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器用部五|飲食具五|以用法為名: [p.0312] 立身大福帳七醤油やいり鍋しやうゆやに小麦いるなべお、いりなべといふ、これはおもめの成程あつきがよし、うすきは火きうに通りて麦こげる、あつきは火通りてから後、いれもはやし、徳也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0312_1888.html - [similar]

植物部七|木六|橄欖: [p.0449] 八仙卓燕式記小菜八品〈◯中略〉橄欖福州より産す、木の実なり、此お生にて醤油に漬出す、此実塩漬又は生にても長崎へ多来る、橄欖の樹、長崎崇福寺内竹林院にあり、年々実お生ず、他邦に植れども生長しがたし、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0449_1678.htm... - [similar]

動物部十三|虫上|赤蝦蟇: [p.1067] 重修本草綱目啓蒙二十八下/湿生虫山蛤(○○) やまがへる(○○○○○) あかヾへる(○○○○○)〈京○中略〉山谷に多し、形蛙の如くして、〈○中略〉跳ること捷くして捕へがたし、人これお捕へ、皮と腸とお去り、醤油にて炙り、小児に与へ食はしめ、疳疾お治す、〈○下略〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1067_4388.html - [similar]

飲食部三|料理中|雉焼: [p.0254] 一話一言十二池田氏筆記〈○中略〉一兼葭堂雲、木地焼(○○○)魚にても豆腐やうのものにても、青竹の串にさしやきたる計のものお、木地やきと雲、是に醤油おかけ、又浸やきにもするなり、但串ともに盛之、又雲木地やきは禁中に限らず、平人常に焼所のものも又木地焼なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0254_1110.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|茶飯: [p.0410] 料理調法集飯茶飯一極上々の煎茶おせんじ出し、からお去、塩お少し加へ、右にて上白米おふつくりと飯に焚、又茶お煎じたる釜へおきおかけ蒸申候、白茶飯一初、昔の上茶おざつと煎じ、水能にてこし、右の茶おしぼり、細かに刻、塩お加へ、菜飯の如く飯に交る也、塩桜茶飯一茶に醤油、酒、塩お入焚也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0410_1813.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|奈良茶飯: [p.0411] [p.0412] 料理献立早仕組飯奈良茶食いかにもよきせんじ茶おとくとせんじて、飯の水かげんにして焚こと、世にしれるごとくなれども、塩にて味お付たるは悪し、たとえば壱升の飯なれば、中合(なかがさ)に醤油一はい、酒一杯入て焚べし、風味格外なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0411_1822.html - [similar]

飲食部六|粥〈餗[併入]〉|大根粥: [p.0458] 竈の賑ひ大根粥大根がゆは、右白かゆの米お洗ふごとく、ざつと洗ひ、水お多く入焚て、吹あがらんとする時、右めしに入たるごとく、きざみたる大根お入、塩おすこし入、右白粥の火かげんに焚あげ、暫くむし置て、醤油のかけ汁にて食すべし、至て美味なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0458_2038.html - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類: [p.0856] 日本山海名産図会四焼蛤〈井〉時雨蛤♯溜味噌(○○○)の制は、大豆およく煮て藁に裹みて〓の上に懸け、一月許にして臼に搗き、塩お和して水お加れば、上すみて溜る汁お、醤油にかへて用ひ、底お味噌とす、〈是お以て魚お煮るに、若称鯘たる魚も復して味よし、今も官駅の日用とす、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0856_3594.html - [similar]

飲食部十六|漬物|阿茶羅漬: [p.1036] [p.1037] 四季漬物塩嘉言阿茶蘭漬ほし大根お一寸計りに切、立に四つ割にきざみ、みづから昆布、生姜、茗荷の子、塩押茄子、つと麩、小梅干等お加へて、酒醤油にて、酸は梅の酸お用ひて、当座漬につける、猶きくらげ、とうがらしお入べし、又蓮根、独活、新牛蒡、時々の品お加へるも可なり、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1036_4411.html - [similar]

動物部十六|魚上|鮠: [p.1333] [p.1334] 尾張名所円会後編五/葉栗郡名産筏鮠(○○) 同所〈○北方村〉木曾川にあり、白はえのちいさきが、初冬より早春まで、寒水おいとひて、水の淀みあるひは船筏の下にあつまり居て奔流お凌ぎ、又鵜鴨等の害お避るお、こまかなる網にてとり、醤油にて煮かため、生姜山椒など加へて曲物につめ、或は箱 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1333_5685.html - [similar]

飲食部三|料理中|炙物: [p.0230] [p.0231] 鼎左秘録栄螺の壺やき心得べき術海浜にて栄螺お島やきとて焼なり、其とき其実貝おはなれ飛ぶこと五六間にも及び、もし人にあたる時に、甲にて傷付ること石弓のごとし、恐るべし、先さゞいお焼んとおもふとき、塩にても醤油にても殻の中へ入れ、小さき火お甲の上に置てのち焼べし、取たての生 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0230_971.html - [similar]

飲食部三|料理中|浜焼: [p.0238] 料理簡便集焼物方浜焼鯛は、塩がまある処にて焼上たる塩の中に、鯛お埋み置、冷て取出す事也、大なべにしほ五六升水一二升入、火おたき水気さりたるとき、鯛お埋み火お引、おきばかりにして暫く置、冷して出す、鱗は不去、腸ばかりさるべし、生姜醤油添出す、塩がま焼玉子鯛と同方也、これは小なべに ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0238_1019.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|唐茄子飯: [p.0406] [p.0407] 日用助食竈の賑ひ唐茄子飯焚やう〈かみがたにてかぼちや、又なんきんと雲、西国にては、ぼうぶらといふ、〉唐なすおいつも煮染(にしめ)に用るより細かにきり、米と一所にいれ、常の水加減にて塩おいれ、〈又醤油おいる〉〈れば、猶よろし、〉たきあげ、杓子にてよくまぜ食してよろし、分量見 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0406_1789.html - [similar]

飲食部十五|豆腐|田楽: [p.0993] 豆腐百珍木の芽田楽(○○○○○) 温湯お大盤に湛へ、切るも串にさすも、其湯の中にてする也、やはらかなる豆腐にても危くおつるなどのうれへなし、湯よりひきあげすぐに火にかくる也、味噌に木の目勿論なり、醴のかた入れお二分どほりみそにすりまぜれば猶佳也、多く入れば甘すぎて却てよろしからず、〈○中 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0993_4245.html - [similar]

飲食部十六|漬物|かくやの香物: [p.1055] 松屋筆記八十四かくやの香物香物にさま〴〵の漬物おあつめて細かにきざみ、酒醤油お加減してかけたるお、世にかくやといへり、こは神祖〈○徳川家康〉の御時、岩下覚弥といへる料理人が調じて奉れるお御感ありて、やがてその名お覚弥(かくや)といふべきよし、のたうひしにおこれりとなん、そは岩下氏 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_1055_4537.html - [similar]

器用部五|飲食具五|弁当: [p.0296] 続近世奇人伝四雇人要助花顚因にいふ、〈○中略〉予がしたしき人、銅にて作りし三つ套の鍋、木椀、磁器、酒器、箸などお片荷とし、味噌、塩、醤油、米、酒などお又片荷にしたるものお作り、檐厨と名づけて、春秋山野遊行に携へ興ぜしが、此大火〈○天明八年〉に、東山に遁れてあるとき、きて行訪ひし ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0296_1796.html - [similar]

飲食部二|料理上|南蛮料理: [p.0135] 当流節用料理大全頭書鶏南蛮料理鶏毛お引、け焼おして羽お打、腹のざう物お取出し跡およく洗、中へ一餅米の粉〈一はい〉一うるの粉〈一盃〉一酒〈一はい〉一す〈一盃〉一醤油〈一はい〉一味噌〈一盃〉此間へ大根かつお入、水はめしおたくかげん也、右の鳥お入、水お入、手お平にしておせば、水 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0135_410.html - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|蕎麦練: [p.0517] 料理山海郷四蕎麦練そばこ常のそばねりのごとく、鍋にて堅くねりて、其上へ水一はい入てたく是はそばのあくけおとる為也、ゆおすて其のち練なおすべし、杓子にてねるはあしゝ、女竹きせるのらうほどに切練るべし、是にてはなべにもつかずよき也、膳お出すに、さゆあつくわかしわんに入、右のそば練玉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0517_2366.html - [similar]

飲食部八|餅〈団子　餡　併入〉|汁粉: [p.0557] [p.0558] 物類称呼四衣食糕〈○中略〉ぜんざいもち、京江戸共に雲、上総にてじざいもち、出雲にてじんざいもちと雲、〈神在餅と書よし也〉土佐にてじんざい煮といふ、土州にては小豆に餅お入て醤油にて煮、砂糖おかけて喰ふ、神在煮又善在煮などゝ称すとなり、〈○中略〉しるこ餅江戸にてしるこ餅、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0557_2515.html - [similar]

飲食部十五|豆腐|料理法: [p.0989] [p.0990] 大草家料理書浄請物之覚一うどん豆腐(○○○○○)料理は、常にはほそく切て湯におして、醤油に山椒胡椒お入て吉也、但別流には、作様薄く細く長き様に有之、湯にに口伝あり、一あん豆腐(○○○○)と雲は、二寸計に切て、湯におしてさらに入て、其上にくずだまりおかけて、同けし山椒の粉くるみのみお ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0989_4233.html - [similar]

植物部十七|草六|菘: [p.0064] 長崎見聞録一唐菜(○○) 漢名菘唐菜は長崎におふくあり、他国に移種るに、一年は生ずといへども、次年変じて、其物にあらずとなん、京都にて作れる水菜お、他所にうつして出来ざるにひとしきなり、くきは漬て其味ひ美なるもの也、種お八月に下すべきなり、高菜(○○) 漢名春不老高菜是も長崎に多くあり ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0064_341.html - [similar]

動物部十八|魚下|魚雑載: [p.1574] [p.1575] 傍廂後篇人名の魚江戸の海には人名の魚あり、河豚の類にて、鯛の婿三八郎と、いふあり、所によりては源八と称する人もあり、又海中の石また空貝などに附きたる黒赤黄お帯びて、やはらかに丸き肉あり、貝の類なり、塩、又醤油など附け、焼きにして食料とす、是お新五左衛門といふ、所により ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1574_6838.html - [similar]

飲食部六|粥〈餗[併入]〉|白粥: [p.0453] 徳用食鏡若狭の白粥若狭の国小浜にては、焚かげん功者なれば、若狭流の焚方と雲也、扠白粥の焚やうは、竃の賑ひにのぶる如く、米お洗ふに少し前目に、未だ水に白みある位にとぎ、すこし堅きかゆの水かげんにしてたき、吹あがらば火おほそめ、一二粒あげてつまみ見るに、未だ米のしんあらんかと思ふ頃 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0453_2009.html - [similar]

動物部十三|虫上|蝦蟇事蹟: [p.1076] 駿府政事錄慶長十九年十二月六日、今午剋甲山辺路次傍一二間四方草深処、蛙不知幾千万数啖合戦一時計、諸人見之、寒天之時分、殊奇怪也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1076_4430.html - [similar]

植物部一|総載|茎幹: [p.0004] 揃注倭名類聚抄十木具千金翼方草部下品載之、本草和名同、証類本草玉石部下品載之、雲唐本元在草部、〈◯中略〉証類本草引、竹上有此字、本草和名引同、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0004_26.html - [similar]

植物部二十六|草十五|鱧腸: [p.0770] [p.0771] 重修本草綱目啓蒙十二/湿草鱧腸たこらび(○○○○) たかさぶらふ(○○○○○○) うなぎつかみ(○○○○○○)〈若州〉うなぎころし(○○○○○○)〈同上〉耆婆三礼草(○○○○○)〈和方書、水苦賈、るうだ三物同名、〉さぶろた(○○○○)〈江戸〉たうつげ(○○○○)〈阿州〉たごま(○○○)〈能州〉いたちのひともとぐさ(○○○ ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0770_3413.htm... - [similar]

植物部二十|草九|小豆/名称: [p.0249] 和漢三才図会百四/菽豆腐婢小豆花〈和名阿豆木乃波奈〉腐婢有(○○○)三物(○○)、一葛花也、一此小豆花也、一海辺小樹也、〈木状如梔子茎葉多曲、其気似腐臭、〉名同物異也、此所謂腐婢乃赤小豆花也、気味〈辛平〉飲酒不酔〈小豆花葉陰乾百日、為末水服方寸匕、或加葛花等分也、〉 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0249_1153.htm... - [similar]

飲食部七|麪〈麩　併入〉|索麪製法: [p.0504] 本朝食鑑一穀温飩附録、素麪、〈俗訓会宇米牟、即素麪也、索如索縄之索、今本邦改作素字、素如純素之素、言其色白、然則雖誤之而無害耳、其造法先用好麪和塩水、入油撹均和捜、搓作細条展之、次第作糸、一様長短麁細、攤盆中、候稍乾上竹桁、復搓展曝乾、以乾折為度、収蔵匱中、用時久煮去油塩而食、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0504_2311.html - [similar]

植物部二十三|草十二|烟草利害: [p.0568] 和漢三才図会九十九/葷草煙草〈◯中略〉南蛮流外科、青膏薬中、入煙草嫩葉汁、用能止痛排膿、止血殺虫、凡藍及諸草葉生虫者、以煙草茎汁灌之、猫犬蛇諸鳥皆悪煙気、独猿見刻煙草則抓食、凡人酔煙草者、啜未醤汁解之、冷水亦可、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0568_2501.htm... - [similar]

器用部二|飲食具二|杓子: [p.0112] 本朝食鑑十/介帆立蛤〈訓如字、或称伊多良加比、〉海人采殻売難波之市、市工磨琢夾竹柄而造成大食匙、以貨四方、是酌味噌汁醤汁之匕杓也、〈○中略〉発明、帆立蛤殻解諸毒、故造成大匕杓以酌諸汁羹、而解禽魚蔬菜之毒、是本朝古来何人之所為乎、其博識仁術不恥於農黄矣、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0112_721.html - [similar]

植物部七|木六|秦椒: [p.0439] [p.0440] 雍州府志六土産山椒実出自但馬国朝倉者為佳、京師富小路売之、山椒皮洛北鞍馬土人、山椒木不択大小、各三寸許切之、入大釜煮之、而後剥其皮、以葭条挿之売市中、買者去串再浸水、以刀〓麁皮、細挫漬醤汁而食之、或糟蔵亦可也、今細挫日乾贈遠方、又出自丹波者、皮厚而其味為劣、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0439_1638.htm... - [similar]

方技部十五|疾病一|咽喉病哽咽: [p.1176] 和漢三才図会十二口之用咽( むせる) 〈音謁〉和名無須、俗雲無世留、哽咽、訓無世不嗌、〈伊昔反○中略〉按、因内傷有生隔咽病者、凡咽于飯者本病也、咽于飲者毎亦有之、或吃臛汁及茶湯時、傍有人、若発欲念相感則咽焉、乃祝曰、無嘗惜者則咽止、蓋此祝咽之遺風乎、又若咽胡椒山椒煙草等辣味者、急 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1176_3714.html - [similar]

植物部七|木六|柚: [p.0431] [p.0432] 和漢三才図会八十七山果柚(ゆう)〈音又〉〓〈柚同〉条壺柑臭橙朱欒〈和名由宇、如字、〉蜜筒俗雲花柚本綱、柚樹葉皆似橙、其実〈味酸寒〉有大小二種、小者如柑如橙、今人呼其黄而小者為蜜筒、大者如瓜如升、有囲及尺余者、其大者謂之朱欒、亦取団欒之象、共形色正円都類柑橙、但皮 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0431_1612.htm... - [similar]

動物部二十|介下|文蛤: [p.1640] [p.1641] 本朝食鑑十/介帆立蛤(○○○)〈訓如字、或称伊多良加比(○○○○○)、〉釈名〈蛤殻如望遠帆之開、故通俗名之、又称伊多良、是訛伊多夜之名乎、伊多夜者文蛤也、或有車渠、海扇之名、〉集解、帆立者海中之大蛤也、大者長五六寸至一二尺、闊二三寸至尺許、厚二三分至一二寸、殻外溝挽、如蚶殻而深大 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1640_7116.html - [similar]

飲食部八|餅〈団子　餡　併入〉|効能: [p.0560] 本朝食鑑二穀餅発明、餅性温、能煖腸胃之虚寒、堅下部之柔弱、則其縮老人小便頻数、止久洩虚痢、発痘疹不起者可知焉、復能収血縮気、故新産血暈不蘇者同未醤汁煮食則定、然多食凝滞、則熱毒害人者不少、動成塊積而永致沈固之廃、大抵華人用糯米作餅者少、而名餅者麪也、本邦用麪作餅者少、而名餅者糯 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0560_2521.html - [similar]

植物部二十八|藻|水雲: [p.0896] 和漢三才図会九十六/藻海薀水雲〈倭名抄〉〈和名毛豆久、俗用海雲二字、〉本綱、〓乱糸也、其葉似之、故名海薀、〈鹹寒〉治癭瘤結気在〓間能下水、按海薀状如乱糸、青黒色柔滑、長数尺、生石上浮水上、将採之而滑利難得、仍用鮑空貝刮取之、阿州鳴戸、泉州岸和田、及対州之産、肥大如索麪而有扠、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0896_4040.htm... - [similar]

動物部十七|魚中|針魚: [p.1432] [p.1433] 本朝食鑑八/江海有鱗細魚〈訓佐与利(○○○)○中略〉集解、形似幾須子而長円大者二三尺、頭小眼大、上啄短寸許、尖如剣頭、下啄長四五寸、黒如鉄針、而尖頭滞赤、倶軟而不堅利、鱗極細而色淡蒼、肉潔白如氷、味甘淡可愛、作膾猶佳、或作炙食、蒲鋒亦倶好、京師江都及処処江海多有、其類一也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1432_6196.html - [similar]

器用部五|飲食具五|釜/名称: [p.0298] 和漢三才図会三十一/庖厨具釜〈音輔〉釜〈本字〉和字加奈閉、一雲末路加奈倍、俗曰加末、〈○中略〉按釜炊飯煎茶日用之宝器、有大小、其腰如刀鍔、或如鳥翅、故俗謂之羽(は)、羽以上謂之甑、底外有小凸者謂之臍、凡釜鍋皆用鉱鉄冶成之、極暑時鋳者不佳、春秋鋳者最良、鏽亦不多出也、上古無鉄釜、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0298_1806.html - [similar]

植物部二十八|藻|石花菜: [p.0916] [p.0917] 本朝食鑑三/水菜凝海藻〈古訓古古呂布止、今訓登古呂天(○○○○)、〉釈名小凝菜、凝草、〈本朝式〉大凝菜、〈源順曰、楊氏漢語抄雲、大凝菜和名古古呂布止、俗用心太二字、必大（平野）按本朝式訓古留毛波(○○○○)、又曰比不毛波(○○○○)、〉集解、此生于処処海浜沙石間、高二三寸、状如珊瑚有紅白 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0916_4163.htm... - [similar]

動物部二十|介下|田螺: [p.1667] [p.1668] 本朝食鑑十/介田螺〈訓多仁之○中略〉集解、甲蠃生水田小川及池涜岸側、其殻蒼黒類海螄有旋文、大者如大海螄、小者如小蝸螺、其肉頭黒身白、至三四月、腸内抱子、一箇有三五王而細小、其形全不減母形、子長則母半出殻、子随母出而惷于泥中、農家児女采之粥市、或春初采水田放之家庭池、経一 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1667_7280.html - [similar]

植物部二十七|菌|松〓: [p.0815] 本朝食鑑三/〓耳松〓〈訓末豆多計〉釈名〈〓者菌也、蕈也、湿熱余気生于地上者也、耳者栭也、蛾也、湿熱余気生于木上者也、〓俗訓久佐比良、〉集解、松〓者本邦菌蕈之第一者也、赤松之陰処、躑躅樹多之山最多有之、八九月出地時戴木葉而生、故不易視、五月生者俗号早(さ)松〓、其味不似秋生者爾、茸 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0815_3619.htm... - [similar]

封禄部一|封戸総載|封戸租賦: [p.0007] [p.0008] 類聚三代格七太政官符応諸神寺及諸院諸家封戸調庸並雑物停作移返抄改捺印日収事右得播磨国解称、謹撿太政官去承和十年三月十五日下民部省符称、得伊勢国解称、謹撿太政官去天長三年五月廿五日下諸司符称、和泉国解称、進官雑物、依期入京、至計返抄、還多未進、何則綱領之貢、若欠錙銖、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/horokubu/horo_1_0007_31.html - [similar]

動物部十六|魚上|鯉利用: [p.1263] 本朝食鑑七/河湖有鱗鯉〈○中略〉肉、気味、甘温無毒、〈服天門冬硃砂人不可食、不可合犬肉及葵菜食、今本邦常不食犬肉葵菜則無害、按動風熱者未試之本経甘平、無毒、凡鯉乃陰中之陽、或動風熱然則性平者何、動風動火乎、近俗所謂与胡椒同食則死、是亦助火之故歟未詳、〉主治、利小便、消腫脹、黄疸 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1263_5316.html - [similar]

動物部十七|魚中|鰯利用: [p.1422] [p.1423] 本朝食鑑八/江海有鱗鰯〈○中略〉凡都城之市民用之為常飯之佐、田壟山海之民別造醤汁以代未醤豉汁、是曰鰯汁、然則民間日用而如一日不可無此物也、小鰯〈即鯷也〉処々最多采之、以鮮者多為土民之用、或為醢以献国守刺史、守吏亦贈于四方、或充上饌、号曰鰻漬、今諸州雖多造之、其浄鮮香美 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1422_6139.html - [similar]

動物部十七|魚中|鯡: [p.1428] [p.1429] 本朝食鑑八/江海有魚鯟〈徳紅切、訓加登、〉釈名、二親魚数子、〈訓加豆乃古〉鯟鯑、〈訓加登乃古、鯟雖華字無倭之音義、此魚独出東海、余国未見之、故以従東而借用歟、二親者父母也、凡人之多子者依于父母、故鯟之数子其多非他魚所能及、是以名乎、鯟鯑即数子也、鯑字未詳、加登乃古、加 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1428_6172.html - [similar]

飲食部六|粥〈餗[併入]〉|雑載: [p.0470] 空華日工集永和五年二月三日、因雪代上堂、挙法雲雪下三等僧事大恵後、在虎丘親見雲々、〈○中略〉今大雪如此城中外民凍餒殆死人、薪貴如玉、本院宜以約度時、五更洗面湯庫司、不月焼之、方丈易瓶湯、四更略傾用之、昔湛堂準和尚律身以小杓湯洗面、尚余用濯足雲々、古人不雪、尚如此用倹、況大雪乎、又 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0470_2098.html - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|骨董飯: [p.0419] [p.0420] 芸苑日渉八盤遊飯魚肉雑味調和〓于飯面、曰盤遊飯、曰団油飯、曰社飯、曰骨董飯、曰王母飯、曰肉奄飯、此雲箇麼苦(ごもく)飯、華夷花木考曰、仇池記、南人用酢脯膾炙埋飯中、曰盤遊飯、老学庵筆記曰、北戸録雲、嶺南俗、家富者、婦産三日、或匝月洗児、作団遊飯、以煎魚鰕、雞、鵝、猪、羊 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0419_1858.html - [similar]

姓名部三|姓氏下|有所諱而改姓: [p.0249] 十駕斎養新余録下避諱改姓駕氏本姓慶、避漢安帝父名改賀氏、唐憲宗名淳、改淳于氏、為于氏、陶穀本姓唐、詩人彦謙之孫、避石晋諱改陶氏、湯悦本姓殷、名崇義、初仕南唐、入宋避諱、改今姓名、金履祥、先世姓劉、避呉越諱為金氏、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0249_1576.html - [similar]

遊戯部四|投壺|名称: [p.0209] 五雑組六/人投壺、視諸戯最為古雅、郭舎人投壺、激矢令反謂之驍、一矢至百余驍、王胡之閉目、賀革置障、石崇妓隔屏風、薛慎惑背坐反投而無不中、技亦至矣、今之投壺名最多、有春睡聴琴、倒挿、巻簾、雁銜蘆、翻蝴蝶等項、不下三十余種、惟習之之至熟、自可心手相応、大率急則反、緩則斜、過急則倒、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0209_874.html - [similar]

動物部十|鳥三|鵽鳥: [p.0785] 揃注倭名類聚抄七/鳥名按玉篇、鵽知括切、広韻丁刮切、属舌音知母、古属牙音見母、其音不同、而諸従綴字皆属舌音、無有属牙音者、則此雲古活反恐誤、〈○中略〉今俗呼田雲雀(○○○)、蓋雲雀之一種、漢名未詳、〈○中略〉按爾雅、鵽鳩寇雉、郭璞注雲、鵽大如鴿、似雌雉、鼠脚無後指、岐尾為鳥憨急、群飛出 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_0785_3055.html - [similar]

飲食部十五|豆腐|製法種類: [p.0985] [p.0986] 和漢三才図会百五造醸豆腐(たうふ)〈豆腐於加倍、言似白壁也、豆腐皮宇波、言似老媼皺、豆腐粕木良須、言不用庖刀如挫也、〉本綱豆腐始於漢淮南王劉安、凡黒豆黄豆豌豆緑豆之類皆可為之、造法水浸磑砕濾(こして)去滓煎成以塩炉汁(にがり)或山礬葉或酸漿醋澱、就釜収之、又有入岡内以石膏末 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0985_4207.html - [similar]

方技部十一|医術二|名人: [p.0770] [p.0771] 徳本翁遺方序長田徳本翁、独明三才之理能暁医術之要考法於古験術於今能超唐乗晋、独入扁張之神域卓然別立一家言於大東、不謂豪傑之士採、其為術奇異傀僻、雖加攻擊、然西洋医術、麻薬汞剤未避之前、蚤既開一大活眼、与中古五毒之方、以起沈固発疾者幾千人、于差乎亦奇哉、予祖父中村静翁先 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0770_2328.html - [similar]

飲食部十二|酢|種類製法: [p.0802] 和漢三才図会百五造醸酢(す)〈音醋、醋同、醯音兮苦酒、和名須、鹹鹹〓並同酒醋之味厚也、訓木布之、〉本綱、醋有数種、惟米醋二三年者入薬、米酢法、三伏時用倉米一斗、淘浄、蒸飯、攤令奄黄、晒簸水淋浄、別以倉米二斗蒸飯和均入甕、以水淹過、密封暖処三七日成矣、米醋(○○)〈酸苦温〉比諸醋最鹹 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0802_3387.html - [similar]

植物部八|木七|冬青: [p.0484] 本草一家言二冬青女貞古人或合以為一、或分以為二、又或以実之赤黒分之、紛紜錯雑無帰一之論、愚按冬青其種最多、不必拘一本、其能耐冬後凋、与松柏競緑、且遠年多寿者皆名以冬青、茂知乃木(もちのき)、黒金茂知(○○○○)、江戸茂知(○○○○)、大坂茂知(○○○○)、霊椿(○○)、鼠乃糞(○○○)、薮椿(○○)、〈与滇 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0484_1781.htm... - [similar]

姓名部二|姓氏中|姓氏音訓: [p.0188] [p.0189] [p.0190] [p.0191] [p.0192] 姓名録抄一字訓姓七十二氏源橘平笠船伴常(つね) 和(やまと) 台都秦綾蔵林神文太国郡県財園末語喭民山海河膳狩贄錦別金館狛宮於仲下道上長馬宗寺楢堤呉度津内路通求舟裳食湊凡工雲貞良〓私勝一 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/seimeibu/seim_1_0188_1147.html - [similar]

飲食部十四|乾肉〈塩肉併入〉|塩肉: [p.0935] [p.0936] 本朝食鑑七鱗鮏(○)塩引、集解近世所有諸州造之、然以越後陸奥為上品、越者軟、奥者堅、倶深紅色味極美、同蔵之、至明年春夏而堅固不臭腐也、州之守令年々貢献之、其造法采鮮鮏去鱗腮、割腹、捜棄諸腸、洗浄塡子胞封腹口、淹塩水一昼夜、採出陰乾一両日、待乾又淹塩水者、如初採出、陰乾待乾 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0935_3944.html - [similar]

方技部七|式占〈九星併入軒廊御卜附〉|遁甲: [p.0526] [p.0527] 武備志二百七十七占奇門茅子曰、奇門之説、昭然于天下也、而精之者寡、非学之者不衆也、蓋其故有三、飛宮之法、合于洛書、然其離合変化、雖至熟者而或淆、其難一、超神接気、奇門之本也、而置閏之法、暦家専門之所難、而欲定于倉卒、其難二、分局定盤、説亦瑣矣、約之者、欲以十八局而尽一 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0526_1671.html - [similar]

植物部十|木九|柿種類: [p.0610] [p.0611] 和漢三才図会八十七山果柿(かき)〈音士〉〈胡国名鎮頭迦〉〓〈本字〉柿〈俗字〉柿音肺、削木片、和名加岐〈◯中略〉按〈◯中略〉凡柿品類甚多、和州五所之産最勝、今畿内皆移種之、体円扁微帯方、微尖、肉紅色、味甘潤脆、其蒂処縮陥、形異於諸柿、其〓小肥団尖、俗呼名五所柿(○○○)、〈 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0610_2184.htm... - [similar]

遊戯部六|聞香|香種類: [p.0312] 揃注倭名類聚抄六/薫香具按、太平御覧引南越志曰、零陵香、土人謂為〓草、其文与此全同、証類本草載開宝本草亦雲、南越志名燕草、則疑此本引南越志、伝写以渉前条而誤、非源君之旧也、嘉祐引陳蔵器雲、薫草一名蕙草、生下湿地、按、薫草即蕙根也、葉如麻両々相対、此即零陵香也、開宝雲、零陵香主悪 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0312_1242.html - [similar]

植物部二十四|草十三|仙沼子: [p.0646] [p.0647] 古今要覧稿草木したつき〈すヽめうり仙沼子合子草〉したつきは、一名すヾめうり、一名すヾめのうり、一名ひめうり、一名よめのごき、一名よめがさら、一名ごきづる、一名からすのごき、一名ひなのかうし、一名かはほうづき、一名からすのごきづる、一名よめのわん、一名きんぶんしきとい ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0646_2826.htm... - [similar]

飲食部十三|味噌〈豉　納豆併入|種類: [p.0855] 芸苑日渉八味噌♯味噌即豆醤也、此方人平常所食者、法大豆一斗煮熟舂千杵、入麹一斗塩三升、拌再舂、岡蔵凡七十五日、臨用和水擂為〓、煮魚鳥蔬菜、按味噌或作味醤、見三代実録、和名類聚抄曰、楊氏漢語抄雲、高麗醤美蘇、〈弁色立成同、〉熙按、味噌之法、蓋伝自高麗、故又有高麗醤(○○○)之名、味噌乃 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0855_3587.html - [similar]

方技部十二|医術三|堕胎: [p.0882] [p.0883] 市中取締類集九の四十五堕胎御禁止一件〈天保十三寅年六月〉寅七月六日越前守殿〈江〉荒井甚之丞お以上る、同十一月廿八日承付候様、同人お以左衛門尉〈江〉御下承付致し返上、市中女医師之儀に付、奉伺候書付、〈書面伺之通相心得、別紙申渡案之内、御掛紙之通、相直申渡候様可仕旨被仰渡 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0882_2686.html - [similar]

帝王部十四|太上天皇〈追尊天皇附〉|去位称太上天皇: [p.0801] [p.0802] 三代実録三十陽成貞観十八年十二月八日辛亥、上清和天皇尊号為太上天皇、詔曰、朕祇膺叡託、猥纂鴻基、顧秋駕而晨兢、履春氷而夕惕、伏惟太上天皇化架鰲波、沢漏蟻穴、光華之運未尽、欧歌之声猶喧、而今簸落粃糠、洗除塵垢、不徳其徳、不功其功、境絶跡殊無得而称、然国有成典、不敢愆忘、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/teiobu/teio_1_0801_2848.html - [similar]

植物部二十|草九|黎豆: [p.0280] 和漢三才図会百四/菽豆黎豆狸豆虎豆〈俗雲八丈豆〉本綱、黎豆三月下種生蔓、其葉如豇豆葉、但文理偏斜、六七月開花、成簇紫色、状如扁豆花、一枝結莢十余、長三四寸、大如拇指、有白茸毛、老則黒而露筋宛如虎狸指爪之状、其子大如刀豆子、淡紫色有斑点如狸文、煮去黒汁、同猪鶏肉再煮、食味乃佳、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0280_1298.htm... - [similar]

植物部二十|草九|葛/名称: [p.0282] 揃注倭名類聚抄十/葛証類本草草部中品葛根条引雲、葛穀即是実爾、無鹿豆之名、本草和名亦不載是名、按本草葛根条、有一名鹿藿之名、而草部下品別有鹿藿、陶隠居雲、方薬不復用、人亦罕識、葛根之苗、又一名鹿藿、唐本注雲、此草所在有之、苗似豌豆有蔓而長大、人取以為菜、亦微有豆気、名為鹿豆也、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0282_1310.htm... - [similar]

飲食部五|飯〈生飯　屯食　併入〉|焼乾飯湯取飯二度飯: [p.0368] [p.0369] 本朝食鑑一穀飯〈訓伊比、或称米之、〉集解、此用精米、水中洗浄而煮釜者飯也、或用食字訓米之、近代煮飯有二法、一法先盛米于釜中、初入水稍多、既熟取出、投淘籮而漉去湯汁、蓋籮自蒸其気、此謂湯取(○○)、其汁称煮抜、或曰於禰波(お子ば)、一法初入水稍少不取湯汁、炊乾飯熟此謂焼乾(○○) ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0368_1586.html - [similar]

器用部九|容飾具四|紅粉製法: [p.0505] 和漢三才図会九十四/湿草紅花(べにのはな) 紅藍花黄藍、俗雲久礼奈伊、呉藍(くれのあい)之略言、本綱、紅藍花、漢張騫始得種於西域、今処処有之、人家場甫所種、二月八月十二月皆可以下種、雨後布子于熟地、如種麻法、初生嫩葉、苗亦可食、其葉如小薊葉、至五月開花、如大薊花而紅色、花下作株彙多 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/kiyobu_1/kiyo_1_0505_2906.html - [similar]

人部三十三|遊女〈男娼　芸者併入〉|遊里: [p.0877] [p.0878] [p.0879] [p.0880] 完天見聞記深川其外の料理茶屋、水茶屋、また宿場の飯盛女と吉原とおさして、世に惡所場とす、惡所と聞ては、近よるまじき処なれども、しばらく御宥免有しこと、国の金銀融通なるべきお、身の分限おわすれ、惡所へ行て酒食に長じ、無益の奢に金銀お費し、其身の不融通とな ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_2/jinb_2_0877_2335.html - [similar]

植物部三|木二|檳榔/蒲葵/大腹子: [p.0142] 大和本草十二雑木蒲葵(びれう) 本草椶櫚集解、時珍雲、別有蒲葵、葉与此相似、而柔薄可為扇笠、許慎説文以為椶櫚、亦誤矣中華より来る蒲葵扇は此葉はなりと雲、本草三十八巻、器物類に、時珍雲、蒲扇、嶺南以蒲葵為之と雲へり、南方草木状曰、蒲葵如栟櫚而柔薄可為葵笠、今案に蒲葵其葉椶櫚葉に似て ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0142_567.html - [similar]

遊戯部六|聞香|香種類: [p.0304] 揃注倭名類聚抄六/薫香具原書木部上品載沈香、無所引文、按、本草和名雲、沈香節堅沈水者也雲々、出疏、則知此所引本草疏文也、源君単引本草非是、蘇敬曰、葉似橘葉、花白、子似檳榔、大如桑椹、紫色而味辛、樹皮青色、木似挙柳、嘉祐引陳蔵器雲、枝葉並作椿、蘇雲、似橘、恐未是也、図経引丁謂天香 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0304_1204.html - [similar]

動物部十九|介上|鼈: [p.1580] [p.1581] 本朝食鑑十/亀蟹鼈〈訓須津保武〉釈名、胴亀、〈俗名、凡鼈頭有碍則入胴、無碍則出胴、故曰胴亀、源順訓加和加米、〉集解、鼈亀類也、常居于池沢溝渠、其状全類亀有厚甲、有四足、穹脊連脇、四縁有肉裙、無耳以目為聴、嘴長如鳥啄、大者能害人、若戯泳水而嬉、大鼈曳入深処、附人之背上、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1580_6864.html - [similar]

植物部十七|草六|藍: [p.0016] 揃注倭名類聚抄六/染色具本草綱目澱亦作淀、俗作淀、南人堀地作坑、以藍浸水一宿、入石灰撹至千下、澄去水、則青黒色、亦可乾収用染青碧、〈◯中略〉按証類本草引陶雲、此即今染〓碧所用者、唐本注雲、藍実有三種、囲径二寸許、厚三四分、出嶺南、太常名此草、為木藍子、如陶所〓引、乃是菘藍、其汁併 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0016_89.html - [similar]

植物部五|木四|桂: [p.0263] [p.0264] 揃注倭名類聚抄十木按爾雅雲、〓木桂、説文〓桂也、兼名苑蓋本於此、説文又雲、桂江南木、〈◯中略〉按女加豆良、香要抄同、本草和名不載和名、爾雅郭注雲、今江東呼桂厚皮者為木桂樹、樹葉似枇杷而大、白華、華而不著子、叢生巌嶺、枝葉冬夏常青、間無雑木、南山経、招揺之山多桂、郭曰、桂 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0263_1052.htm... - [similar]

方技部十六|疾病二|痔: [p.1296] [p.1297] 揃注倭名類聚抄二病按、痔属澄母、舌音定母之軽、此雲重未詳、所引疔部文、下総本注末有是也二字、按依本書通例、是注似当在智乃夜万比之下、釈名、痔、食也、虫食之也、与此義同、按病源候論、諸痔者謂牡痔、牝痔、脈痔、腸痔、血痔也、肛辺生鼠乳、出在外者、時々出膿血者牡痔也、肛辺腫 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1296_4291.html - [similar]

動物部十八|魚下|鯨利用: [p.1491] [p.1492] 本朝食鑑九/江海無鱗鯨〈○中略〉肉、気味、甘酸大温無毒主治、補腎益脾、調胃厚腸、止虚洩久痢、煖沈寒固冷、若多食則動火生熱、不免瘡瘍之患、発明、海中大魚無大自鯨者、其湿熱所蓄亦甚矣、然性不食惡物、唯呑潮食鰯、非鱶鰐之比、故味甘鹹有滋腎煖胃之功、尚可懼助火動血之害耳、脂、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1491_6466.html - [similar]

人部六|身体三|肝: [p.0490] 揃注倭名類聚抄二/臓腑本居氏曰、古総称臓府為岐毛、今俗呼肝胆皆為岐毛、古名之遺者也、五臓六腑各有和名、非古、至鳥獣臓腑、今猶総称岐毛、按欽明紀刳肝斫止、不厭其快、〓骨焚屍、不謂其酷、謂蔵府為肝、蓋古訓蔵府為岐毛、故以後世訓岐毛之肝字塡之也、推古紀女肝稚之、以肝為心、又古歌以肝向 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_0490_3014.html - [similar]

飲食部九|菓子|糫餅: [p.0604] 揃注倭名類聚抄四飯餅所引文原書無載、按広韻糫字注雲、膏糫、糫粔籹、則疑源君引唐韻、誤為文選也、又按広韻以粔籹釈膏糫、斉民要術雲、膏環一名粔籹、孫子蓋本之、源君以為二物恐誤、○中略新撰字鏡、飴訓万加利、餌万我利、餅万加利、又見拾遺集物名歌及土佐日記、其形曲如環、故名、又按斉民要術 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0604_2684.html - [similar]

動物部十八|魚下|烏賊/するめ: [p.1555] [p.1556] [p.1557] 重修本草綱目啓蒙三十/無鱗魚烏賊魚いかごいか(○○○)〈熊野〉かういか(○○○○)〈加州〉こぶいか(○○○○)〈霎州〉まいか(○○○) 一名甘盤〈水族加恩簿〉甘盤校尉〈同上〉黒魚〈事物異名〉兪黝河泊白事小吏〈共同上〉海若白事小史〈閩書、事物紺珠に史お吏に作る、〉河泊従事〈 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/dobutubu/dobu_1_1555_6741.html - [similar]

植物部三|木二|椶櫚: [p.0137] 揃注倭名類聚抄十木広韻雲、椶子紅切、属清母忽倉紅切、属清母、説文徐音同此以匆音椶誤、〈◯中略〉按是木名椶、又名〓櫚、後合二名呼椶櫚、故唐韻謂之椶櫚、又按一名蒲葵、玉篇亦同、然南方草木状雲、蒲葵如栟櫚而柔薄、可為〓笠、出竜川、是明蒲葵椶櫚二物也、合為一者誤、段玉裁曰、椶葉縷析、不 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0137_543.html - [similar]

植物部二十二|草十一|甘藷利用: [p.0483] [p.0484] 茅窻漫録上甘藷此物人に益ある事、時珍綱目に詳なり、授時通考には、十二勝お載せたり、異邦には固より食糧に充つるゆえ、南方草木状には、藷糧とも見え、博聞類纂に、種芋三十畝、可省米三十斛ともいへり、又酒にも醸すと見えて、類腋に徐玄扈の説お引きて、甘藷可充〓実、可以醸〓酒とも ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0483_2140.htm... - [similar]

植物部七|木六|香椿: [p.0453] [p.0454] 本草一家言三椿樗本一物、椿是雄木、樗是雌木、故雄者不結実、雌者結実、於是所謂植椿七年而可弁者可証焉、古人惟分為二名而已、及考後世諸家本草、断為二物者誤矣、然椿之与樗其形状有少別焉、椿似漆葉差狭長而尖、頗似秦椒葉、而長大有紋脈、葉々排生、茎赤、嗅之極臭、漢人呼為香椿是 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0453_1695.htm... - [similar]

帝王部十七|山陵上|兆域: [p.1022] 波夫理和射乃考砂礫お以て陵上お葺くといふは、何の料にしたるにかいまだ考へず、されど前王廟陵記雲、山科陵〈天智天皇〉在鏡山麓、陵四面野名御廟野、陵状有八角石壇、上在六角丘、皆以碝磩築之、壇周廻亦敷碝磩、樹木叢生、とあるも同じ造状なるべければ、此御世の頃はなべて然せる制度なりけむと ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/teiobu/teio_1_1022_3948.html - [similar]

植物部十七|草六|菘: [p.0063] 本朝食鑑三/葷辛菘〈訓多加奈〉集解、菘茎円厚微青、或茎扁薄而白、其葉皆淡青白色、略似蕪菁、状最肥大、而厚味微辛如芥茎、菘子色灰黒、八月以後種之二月開黄花、如芥花四弁、三月結角亦如芥、今塩淹食、或擂煉合醋去滓和魚鱠、此号青醋、可以賞〓之、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0063_337.html - [similar]

植物部七|木六|蜀椒: [p.0440] [p.0441] 揃注倭名類聚抄四塩梅本草和名雲、和名布佐波之加美、不載奈留波之加美之名、今俗通呼山椒、按椒古単呼波之加美、蓋波之加美良之省、波之者、謂飜花也、今俗転呼波勢留、如熬稲粟令米飜花、名曰波勢是也、加美良者、韮之古名、韮条弁之、椒子熟則罅斥飜花而〓出、其皮味辛辣、与韮比、故名 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0440_1642.htm... - [similar]

植物部一|総載|栽培: [p.0027] [p.0028] 大和本草一論物理〈◯中略〉草木の性各異なり、植るに天の時(○○○)あり、春夏秋冬と十二月と、各植て宜時あり、天の時に順て植べし、又植るに地の宜(○○○)あり、黄黒の埴土に宜あり、軟沙土に宜あり、陰地に宜あり、陽地に宜あり、燥湿水陸各宜不宜あり、糞肥お好むあり、悪むあり、地の宜に ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0027_183.html - [similar]

植物部五|木四|榕樹: [p.0232] 草木育種後編下花卉盆玩并に服器に用あるもの榕樹(ようじゆ)〈南方草木状〉俗にあこう(○○○)〈薩州方言〉枕香木(○○○)〈江戸花戸〉ともいふ、和蘭にていんでやんすへーけぼーむ( /印度亜無花果の義)、又うおるとるぼーむ( /根樹の義)、薩州より来る大樹なれど、江戸にては盆玩にするのみ、夏より秋ま ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0232_932.html - [similar]

方技部十三|医術四|湯治: [p.0992] [p.0993] 皇国名医伝後編中山村通庵〈○中略〉重高通称右一郎、〈号通庵〉伊勢松阪人、重高以灼艾一門師説巳備、已更欲試温泉之効、遍歴諸州、親験其気味主能、既曰、但馬城崎、上野草津、其功相敵、均為天下第一湯、但路程悠遠、或有難往者、於是創意製湯( ○○○○) 、方用潮水五斗硫黄六百銭糠一斗囊 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_0992_3002.html - [similar]

方技部十六|疾病二|陰瘡: [p.1279] [p.1280] 医心方七治陰瘡( ○○) 方第一病源論雲、腎営於陰腎、気虚不能制、津液則汗湿、虚則為風耶所乗、耶容湊理、而正気不洩、耶正相干、在皮膚、故痒掻之則生瘡、〈○中略〉随時方、治陰悪瘡( ○○○) 方、取薤( にらのね/おほにら) 白和蘇傅之、当日即差、千金方治陰生瘡( ○○○) 方、地楡八両、 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1279_4227.html - [similar]

飲食部十二|酢|種類製法: [p.0800] [p.0801] 本朝食鑑二穀酢〈和名須、今亦同〉、集解、酢諸州家々多造之、大抵可択水之善耳、自古以和泉酢(○○○)為上、今亦多造之、贈于四方粥于都市、以経三年已上者為勝、其色如濃酒、其味甘而甚酸、近代以相州中原成瀬氏(○○○○○○○)所造為第一、駿州吉原善徳寺(○○○○○○○)所造、同州田中市上(○○○○○○)所造 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0800_3385.html - [similar]

植物部十|木九|山茶科: [p.0640] 和漢三才図会八十四灌木山茶科俗雲利也宇布(○○○○)、名義未詳、〈◯中略〉按、山茶科、俗雲料蒲是乎、生山野中、丹波多有之、高五七尺、木皮灰白色、密理、其葉似茶及桜嫩葉而柔、有細鋸歯、五七葉攅生枝専、形如単弁菊花様、二三月小白花開於葉間、不結実、四月摘嫩葉洩食、或和飯、或和豆醤、味甘 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0640_2302.htm... - [similar]

飲食部二|料理上|南蛮料理: [p.0135] [p.0136] 塩尻三十三一異邦淆饌に〈料理献立の事〉獣肉お先とす、魚鳥是に次ぎ、先是お喰ひ酒お呑、後飯お服せり、我国の飯お第一にするもろこし古への風也、阿蘭陀の如きは、もろこし人の調味に似て亦異也、酒肉蔬菜羹に湯お食て、飯お〓せず、唯わづかに粉餅お用ひて止む、近きころ長崎より筆して ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0135_411.html - [similar]

遊戯部六|聞香|香具: [p.0368] [p.0369] [p.0370] 火浣布略説火浣布おもつて香敷に作ることは、遵生八揃曰、隔火、銀銭、雲母片、玉片、砂片、倶可、以火浣布如銭大者、銀錘周囲作隔火猶難得、又典籍便覧曰、火浣布甚難得、嘗有如銭大者、銀鑲週囲、留火上焼香と見えたり、隔火は我邦にては香敷、又銀葉ともいふ、専雲母又銀などに ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/yugibu/yugi_1_0368_1391.html - [similar]

飲食部十三|沙糖　〈蜜　甘葛煎　併入〉|種類: [p.0891] [p.0892] 物類品隲六甘蔗培養井製造法♯甘蔗数種あり、〈○中略〉按ずるに蔗類多しといへども、是お約するに、果蔗、糖蔗の二種なり、果蔗は其茎生にて啖ふ、取汁適口、世説、顧長康毎食蔗自尾至本と雲もの是なり、此種は砂糖にはならず、隻茎お果となして食のみ、其種未伝本邦、或雲薩摩に在と未目撃 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0891_3762.html - [similar]

植物部五|木四|榕樹: [p.0232] [p.0233] 紀伊続風土記物産六下榕(あかう)〈南方草木状〉一名倒生木〈通雅、日高郡にておほきの木、此樹大なるもの高さ数十丈、周囲数抱、冬月葉枯ずして、三月頃新葉生じ、旧葉脱す、形冬青葉に似て闊く、天仙果葉に似て厚く、紋脈異なり、七月の頃花なくして、無花果の如く、木幹及孫枝処お定めず ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0232_933.html - [similar]

植物部二十三|草十二|茄子種類: [p.0516] [p.0517] 重修本草綱目啓蒙二十/蓏菜茄なすびなす〈◯中略〉数品あり、色紫にして形円なる者は尋常の茄なり、これお荷包茄(○○○)〈広東新語〉と雲、土地に随ひ皮に厚薄あり、薄き者お良とす、臨桂雑識に、径五寸者名合包茄と雲、形円にして横に闊お好とす、又横に闊して竪にめひだある者おきんちやく ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_2/syok_2_0516_2307.htm... - [similar]

人部五|身体二|嚏: [p.0380] 揃注倭名類聚抄二/鼻口按比流之言簸也、如箕之簸物去滓也、今俗呼久左米、按為児嚏、誦雲久左米久左米、見徒然草、蓋累称休息万命、急呼訛為久左米也、休息呉音読如若足、休息万命急々如律令、嚏時誦文、見拾芥抄、今鄙人嚏則呼啖糞、亦久左米之訛也、〈○中略〉按玄応音義引蒼頡雲、嚏噴鼻也、顧氏蓋 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_1/jinb_1_0380_2188.html - [similar]

植物部五|木四|樟/楠: [p.0258] [p.0259] 本草弁疑四木樟脳時珍曰、状似竜脳、白色如雪、人亦多以乱片脳、不可不弁、胡演升錬方雲、煎樟脳法、用樟木新者、切片以井水浸三日三夜、入鍋煎之、柳木頻撹待汁減〓半、柳木上有白霜、即濾去滓傾汁、入瓦盆内経宿、自然結成塊也、錬樟脳法、用銅盆以陳壁土為粉糝之、却糝樟脳一重、又糝壁 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/syokubutubu_1/syok_1_0258_1032.htm... - [similar]

人部二十四|誓約|一枚起請: [p.0357] [p.0358] 太平記一資朝俊基関東下向事附御告文事土岐多治見討れて後、君の御謀叛次第に隠無ければ、東使長崎四郎左衛門泰光、南条次郎左衛門宗直、二人上洛して、五月十日資朝俊基両人お召取奉る、〈○中略〉夜痛深て誰か候と召れければ、吉田中納言冬房候とて御前に候す、主上席お近けて仰有りける ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/jinbu_2/jinb_2_0357_807.html - [similar]

方技部十四|薬方|散薬: [p.1087] 倭名類聚抄十二薬名散薬諸家方雲、神仙散、飛雪散菊花散人参散日月散四時散署預散防風散〈治遍身風腫〉干薑散決明散〈治目不明〉昌蒲散蜀椒散帯歯散〈如核裹綿帯歯疼上雲雲〉熨火散〈以綿裹之、令焼以慰〉〈背痛処、〉木蘭散桂心散〓莢散細辛散寒食散〈服之寒飲寒臥故以名之〉竜骨散 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/hogibu/hogi_1_1087_3293.html - [similar]

飲食部十五|豆腐|製法種類: [p.0985] 本朝食鑑二榖豆腐〈訓如字〉集解、今本邦用黄白大豆浸水磑砕、入油極少許、煎溶濾去滓、其滓俗号岐良須(きらず&○○○)、取濁水復入釜煎、其釜中浮面、凝結如湿紙者是豆腐皮也、俗称豆腐媼(○○○)、取之晒乾作蔬味稍佳、其煎汁涌出時、箸頭点著塩炉汁鎖了泡沫、而盛布袋置于櫃中、自凍結而成、但以極精細 ...; http://ys.nichibun.ac.jp/KojiruienSearch/docs/insyokubu/insi_1_0985_4205.html - [similar]

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