0134_659.html - [similar]

地部二|皇都鄙併入|遷神社: [p.0135] 神宮雑例集一一中臣氏祖神〈◯中略〉元明天皇和銅二年己酉、都在奈良京之時、近奉崇居春日神社也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0135_669.html - [similar]

地部二|皇都鄙併入|班給宅地: [p.0136] 日本書紀二十九天武十二年十二月庚午、詔曰、凡郡城宮室非一処、必造両参、故先欲都難波、是以百寮者、各往之請家地、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0136_674.html - [similar]

地部二|皇都鄙併入|叙位賜物: [p.0139] 類聚国史十九国造延暦十四年二月甲子、出雲国国造外正六位上出雲臣人長、特授外従五位下、以、縁遷都奏神賀事也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/chibu_1/chib_1_0139_699.html - [similar]

飲食部八|餅〈団子　餡　併入〉: [p.0541] 餅は、もちひと雲ひ、後世には単にもちと雲ふ、糯米お蒸し、搗きて作る、又粟、黍、蜀黍、葛、蕨、橡実等お以て製することあり、又蓬お糯米に加へて製するお草餅と雲ふ、古くは母子草おも用いたり、餅お食ふに、赤小豆、大豆(きなこ)粉、栗粉、胡麻、沙糖等お糝るお常とす、餅お神仏に供し、又賀儀に用 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0541_2432.html - [similar]

動物部二十|介下|文蛤: [p.1640] [p.1641] 本朝食鑑十/介帆立蛤(○○○)〈訓如字、或称伊多良加比(○○○○○)、〉釈名〈蛤殻如望遠帆之開、故通俗名之、又称伊多良、是訛伊多夜之名乎、伊多夜者文蛤也、或有車渠、海扇之名、〉集解、帆立者海中之大蛤也、大者長五六寸至一二尺、闊二三寸至尺許、厚二三分至一二寸、殻外溝挽、如蚶殻而深大 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1640_7116.html - [similar]

方技部十六|疾病二|痔: [p.1298] [p.1299] 塵塚談下痔疾の奇薬に、深川辺の方言にひるこ玉といふ海虫あり、味噌汁にすこし計煮て喰べし、神効有よし、海中浅利貝のある砂地に深く穴して居る、品川辺方言に海脱肛( うみだつこう) といふあり、乾肉( ほしな) 沙潠( まこ) に似たりといふ、ひるこだまの事にや、ひるこ玉は冬に至れば ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1298_4301.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|黒米飯: [p.0391] 三省録二飲食治世乱世の武士の事、〈○中略〉乱世の武士の義は、治世の武士とは大に違ひ、〈○中略〉その身軍陣に立候ては、塩のかきたて汁おすゝり、黒米おそのまゝ飯にたきたるばかりお、給べならひ候お以て、世上無異安穏なるときの朝食とても、料理数奇食このみ仕る義もこれなく、〈○中略〉我等わ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0391_1697.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|雑載: [p.0428] 守貞漫稿後集一食類飯江戸は朝に炊ぎ、味噌汁お合せ、昼と夕べは冷飯お専とす、蓋昼は一菜おそゆる、菜蔬或は魚肉等必らず午食に供す、夕飯は茶漬に香の物お合す、京坂も朝食と夜食には冷飯、茶、香之物也、蓋三都とも、右に雲は概略にて、其専多きもの也、〈○中略〉又京坂は未刻比に、八つ茶と号け ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0428_1892.html - [similar]

飲食部十四|　　塩筋子|海胆: [p.0947] 日本山海名産図会四海胆〈一名霊蠃子〉是塩辛中の第一とす諸島にあれども、越前、薩摩の物、名品とす、〈○中略〉肉は殻に満ることなく、甚微少して膏あり、海人塩に和して酒淆の上品とす、猶黄に赤きお帯ぶるおよしとす、大村五島平戸の産お賞す、紫黄なる者は薩摩島津の産なり、和潤にして香芬甚勝 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0947_4014.html - [similar]

飲食部十六|漬物|菜漬: [p.1014] [p.1015] 四季漬物塩嘉言菜漬つけ菜およく洗ひ、かぶお切すて、庖丁目おいれて漬るなり、桶の大小、菜の多少によりて、塩加減見計ふべし、菜は余り圧がつよすぎれば、葉の色赤くなる物なり、京糸菜漬(○○○○)関東には少けれど、近来京の水菜の種お植て所々にあり、一株にて百茎余りあり、かぶの根お切、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1014_4315.html - [similar]

人部三十三|遊女〈男娼　芸者併入〉|船饅頭: [p.0915] 嬉遊笑覧九/娼妓船まんぢう、洞房語園道恕が饅頭賦、往し万治の頃か、一人のまんぢうどらお打て、深川辺に落魄して、船売女になじみ、己が名題おゆるしたり雲々、又右氏が其賦お読む文、近年東武深川辺に、八島にて入水せし二位殿の船幽霊のごとき者に、我名お呼と聞雲々、〈天明七年丁未、永久夜泊 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_2/jinb_2_0915_2432.html - [similar]

器用部五|飲食具五|擂木: [p.0343] 千紅万紫初集すり小木のことばもろこし杭州の人は、日ごとに三十丈の、櫑槌おくふといへり、いはんや万国の都にすぐれたる、大江戸の百万戸、二百六十余の公侯、八万騎の士大夫、二千余町の市町、寺社、唱優の数おしらず、一日に何万丈の、すり小木おくはんとおもふも、例の江戸自慢にして、豆腐お ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0343_2059.html - [similar]

歳時部十|年始祝二|幕府年始祝: [p.0649] 半日閑話一御当家御佳例、正月元日献立、〈未知真偽、古記所見、〉御本膳御鱠〈さヽかく大根、しほいなだ、〉御汁〈いてう大根、田つくり、味噌、〉御煮物〈こんにやく、ごぼう、大根、〉是お三河煮と雲、二さしみ〈鮒小付いり酒〉御汁〈しほ鱈〉いり鳥〈かも〉引下御煮物〈塩いなだ〉細かにさ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0649_3179.html - [similar]

植物部二十一|草十|胡蘿蔔: [p.0431] 本朝食鑑三/葷辛人参菜集解、即胡蘿蔔也、六月土用下種、生苗如蒿茎有白毛辛苦臭亦如蒿、八九月菜葉茎、煮而作茹、冬十一月臘月及春采根、長五六寸、大者盈握、色黄赤似鮮地黄羊蹄根、小者形似人参、截断之赤暈作圏、故俗称人参、三四月開白花、攅簇如傘、状似蛇床花、子亦似蛇床子、稍長有毛、褐色 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0431_1933.htm... - [similar]

植物部二十二|草十一|紫蘇種類: [p.0495] 本朝食鑑三/柔滑紫蘇〈如字〉集解、処処多有、或人家田甫栽之、二三月下種、又宿子在地自生亦有、其茎方、其葉団而尖、四囲有〓歯、肥地者面背皆紫、瘠地者面青背紫、其面背倶青白者白蘇(○○)也、七八月開細紫花成穂作房如荊芥穂、九月半枯時収子、子細如芥子而色黄赤、或謂此亦可采油如荏油、紫蘇葉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0495_2200.htm... - [similar]

飲食部八|餅〈団子　餡　併入〉|餡: [p.0585] [p.0586] 名菓秘録二編百合餡一これは白きお第一とするゆえ、砂糖類極吟味お遂て製すべし、唐三盆又は氷砂糖ともに煎じ方に念お入べし、前にしるすごとく、百合の目方おかけ分て、其目方と等分に砂糖お入て、火かげん第一に気お付て煉つめるなり、長芋餡一これは百合と同断にて、白きお第一とするゆ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0585_2625.html - [similar]

植物部七|木六|巴豆: [p.0461] 和漢三才図会八十三喬木巴豆(はづ) 巴菽剛子老陽子本綱巴豆本出巴蜀、〈巴蜀今四川也〉而形如菽豆故名之、今嘉州眉州戎州皆有之、木高一二丈、葉如桜桃而厚大、初生青色、後漸黄赤、至十二月葉漸稠、二月復漸生、四月旧葉落尽、新葉斉生、即花発成穂微黄色、五六月結実作房、生青至八月熟而黄、漸 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0461_1721.htm... - [similar]

植物部十|木九|柿種類: [p.0614] 重修本草綱目啓蒙二十一山果君遷子(○○○) しなのがきさるがき〈同名あり〉すヾがきひいながき〈若州〉びんぼがき〈筑前〉しんならがき〈越中〉しいならがき〈讃州〉一名櫺棗〈典籍便覧〉牛乳柿〈救荒本草〉牛乳子〈広東新語〉牛爾子〈大明一統志〉椐〓子〈正字通〉樹葉共に尋常の柿に異な ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0614_2192.htm... - [similar]

植物部二十|草九|大角豆: [p.0262] 本朝食鑑一/穀大角豆釈名〈源順曰、崔禹錫食経、大角豆一名白角豆、色如牙角、故以名之、和名散散介、必大（平野）按、角豆者豇豆也、通俗称大角豆、〉集解、大角豆処処田園種之、三四月下種、有籬大角豆(かきささけ/○○○○)者、蔓長丈余、有地大角豆(○○○○)者、蔓短似大豆之高、二種倶其葉本大末尖、嫩 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0262_1216.htm... - [similar]

植物部二十|草九|決明: [p.0311] [p.0312] 重修本草綱目啓蒙十一/湿草決明えびすぐさ(○○○○○)〈延喜式〉今通名一名金豆児〈遵生八揃〉槐藤〈秘伝花鏡〉槐豆〈農政全書〉江南豆〈花暦百詠〉狄小豆〈採取月令〉享保年中に渡りし漢種、今城州山城郷長池富野辺に多く栽へ、子お収て薬舗に送る、春分に種お下し、苗高さ二三尺、葉互 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0311_1414.htm... - [similar]

動物部五|獣五|くだ: [p.0401] 駿国雑志二十五くだ止駄郡横内村朝比奈山にあり、里人雲、当村朝比奈山の辺りにくだと雲獣あり、其形及大さ鼬の如し、人是お生捕り、飼馴し遣ふ時は、金銀衣食自在にして、事のかくるなし、此獣味噌お以て常の食とすべく、食物はまづ初おとりくだに与へて後食ふ、恰も神に供するが如しもし誤て其扱 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0401_1380.html - [similar]

飲食部一|飲食総載|肉食: [p.0035] [p.0036] [p.0037] 嬉遊笑覧十上飲食しゝとはもつはら猪鹿おいふ、天武帝四年、莫食牛馬犬猿雞之宍、以外不在禁例雲雲、上つ代は天子も聞しめしぬれど、中古より穢に准へたり、続古事談〈四〉兵庫頭知定といふ陪従が、娘に八幡の神つきて詫宣ある処、蒜鹿さらにくふべからずと有も、この知定なども日 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0035_187.html - [similar]

飲食部二|料理上|七膳: [p.0092] [p.0093] 甲陽軍鑑十六品第四十四七の膳之次第右前々に後すへ候所よりあげ候也、御献立之次第初献御引渡〈勝栗五昆布五〉熨斗五二献御雑煮〈焼鳥五種亀の甲〉御ざうに御箸三献御鰭の物〈小鱧(ごんぎり)味噌付鯛御箸角之子〉已上御本膳(○○○)〈雑齏(あへまぜ)御香之物〉鮒鱠〈屈輪鮮儀 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0092_347.html - [similar]

飲食部三|料理中|雁汁: [p.0177] 大草家料理書一雉の青がちの事、如常別候て作り、酒おかけず候、則わたお念お入すごき、能々たたき候也、其後鍋にて塩お煎候て、其跡に右のわたおかうばしく成程煎候て、すましの汁お入、則煎出おも入、煮たて候時鳥お入候也、こには夏菜うどなすび豆腐、何も時の物お酒にて煎候て、汁もり候時少つヽ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0177_616.html - [similar]

飲食部十五|豆腐|豆腐商: [p.0997] 雍州府志六土産豆腐中華書所謂白豆磨砕煮作腐、俗呼豆腐是也、洛下所々製之、然五条御影堂前店、建仁寺門前之所造、其形色精白而和柔、至其調味則有諸品之製法、祇園楼門外東西両茶店、薄切豆腐、竹串貫之、火少焼之、与連串焼餅合、以味噌希汁煮之、麨粉(こがしのこ)点其上而食之、其風味淡脆非他 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0997_4264.html - [similar]

飲食部十六|漬物|糠漬: [p.1019] 本朝食鑑二穀香物〈俗称〉集解、〈○中略〉糠漬者、用近米細粉最好者、入煮豆粘汁和白塩以塩多為佳、倶拌均蔵貯于桶、而漬蔬漬茄、有卒法久法、卒法者、用生紫茄去蒂、洗浄二割、漬糠汁一昼夜、而取出用、其色紺碧、味亦最佳、浸酒食者尚佳、久法者、用生茄子連蒂不割、洗浄用塩淹于桶、蓋上載石而圧 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1019_4332.html - [similar]

器用部一|飲食具一|盤雑載: [p.0069] [p.0070] 数寄道具定直段附皿之部〈五つ付〉大菊〈赤〉六拾目同中〈同〉銀壱枚同筒立〈青〉同柚味噌皿〈赤〉弐拾五匁同〈白〉三拾目同唐革〈赤〉三拾五匁百合〈同〉三拾匁同大の方〈同〉三拾五匁口乱葉唐草〈青〉六拾目木瓜牡丹彫物〈同〉同〈覚々斎好〉はまぐり〈白〉三拾目〈 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0069_427.html - [similar]

歳時部十二|年始祝四|饗宴: [p.0835] 浪花の風市中年中定りし食物のあらましお聞に、正月元日、二日、十日には、焼物におしなべて塩鯛か塩鰯お用ゆ、元日雑煮餅は、多分味噌汁にて、昆布、芋、焼豆腐、大根等お加ふ、二日はすまし雑煮にて水菜計り、他物は不加、屠蘇肴は、凡数の子、牛蒡、ごまめ、三種は一統に用ゆ、茶菓子は西条柿に蜜 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0835_3714.html - [similar]

歳時部十三|年始雑載|門松|立門松: [p.0873] 甲子夜話七前に安藤侯の門松は、故事あつて官より立らるヽことお雲へり、後此事お聞くに、或年の除夕に、神君〈◯徳川家康〉安藤の先某と棊に対し、屡々負たまひ、又一局お命ぜらる、某曰、今宵は歳尽なり、小臣明旦の門松お設けんとす、翼くは暇お給はらんと、神君曰、門松は吏お遣て立べし、掛念す ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_0873_3864.html - [similar]

歳時部二十|豊凶|救荒食品: [p.1474] 農稼肥培論下豆腐粕〈からと雲、又きらずといへり、九州にてはとうふの花と雲、又とうふの粕といふところあり、〉飢饉の時は、此雪花菜(きらず)壱升に葛粉〈山より堀製せしまヽ晒さざるなり、是お灰葛(はいくず)といふ、〉壱合程入、よくこねまぜ、たぎる湯にて団子のごとくこねて、片手にて握りて ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/saijibu/saij_1_1474_6296.html - [similar]

植物部十六|草五|薑/名称: [p.1146] 本朝食鑑三/葷辛生薑〈訓志也宇加、又雲波之加美、〉集解、処処所在有之、采去年之旧根而二月種之、四五月生淡碧黄芽、根亦碧白附于旧根而生、倶如初生蘆芽、漸長、葉似竹葉対生、而味辛香、青茎根頭著紅皮、其新根横連如列指状、至秋尚壮、霜後作老薑、性悪湿畏日、若犯之値夏秋之暑則冬無根爾、近 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_1146_4815.htm... - [similar]

植物部二十三|草十二|馬鈴薯/名称: [p.0530] 農家備要五馬鈴薯(なんきんいも)茎の高さ凡一尺五六寸、状ち如図、〈◯図略〉茎葉共に毛茸あり、春三月の初め球根お分ち植置く時は、一根より二三茎お出し、六七月に至て、根に三四の球根お生ず、培養至て易きものなり、糞も水糞一両度にてよし、地合は先砂地お好む、然れども何れの地にも能く生育す ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0530_2363.htm... - [similar]

遊戯部九|茶湯三|露地: [p.0580] 茶式花月集二一路次仕様之事一松葉お敷事、植込の内見合、所々敷也、右之通口切に敷、正月元日より少々づヽ松葉お揚る、此仕やうは、大晦日に数奇屋の方お揚、〈但し是はあらためて春ちむかへる心〉又正月末、或は二月へ入て、其次お見合揚る、扠風炉に替りたる時、待合不残揚るなり、〈但し風炉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0580_1933.html - [similar]

器用部十|澡浴具一|石鹸: [p.0544] 本草啓蒙三/土石鹸(○○) しやぼん(○○○○) 紅毛の語にせつぶと雲、羅田語にさぼーねと雲、此のさぼーねお転じ誤てしやぼんと雲、舶来多し、物お洗ひて油あかお落すもの也、集解の説にては、あくのおりに、うどんの粉おまじへたるもの也、然れども蛮産は別に方ありと雲ふ、俗に油お落すものお皆しやぼん ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0544_3074.html - [similar]

植物部十七|草六|景天: [p.0087] 剪花翁伝三/五月開花麒麟草花の色黄也、形乙切草に似て英集て咲也、開花五月上旬より六月迄咲也、方日向されど茎短かし、又半陰に植れば、高一尺ばかりになれど、茎和らかなり、地土えらばず、肥淡小便、冬一二度、春芽出し前に四五度澆ぐべし、分株冬よし、〈◯中略〉弁慶草花の色白く微紅お含めり ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0087_473.html - [similar]

植物部二十|草九|藤: [p.0295] 重修本草綱目啓蒙十五/蔓草紫藤ふぢさのかたのはな〈古歌〉むらさきぐさまつみぐさふたきぐさまつなぐさ〈共に同上〉一名朱藤〈夢渓補筆談〉藤花菜〈救荒本草〉人家に栽て花お賞するふぢなり、年久しき者は藤甚大にして木の如し、処処にこぶあり、ふぢこぶと雲ふ、和方書に藤〓と雲ふ、花に ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0295_1351.htm... - [similar]

植物部二十|草九|黄環: [p.0308] 重修本草綱目啓蒙十四/蔓草黄環〈根名〉狼跋子〈実名◯中略〉増、黄環ははまなたまめ(○○○○○○)なり、一名いそなたまめ、はまくずかづら〈薩州〉はまたてわき、〈阿州〉たちわき、〈土州〉南方暖国海浜の砂地に自生あり、春旧茎より葉お生ず、葛の類なり、葉茎に互生す、形葛の葉に似て円く、厚して三 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0308_1396.htm... - [similar]

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